Brüdenhaube Frage

Hugo · #1

Was für ein Vorteil hat eine Brüdenhaube ? Wenn ich den Hopfen koche habe ich immer den Deckel ab .

Gruß
Hugo

saarmoench · #2

Keine Brüden in der Wohnung/Keller oder wo auch immer.

Grüße,
Markus

alias2222 · #3

Naja
Eine Brüdenhaube ist eher ein Topfabschluss der konisch in ein Abluftrohr endet. Somit kann man den entstehenden Dampf beim kochen über eine Ablufthaube oder ähnliches, abführen. Vorteil ist hierbei in erster Linie, dass du nicht soviel Wärme verlierst als ganz ohne Topfdeckel zu kochen und zweitens, dass kein Kondensat sich in deinem Brauraum absetzt und böse Schimmelflecken hinterlässt.

Grüße
Alexander

Hugo · #4

Danke für die Antwort habe gedacht das vielleicht nicht so viel verkocht von der Würze .

Gruß Hugo

Goofy · #5

Hallo,

kennt jemand Bezugsquellen für Brüdenhauben?

Viele Grüße
Goofy

HarryHdf · #6

Kommt auf die Grösse an: z.B. sowas ?

Holger-Pohl · #7

Zum Thema: Warum Brüdenhaube?

Suche mal unter meinen Namen nach dem Schimmel-Tröt, dann wirst du sehen.....

Grüßele
Holger

Goofy · #8

HarryHdf hat geschrieben:Kommt auf die Grösse an: z.B. sowas ?

Hallo,

danke für den Tipp!
Die Alu-Lampe von IKEA ist mir mittlerweile im Forum schon öfter begegnet...

Ich mache mir ein bisschen Sorgen wegen evtl. zurücktropfenden bzw. zurückfließenden Kondenswassers, das vorher ziemlich heiß mit dem Aluminium in Berührung war.
Hat keiner Angst, dass sich da ausgewaschene Aluminiumsalze ungewollt ins Bier mischen?

Viele Grüße
Goofy

Johannes_Bernhard · #9

Moin,

die FOTO Lampe die bei mir an der Decke hängt, ist von innen lakiert. Da hätte ich eher Bedenken, als bei Aluminium.

VG Jan

Goofy · #10

Johannes_Bernhard hat geschrieben:Moin,

die FOTO Lampe die bei mir an der Decke hängt, ist von innen lakiert. Da hätte ich eher Bedenken, als bei Aluminium.

VG Jan

Eine Lackbeschichtung würde meine Bedenken nur verstärken...

Viele Grüße
Goofy

saschabouchon · #11

Hi,

vllt geht ja auch so etwas umgedreht ;-)
http://www.ebay.de/itm/EDELSTAHL-BBQ-GR ... 519e9d50f2
die gibt es in verschiedendten Größen

Gruß

Havana · #12

wie wärs mit der Speidel Edelstahl Haube?
Ist jetzt nicht unbedingt das Super Preis Schnäppchen, aber was richtig solides.
Kommt auf dein Eqipment an. Passt bei mir nicht nur auf den 20l Braumeister, sondern auch perfekt auf meinen 36 L Kochtopf.
Am unteren Rand ist ein Silikon Ring zur Abdichtung und als Tropfschutz.
Ich war wegen eines Ersatzteils bei Speidel und hab mich -nachdem ich das Teil in der Hand hielt- spontan entschlossen, die Haube mitzunehmen.

Wenn du die Möglichkeit hast, bei Speidel vorbeizuschauen, dann gibts die auch etwas günstiger.

Ich hatte mir ursprünglich eine Lösung gebastelt aus einer Edelstahl Schüssel, die ist inzwischen auf dem Müll gelandet.

Ruthard · #13

Goofy hat geschrieben:Hallo,

kennt jemand Bezugsquellen für Brüdenhauben?

Viele Grüße
Goofy

Fertig gibt es sowas nicht, aber durchaus praktikable Eigenbauten aus marktüblichen Komponenten.
Hängt halt von der Topfgröße ab - für welchen Topfdurchmesser soll es denn sein?

: bruedhb.jpg (310.29 KiB) 15461 mal betrachtet

Cheers, Ruthard

Nansen · #14

Ich habe mir eine lasern lassen. Passend für einen 100l-Schengler kam ich auf etwa 50€.
War eine gute Investition.

HarryHdf · #15

Oder dann eben in Edelstahl. Schlauchanschluss wäre bei Alu eben einfacher. Wobei ich da keine Angst vor Alu hätte, es verdunstet ja hauptsächlich Wasser, das das Alu wohl kaum angreifen wird.

Pman · #16

Nansen hat geschrieben:Ich habe mir eine lasern lassen. Passend für einen 100l-Schengler kam ich auf etwa 50€.
War eine gute Investition.

Wo hast du denn sowas machen lassen?

Corvus · #17

Pman hat geschrieben:
Nansen hat geschrieben:Ich habe mir eine lasern lassen. Passend für einen 100l-Schengler kam ich auf etwa 50€.
War eine gute Investition.
Wo hast du denn sowas machen lassen?

Das würde mich auch einmal interessieren - ich denke ein Schlosser sollte das hinbekommen, oder?

LG
Andreas

Nansen · #18

Hi,
Im Ursprungsthread wurde die Firma cutworks genannt. Da kann man das online abwickeln. Die sind schon sehr günstig.
Ich habe aber einfach 3 Firmen (die lasern können) in meiner Umgebung angeschrieben und um ein Angebot gebeten.
Eine davon war etwa auf dem Niveau von Cutworks, die hab ich genommen. (support your local dealer!) Die andern wollten das 3fache!

Grüße
Marco

aalhuhnsuppe · #19

Für meinen Profi Cook wäre das auch interessant. Der hat 111cm Umfang, bzw. 35,3 cm Durchmesser. Paßt da was von den vorhandenen Angeboten?

Ruthard · #20

aalhuhnsuppe hat geschrieben:Für meinen Profi Cook wäre das auch interessant. Der hat 111cm Umfang, bzw. 35,3 cm Durchmesser. Paßt da was von den vorhandenen Angeboten?

Dein Avatar weist dir den Weg

http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/00057256/ 11,99€

Cheers, Ruthard

aalhuhnsuppe · #21

Bei den Göttern!

Welch mächtiges gepimpe. Würdest du mir unwürdigen Adepten der Braukunst das Wissen zuteil werden lassen, um welches Bauteil es sich beim Kamin handelt und wie dieser befestigt wurde (Auch hier dem Avatar folgen? Und wie wurde das Loch geschnitten?).
Auch der mächtig beeindruckende Hahn läßt die Frage aufploppen, ob hier nachträglich das Bohrloch vergrößert wurde. Handelt es sich um einen 3/4-Hahn?

Mächtig beeindruckt ich bin.

Ruthard · #22

Ok, nur die Halbkugel ist vom Elch, der Kamin ist ein Keksdose aus dem 1-Euro Laden.
Der Hahn hat 3/8" und passt ohne Bohren in das Originalloch, guckstdu hier.

Cheers, Ruthard

aalhuhnsuppe · #23

Oh wow, das war schnell. Besten dank. Ich geh dann mal shoppen.

aalhuhnsuppe · #24

So, ich hab dann mal beim freundlichen Schweden geshopt.
1x Schüssel für 9,90
2x Griffe beim Baumarkt nebenan je 1,50
1x 95er Lochsäge dito 18,90

Würd mal sagen: Paßt schon.

@Brauwolf: Danke für die Inspiration.

Ruthard · #25

Cool, jetzt würde ich noch unten zwei Schwimmflossen dran machen, dann sieht es aus wie ein Roboter.

Cheers, Ruthard

Rudiratlos · #26

Sieht ein bisschen aus wie der kleine Bruder von R2-D2

aalhuhnsuppe · #27

hmmmm, mein Bierbot......Beerbot......B-Bot...Profi Cook-Bot.....PCBot....weißnich

sb11 · #28

Brauwolf hat geschrieben:
aalhuhnsuppe hat geschrieben:
pc_haube.jpg
http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/00057256/ 11,99€

Hallo Ruthard,

wie hast du denn die Keksdose mit der Schweden-Schüssel verbunden? Hast du da evt. mal ein Foto von der Innenseite der Schüssel?

Danke und Grüsse,
Sebastian

Stoppel · #29

Ein sonniges Hallo aus Salzburg !
Ich habe einen Braumeister 10 und mir Anfangs eine Brüdenhaube aus einer Salatschüssel von IKEA gebaut.
Erst ohne Dichtung dann habe ich am unteren Rand eine Dichtung aus einem aufgeschnittenen Silikonschlauch angebracht.
Habe mir auch einen eigenen Abzug konstruiert.
Leider hat das Ganze nicht so richtig geklappt, Brüdenhaube hat nicht richtig funktioniert.
Jetzt habe ich mir die original Brüdenhaube bei Speidel gekauft.
Passt und dichtet ab.
In Verbindung mit meiner Absaugung, habe ich am Ende 3/4 Lt Kondenswasser zum verdunsteten Wasser dazu abgezogen.
Das funktioniert jetzt perfekt.

t3k · #30

Moin Moin,

Inspiriert durch diesen Beitrag war ich auch mal im schwedischen Brauereibedarfs-Laden ;)

http://m.ikea.com/de/de/catalog/products/art/00057256/

http://m.ikea.com/de/de/catalog/products/art/94528885/

http://m.ikea.com/de/de/catalog/products/art/50138750/

Die Knöpfe hab ich leider nicht gefunden, daher sind es bei mir welche vom dem großen Online Versandhändler geworden ... Nächstes mal dann die aus Schweden.

Das Teil funktioniert super auf meinem Terminator.
An zwei Dingen muss ich noch justieren.
1)
Die Dichtung aus einem aufgeschnittenem Silokonschlauch geht gerne mal ab wenn man die Haube für eine hopfengabe abnimmt.
2)
Das Abzugsrohr ist nur gesteckt. Es hält zwar gut aber das geht besser ;)

An die Bastler vor u. Nach mir: falls ihr einen guten Tipp habt wie 1 oder 2 zu lösen ist, dann her damit ;)

Frohe Ostern u. Allzeit gut Sud
Cheers
T3K
Edit: hat versucht das Bild zu drehen. Leider ohne Erfolg.

gerold · #31

HI,

wie hast du denn dein Edelstahrohr an dem Topf befestigt? Kannst du da mal ein Bild machen? Ich dache man kann evtl sich Laschen rausbiegen und diese dann festnieten oder mit kleinen Schrauben befestigen.

Grüße

Gerold

t3k · #32

Moin,

Wie beschrieben ist es nur gesteckt. Die Schnittkante habe ich, damit nix scharfkantiges übrig bleibt, mit einer Zange "umgekrempelt". So lässt sich das Rohr nur nach innen raus drücken. Das sieht man auf dem Foto schlecht. Zusätzlich habe ich mit Teflonband experimentiert, aber das ist Mumpitz.

Über Laschen habe ich auch schon nachgedacht, aber ich wüsste nicht wie ich die hier mit Boardmitteln nieten sollte.
Vielleicht mache ich mir einfach nochmal eine enge Dichtung und ziehe diese einfach außen über das Rohr. So, dass innen die Krempe und außen die Dichtung fest hält.
Mal sehen was mir so über den Weg läuft ;)

Cheers
T3K

Stefan73 · #33

Hallo T3K,
sieht echt toll aus deine Brüdenhaube,

die würde ich auch gerne nachbauen.
Wie führst du die Brüden nach außen? Wie geht's von deinem Edelstahlrohr (Ikea Baren) mit 100mm Außendurchmesser weiter? Passt da HT Rohr oder was hast du verwendet?

vielen Dank schon mal

Gruß Stefan

Biermensch · #34

Brauwolf hat geschrieben:Cool, jetzt würde ich noch unten zwei Schwimmflossen dran machen, dann sieht es aus wie ein Roboter.

Cheers, Ruthard

Ja, erinnert entfernt an den Android-Roboter :D

: 620x310.jpg (7.06 KiB) 13195 mal betrachtet

t3k · #35

Moin Stefan,

Aktuell steht das ganze so vor dem offenen Fenster.
Ich hatte übergangsweise mit so einem flexiblen wellrohr aus dem Baumarkt Experimentiert aber glücklich bin ich damit noch nicht geworden.
Da hat sich immer zu viel Wasser im wellrohr gesammelt und da das flexibel ist hat es sich verbogen und die ein oder andere sauerei veranstaltet ;)

Ich hab hier im Forum schon interessante Lösungen gesehen, z.b. ein Zwischenstück mit Ablauf aus dem heizungsbau (glaub ich). Leider finde ich das grad nicht mehr.

Kurz gesagt: hier ist noch Baustelle

Cheers
T3K

Stefan73 · #36

okay, dann schaue ich mal weiter,

Gruß

Stefan

Jorgl · #37

Gibt es einen geschmacklichen Unterschied beim brauen zwischen Brüdenhaube und Deckel?. Speziel beim Braumeister?
Was gibt es für Vorteile außer dem wallenden Kochen und der geringen Luftfeuchtigkeit? Ist vielleicht brauen ohne Abdeckung besser?

Grüße

Jürgen

katzlbt · #38

Deckel geht beim Kochen nicht weil es übergeht. Die Brüdenhaube hilft da auch nicht so ganz, aber man kann einen Schlauch nach draussen drauf setzen, oder einen Dampfkondensator (Bild) anschließen. Ziel ist es 10% der Würze zu verdampfen ohne Sauna im Raum. Das schmeckt man dann. 5l Wasser die an den Wänden runter rinnen sind doch etwas viel, wenn man in kleinen Räumen arbeitet.

Düssel · #39

Jorgl hat geschrieben: ↑Mittwoch 20. September 2017, 19:11 Gibt es einen geschmacklichen Unterschied beim brauen zwischen Brüdenhaube und Deckel?. Speziel beim Braumeister?
Was gibt es für Vorteile außer dem wallenden Kochen und der geringen Luftfeuchtigkeit? Ist vielleicht brauen ohne Abdeckung besser?

Grüße

Jürgen

Brauen ohne Abdeckung ist wahrscheinlich die beste Lösung. Aber das geht nun mal nicht so ohne weiteres in geschlossenen Räumen. Ob nun Deckel oder Haube ist eigentlich egal. Wichtig ist das der Sog am Anschluss so groß ist, das der Dampf nicht am Deckel kondensiert und zurücktropft.
Den Sog kann man auf verschiedene Weisen erzeugen. Der einfachste Weg ist wohl ein Abluftsystem mit Lüfter. Aber dafür braucht man eine Wandöffnung oder ein offenes Fenster. Wenn auch das nicht möglich ist oder die Geruchsbelästigung für die Nachbarn zu groß ist kommt als Sog-Erzeuger nur noch der Dampfkondensator in Frage. Der Abdampf wird hierbei mittels Wassereinspritzung auf ein Minimum reduziert und auch der Geruch hält sich in Grenzen. Siehe viewtopic.php?p=193862#p193862