Nach Hopfenstopfen Schicht und Blasen auf dem Bier
Nach Hopfenstopfen Schicht und Blasen auf dem Bier
Hallo,
ich wollte gerade mein IPA abfüllen, welches die letzten Tage über hopfengestopft wurde. Dabei habe ich festgestellt, dass sich so eine Schicht und Blasen auf dem Bier gebildet haben (siehe Bild).
Kann mir jemand sagen, was das ist?
Muss ich das gute Gebräu jetzt wegkippen?
ich wollte gerade mein IPA abfüllen, welches die letzten Tage über hopfengestopft wurde. Dabei habe ich festgestellt, dass sich so eine Schicht und Blasen auf dem Bier gebildet haben (siehe Bild).
Kann mir jemand sagen, was das ist?
Muss ich das gute Gebräu jetzt wegkippen?
Re: Nach Hopfenstopfen Schicht und Blasen auf dem Bier
Wie hast du denn gestopft? Einfach rein, oder in ein Säckchen?
"Es ist schon alles gesagt, nur noch nicht von jedem."
(Karl Valentin)
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Re: Nach Hopfenstopfen Schicht und Blasen auf dem Bier
Wie gestopft wurde ist eigentlich egal, sieht ziemlich sicher nach Kahmhefe aus.
Also defintiv eine Infektion, mein Beileid.
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"Viele Biere werden am Etikettierer gemacht"
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- Ladeberger
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Re: Nach Hopfenstopfen Schicht und Blasen auf dem Bier
Wann wurde das gebraut?
Gruß
Andy
Gruß
Andy
Re: Nach Hopfenstopfen Schicht und Blasen auf dem Bier
Bist Du sicher? So schlimm sieht das doch gar nicht aus. Da schwimmt halt noch bisschen Hefe oben rum. Kahmhefe sieht doch anders aus.Alt-Phex hat geschrieben:Wie gestopft wurde ist eigentlich egal, sieht ziemlich sicher nach Kahmhefe aus.
Also defintiv eine Infektion, mein Beileid.
Stefan
Re: Nach Hopfenstopfen Schicht und Blasen auf dem Bier
Hallo,Sura hat geschrieben:Wie hast du denn gestopft? Einfach rein, oder in ein Säckchen?
ich habe vom Brauershop ein Filtersäckchen mit 150µm Maschenweite. Da kam der Hopfen (50g Simcoe, 30g Cascade) rein und dann ab ins Bier!
Hefe war im übrigen die US-05.
Re: Nach Hopfenstopfen Schicht und Blasen auf dem Bier
Hallo, gebraut wurde am 17.09., dann gut ne Woche später der Stopfhopfen. Hat jetzt gut ne Woche der Hopfen drinne gelegen!Ladeberger hat geschrieben:Wann wurde das gebraut?
Gruß
Andy
Re: Nach Hopfenstopfen Schicht und Blasen auf dem Bier
Gerade die S-05 schwimmt gerne mal lange oben. Kahmhefe bildet doch so Platten.
Kann mich natürlich auch irren.
Stefan
Kann mich natürlich auch irren.
Stefan
Re: Nach Hopfenstopfen Schicht und Blasen auf dem Bier
Die großen, runden Blasen sind typisch dafür. Die Haut bildet sich natürlich auch.
Sieht mir auf dem Foto auch so aus als wenn sich da eine Haut auf der Oberfläche
befindet.
Sieht mir auf dem Foto auch so aus als wenn sich da eine Haut auf der Oberfläche
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- Flothe
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Re: Nach Hopfenstopfen Schicht und Blasen auf dem Bier
Da ich selbst leid geprüft bin, stimme ich Phex zu. Diese großen, runden Blasen sehen wirklich sehr nach meiner damaligen Infektion aus.
LG Florian
LG Florian
Jeder Tag ohne Bier ist ein Gesundheitsrisiko. - Zitat: Hildegard von Bingen in ihrem Buch über Heilverfahren "Causae et Curae"
Re: Nach Hopfenstopfen Schicht und Blasen auf dem Bier
Ich hatte gerade Monster Blasen mit der Trappist High Gravity. Zwei Tagen später war die Oberfläche blank.
Stefan
Stefan
Re: Nach Hopfenstopfen Schicht und Blasen auf dem Bier
Kahmhefe, sehr sicher.
VG, Markus
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- Griller76
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- Wohnort: Sonthofen
Re: Nach Hopfenstopfen Schicht und Blasen auf dem Bier
Dem muss auch ich zustimmen: Das ist Kahmhefe. Tut mir echt leid für Dich und Deinen schönen Sud.
freundliche Grüße
Alexander
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Ich bin: Der Seelenbräu – Himmlisches Bier vereint Herz und Seele!
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Re: Nach Hopfenstopfen Schicht und Blasen auf dem Bier
Auch wenn es da verschiedene Meinungen gibt, ich würde es weg kippen....
Bierbrauen ist ein perfektes Hobby um etwas wichtiges zu lernen: Geduld!
Re: Nach Hopfenstopfen Schicht und Blasen auf dem Bier
Möglicherweise eine Art "Teehaut". Solche Häute bilden sich bei kalkreichen Wässern aus Gerbstoffen und Kalk.
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- Flothe
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Re: Nach Hopfenstopfen Schicht und Blasen auf dem Bier
Dann müsste ich sowas aber schon häufiger gehabt haben. Bisher aber nur in einem Sud gehabt, an dem ich rungefummelt habe. Wir wissen hier immer noch nicht, wie der TE gestopft hat. Mit oder ohne Beutel? Hat er den evtl. Beutel vorher ausgekocht?flying hat geschrieben:Möglicherweise eine Art "Teehaut". Solche Häute bilden sich bei kalkreichen Wässern aus Gerbstoffen und Kalk.
LG Florian
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Re: Nach Hopfenstopfen Schicht und Blasen auf dem Bier
Im Ergebnis: Ja. Aber wenn es auch so gekommen wäre wenn Gruwe den Hopfen lose reingeschmissen hätte, dann wären bei ihm vielleicht noch andere Probleme in der Arbeitsweise, weil es dann kaum vom Hopfen kommen könnte. Die Frage diente dem Erkenntnisgewinn. Zum reinen erkennen von Kahmhefe fehlen mir die Erfahrungswerte.Alt-Phex hat geschrieben:Wie gestopft wurde ist eigentlich egal, sieht ziemlich sicher nach Kahmhefe aus.
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Kai
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(Karl Valentin)
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Re: Nach Hopfenstopfen Schicht und Blasen auf dem Bier
Ich würde unbedingt noch abwarten, ob das nicht nur Hefe ist, die die nächsten Tage verschwindet.
Ein paar mehr Bilder wären auch gut.
Stefan
Ein paar mehr Bilder wären auch gut.
Stefan