Tettnanger 4,2 % Alpha für Speidel Braurezept gesucht!?
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Tettnanger 4,2 % Alpha für Speidel Braurezept gesucht!?
Hallo zusammen,
ich bin gerade davor das erste mal auf meinem neuen Speidel Braumeister 20L zu brauen. Dazu habe ich mir für den Anfang direkt ein Rezept von der Speidel Seite (Weizenbier) ausgesucht: https://www.speidels-braumeister.de/de/ ... nbier.html
Dort wird der Hopfen Tettnanger 4,2 % Alpha im Rezept verwendet. Leider finde ich diesen nirgends zu kaufen sondern nur den 2,4 % Alpha. Kann ich diesen dafür auch verwenden?
Besten Dank,
Sven
ich bin gerade davor das erste mal auf meinem neuen Speidel Braumeister 20L zu brauen. Dazu habe ich mir für den Anfang direkt ein Rezept von der Speidel Seite (Weizenbier) ausgesucht: https://www.speidels-braumeister.de/de/ ... nbier.html
Dort wird der Hopfen Tettnanger 4,2 % Alpha im Rezept verwendet. Leider finde ich diesen nirgends zu kaufen sondern nur den 2,4 % Alpha. Kann ich diesen dafür auch verwenden?
Besten Dank,
Sven
Re: Tettnanger 4,2 % Alpha für Speidel Braurezept gesucht!?
Ja. Musst halt die Alphasre umrechnen. Einfacher Dreisatz.crazysonic hat geschrieben:Hallo zusammen,
ich bin gerade davor das erste mal auf meinem neuen Speidel Braumeister 20L zu brauen. Dazu habe ich mir für den Anfang direkt ein Rezept von der Speidel Seite (Weizenbier) ausgesucht: https://www.speidels-braumeister.de/de/ ... nbier.html
Dort wird der Hopfen Tettnanger 4,2 % Alpha im Rezept verwendet. Leider finde ich diesen nirgends zu kaufen sondern nur den 2,4 % Alpha. Kann ich diesen dafür auch verwenden?
Besten Dank,
Sven
Also angenommen 10g mit 4,2% brauchst du ==> 10g*0,042=0,42g Alphasre benoetigt ==> 0,42g/0,024(Prozent die du hast) ==> 17,2g
„porro bibitur!“
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
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Re: Tettnanger 4,2 % Alpha für Speidel Braurezept gesucht!?
Der Alphasäuregehalt des Hopfens schwankt jedes Jahr, ist halt ein Naturprodukt.
Daher musst du die Alpha Angaben in alten Rezepten entsprechend umrechnen.
Die Speidel Rezepte sind übrigends ziemlicher Unfug was die Gärung und Nachgärung angeht.
Um dir Frust, und uns die späteren Fragen, zu ersparen - Halte dich an folgendes.
viewtopic.php?f=7&t=212&view=unread#unread
Daher musst du die Alpha Angaben in alten Rezepten entsprechend umrechnen.
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Re: Tettnanger 4,2 % Alpha für Speidel Braurezept gesucht!?
Hallo,
Du kannst ja mal die Doldenhopfen von Hopfen und mehr probieren. Die kommen recht nah mit 4%.
Gruß Matthias
Du kannst ja mal die Doldenhopfen von Hopfen und mehr probieren. Die kommen recht nah mit 4%.
Gruß Matthias
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Re: Tettnanger 4,2 % Alpha für Speidel Braurezept gesucht!?
Super, ich danke euch für die eure Antworten!
@ Alt-Phex: Heißt ich sollte bei der Abfüllung in Flaschen auch Zucker hierzu hinzugeben!?
@ Alt-Phex: Heißt ich sollte bei der Abfüllung in Flaschen auch Zucker hierzu hinzugeben!?
Re: Tettnanger 4,2 % Alpha für Speidel Braurezept gesucht!?
Ja, das wäre von Vorteil wenn du Kohlensäure im Bier haben willst.crazysonic hat geschrieben:Super, ich danke euch für die eure Antworten!
@ Alt-Phex: Heißt ich sollte bei der Abfüllung in Flaschen auch Zucker hierzu hinzugeben!?
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Re: Tettnanger 4,2 % Alpha für Speidel Braurezept gesucht!?
Ok danke, dass muss man nur wissen. Am Anfang verlässt man sich einfach nur darauf und denk das dann dann so passt...
Re: Tettnanger 4,2 % Alpha für Speidel Braurezept gesucht!?
Auf was genau verlässt Du Dich denn?
Stefan
Stefan
Re: Tettnanger 4,2 % Alpha für Speidel Braurezept gesucht!?
Vermutlich auf das Rezept von Speidl, wie aus dem ersten Posting hervor geht.
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Re: Tettnanger 4,2 % Alpha für Speidel Braurezept gesucht!?
Ich habe mich für das erste Mal brauen nach der Anleitung in der Speidel Anleitung informiert:
https://www.speidels-braumeister.de/de/ ... r-2016.pdf
https://www.speidels-braumeister.de/de/ ... r-2016.pdf