Was trinkt ihr gerade?
- afri
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ich habe gerade einen Zweijährling verkostet, der (wie der Name verrät) seit gut zwei Jahren in der Flasche ruht. Gert (gertstensaft) hat es frisch verkostet und fand es recht ordentlich (das war das obergärige AC/DC-Bier); ich übrigens auch, jedenfalls damals. Es wurde seinerzeit zum Geb. meiner Frau ende April getrunken und gelobt.
Dies ist ein gutes Beispiel für Lagergeschmack, wie er sonst bei meinen Bieren eigentlich nicht so deutlich hervortritt: irgendwie sherryartig, alt eben. Hopfenaroma kaum noch da, dennoch durchaus frischer Geruch, aber geschmacklich nicht mehr so gut. Das ist jetzt das dritte Mal, dass mir ein Zweijährling nicht mehr so gut schmeckt, wie noch der Jährling. Dieser nämlich hatte zwar auch nicht mehr viel vom Aroma, dafür ist kein "alter" Geschmack aufgefallen, es war noch immer recht gut trinkbar, dieses hier eher nicht mehr.
Achim
Dies ist ein gutes Beispiel für Lagergeschmack, wie er sonst bei meinen Bieren eigentlich nicht so deutlich hervortritt: irgendwie sherryartig, alt eben. Hopfenaroma kaum noch da, dennoch durchaus frischer Geruch, aber geschmacklich nicht mehr so gut. Das ist jetzt das dritte Mal, dass mir ein Zweijährling nicht mehr so gut schmeckt, wie noch der Jährling. Dieser nämlich hatte zwar auch nicht mehr viel vom Aroma, dafür ist kein "alter" Geschmack aufgefallen, es war noch immer recht gut trinkbar, dieses hier eher nicht mehr.
Achim
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ohne Worte
Re: Was trinkt ihr gerade?
Nach erfolgreich absolviertem Brautag ein
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- DevilsHole82
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Am Samstag: Schönstes Wetter am Neckar
Vetter's Hell
Abends dann noch ein Probierbrett vor dem Heimweg. Von links nach rechts: Helles, Weizen Dunkel, Märzen und Vetter 33 (mit 33°P )
Letzteres hatte ein wunderbares Mundgefühl. Ölig und samtig, wie ein guter Likör.
Vetter's Hell
Abends dann noch ein Probierbrett vor dem Heimweg. Von links nach rechts: Helles, Weizen Dunkel, Märzen und Vetter 33 (mit 33°P )
Letzteres hatte ein wunderbares Mundgefühl. Ölig und samtig, wie ein guter Likör.
Gruß, Daniel
Was von Herzen kommt gelingt, weil's einen gibt, der die Kelle schwingt. Heute back ich, morgen brau ich, wer heimlich nascht, den verhau ich.
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- Bierfetischist
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Als Betthupferl gibts heute mal ein ein Barley Wine mit 10,1% Alc.
Gruß Heiko
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„Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden.“ Otto von Bismarck
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Nach all den tollen Craft Bieren und Bierspezialitäten setze ich mal ganz weit unten an:
Perlenbacher Alkoholfrei Extra Herb von Lidl.
War mal ein Versuch. Unerwarteter weise schmeckt es sehr gut
Für ein Alc. Freies und für 0,35€ kann man da nicht meckern. Trinke gerne mal ein freies (statt Cola oder so) wenn ich noch Auto fahren muss (so wie jetzt gleich)
Perlenbacher Alkoholfrei Extra Herb von Lidl.
War mal ein Versuch. Unerwarteter weise schmeckt es sehr gut
Für ein Alc. Freies und für 0,35€ kann man da nicht meckern. Trinke gerne mal ein freies (statt Cola oder so) wenn ich noch Auto fahren muss (so wie jetzt gleich)
"Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken"
(Martin Luther)
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- DevilsHole82
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein besonderer Abend. Zwei Dinge die ich lange nicht mehr genossen hab: ein Maisels & Friends Citrilla und "the O.C." auf DVD.
Gruß, Daniel
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- Kolbäck
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Die Flasche war zu putzig, nicht zu kaufen; noch dazu weiß. Und Tatsache: Es schmeckt ein bisschen nach Becks.
- Kolbäck
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Und als Ausgleich für das obige, ein gestopftes Kweik mit 7%ABV - wow! Dass der Charakter der Hefe genauso dominant ist wie die Hopfen, ist ein gutes Rezept für eine Geschmacksbombe.
- glassart
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Thomas welche Kveik wieviel/womit gestopft ?
lg Herbert
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- Kolbäck
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Hallo Herbert!
Auf der Webseite erfährt man, dass das nicht nur Kweik-Hefe, sondern auch Brett ist. Das hat mich gleich mal machen lassen, dass ich es nicht gleich erkannt habe. Dann spielt die Hefe vielleicht gar keine so große Rolle mehr, aber ich habe trotzdem mal gefragt...
Auf dem Etikett stehen Mosaic, Amarillo und Mittelfrüh als Stopfhopfen, meinem Geschmack nach dominiert ersterer; nicht übertrieben gestopft.
Auf der Webseite erfährt man, dass das nicht nur Kweik-Hefe, sondern auch Brett ist. Das hat mich gleich mal machen lassen, dass ich es nicht gleich erkannt habe. Dann spielt die Hefe vielleicht gar keine so große Rolle mehr, aber ich habe trotzdem mal gefragt...
- glassart
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ah Thomas, und ich dachte dass es ein Bier von dir ist
Bei Brett dürften die Kveik´s nicht mehr viel Chance im Eigencharakter haben
lg Herbert
Bei Brett dürften die Kveik´s nicht mehr viel Chance im Eigencharakter haben
lg Herbert
- Braufex
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Das hier ist ein weit gereistes, leckeres Pils von Thomas (Kolbäck).
Hat er mir am Sonntag auf Romrod geschenkt.
Vielen Dank Thomas, habs mir heut schmecken lassen.
Gruß nach Uppsala
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Ich weiß zwar nicht wie, aber sie funktioniert prima ;-)
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Haha, freut mich - Gruß zurück!
Ich hoffe du hast die Bewertungsbögen aus dem Analyse-Thread dabei offen gehabt und die Fehlgeschmäcker verglichen.
- Braufex
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Hallo Thomas, ich wollte es eigentlich wirklich mit dem Bewertungsbogen vergleichen.
Einfach mal um zu schauen, was ein geschulter Tester heraus schmeckt.
Müssen ja nicht gleich Fehlaromen sein
Wobei ich seit dem Seminar bei Jan und Thilo irgendwie grad überall was heraus schmecke
Hab den Bogen aber leider nicht mehr gefunden
Hast Du mir evtl. einen Link?
Gruß Erwin
Edith meint, wir waren ja bei Jan und Thilo
Zuletzt geändert von Braufex am Montag 1. April 2019, 15:24, insgesamt 2-mal geändert.
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Mein IPL. Allererste Flasche, nur drei Tage seit Abfüllung, aber die Flaschengärung ist durch; die Flasche war klar und es schmeckt prima. Das ist die Weiterführung der Hefe (M84) des oben gerade erst erwähnten Pilses. Es wurde gebraut und dann mehr als 6 Wochen bei 10°C alleine gelassen, bis ich wieder nach Hause und zum Abfüllen kam, aber die lange Zeit auf der Hefe scheint nichts auffällig negatives hinterlassen zu haben. Das ist auch das erste Bier mit den Yakima-Hopfen vom Nachbarn, gleich vier davon: .
Mal wieder ein "gefährliches" Bier, das den vielen Alkohol gut versteckt und Durst macht - dabei hatte ich mir vorgenommen, sowas nicht mehr zu brauen.
- Braufex
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Hallo Thomas,Kolbäck hat geschrieben: ↑Montag 1. April 2019, 13:26Hier entlang: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=94&t=20744
habe mir die Bewertungen durchgelesen und mit meiner Verkostung verglichen.
Hier meine Beschreibung:
- hohe Karbonisierung (was nicht stiltypisch ist, ich aber gerne mag)
- stabiler feiner Schaum
- schöne helle gelbe Farbe
- relativ klar; bis mir ungeschickt ein wenig Hefe ins Glas gerutscht ist
- im Antrunk war ein Geschmack, den ich nicht zuordnen konnte, evtl. das, was die Prüfer als phenolisch/esterig bezeichnet; kann das von den beiden Hopfensorten Ekuanot und Apollo kommen? Ich kenn sie nicht.
- vielleicht etwas vollmundig für ein deutsches Pils, für ein böhmisches müsste es doch passen
- leicht bitterer Abgang
- mir hat's geschmeckt
Besser kann ich's nicht beschreiben, da fehlt mir die Übung.
Es ist durchaus interessant, mal mit einem Bewertungsbogen zu vergleichen und die Meinung geübter Tester dazu zu lesen.
Danke, das Du die Bögen zur Verfügung gestellt hast.
Ich hoff das war jetzt nicht OT ...
Gruß Erwin
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Nach der Blutspende ein wohlverdientes Bier. Heute: Das Dackel Hausbier Obergärig.
Schmeckt wie es heißt. Obergärig, aber kein PA, keine Hopfen- oder sonstige Geschmacksbombe aber ein leckeres Bier, das seine leichten Fruchtaromen glaube ich quasi nur durch die Hefe erhält.
Schmeckt wie es heißt. Obergärig, aber kein PA, keine Hopfen- oder sonstige Geschmacksbombe aber ein leckeres Bier, das seine leichten Fruchtaromen glaube ich quasi nur durch die Hefe erhält.
Immer eine Handbreit Bier unterm.. äh, ne das ging anders.
Allzeit Gut Sud!
Matthias
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- DerDerDasBierBraut
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Pils. Gestopft mit 0,5g/l Hallertauer Cascade.
Schmeckt, wobei ich eher jedes gestopfte Pils pauschal als IPL deklariert hätte.
Problem aber verstanden: Das Bisschen Cascade schmeckt man als IPL Fan nicht raus. Pilstrinker mögen das Bier ...
Also wat schmeckt wie nen Bils iss auch nen Bils? ...
Oder? Universelles Hopfenkaltgetränk?
Schmeckt, wobei ich eher jedes gestopfte Pils pauschal als IPL deklariert hätte.
Problem aber verstanden: Das Bisschen Cascade schmeckt man als IPL Fan nicht raus. Pilstrinker mögen das Bier ...
Also wat schmeckt wie nen Bils iss auch nen Bils? ...
Oder? Universelles Hopfenkaltgetränk?
Zuletzt geändert von DerDerDasBierBraut am Donnerstag 4. April 2019, 08:43, insgesamt 1-mal geändert.
"Da braut sich was zusammen ... "
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
-----------
Viele Grüße
Jens
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
-----------
Viele Grüße
Jens
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ich finde gut wie das Dackel das gelöst hat. Die heissen "Hausbier" und dann "Untergärig" oder "Obergärig", ohne sich auf eine konkrete Richtung festzulegen. Heißt im Umkehrschluss natürlich, dass man nicht genau weiß worauf man sich einlässt..DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Mittwoch 3. April 2019, 23:43 Also wat schmeckt wie nen Bils iss auch nen Bils? ...
Oder? Universelles Hopfenkaltgetränk?
Immer eine Handbreit Bier unterm.. äh, ne das ging anders.
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Matthias
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ich hab mir heute mal eine kleine Auswahl an IPAs und Ähnlichem geholt und werde die das Wochenende testen.
Bei meiner Bierverkostung letzten Freitag brachte ein Kumpel das Blechbrut Lockvogel mit und davon hab ich die letzten Nächste noch geträumt.
Jetzt werde ich mich wohl doch mal an die zitrusnotigen Ales/Lager wagen und versuchen, sie zu brauen.
Bei meiner Bierverkostung letzten Freitag brachte ein Kumpel das Blechbrut Lockvogel mit und davon hab ich die letzten Nächste noch geträumt.
Jetzt werde ich mich wohl doch mal an die zitrusnotigen Ales/Lager wagen und versuchen, sie zu brauen.
Gruß Bernd
Die Weisheit verfolgt mich, doch ich bin schneller!
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- PPGauer
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Grüße,
Patrick
___________________________________________________________________________________________________
Wasser trinkt der Vierbeiner,
der Mensch der findet Bier feiner!
Patrick
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Wasser trinkt der Vierbeiner,
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Re: Was trinkt ihr gerade?
American Strong Ale im Knob Fass ausgebaut. Ziemlich geiler Bock mit tollen Holznoten und schöner Vanille
„porro bibitur!“
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Kveik-Pils:
Zuletzt geändert von mwx am Sonntag 7. April 2019, 17:00, insgesamt 1-mal geändert.
Re: Was trinkt ihr gerade?
Dark Impact, ich würde fast sagen mein Lieblings-Bier (danke @Boludo):
-
- Posting Klettermax
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Passend zu den ersten Sonnenstrahlen hier oben ein frisches eigenes Wit!
Fast schon unter der Rubrik *hilfe mein bier ist zu klar* zu verbuchen ;-)
Fast schon unter der Rubrik *hilfe mein bier ist zu klar* zu verbuchen ;-)
Re: Was trinkt ihr gerade?
Heute ein Pale Ale .. Prost!
- Braufex
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Hallo Michael,
schöne Photos
Find ich klasse, wie man das CO2 perlen sieht.
Gruß Erwin
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Die Google-Forum-Suche.
Ich weiß zwar nicht wie, aber sie funktioniert prima ;-)
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein extrem leckeres Himbeer-Lager mit angenehmen 4,2%:
Ich muss dieses Jahr unbedingt auch mal mit Himbeeren brauen.Re: Was trinkt ihr gerade?
Einen sehr leckeren Saphir Doppelbock !
- Bierfetischist
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Heute mal ein Stout als Betthupferl.
Gruß Heiko
Mein Bierblog>>>https://bierfetischist.wordpress.com/
„Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden.“ Otto von Bismarck
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Bei mir gab‘s gestern 05D German Pils vom Schwarzwaldbrauer und 21A American IPA von Alien_TM.
Incl. ausfüllen des BJCP scoresheets und anschließender Diskussion haben wir für die 2 Bier 2,5 Std gebraucht.
„Bier bewusst genießen“ sag ich da nur
Vielen Dank Jungs.
Wenn ihr auch gern ( auf Basis der Stilbeschreibung der BJCP ) Feedback zu eurem Bier haben möchtet schaut mal hier vorbei: Link
Cheers
T3K
Incl. ausfüllen des BJCP scoresheets und anschließender Diskussion haben wir für die 2 Bier 2,5 Std gebraucht.
„Bier bewusst genießen“ sag ich da nur
Vielen Dank Jungs.
Wenn ihr auch gern ( auf Basis der Stilbeschreibung der BJCP ) Feedback zu eurem Bier haben möchtet schaut mal hier vorbei: Link
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Re: Was trinkt ihr gerade?
@mwx: Schöne Bilder, machen echt Appetit!
Nachdem ich alle Kollateral-Schäden zweier Abfülltage beseitigt habe, gibts als kleine Belohnung ein Dark Impact, gebraut im Mai 2015.
Sehr gehaltvoll, ölig, könnte man mit 10% Alk. auch wuchtig nennen. Bitzel ist auch noch da. Ein würdiges Bier!
Danke an Boludo für das Rezept, meine Frau will es nochmal gebraut haben. Dann muß ich wohl ...
Nachdem ich alle Kollateral-Schäden zweier Abfülltage beseitigt habe, gibts als kleine Belohnung ein Dark Impact, gebraut im Mai 2015.
Sehr gehaltvoll, ölig, könnte man mit 10% Alk. auch wuchtig nennen. Bitzel ist auch noch da. Ein würdiges Bier!
Danke an Boludo für das Rezept, meine Frau will es nochmal gebraut haben. Dann muß ich wohl ...
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- beercan
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Das Dark Impact ist schon ein tolles Bier meines ist jetzt etwas über zwei Jahre alt.
Habe mir einen Barley Wine aufgemacht. Bei der Kälte draußen genau das Richtige
Habe mir einen Barley Wine aufgemacht. Bei der Kälte draußen genau das Richtige
Gruß Robert
- schwarzwaldbrauer
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ja das sieht ja top aus.
Kannst du Info zum Rezept geben?
Grüßle Dieter
Brau, schau wem.
Re: Was trinkt ihr gerade?
Hallo Dieter
das war ein Kveik Experiment. Ich habe ein Pils Rezept (Pilsner,Carapils,Mittelfrüh,Magnum) genommen und #9 Ebbegarden. Das auf dem Bild war die letzte Flasche die ich noch im Kühlschrank gefunden habe, schon einige Monate alt und ganz lecker .. leider alle nun.
das war ein Kveik Experiment. Ich habe ein Pils Rezept (Pilsner,Carapils,Mittelfrüh,Magnum) genommen und #9 Ebbegarden. Das auf dem Bild war die letzte Flasche die ich noch im Kühlschrank gefunden habe, schon einige Monate alt und ganz lecker .. leider alle nun.
Re: Was trinkt ihr gerade?
Brut IPA
- schabse
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Bunter Hund aus Landsberg
ungefiltertes helles Zwickelbier (Landsberg bei Halle Saale)
Hergestellt von "Schwestern in der 2 Generation" was immer das auch bedeutet ???
ungefiltertes helles Zwickelbier (Landsberg bei Halle Saale)
Hergestellt von "Schwestern in der 2 Generation" was immer das auch bedeutet ???
Das Entscheidende am Wissen ist, dass man es beherzigt und anwendet.
Konfuzius wahrscheinlich 551 - 479 v.Chr.
Konfuzius wahrscheinlich 551 - 479 v.Chr.
Re: Was trinkt ihr gerade?
Sind Schwestern in der 2. Generation nicht Cousinen?
Die andere Alternative wäre, dass ihre Eltern auch Geschwister sind, aber das würde ich nicht auf einem Etikett erwähnen...
- Kolbäck
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Belgisches Bio-Bier, "natürliche Früchte" und Flaschengärung. Das lässt einen zumindest hoffen, nicht soetwas wie die süßen Kirschlimonaden in den Einkaufskorb zu legen, die sich auch "Kriek" nennen dürfen.
Leider trotzdem ein Fehlgriff. Zwar nicht süß, aber auch nicht sauer (und Frucht ohne jegliche Säure ist schwierig). Dazu hat es einen sehr abstoßenden Geruch, ich vermute vom Holundersaft. Erdbeersaft und Cassis- und Heidelbeer-Aroma stehen auch als Zutaten dabei. Trotzdem nicht wirklich fruchtig, eher fad. Ich glaube das wird das erste Bier seit langem, das ich nicht austrinke.
Edit: Ja, weg damit. Und lieber ein Rodenbach Grand Cru aufgemacht.
- realholgi
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Heute gibts mein Resilience IPA (Centennial, Cascade); frisch im Keller gezapft.
/realholgi -- https://holgi.beer
- beercan
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Riegele Weizen Doppelbock als Betthupferl für die nötige Bettschwere.
Gruß Robert
Re: Was trinkt ihr gerade?
Wow, bin echt beeindruckt. Richtig lecker
Re: Was trinkt ihr gerade?
Saures Glitterbier
„porro bibitur!“
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
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- DerDerDasBierBraut
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Augustus 8?
Super leckerer Stoff
"Da braut sich was zusammen ... "
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
-----------
Viele Grüße
Jens
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
-----------
Viele Grüße
Jens