Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
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Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Hallo Forum!
Ich bin Neuling (aktuell fünfter Sud) und habe beim Hopfenseihen festgestellt, dass eine TOTE BIENE oder WESPE in den Sud gelangt ist. Diese wurde beim Hopfenkochen mit ausgekocht!!!! Würdet ihr den Sud nun wegkippen, oder ist das egal? Es wäre soooo schade um den Aufwand!! Wir haben den Sud in 4 Teile aufgeteilt und jeden Teil mit anderer Hefeangestellt (3x OG 1x UG)
Die Biene/Wespe ist im Hopfensieb hängengeblieben und mir daher aufgefallen
Würdet ihr das Programm normal durchziehen, oder alles Wegkippen, wegen Gesundheitsgefahr oder Geschmackseinbußen?
Ich bin Neuling (aktuell fünfter Sud) und habe beim Hopfenseihen festgestellt, dass eine TOTE BIENE oder WESPE in den Sud gelangt ist. Diese wurde beim Hopfenkochen mit ausgekocht!!!! Würdet ihr den Sud nun wegkippen, oder ist das egal? Es wäre soooo schade um den Aufwand!! Wir haben den Sud in 4 Teile aufgeteilt und jeden Teil mit anderer Hefeangestellt (3x OG 1x UG)
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Du willst nicht wissen was für andere „Tiere“ du durch Malz und Hopfen mit einbringst. Ich würde das vollkommen ignorieren
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- Tozzi
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
War ja keine Schmeißfliege.
Nenn's einfach "Bienenstich IPA".
Scherz beiseite, wie Jan schon sagt, vergiss es.
Im Heißbereich wird alles pasteurisiert.
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Viele Grüße aus Fasano
Stephan
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
*würg*
Im Ernst, das würd' ich nicht wissen wollen. :)
Aber schmecken tut man das nicht und die Qualität beeinträchtigen tut es objektiv auch nicht.
Kopfsache.
Das meiste fällt wahrscheinlich eh als Trub aus.
Ich zitier jetzt mal nicht die üblichen Quellen (zu faul) aber es wurden ja in der Geschichte des Bieres schon durchaus größere und "schlimmere" Sachen eingemaischt...
Mäuse und hin und wieder mal 'ne Katze sowieso...
Viele Grüße aus Fasano
Stephan
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Erzähl es deinen Gästen halt nicht. Habe auch schon mal ein Insekt aus dem kochenden Sud geschöpft. Völlig egal.
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Solange es kein Fuß- Pils wird
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Die Proteine könnte schaumstabilisierend sein
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
In Wespendärmen wurden auch schon interessante Hefen gefunden:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ke#p108872
Viele Grüße, Henning
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ke#p108872
Viele Grüße, Henning
Zuletzt geändert von hyper472 am Freitag 5. Juli 2019, 06:45, insgesamt 1-mal geändert.
"Das Bier aber macht das Fleisch des Menschen fett und gibt seinem Antlitz eine schöne Farbe durch die Kraft und den guten Saft des Getreides."
Hildegard von Bingen (1098-1179)
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Für Veganer ist das Bier jetzt halt nix mehr
Gruss
Uli
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Wie könnt ihr da so ruhig sein? Und noch Witze machen?
Das ist echt tragisch! Für die Biene. Dem Bier ist nichts passiert.
Das ist echt tragisch! Für die Biene. Dem Bier ist nichts passiert.
Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Ich empfehle Euch einen Wein aus Kirschen anzusetzen. Da kann man vom kalten Saft die Maden mit der Schaumkelle abseihen. Geht auch gut, weil sie weiss sind.
- monsti88
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Fuß-Pils war bei uns immer das Weg-Bier was man vom Vorglühen für den Weg zur Party mitnahm...
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Danke! Das bestärkt mich, auch weiterhin Kirschwein zu meiden *würg*
Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Dann vermeide auch Marmelade . Und ganz wichitg: nicht küssen, du glaubst gar nicht ...
Bier trinken ist besser als Quark reden!
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
DIe Theorie geht sogar soweit, dass bestimmte Hefen bzw. Bierstile ganz bestimmte Insektenarten anlocken. Sowie dass Insekten unterschiedliche Hefen in sich tragen(bspw. Wespen, Fruchtfliegen etc.).hyper472 hat geschrieben: ↑Freitag 5. Juli 2019, 06:43 In Wespendärmen wurden auch schon interessante Hefen gefunden:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ke#p108872
Viele Grüße, Henning
Das macht wildvergärende Bierstile ganz interessant, je nach dem in welches Habitat ich die stelle, wird ein anders Bier daraus.
- Rauchbier666
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Danke für eure auch teils erfrischenden Kommentare! Haha. :D
Wir werden den Vorfall ignorieren und freuen uns auf das Ergebnis!
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- Chrissi_Chris
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Ernsthaft? ... ja klar Hauptsache wir rechnen alles auf zig nachkommastellen hoch um am Ende zu sagen Insektem im Sud völlig egal.
Erinnert mich an irgendeinen Thread hier wo am Ende eine Faustformel von 7 Fruchtfliegen pro Liter noch ok ist.
Sorry aber da fällt mir nichts mehr zu ein.
LG Chris
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Du empfiehlst ihm aber jetzt nicht ernsthaft wegen einem Insekt im Heissbereich während dem Kochen, den Sud wegzuschütten?
- gulp
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Das erinnert mich an eine alte Frage im Zeitmagazin, um die Ecke gedacht:
Worin ertrinkt eine Biene standesgemäß?
Na?
Insekt.
Gruß
Peter
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Ich möchte nicht wissen wieviel Homebrew schon ausgeschenkt wurde in dem ne Spindel kaputt gegangen ist, Elektrolyse durch falsch gepolten Rührwerk, Rückstände von Chemikalien.....Chrissi_Chris hat geschrieben: ↑Freitag 5. Juli 2019, 11:06Ernsthaft? ... ja klar Hauptsache wir rechnen alles auf zig nachkommastellen hoch um am Ende zu sagen Insektem im Sud völlig egal.
Erinnert mich an irgendeinen Thread hier wo am Ende eine Faustformel von 7 Fruchtfliegen pro Liter noch ok ist.
Sorry aber da fällt mir nichts mehr zu ein.
LG Chris
Solange es ein Insekt ist, ist doch noch in Ordnung...woanders werden die gegessen
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Dem Fliegenden Spaghettimonster sei Dank, haben wir im Laufe der Zeit ein Urteilsvermögen evolviert, das uns (meistens) ganz zuverlässig sagt, was wichtig und und was vernachlässigbar.Chrissi_Chris hat geschrieben: ↑Freitag 5. Juli 2019, 11:06 Ernsthaft? ... ja klar Hauptsache wir rechnen alles auf zig nachkommastellen hoch um am Ende zu sagen Insektem im Sud völlig egal.
Erinnert mich an irgendeinen Thread hier wo am Ende eine Faustformel von 7 Fruchtfliegen pro Liter noch ok ist.
Sorry aber da fällt mir nichts mehr zu ein.
LG Chris
Somit können wir mit bestem Gewissen an der einen Stelle bis zur zigten Nachkommastelle Dinge berechnen, während ein kleines Fluginsekt nach 90 min Mitkochen tatsächlich völlig egal ist.
LG Florian
Jeder Tag ohne Bier ist ein Gesundheitsrisiko. - Zitat: Hildegard von Bingen in ihrem Buch über Heilverfahren "Causae et Curae"
Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Du baust doch deinen Hopfen selber an?!? Schonmal geschaut, wie viel Viechzeugs in den Dolden sitzt und sich versteckt?Chrissi_Chris hat geschrieben: ↑Freitag 5. Juli 2019, 11:06
Ernsthaft? ... ja klar Hauptsache wir rechnen alles auf zig nachkommastellen hoch um am Ende zu sagen Insektem im Sud völlig egal.
Erinnert mich an irgendeinen Thread hier wo am Ende eine Faustformel von 7 Fruchtfliegen pro Liter noch ok ist.
Sorry aber da fällt mir nichts mehr zu ein.
LG Chris
Das wandert auch alles in deinen Sud...
Schade um die Biene, aber wegkippen würde ich das auch nicht.
Gruß
Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Bier ist ein Naturprodukt. Nur so als Anregung.
Viele Grüße, Henning
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- Chrissi_Chris
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Getragene Baumwolle an den Füßen auch... von daher alles zu vernachlässigen
Bloß wenn einem so etwas in den Sud fällt dann doch bitte so ehrlich sein und es den mittrinkern sagen. Und nicht wie Bernd schreibt verheimlichen.
Prost und auf die nächste Wichtelaktion
LG Chris
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- Flothe
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Wie Jan schon schrieb ist davon auszugehen, dass eine nicht kleine Anzahl von Insekten (oder zerkleinerte Teile davon) es vom Feld bis in den Malzsack schaffen. Das ist halt so, lässt sich auch nur sehr schwer bis gar nicht verhindern.Chrissi_Chris hat geschrieben: ↑Freitag 5. Juli 2019, 14:22 Getragene Baumwolle an den Füßen auch... von daher alles zu vernachlässigen
Bloß wenn einem so etwas in den Sud fällt dann doch bitte so ehrlich sein und es den mittrinkern sagen. Und nicht wie Bernd schreibt verheimlichen.
Prost und auf die nächste Wichtelaktion
LG Chris
Du hast ja im Grundsatz recht. Man sollte schon gewissenhaft arbeiten, und wenn etwas schief läuft es den potentiellen Konsumenten dann auch mitteilen ("Trinken auf eigene Gefahr, dieses und jenes ist passiert."). Aber meiner bescheidenen Meinung Nach ist das Mitkochen einer Wespe noch kein erwähnenswerter Vorfall. Da er die Wespe beim Hopfenseihen gefunden hat, hat sie sich ja noch nicht einmal beim Kochen aufgelöst und alles was drauf saß ist entweder tot, oder wird spätestens durch die Aktivität der Hefe gehemmt (Sporen).
Also alles easy, da gibt es ganz andere (gute Gründe) nicht am Wichteln teilzunehmen.
LG Florian
Jeder Tag ohne Bier ist ein Gesundheitsrisiko. - Zitat: Hildegard von Bingen in ihrem Buch über Heilverfahren "Causae et Curae"
Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Selbst eine mitgekochte Katze hätte -aktenkundig belegbar- keine negativen Auswirkungen aufs Bier:
Solange es also nur eine Biene ist...
Moritz
(Quelle: Der Spiegel 2/55)Bierjunge hat geschrieben: ↑Donnerstag 30. November 2017, 17:42 Damals hatte das Nürnberger Landgericht die Klage eines empfindlichen Biertrinkers abgewiesen, dem zu Ohren gekommen war, daß sein Leib- und Magenbier aus einem Bottich stammte, in den eine Katze gepurzelt war.
Das Nürnberger Landgericht war, trotz des bayerischen Reinheitsgebots, dem Sachverständigen-Gutachten gefolgt, in dem es hieß: Die Katze sei bei der Art des Biersiedens hinsichtlich ihrer Fleischteile so vollständig verkocht worden, daß geschmacklich und auch sonst nichts mehr in Erscheinung trete.
Solange es also nur eine Biene ist...
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- Sebasstian
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Sehr schön Peter!
Da schließt sich die nächste Frage an: Warum gehen Bienen nicht in die Kirche?
Na?
Weil sie In...sekten sind.
Grüße,
Sebastian
Sebastian
Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Ihr glaubt nicht wie viele Insekten bei der Weinerzeugung mitgekeltert werden. Das steht weder auf dem Etikett noch sagt der Winzer das.
Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Ist das noch vegan?
Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Veganer Wein ist ein Mythos. Keiner kann zu hundert Prozent garantieren, dass kein Käfer sein Leben lassen musste.
Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Doch ich glaub das.
Haben selber zwei große Weinpflanzen und machen jedes Jahr Traubensaft.
Daher weiß ich sehr gut was da so alles drin ist...
Vor allem Spinnen
Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Ich würde unbedingt darauf achten, dass die Katze dann auch wirklich durch ist!Bierjunge hat geschrieben: ↑Freitag 5. Juli 2019, 17:02 Selbst eine mitgekochte Katze hätte -aktenkundig belegbar- keine negativen Auswirkungen aufs Bier:(Quelle: Der Spiegel 2/55)Bierjunge hat geschrieben: ↑Donnerstag 30. November 2017, 17:42 Damals hatte das Nürnberger Landgericht die Klage eines empfindlichen Biertrinkers abgewiesen, dem zu Ohren gekommen war, daß sein Leib- und Magenbier aus einem Bottich stammte, in den eine Katze gepurzelt war.
Das Nürnberger Landgericht war, trotz des bayerischen Reinheitsgebots, dem Sachverständigen-Gutachten gefolgt, in dem es hieß: Die Katze sei bei der Art des Biersiedens hinsichtlich ihrer Fleischteile so vollständig verkocht worden, daß geschmacklich und auch sonst nichts mehr in Erscheinung trete.
Solange es also nur eine Biene ist...
Moritz
In manchen Gegenden wird zu Katze übrigens auch "Dachhase" gesagt (die Hinterbeine würde ich aber entfernen, sonst kommt irgendein Klugscheisser darauf dass es kein reinrassiger Hase ist).
Gruss
Uli
Uli
Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Hmmm Hasenbräu
Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Der Grund warum beim Hasen an einer Pfote noch das Fell dran ist wenn man ihn auf dem Markt kauft. Katzenfell sieht anders ausuli74 hat geschrieben: ↑Freitag 5. Juli 2019, 21:34Ich würde unbedingt darauf achten, dass die Katze dann auch wirklich durch ist!Bierjunge hat geschrieben: ↑Freitag 5. Juli 2019, 17:02 Selbst eine mitgekochte Katze hätte -aktenkundig belegbar- keine negativen Auswirkungen aufs Bier:(Quelle: Der Spiegel 2/55)Bierjunge hat geschrieben: ↑Donnerstag 30. November 2017, 17:42 Damals hatte das Nürnberger Landgericht die Klage eines empfindlichen Biertrinkers abgewiesen, dem zu Ohren gekommen war, daß sein Leib- und Magenbier aus einem Bottich stammte, in den eine Katze gepurzelt war.
Das Nürnberger Landgericht war, trotz des bayerischen Reinheitsgebots, dem Sachverständigen-Gutachten gefolgt, in dem es hieß: Die Katze sei bei der Art des Biersiedens hinsichtlich ihrer Fleischteile so vollständig verkocht worden, daß geschmacklich und auch sonst nichts mehr in Erscheinung trete.
Solange es also nur eine Biene ist...
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In manchen Gegenden wird zu Katze übrigens auch "Dachhase" gesagt (die Hinterbeine würde ich aber entfernen, sonst kommt irgendein Klugscheisser darauf dass es kein reinrassiger Hase ist).
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- Tozzi
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Zu mager.
Auf den Schreck ein Cock Ale.
Schaum wird überbewertet.
Ich warte schon lange auf das erste Bacon Bier.
(Mist, jetzt hab ich's verraten und jemand anders wird reich damit).
Und garantiert kommt gleich jemand und sagt: "Das gibt's doch schon lang".
(Schlenkerla ist ja auch nicht sooooo weit weg davon)...
Auf den Schreck ein Cock Ale.
Schaum wird überbewertet.
Ich warte schon lange auf das erste Bacon Bier.
(Mist, jetzt hab ich's verraten und jemand anders wird reich damit).
Und garantiert kommt gleich jemand und sagt: "Das gibt's doch schon lang".
(Schlenkerla ist ja auch nicht sooooo weit weg davon)...
Viele Grüße aus Fasano
Stephan
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Da kommst ein paar Jahre zu spätTozzi hat geschrieben: ↑Samstag 6. Juli 2019, 01:43 Zu mager.
Auf den Schreck ein Cock Ale.
Schaum wird überbewertet.
Ich warte schon lange auf das erste Bacon Bier.
(Mist, jetzt hab ich's verraten und jemand anders wird reich damit).
Und garantiert kommt gleich jemand und sagt: "Das gibt's doch schon lang".
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
War so klar.
Wie wär's stattdessen mit einem Austern Stout?
https://www.bieresbretonnes.fr/portfoli ... -morbihan/
Die "Vegane" Variante (mit dem einen oder andern Wasserfloh mit drin):
https://www.bieresbretonnes.fr/portfoli ... ux-algues/
Clever das Irish Moss gespart.
Aus den Meeresschnecken dort müsste man doch auch noch irgendwas machen können...
Wie wär's stattdessen mit einem Austern Stout?
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Die "Vegane" Variante (mit dem einen oder andern Wasserfloh mit drin):
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Clever das Irish Moss gespart.
Aus den Meeresschnecken dort müsste man doch auch noch irgendwas machen können...
Viele Grüße aus Fasano
Stephan
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Ich (als ehemaliger Katzenbesitzer) meine, das wurde in der Nachkriegszeit deshalb gemacht, um Hase/Kaninchen von Katzen zu unterscheiden: Katzen haben an den Hinterläufen nur vier Zehen, Hase/Kaninchen fünf. Man ließ beim Schlachten einen Hinterlauf am Tier um beweisen zu können, dass es keine Katze ist.
Außerdem bringen nur Hasenpfoten Glück, Katzenpfoten nicht.
Axel
Es gibt kaum etwas auf dieser Welt, das nicht irgend jemand ein wenig schlechter machen kann und etwas billiger verkaufen könnte, und die Menschen, die sich nur am Preis orientieren, werden die gerechte Beute solcher Menschen.
(John Ruskin 1819-1900)
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Richtig, Du bist ja auch Hobbybrauer!AxelS hat geschrieben: ↑Samstag 6. Juli 2019, 06:43
Ich (als ehemaliger Katzenbesitzer) meine, das wurde in der Nachkriegszeit deshalb gemacht, um Hase/Kaninchen von Katzen zu unterscheiden: Katzen haben an den Hinterläufen nur vier Zehen, Hase/Kaninchen fünf. Man ließ beim Schlachten einen Hinterlauf am Tier um beweisen zu können, dass es keine Katze ist.
Außerdem bringen nur Hasenpfoten Glück, Katzenpfoten nicht.
Axel
Gib doch mal das Rezept bekannt und lass Dir nicht jedes Detail aus der Nase ziehen, sonst ist es schwierig Dir Tips fürs nächste Mal zu geben!
Gruss
Uli
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Ja, glaub' schon...
Ein Rezept für ein Hasenragout?
...(etwa zwei bis drei Minuten später...)
Ah, jetzt ist der Groschen gefallen! Ehemaliger Katzenbesitzer! Nein, das ist 'ne traurige Geschichte, die hier nicht hergehört. Gegessen habe ich meinen geliebten Kater jedenfalls nicht...
Es gibt kaum etwas auf dieser Welt, das nicht irgend jemand ein wenig schlechter machen kann und etwas billiger verkaufen könnte, und die Menschen, die sich nur am Preis orientieren, werden die gerechte Beute solcher Menschen.
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
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"Durst ist schlimmer als Heimweh"
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- Roger
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Das war aber als Aprilscherz gedacht. Wobei man bei den Amis ja nie weissggansde hat geschrieben: ↑Samstag 6. Juli 2019, 08:45 Moin,
lecker:
https://wynkoop.com/brewery/brew-blog/r ... ster-stout
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Sebasstian hat geschrieben: ↑Freitag 5. Juli 2019, 18:09Sehr schön Peter!
Da schließt sich die nächste Frage an: Warum gehen Bienen nicht in die Kirche?
Na?
Weil sie In...sekten sind.
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Mir selber ist schon ein Kulli in den Sud gefallen und kurz mitgekocht worden
Der kluge Mensch,so glaube mir,
der braut und trinkt
sein eigenes Bier!
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Und da hätte ich deutlich mehr Bedenken als bei einem Insekt.
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Zum Glück schnell gemerkt und keinerlei Schaden genommen,aber der Kulli war hinüber
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Ich hab mal Hopfen mitgekocht.
Iiiiiih, war das bitter!
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Gruss
Uli
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Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Ich hab gestern eine Schraube mitgemaischt.
Hat sich von der Malzmühle gelöst und ist ins Schrot gelangt.
Das wird das Schrauberbier
Hat sich von der Malzmühle gelöst und ist ins Schrot gelangt.
Das wird das Schrauberbier