Rührwerk max. Höhe Paddel über Topfboden u.a.

[Iserlohner]

Hallo zusammen.

Ich habe hier ein Rührwerk von Brauhardware für einen 20l Topf.
Vom Durchmesser her passt das Paddel des Rührwerks gerade so in den Topf (ca. 1cm rechts und links noch frei)
Nun würde ich gern in den Topf noch eine Tauchhülse und einen Ablasshahn einbauen, wobei sich mir einige Fragen stellen:

- In welcher Höhe sollte die Tauchhülse für den Temperatursensor am besten angebracht sein ?
- Welche Möglichkeit gibt es, den Hahn im Topf zu befestigen, ohne das dieser groß in den Innenraum hineinragt ?
- Wenn ich unten an den Hahn noch einen Läuterfreund befestigen möchte, wie hoch darf das Paddel des Rührwerks denn vom Topfboden entfernt sein, um eine optimale Wirkung des Rührwerks (z.B. gegen Anbrennen am Topfboden) zu erreichen ?


Danke und noch einen schönen Sonntag
Dirk

[Archie]

Hallo Dirk,

als ich mir meinen Impellerrührer gebaut habe, habe ich auf der folgenden Seite: hier sehr gute technische Informationen gefunden. Vielleicht hilft dir das.

Viele Grüße
Archie

[flutsch]

Was den Abstand angeht, steht bei Brauhardware, dass der Abstand vom Topfboden zur Welle nicht mehr als
4 cm betragen sollte.

[PabloNop]

Die Tauchhülse für die Temperatur würde ich in erster Linie so platzieren, daß sie für alle Sudgrößen ausreichend bedeckt ist. Das Rührwerk sollte ja für eine homogene Temperatur sorgen.

[zoki]

Hallo zusammen.

Ich habe hier ein Rührwerk von Brauhardware für einen 20l Topf.
Vom Durchmesser her passt das Paddel des Rührwerks gerade so in den Topf (ca. 1cm rechts und links noch frei)
Nun würde ich gern in den Topf noch eine Tauchhülse und einen Ablasshahn einbauen, wobei sich mir einige Fragen stellen:

- In welcher Höhe sollte die Tauchhülse für den Temperatursensor am besten angebracht sein ?

Warum steckst Du den Tauchsensor nicht von oben in den Topf? Das ist ein Loch weniger, das lecken kann.
Und wenn ich die Skizzen richtig sehen, ist das Paddel doch auf der unteren Seite deutlich schmaler, so dass eine Läuterhexe leicht reinpasst.
hier auf dem dritten Bild leicht zu sehen.

[Iserlohner]

Warum steckst Du den Tauchsensor nicht von oben in den Topf? Das ist ein Loch weniger, das lecken kann.
Und wenn ich die Skizzen richtig sehen, ist das Paddel doch auf der unteren Seite deutlich schmaler, so dass eine Läuterhexe leicht reinpasst.
hier auf dem dritten Bild leicht zu sehen.

Von oben ist tatsächlich ein Loch für die Tauchhülse vorhanden.
Allerdings sind meine Sude eigentlich immer so klein, dass gerade das Paddel komplett drin eintaucht.
Die Hülse reicht dann halt von oben nicht bis in die Maische ;-)
Am Einfachsten wäre es aber wahrscheinlich, in Zukunft einfach ein wenig mehr Ausschlagmenge einzuplanen.
Mit der schmaleren Stelle des Paddels unten könnte die Läuterhexe tatsächlich auch passen, müsste ich mal ausprobieren...

[guenter]

Längere Tauchhülse nehmen

[zoki]

Das ist doch nur eine Frage der Länge der Tauchhülse. Wenn die allerdings dem Paddel in die Quere kommt dann sehe ich schwarz. Du könntest sehen, ob das Loch so dicht an der Welle ist, dass die Tauchhülse zwischen die beiden "Flügel" des Paddels passt.

Tauchhülsen gibt es doch in 200 und 250 mm, da sollte doch was passendes zu finden sein

[Iserlohner]

Längere Tauchhülse nehmen

Auf die Idee war ich auch schon gekommen
Aber dann kommen die Flügel des Rührwerks in die Quere.
Maximal mögliche Länge der Tauchhülle sind 15cm.
Oder ich müsste ne "Metallbude" finden, welche mir ein neues Loch für die Tauchhülse mehr in Richtung Welle bohren könnte, dort könnte ich dann ne 20cm Tauchhülse verwenden.
Damit wäre ich dann auch bei "Kleinstsuden" auf der sicheren Seite...

[flutsch]

Brauchst ja nicht zwingend eine Tauchhülse. Hab schon mal gesehen, dass jemand den Sensor am Prallblech befestigt hat.

Liebe Grüße
Thorsten

[zoki]

Dazu braucht man aber 100% dichte Sensorkabel. Woher nehmen ist die Frage

[flutsch]

Hab sowohl einen Inkbird, als auch einen Bierbot Brick im Topf gehabt.
Gab keine Probleme.

Liebe Grüße
Thorsten