Trockenhefe Safale K97
Re: Trockenhefe Safale K97
Hatte im November mein Standardbier, ein eines Pale Ale mit der K97 vergoren. Allen schmeckt es außer mir. Sehr trocken, würzig, sehr hopfenbetont. Da gefallen mir US05 oder S04 besser. Sedimentations gleich null. Wird mit der Zeit etwas klarer, bleibt aber naturtrüb.
- dmtaylor
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Re: Trockenhefe Safale K97
Es flockt nicht gut aus.
David
Die Welt wird ein viel angenehmerer Ort zum Leben werden, wenn jeder von uns erkennt, dass wir alle Idioten sind.
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- brewnsvik
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Re: Trockenhefe Safale K97
Dito. Bislang habe ich noch keine Trockenhefe gesehen, die weniger sedimentiert als die K-97.
Cheers, JP
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Re: Trockenhefe Safale K97
Schließe mich David und JP an.
Mein letztes Wiess mit der K-97 war nach ein paar Wochen fast vollständig klar.
Mein letztes Wiess mit der K-97 war nach ein paar Wochen fast vollständig klar.
Gruß,
Alex
Cervisiam bibat
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Re: Trockenhefe Safale K97
Da hast du was falsch verstanden. Die beiden sagen genau das Gegenteil.
Mfg
Johst
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Re: Trockenhefe Safale K97
Sorry, du hast recht. War wohl zu früh.DerDallmann hat geschrieben: ↑Donnerstag 25. Januar 2024, 07:43Da hast du was falsch verstanden. Die beiden sagen genau das Gegenteil.
Gruß,
Alex
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Re: Trockenhefe Safale K97
Für mich hat die Hefe keine Daseinsberechtigung.
Miese Sedimentation, nicht neutral genug für ein Kölsch/Alt und für alle anderen Ales gibts ohne Ende bessere Hefen.
Miese Sedimentation, nicht neutral genug für ein Kölsch/Alt und für alle anderen Ales gibts ohne Ende bessere Hefen.
Mfg
Johst
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Re: Trockenhefe Safale K97
Das ist wohl Geschmacksache. Ich finde z.B., dass die K-97 ein Wahnsinnsaroma entfalten kann, gerade bei Kellertemperaturen. Ich würde mich deshalb eher zu der Aussage verleiten lassen, dass es ohne Ende schlechtere Hefen gibt.DerDallmann hat geschrieben: ↑Donnerstag 25. Januar 2024, 09:30 Für mich hat die Hefe keine Daseinsberechtigung.
Miese Sedimentation, nicht neutral genug für ein Kölsch/Alt und für alle anderen Ales gibts ohne Ende bessere Hefen.
Cheers, JP
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Re: Trockenhefe Safale K97
Ich stimme dem zu!DerDallmann hat geschrieben: ↑Donnerstag 25. Januar 2024, 09:30 Für mich hat die Hefe keine Daseinsberechtigung.
Miese Sedimentation, nicht neutral genug für ein Kölsch/Alt und für alle anderen Ales gibts ohne Ende bessere Hefen.
David
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Re: Trockenhefe Safale K97
So habe heute abgefüllt. Trotz knapp 3 Wochen im Eimer, war immer noch ordentlich Hefe oben drauf (2-3cm). Die Hefe hat einen sEVG von ca. 75% erreicht (13,6°P --> 3,2°P). Der Geruch war noch ziemlich schwefelig. Am Rosenmontag möchte ich mal testen. Vom Geruch her würde ich sagen, dass es wahrscheinlich noch 4-6 Wochen Lagerung/Reifung benötigt.
Re: Trockenhefe Safale K97
So nicht Rosenmontag, aber hatte leider eher keine Zeit.
Bitte entschuldigt das Glas.
Von der Farbe her, würde ich sagen gut getroffen. Der Schaum hält auch lange. Ziemlich klar geworden. Riecht leicht zitronig. Geschmacklich gefällt es mir leider nicht.
Schwer zu beschreiben. Die Version mit der Notti war deutlich besser. Ich habe noch 4x K-97 Hefe rumliegen, wenn jemand möchte, würde sie verschenken.
Nächster Versuch wird mit der Wyeast 2565 erfolgen. Zu Karneval.
Bitte entschuldigt das Glas.
Von der Farbe her, würde ich sagen gut getroffen. Der Schaum hält auch lange. Ziemlich klar geworden. Riecht leicht zitronig. Geschmacklich gefällt es mir leider nicht.
Schwer zu beschreiben. Die Version mit der Notti war deutlich besser. Ich habe noch 4x K-97 Hefe rumliegen, wenn jemand möchte, würde sie verschenken.
Nächster Versuch wird mit der Wyeast 2565 erfolgen. Zu Karneval.
Re: Trockenhefe Safale K97
Hi Malzwurm, ich würde die 4 gerne nehmen. Verschickst du die auch per Post? Die Unkosten gehen natürlich auf mich.
quote=Malzwurm post_id=517123 time=1709319230 user_id=15946] Ich habe noch 4x K-97 Hefe rumliegen, wenn jemand möchte, würde sie verschenken.
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quote=Malzwurm post_id=517123 time=1709319230 user_id=15946] Ich habe noch 4x K-97 Hefe rumliegen, wenn jemand möchte, würde sie verschenken.
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Zuletzt geändert von SirTobe am Freitag 1. März 2024, 22:02, insgesamt 1-mal geändert.
Grüße Tobias
Re: Trockenhefe Safale K97
Ja schick mir doch ne Nachricht mit deiner Adresse.