Gärspund vergessen - Oxidationsgefahr?

[Micha1309]

Hi zusammen,

bei meinem gestrigen Sud (Lager Bier) ist mir ein wirklich blöder Fehler passiert: Bier war im Gäreimer, Gäreimer im Gärkühlschrank, aber Gräspund war nicht drauf

Das Ganze ist mir zufällig nach ca. 24h aufgefallen und wurde dann selbstverständlich umgehend korrigiert.

Ist das schon mal jemanden passiert? Vielleicht auch für einen längeren Zeitraum?
Hattet ihr daraufhin Probleme mit Gärung oder Fehlaromen durch Oxidation?
Ich ärgere mich maßlos - denke aber auch immer, dass einige Brauereien ja komplett offen vergären.

Gibt’s Erfahrungswerte hierzu? Ich werde auf jeden Fall berichten wie das Ergebnis geworden ist.

Cheers,
Micha

[Rippchen85]

Hey, Oxidation sollte da nicht passieren. Kannst ja auch offen vergären. Der gärspund ist meiner Meinung nur da, um ungebetene gäste wie Fruchtfliegen draußen zu halten

[emjay2812]

Ich vergäre immer offen. Da passiert nichts, Tuch auf das Fass legen reicht meist schon um zu verhindern dass Dreck oder Ungeziefer den Weg in das Bier finden.

[Micha1309]

Danke euch beiden - das bestärkt meine Vermutung/Hoffnung :D

[Stefan_B]

Ich hab ihn schon seit längerem abgeschafft, 1. weil dass Fass ohne deutlich besser in den Gärschrank passt und 2. weil es eh nie so richtig geblubbert hat. Ich hab das Loch im Deckel mit einer Schraube mit Dichtung geschlossen und bin mit dieser Lösung ziemlich zufrieden. Bislang keinerlei Nachteile erkennbar.