So, dann will ich hier auch meinen Senf dazu geben.
Ich habe letzten Herbst 2 Päckchen Spectrum gekauft, weil ich nach Wegen gesucht habe, meine IPAs zu verbessern. Dazu sei gesagt, dass ich mit den meisten meiner Biere recht zufrieden bin. Nur IPAs wollen mir nicht so recht gelingen.
Zunächst habe ich ein West Coast IPA gebraut. Verhältnismäßig moderat gebittert. Viel Galaxy und Mosaic Pellets im Whirlpool - ca. 6g/l. Und eine Packung Galaxy Spectrum (20ml) auf einen 20l Sud gestopft.
Leider habe ich den passenden Zeitpunkt verpasst, da die Hefe deutlich schneller war als geplant. Dadurch schmeckte das Bier zunächst etwas grasig-grün. Nach ca. 2 Monaten Reifezeit ist es aber ein tolles IPA geworden! Zumindest im Vergleich mit meinen letzten paar, eher misratenen Versuchen.
Ich bin sensorisch nicht sehr gut geschult. Aber ich habe ein ordentliches Aroma von Tropischen Früchten herausgeschmeckt, welches deutlich von Orange dominiert war.
Positiver Nebeneffekt: Eine deutlich höhere Ausbeute, da beim Stopfen kein Verlust auftritt.
Als 2. Test gab es Anfang diesen Jahres noch ein Hazy IPA. Minimal gebittert. Dafür mit Amarillo und Sabro im Whirlpool - ca. 7g/l. Und einer Packung Citra Spectrum nach 2 Tagen Gärung gestopft. Leider ging ab hier alles Mögliche schief, so dass ich diesen Sud kaum als Benchmark bezeichnen kann. Die Einzelheiten wären eher ein Fall für den Thread mit den größten Braufehlern...
Aber das Ergbnis ist zu meiner Überraschung dennoch ordentlich geworden. Insbesondere die starken Grapefruitnoten im Abgang stechen hier hervor.
Ich denke, durch meinen Ansatz mit Pellets im Heißbereich und Spectrum im Kaltbereich zu arbeiten, ist das Aroma immernoch angenehm komplex geworden. Spectrum alleine bzw. in Kombination mit anderen Produkten wie Incognito müsste mal jemand ausprobieren.
Ob ich es aber nochmal kaufen werde, weiß ich nicht. Die kleinen Tütchen sind doch sehr teuer. Da muss man sich die Frage stellen, ob man mit ordinären Pellets nicht auch zum Ziel kommt.
Wenn man, wie ich, aber nach Optimierungsmöglichkeiten sucht, ist es sicher mal einen Versuch wert.
Prost!