ich habe mich nach jahrelanger Bierliebe nun endlich mal dazu entschlossen mein erstes Bier selber zu brauen. Nachdem ich nun kurz vor der Abfüllung stehe stellt sich mir die Frage, ob es einen Zeitpunkt gibt ab dem sich das Bier von alleine desinfiziert. Seitdem die Würze vor der Hefegabe abgekühlt war, war ich extrem akribisch was Isopropanol und das Abkochen von Kontaktflächen/Kontaktgerätschaften angeht. Auch die Bierflaschen habe ich gestern schon mal im kochenden Wasser auf Tauchstation geschickt, damit ich diese am Tag der Abfüllung nur grob mit heißem Wasser ausschwenken muss. Da das ganze Prozedere natürlich viel Zeit gekostet hat, stehe ich nun vor der Frage in wie weit es nachdem der Alkohol im Bier ist noch notwendig ist so akribisch auf Keimfreiheit zu achten.
Hier und da lese ich, man solle nicht päpstlicher als das Papst sein - aber gerade das erste Bier will man ja nicht wegschimmeln sehen.
Vielen Dank im Voraus schonmal für eure Antworten! Ich wünsche euch schöne Ostertage.
