62 Grad Rast um vier Grad überfahren...

[Philippinenbrauer]

Hi Leute,

ich braue gerade Helles Bier, 40 liter und habe die 62 Grad Rast um 4 Grad überfahren habe also 66 Grad im Pott. Kriege die Temperatur auch nicht runter da wir hier 32 Grad Lufttemperatur haben.
Ich mache die 62er Rast also mit 66 Grad.

Frage, wir wird sich das auf das Ergebnis auswirken? Alkoholgehalt wird geringer ausfallen?

Danke Euch schon mal...

[gulp]

Kannst noch auf 67° hochgehen, 1 Stunde halten, dann abmaischen.

Gruß
Peter