Lagern

Die Kategorie Lagern (lagern:) enthält alle Artikel die sich mit Lagerung, Reifung und Abfüllung von Bier in Fässern, Tanks und Flaschen beschäftigen.

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Verschiedene Biersorten verlangen unterschiedlich lange Reifung. Während Weizenbier - Weißbier schon nach 2 bis 3 Wochen trinkfertig ist, brauchen helle Biere 4 bis 8 Wochen, dunkle Biere 6 bis 10 Wochen. Stark- und Spezialbiere wie Stouts o.ä. brauchen oft eine mehrmonatige Reifung.

Während der Reifung wird das Bier in Flaschen, Soda-Kegs, Kegs oder vorwiegend im professionellen Bereich im Drucktank oder druckfestem Zylindrokonischer Gärtank gelagert.

Durch Filtration kann man das Bier klären, wie es bei z.b. Kölsch sortenspezifisch festgelegt ist.

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