Münchner Malz

Gerstenmalz für dunklere, malzaromatische Biere mit kräftiger, rötlich-brauner Farbe. Wegen des durch die höheren Darrtemperaturen geringen Enzym- und Aminosäuregehalts sollte der Schüttungsanteil nicht über 85% liegen.

Typische Einsatzgebiete: Bockbier, Festbier, Altbier

Farbwert: je nach Sorte zwischen 12 und 30 EBC, meist 20 - 25 EBC