Teilmaische ist ein definierter Anteil der Gesamtmaische.
Dieser Begriff begegnet einem hauptsächlich beim Maischen im Dekoktionsverfahren. Hier wird aus dem Maischebottich ein Teil der Maische entnommen und anschließend gekocht. Danach wird die Teilmaische wieder in den Maischebottich gegeben um eine bestimmte Zieltemperatur (Rast) der Gesamtmaische zu erreichen.
Die Menge der Teilmaische kann mit dem Mischungskreuz berechnet werden.

— 2014/12/22 17:32, djmoehre