Ughis english Stout
Rezept für etwa 40L Bier
Schüttung:
- Pilsener 6,5kg
- Münchner 1,0kg
- Farbmalz 0,75kg
Rasten:
- Einmaischen 15 Minuten 42 °C
- Erste Rast 90 Minuten 66 °C
- Abmaischen bei 76 °C
Hopfenzugabe:
- Bitterhopfen 7,7% alpha 30g
- Aromahopfen 5,3 % lpha 60g
Sonstige Zutaten
- Zucker 500g
Hopfenkochen
- Hopfenkochzeit 90 Minuten
- Hopfenzugabe 10 Minuten nach Kochbeginn (alles)
- Zuckerzugabe zur Mitte der Kochzeit
Gärung:
- vergärung mit Wyeast 1084 Irish Ale
Weitere Angaben (optional) *Stammwürze etwa 12,5%