Ughis english Stout

Rezept für etwa 40L Bier

Schüttung:

  • Pilsener 6,5kg
  • Münchner 1,0kg
  • Farbmalz 0,75kg

Rasten:

  • Einmaischen 15 Minuten 42 °C
  • Erste Rast 90 Minuten 66 °C
  • Abmaischen bei 76 °C

Hopfenzugabe:

  • Bitterhopfen 7,7% alpha 30g
  • Aromahopfen 5,3 % lpha 60g

Sonstige Zutaten

  • Zucker 500g

Hopfenkochen

  • Hopfenkochzeit 90 Minuten
  • Hopfenzugabe 10 Minuten nach Kochbeginn (alles)
  • Zuckerzugabe zur Mitte der Kochzeit

Gärung:

  • vergärung mit Wyeast 1084 Irish Ale

Weitere Angaben (optional) *Stammwürze etwa 12,5%

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