Moin,
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- Sonntag 7. April 2024, 14:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: IPA/Neipa Leitfaden
- Antworten: 15
- Zugriffe: 876
- Donnerstag 28. März 2024, 14:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Perfektionierung IPA-Clone durch Wasserbearbeitung
- Antworten: 11
- Zugriffe: 719
Re: Perfektionierung IPA-Clone durch Wasserbearbeitung
Mit Calciumclorid ist bei Brewfather das Pulver (-Dihydrat) gemeint. Wenn du die 33%ige Lösung verwenden willst, musst du die Menge mit 2,27 multiplizieren. EpsomSalt heißt auf Deutsch Magnesiumsulfat und CaSO4 ist Kalziumsulfat. Hat zwar nur indirekt etwas mit dem Thema zu tun, aber da ich diese A...
- Samstag 2. März 2024, 10:11
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Erfahrung mit Cyro-Hopfen
- Antworten: 20
- Zugriffe: 1248
Re: Erfahrung mit Cyro-Hopfen
Wenn Cryo-Hopfen nicht so teuer wäre, würde ich ihn vermutlich in fast jedem Bier benutzen. Habe bisher wahnsinnig gute Biere mit super Aroma damit gebraut. Nachgebittert hat das kaum. Wenn man nicht aufpasst geht das aber schnell, aufgrund der hohen Alphasäure.
- Montag 13. November 2023, 15:58
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Moin aus dem Echten Norden
- Antworten: 5
- Zugriffe: 528
Re: Moin aus dem Echten Norden
Moin Joris und Hallo Nachbar, endlich mal einer aus Quickborn! :thumbsup Wie von Sebastian (Schlupf) schon erwähnt, findet am 24.11. das nächste Treffen in Neumünster statt und ich bin natürlich auch dabei. Ich bin natürlich auch offen für einen Biertausch unter Nachbarn, falls du mal Interesse hast...
- Dienstag 26. September 2023, 21:16
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Tülle f. Sodastream Adapter
- Antworten: 8
- Zugriffe: 793
Re: Tülle f. Sodastream Adapter
Darf ich fragen, was du damit vor hast? Klingt für mich so, als wolltest du die Flasche direkt an ein Keg anschließen. In einer SodaStream-Flasche herrscht weit mehr Druck, als ein NC-Keg vertragen kann, das hört sich also sehr gefährlich an. :achtung Es gibt extra Druckminderer für diese Flaschen m...
- Freitag 7. Juli 2023, 18:09
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Keg Fass TriClamp Anschluss
- Antworten: 7
- Zugriffe: 828
Re: Keg Fass TriClamp Anschluss
Dafür gibt es extra Dichtungen mit einer flachen Seite. Google spuckt mir da als erstes Ergebnis Crafthardware aus:
https://www.crafthardware.de/products/ ... halb-flach
Gibt es auch bei Ali, mir fällt nur gerade nicht der passende Suchbegriff ein.
https://www.crafthardware.de/products/ ... halb-flach
Gibt es auch bei Ali, mir fällt nur gerade nicht der passende Suchbegriff ein.
- Dienstag 2. Mai 2023, 16:07
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: G70 Heizdauer
- Antworten: 16
- Zugriffe: 1045
Re: G70 Heizdauer
Zuletzt habe ich damit an Karfreitag gebraut.
- Dienstag 2. Mai 2023, 15:20
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: G70 Heizdauer
- Antworten: 16
- Zugriffe: 1045
Re: G70 Heizdauer
Ich nutze den G40 und als ich gestern brauen wollte gab es ein neues Firmware-Update. Gefühlt hat der G40 die Rasttemperaturen nun deutlich schneller erreicht. Evtl. mal gucken, ob es für den G70 auch dieses Update gibt? Gemessen hab ich die Zeiten natürlich nicht, es war nur ein „Gefühl“. Vielleich...
- Montag 10. April 2023, 12:08
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Cannular Dosenverschließer , Problem HILFE
- Antworten: 5
- Zugriffe: 600
Re: Cannular Dosenverschließer , Problem HILFE
Ich nutze den Brewly ACS-1.
- Sonntag 9. April 2023, 16:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Cannular Dosenverschließer , Problem HILFE
- Antworten: 5
- Zugriffe: 600
Re: Cannular Dosenverschließer , Problem HILFE
Rein optisch hätte ich gesagt, die 2. Rolle ist zu dicht dran und zerdrückt alles. Wie sieht es denn aus, wenn du erstmal nur mit der 1. Rolle verschließt? Mir hat es beim Einstellen auch geholfen beim Verschließen Videos in Slow-Motion zu drehen. Edit: Ich nutze allerdings nicht den Cannular, sonde...
- Sonntag 9. April 2023, 12:57
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Cannular Dosenverschließer , Problem HILFE
- Antworten: 5
- Zugriffe: 600
Re: Cannular Dosenverschließer , Problem HILFE
Kennst du das Video von Kegland?
Dort wird eigentlich alles sehr gut beschrieben.
https://youtu.be/x_0vK6A95jQ
Dort wird eigentlich alles sehr gut beschrieben.
https://youtu.be/x_0vK6A95jQ
- Montag 27. März 2023, 13:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Maisels Wettbewerb 2023
- Antworten: 185
- Zugriffe: 21836
Re: Maisels Wettbewerb 2023
Wir werden vermutlich etwas später dazukommen(ca. 21 Uhr), aber ich trage uns trotzdem schon mal in die Liste ein. Teilnehmer am come together bei Maisels. Herbert52 - 2 Personen Eikonal - 1 Person Malzknecht- 1 Person Dadr - 4 Personen marsabba - 1 Person 1_Harald - 1 Person Vogge - 1 Person marosh...
- Dienstag 21. März 2023, 07:06
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen plötzlich mit zu viel Druck / Gushing / Überschäumen
- Antworten: 8
- Zugriffe: 779
Re: Flaschen plötzlich mit zu viel Druck / Gushing / Überschäumen
Die einzige Lösung im Hobbybereich ist eigentlich die 2. Gärung abzuwarten und dann erst abzufüllen da wir immer ein wenig Hefe im Bier haben welche wieder anfangen kann zu arbeiten. Das ist eigentlich fast nicht akzeptabel, da das - zumindest bei mir - immer mehrere Monate dauert. In der Zeit wird...
- Montag 20. März 2023, 23:23
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen plötzlich mit zu viel Druck / Gushing / Überschäumen
- Antworten: 8
- Zugriffe: 779
Re: Flaschen plötzlich mit zu viel Druck / Gushing / Überschäumen
Ich tippe hier ebenfalls auf Hop Creep. Beim Stopfen werden durch die Enzyme im Hopfen wieder Zucker „erzeugt“, welche die Hefe vergären kann. Dadurch beginnt die Gärung dann wieder und es entsteht das von dir beschriebene Phänomen. Die einzige Lösung im Hobbybereich ist eigentlich die 2. Gärung abz...
- Freitag 17. März 2023, 12:20
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefemenge je Liter ?
- Antworten: 14
- Zugriffe: 1492
Re: Hefemenge je Liter ?
Bei meinem letzten Kölsch habe ich bei 15°C Gärtemperatur nur ein re-hydriertes Päckchen K97 bei 24l Ausschlagmenge verwendet - ohne Probleme. Die Gärung war nach 4 Tagen durch... Martin, ich würde dir daher empfehlen, nur ein Päckchen Hefe zu nehmen! Erik Die K97 ist aber auch eine völlig andere H...
- Donnerstag 16. März 2023, 21:19
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefemenge je Liter ?
- Antworten: 14
- Zugriffe: 1492
Re: Hefemenge je Liter ?
Moin Martin, es lässt sich leider nicht so pauschal sagen wie viel Hefe man benötigt. Das hängt von mehreren Faktoren ab (z.B. Stammwürze, Temperatur, Hefestamm..). Lallemand bieten für ihre Hefen einen Rechner an mit dem sich die empfohlene Hefemenge berechnen lässt. https://www.lallemandbrewing.co...
- Dienstag 14. März 2023, 12:59
- Forum: HBCon 2023
- Thema: [HBCON] - Feedback Fehlgeschmackseminare
- Antworten: 18
- Zugriffe: 2531
Re: [HBCON] - Feedback Fehlgeschmackseminare
Moin, vorab erstmal: vielen Dank für das Seminar, es hat uns wirklich Spaß gemacht und lehrreich war es auch. :thumbsup Ich hatte bereits einmal ein Fehlaromenseminar besucht, meine Freundin noch nicht. Die Einleitung war super und hat nochmal ein wenig gezeigt, wie die Wahrnehmung eines Geschmacks ...
- Dienstag 7. März 2023, 16:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Maisels Wettbewerb 2023
- Antworten: 185
- Zugriffe: 21836
Re: Maisels Wettbewerb 2023
Mal ne blöde Frage zwischendurch: Gibt es Erfahrungswerte wie viel Bier man mitbringen sollte für den Ausschank?
- Sonntag 26. Februar 2023, 21:53
- Forum: HBCon 2023
- Thema: HBCon '23: der Ticketshop öffnet um 12:00 Uhr
- Antworten: 19
- Zugriffe: 2915
Re: HBCon '23: der Ticketshop öffnet um 12:00 Uhr
Wie ist das eigentlich dieses Jahr mit dem Weißwurstfrühstück?
Irgendwie kann ich dafür kein Ticket finden. Oder ist es schon ausverkauft?
Irgendwie kann ich dafür kein Ticket finden. Oder ist es schon ausverkauft?
- Dienstag 7. Februar 2023, 20:44
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Zymoferm Flüssighefe Thread
- Antworten: 99
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Re: Zymoferm Flüssighefe Thread
Tatsächlich ist mir das nun auch passiert Meine Hefe hatte mhd 14.2.23. War deine vielleicht vom selben Tag? Möglich. Das MHD war nicht mehr lesbar, da die Packung auf dem Postweg ein wenig ausgelaufen ist. (Ist schon mal passiert und war kein Problem) Ist aber ebenfalls am Donnerstag angekommen.
- Dienstag 7. Februar 2023, 19:35
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Zymoferm Flüssighefe Thread
- Antworten: 99
- Zugriffe: 16942
Re: Zymoferm Flüssighefe Thread
Tatsächlich ist mir das nun auch passiert.. bei bestimmt schon 10 Suden gab es nie Probleme. Am Sonntag gebraut und angestellt bei 8 Grad, dann langsam die Temperatur erhöht. Mittlerweile auf 12 Grad. Da es nicht geblubbert hat (Edelstahl-Fermenter, ist dicht :Wink ) hab ich heute mal gemessen. Es i...
- Freitag 3. Februar 2023, 15:31
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Flachfitting und Ball Lock
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1003
Re: Flachfitting und Ball Lock
Es gibt Adapter von NC auf die jeweiligen Gewinde.
Die lassen sich z.B. bei Ali mit dem Suchbegriff „Ball Lock Fass Koppler“ finden. Gibt es aber sicherlich auch bei deutschen Händlern.
Die lassen sich z.B. bei Ali mit dem Suchbegriff „Ball Lock Fass Koppler“ finden. Gibt es aber sicherlich auch bei deutschen Händlern.
- Mittwoch 25. Januar 2023, 22:05
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Zymoferm Flüssighefe Thread
- Antworten: 99
- Zugriffe: 16942
Re: Zymoferm Flüssighefe Thread
Kann man die UG-Flüssighefen Zymoferm hell (Z0001) und Dunkel (Z0008) ohne Starter bei ca. 10 Grad direkt anstellen? Hat jemand von Euch aktuelle Erfahrungen? (Meine Losgröße: ca 22 l - also 200gr Flüssighefe) Ja, mit den Hefen kann man wirklich direkt anstellen solange sie frisch sind. Die Hefe wi...
- Mittwoch 25. Januar 2023, 20:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Maisels Wettbewerb 2023
- Antworten: 185
- Zugriffe: 21836
Re: Maisels Wettbewerb 2023
Wir sind ebenfalls ab Freitag dort.
Für den Ausschank fehlt mir noch die passende Bier-Idee, die Anmeldung ist aber schon mal raus.
Für den Ausschank fehlt mir noch die passende Bier-Idee, die Anmeldung ist aber schon mal raus.
- Mittwoch 21. Dezember 2022, 18:27
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Tank Volli, Erfahrungen?
- Antworten: 62
- Zugriffe: 8299
Re: Tank Volli, Erfahrungen?
Die Floating Diptube von Crafthardware hat bei mir rein gepasst. Diese ist komplett rund und hat keine „Schweißnaht“ ( oder was das auch immer sein soll ) wie diese China-Kugeln.Birnsojjel hat geschrieben: ↑Mittwoch 21. Dezember 2022, 17:55
Hat jemand mittlerweile einen passenden diptube gefunden / gebastelt, der durch die Öffnung passt?
- Samstag 26. November 2022, 16:57
- Forum: HBCon 2023
- Thema: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen
- Antworten: 196
- Zugriffe: 12335
Re: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen
1 LeckerBierchen 2 renzbräu 3 BrewerTimothy 4 Fe2O3 5 jeanH 6 Renanus 7 Studilja 8 Dawnrazor 9 BrauWastlKoeln 10 HubertBräu 11 Johnny Eleven 12 Braufex 13 Michael-CGN 14 beercan 15 Wintermuffel 16 Gloserbräu 17 Rauchbier 18 Proximus 19 Nordsee0815 20 schlupf 21 schwarzwaldbrauer 22 Der_Nordmunder 23...
- Samstag 19. November 2022, 14:09
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Für Gärung zu kalt gestellt?
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1059
Re: Für Gärung zu kalt gestellt?
Um es mal kurz zusammenzufassen: 10° sind ok für eine UG-Hefe(Welche genau und welche Menge?), häufig wird die Gärung auch kälter durchgeführt. Nur, ohne Messung weiß man eben nicht wann die Gärung beendet ist. Und je nach Hefemenge ist 1 Woche schon verdammt kurz. Du kannst also das Problem haben, ...
- Samstag 19. November 2022, 12:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Für Gärung zu kalt gestellt?
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1059
Re: Für Gärung zu kalt gestellt?
Hallo Ben,
um dir wirklich helfen zu können, fehlen hier wohl einige Infos.
Hast du diesen Beitrag schon gelesen?
viewtopic.php?t=11031#p168627
um dir wirklich helfen zu können, fehlen hier wohl einige Infos.
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- Montag 14. November 2022, 09:28
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brewtaurus Gerätschaften aus Tschechien
- Antworten: 77
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- Sonntag 13. November 2022, 20:04
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brewtaurus Gerätschaften aus Tschechien
- Antworten: 77
- Zugriffe: 10088
Re: Brewtaurus Gerätschaften aus Tschechien
Hier das Foto, hoffe man kann es einigermaßen erkennen:
- Sonntag 13. November 2022, 18:11
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brewtaurus Gerätschaften aus Tschechien
- Antworten: 77
- Zugriffe: 10088
Re: Brewtaurus Gerätschaften aus Tschechien
Du hast die Kühlspirale mitbestellt. Nur zum Würze runterkühlen oder auch für die Gärung? Wenn ja, wie? :Smile Ich nutze die Kühlspirale nur für die Gärung. Um die Würze nach dem Kochen zu kühlen habe ich eine andere Spirale. Diese hier scheint mir dafür auch ungeeignet, weil sie so klein ist. Zum ...
- Sonntag 13. November 2022, 16:56
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brewtaurus Gerätschaften aus Tschechien
- Antworten: 77
- Zugriffe: 10088
Re: Brewtaurus Gerätschaften aus Tschechien
Ich bin aufgrund dieses Posts hier auf Brewtaurus gestoßen und war direkt begeistert. Das scheint genau so ein Fermenter zu sein, wie ich ihn benötige. Ich habe die letzten Jahre diverse Gärbehälter ausprobiert. Von Fermzilla mit Druckset (Plastik, ist mir beim auseinanderbauen zum Reinigen kaputt g...
- Dienstag 13. September 2022, 12:09
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Rechtssicher mit Haftungsausschluss?
- Antworten: 17
- Zugriffe: 6845
Re: Rechtssicher mit Haftungsausschluss?
Das Problem besteht ja darin, dass evtl. jemand gesundheitliche Beschwerden oder ähnliches von deinem Bier bekommt. Das Gesundheitsamt, bzw. das Veterinäramt, verlangt bei uns z.B. diverse Sachen für den Herstellungsort, die sich bei vielen im Braukeller wohl kaum umsetzen lassen. Ich hatte dort mal...
- Donnerstag 8. September 2022, 22:32
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Ab wann ist Sauerstoff schädlich
- Antworten: 9
- Zugriffe: 1065
Re: Ab wann ist Sauerstoff schädlich
Moin Markus, grundsätzlich gilt es den Sauerstoffeintrag zu jeder Zeit und so gut es geht zu vermeiden. Einzig die Hefe benötigt Sauerstoff zur Vermehrung. Daher wird oftmals die Würze direkt vor dem Anstellen bzw. auch während dem Anstellen mit Hefe belüftet. Wenn vorher schon Sauerstoff vorhanden ...
- Freitag 19. August 2022, 20:50
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Fruchtzugabe (Himbeeren, Kirschen ...)
- Antworten: 32
- Zugriffe: 2837
Re: Fruchtzugabe (Himbeeren, Kirschen ...)
Ich habe bisher super Erfahrung mit TK-Früchten(Himbeeren, Kirschen) gemacht. Das Bier wird durch die Früchte sauer, aber für meinen Geschmack nicht besonders stark. Wenn man die Säure etwas kompensieren möchte, klappt das auch super mit Milchzucker oder anderen, nicht vergärbaren Zuckern. Ich bin a...
- Samstag 2. April 2022, 18:39
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Spundventil defekt?
- Antworten: 3
- Zugriffe: 663
Re: Spundventil defekt?
Ist da denn eine Dichtung verbaut?
Ansonsten könnte Teflonband bei dem Gewinde helfen. War bei meinem Spundventil auch nötig.
Ansonsten könnte Teflonband bei dem Gewinde helfen. War bei meinem Spundventil auch nötig.
- Freitag 25. März 2022, 08:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Stopfhopfen vor Zapfen entfernen?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1149
Re: Stopfhopfen vor Zapfen entfernen?
Solange dir der Stopfhopfen nicht in den Degen vom Keg kommt oder frei rumschwimmt, sollte das kein Problem sein. Hab auch gerade gestern erst aus meinem Unitank mit Stopfhopfen drinnen gezapft.
Schwieriger wird es eher den Hopfen möglichst Sauerstoffarm in das Keg zu bekommen.
Schwieriger wird es eher den Hopfen möglichst Sauerstoffarm in das Keg zu bekommen.
- Samstag 19. März 2022, 21:11
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Mönchshof Zoigl da ist mein „Fehlgeschmack“
- Antworten: 3
- Zugriffe: 837
Re: Mönchshof Zoigl da ist mein „Fehlgeschmack“
Ohne das Bier zu kennen, kann ich zumindest etwas zum Thema Diacetyl bei OG beitragen. Denn das hatte ich auch schon. Wenn man es beim Bier eilig hat und es zu früh von der Hefe nimmt und direkt kühlt, quasi sobald die Gärung vorbei ist, dann kann das passieren. Ob das Bier allerdings Diacetyl hat, ...
- Samstag 12. Februar 2022, 17:34
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Tank Volli, Erfahrungen?
- Antworten: 62
- Zugriffe: 8299
Re: Tank Volli, Erfahrungen?
Moin Johst, … Ansonsten sieht meine (derzeitige) Lösung folgendermaßen aus: … Vielleicht konnte ich dir ja ein wenig Inspiration geben. Hi Marosh, Wäre toll wenn du ein paar Bilder deines Set-ups posten könntest, würde mich sehr interessieren! Grüße Jens Moin Jens, hier ein Foto auf dem alles zu se...
- Donnerstag 10. Februar 2022, 11:11
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Tank Volli, Erfahrungen?
- Antworten: 62
- Zugriffe: 8299
Re: Tank Volli, Erfahrungen?
Moin Johst, den NC-Adapter gibt's bei Ali: https://de.aliexpress.com/item/4001110482569.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.11a242de4uL8Co&algo_pvid=3f986193-ede6-4085-9f42-48fb5d3a2a58&algo_exp_id=3f986193-ede6-4085-9f42-48fb5d3a2a58-10&pdp_ext_f=%7B%22sku_id%22%3A%2210000014438688763%22%7D&...
- Donnerstag 20. Januar 2022, 20:06
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: itap oder crafthardware
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1247
Re: itap oder crafthardware
Ich kann nur über den Crafthardware-GDA berichten, mit dem ich voll zufrieden bin. Vorteile: - Einfache Reinigung (war für mich einer der Hauptgründe für den Kauf) - Fülldegen reicht bis zum Flaschenboden - Splitterschutz - Kein „spannen“ der Flaschen nötig. Die Flasche wird einfach reingestellt. Na...
- Samstag 1. Januar 2022, 15:48
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus Norderstedt :)
- Antworten: 4
- Zugriffe: 855
Re: Hallo aus Norderstedt :)
Moin Steffen,
herzlich Willkommen hier im Forum und natürlich beim schönsten Hobby der Welt.
Ich wünsche dir viel Spaß und natürlich gut Sud am Montag.
Gruß aus dem Nachbardorf (Quickborn).
herzlich Willkommen hier im Forum und natürlich beim schönsten Hobby der Welt.
Ich wünsche dir viel Spaß und natürlich gut Sud am Montag.
Gruß aus dem Nachbardorf (Quickborn).
- Sonntag 19. Dezember 2021, 19:45
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Weihnachswichteln - Verkostungsthread
- Antworten: 137
- Zugriffe: 28237
Re: Weihnachswichteln - Verkostungsthread
@marosh Nächste Woche probiere ich deine Biere und versuche sie zu beschreiben. Das hab ich nun schon öfter von dir gelesen. Du verstehst es, spannung aufzubauen. :Bigsmile Nun fang ich mal an mit den ersten Bieren von meinem Wichtelpartner Jan aka BirgitKraft: Als erstes ist dein 'OG-Märzen' im Gl...
- Montag 13. Dezember 2021, 11:52
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärdauer Wyeast 3068
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2275
Re: Gärdauer Wyeast 3068
Bei 22° wird die Hauptgärung vermutlich schon in 2-3 Tagen durch sein. Wenn die Hefe richtig Gas gibt, dann kommst du so auch locker mal auf 26° oder mehr in der Würze. Aus meiner Erfahrung schwefelt die Hefe bei so hohen Temperaturen sehr stark und das Bier sollte dann sowieso ein paar Tage länger ...
- Samstag 30. Oktober 2021, 16:47
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gewinnspiel Bier verstehen von Jan Brücklmeier
- Antworten: 160
- Zugriffe: 12496
Re: Gewinnspiel Bier verstehen von Jan Brücklmeier
Gerade beim „läutern“ meinen letzten Sud verkostet, ein Lager gestopft mit Saazer und Simcoe.
Muss noch ein wenig lagern, aber gefällt mir schon jetzt (1 Woche im Kühlschrank):
Muss noch ein wenig lagern, aber gefällt mir schon jetzt (1 Woche im Kühlschrank):
- Mittwoch 20. Oktober 2021, 12:45
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung plötzlich zu niedrig
- Antworten: 12
- Zugriffe: 1057
Re: Karbonisierung plötzlich zu niedrig
Hört sich für mich so an, als wäre die Zeit einfach zu kurz für die Nachgärung. Ein Flaschenmanometer solltest du dir auf jeden Fall zulegen. Bei mir hat die Nachgärung eigentlich immer so 10-14 Tage gedauert. Kann sein, dass es bisher geklappt hat bei dir - aber Hefe ist halt keine Maschine, die im...
- Mittwoch 20. Oktober 2021, 12:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung plötzlich zu niedrig
- Antworten: 12
- Zugriffe: 1057
Re: Karbonisierung plötzlich zu niedrig
Hallo Luki,
machst du immer eine Woche pauschal Nachgärung in der Flasche? Die kann auch gerne mal länger dauern.
Hast du ein Flaschenmanometer?
Schmeckt das Bier dann süß, als ob noch Restzucker von deiner Zuckerlösung vorhanden ist?
machst du immer eine Woche pauschal Nachgärung in der Flasche? Die kann auch gerne mal länger dauern.
Hast du ein Flaschenmanometer?
Schmeckt das Bier dann süß, als ob noch Restzucker von deiner Zuckerlösung vorhanden ist?
- Sonntag 17. Oktober 2021, 16:40
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Whirlpoohopfung und Zeitmessung
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1045
Re: Whirlpoohopfung und Zeitmessung
Der Begriff, den du suchst, nennt sich Nachisomerisierungszeit.
Also die Zeit, die deine Würze benötigt um von 100°C auf <80°C zu kommen. Es gibt dafür Rechner, die dies mit einbeziehen. Guck dir doch den hier mal an:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... iburechner
Also die Zeit, die deine Würze benötigt um von 100°C auf <80°C zu kommen. Es gibt dafür Rechner, die dies mit einbeziehen. Guck dir doch den hier mal an:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... iburechner
- Freitag 15. Oktober 2021, 20:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Soda keg öffnen
- Antworten: 6
- Zugriffe: 738
Re: Soda keg öffnen
Wo genau liegt denn dein Problem?
Eigentlich sollte das bei den Kegs selbsterklärend sein.
Eigentlich sollte das bei den Kegs selbsterklärend sein.
- Sonntag 10. Oktober 2021, 14:41
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Weizen mit deutlichem Fehlgeschmack
- Antworten: 7
- Zugriffe: 915
Re: Weizen mit deutlichem Fehlgeschmack
Kling wie eine Mischung aus mehreren Problemstellen. Zum DMS kann ich wenig sagen, aber beim Schwefel habe ich die Erfahrung gemacht, dass die 3068 bei 20°C Raumtemperatur eine sehr stürmische Gärung durchführt, sodass die Temperatur auch schon mal bis auf 25°C gestiegen ist. Dann schwefelt sie sehr...