Hobbybrauer.de

Brauladi

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Brauladi

30 l hab ich noch nicht vergoren, aber 25 l. Bei 30 l hätte ich Bedenken dass das bei Hochkräusen oben rausdrückt.

Brauladi

Bei mir sind die Fontänen entstanden, da der Braumeister sehr empfindlich auf die Schrotung des Malzes reagiert. Fein oder zu fein mag er gar nicht. Bei mir hat es lang gedauert, bis ich das raus hatte und dennoch ist es immer mal wieder passiert. Ist ne ziemliche Sauerei, da die Fontänen ca. 15 -20...

Brauladi

Danke, Ruthard für die Info. Dann wird es so teuer wie beim Chinaman. Habe gerade eine Rechnung von FedEx erhalten. Habe Ware für 28,75 € dort bestellt, hinzu kamen Portokosten von 15 € (weil ich es schnell haben wollte) und jetzt habe ich von FedEx eine Rechnung erhalten, in der sie 8,50 € Steuer u...

Brauladi

Super, darauf habe ich gewartet.

Brauladi

Hallo, ich habe mir vor 10 Jahren einen BM 20 gekauft. Mein Sohn und ich haben uns darauf hin einen BM 50 selbst nachgebaut. Das Malzrohr ist ein Edelstahlzylinder mit einer kleinen Falz unten, in der ein Edelstahlsiebblech sitzt. Das ganze wird zentriert, durch eine mittlere Gewindestange, die am T...

Brauladi

Also ich würde Dein Trinkwasser verwenden. Es wird als weich eingestuft. Die Werte kannst Du beim kleinen Brauhelfer einfach eingeben. Dann erhälst Du die Restalkalität. Die ist für die meisten UG Biere sehr wichtig und sollte niedrig sein. Dein Trinkwasser ist geprüft und hygienisch einwandfrei. Ob...

Brauladi

Ja dann mal herzlich Willkommen und Grüße ins Oberbergische. Vor dem Stellen dummer Fragen, immer erst schön das WIKI lesen und die Tröts durchsuchen. Hast Du eine Analyse des Quellwassers? Dein Leitungswasser muss da nicht viel schlechter sein. Zumindest bekommst Du von den Lieferanten eine Analyse...

Brauladi

Hallo UlFN, das ist natürlich auch immer eine Frage des Geldes. Kühlschrank + inkbird ca. 300 €, grainfather Chiller + Conical Fermenter 1.400 -1.500 €. Grainfather lässt sich über die APP sehr gut steuern. An den Grainfather Chiller kannst Du 4 Fermenter gleichzeitig hängen. Meine fertigen Biere ko...

Brauladi

Hanghofer ist natürlich ein Klassiker, aber in der Tat etwas veraltet. Wnns nicht um Rezepte geht, kann ich tatsächlich nur den Brücklmeier empfehlen. Er ist derzeit für den Hobbybrauer, der auf auf deutesche Literatur Wert liegt, das non plus ultra. Ich hab ne Menge Literatur, aber das ist gut und ...

Brauladi

Beim Würzekochen sollte kein Deckel auf dem Einkocher sein. Das DMS muss weg.Du musst da auch nicht permanent die Temperatur kontrollieren. Es reicht, wenn das wallend kocht.

Brauladi

Du kannst auch jetzt noch verdünnen. Nur als Tip, das geht jederzeit.
Haste ein bißchen mehr Bier :)

Brauladi

Oh, daraus solltest Du möglichst nicht zapfen, die Gefahr der Verkeimung ist enorm hoch. Meine haben auch einen Hahn, die ich zu messen aber nie benutze. Wenn Du mit PI und Co umgehen kannst, dann bastel Dir doch ne Ispindel. Besteht aus einem WEMOS D1, 1 GYroskopteil und ein Laderegler. Dazu kommt ...

Brauladi

Hallo Christian, das Rührwerk ist gut und extra auf Einkocherklasse abgestimmt. Die meisten lassen das nur in den Heizphasen laufen. Wenn nicht geheizt wird, kann auch nix anbrennen. Von 14 auf 11,9 P kannst du immer kommen, in dem du über Mischkreuz verdünnst. Das geht in jeder Phase. Wenn Du das G...

Brauladi

Dann mal herzlich Willkommen aus Nordhessen. Ich glaub, ich weiß wo Du arbeitest, da hast Du doch alle Möglichkeiten Dich zu informieren über gutes Equipment:)
Gruß

Hans Dieter

Brauladi

Da müsste sich schon ein erheblicher Druck aufbauen. Wenn ich das über die Kreisflächen vergleiche, haben Deine 1 mm Bohrungen x 3 x 24 eine Gesamtfläche von 18,8 mm2, während Dein Verbindungsrohr bei angenommenen 20 mm schon eine Fläche von 75,3 mm2 hat. Klar, dass es dann bis an die Decke spritzt....

Brauladi

Das heißt also, die warme Nachgärung findet dann in Flaschen mit Zuckerzugabe statt?
Gruß

Hans Dieter

Brauladi

Hierzu hab ich mal eine Frage: In Jans Buch ist das ganz schön erklärt, kalte Gärung, warme Reifung. Nach der warmen Reifung bei ca. 13° C gehts dann ab in Temperaturkeller auf ca. 0-2° C. Da ich in Flaschen abfülle und mit Zucker karbonisiere stellt sich mir die Frage des richtigen Zeitpunktes: Wan...

Brauladi

Das Prinzip ist ähnlich wie das des BM, also Malzrohrsystem. Steuerung über APP im Handy und Computer, ebenso Rezeptentwicklung am PC. Ich bin Anfang des Jahres von BM 20 auf GF umgestiegen. Das Teil ist richtig gut und deutlich preiswerter wie der BM. Verarbeitung ist ebenso gut. Mit der kleinen Pi...

Brauladi

Herzlich Willkommen hier im Forum. Wenn Du aus der Biotechnologie kommst, werden sich ja viele Prozesse beim Brauen gut erschließen.
Gruß aus Kassel

Hans Dieter

Brauladi

Eine feine kleine Anlage, die mir gut gefällt - auch von der Menge. Allerdings solltest Du beobachten, ob Deine Brüdenhaube tatsächlich so funktioniert, wie sie soll. Der Dampf kömmt ja mit der umgedrehten Salatschüssel in Berührung, die eine Temperatur zwischen Raum und 100 ° C hat und eine riesige...

Brauladi

Du kannst jederzeit verdünnen. Gib es ein wenig mehr Bier.
Gruß

Hans Dieter

Brauladi

Die Frage, die sich mir stellt, wie willst Du dann noch einigermaßen auf Deine angepeilten 1,7 Bar kommen? Das wird dann eher ungenau.
Gruß

Hans Dieter

Brauladi

Hallo Steffen,

das wiederum kann ich mir nicht so richtig vorstellen. Du hast ja beim Abläutern ca. 78° C heiße Würze, die durch das Gerät schickst. Das ist zu heiß! Das Gerät sollte in diesem Temperaturbereich nicht betrieben werden.
Gruß
Hans Dieter

Brauladi

Das wäre auch meine Bitte , mal abgesehen sind die Erklärungen zu den einzelnen erweiterten Funktionen knapp gehalten ist. Es erschließt sich nicht für jeden sofort, dass die Berechnung des ABV sich aus der Messung OG zu FG ergibt.
Hans Dieter

Brauladi

Mach Dir mal keinen Kopp. Das Päckchen Hefe zu desinfizieren ist nicht "neurotisch", Du solltest das nur nicht mit heißem Wasser machen. Im Hefebereich möglichst sauber und steril zu arbeiten, ist nicht verkehrt. Bei Flüssighefe ist das sogar zwingend erforderlich. Beim Umgang mit Hefe ver...

Brauladi

Ob die S 189 ein typischer Kellerstinker ist, solltest Du noch mal anklären. Es gibt Hefen, die so arbeiten. Die andere Frage ist, wie wurde das Bier nach Abfüllen gelagert. Wenn es vom 18.1. an kalt bei 2° C gelagert war, sollte es einwandfrei schmecken. Die nächste Frage wäre, wie ist Dein Wasser....

Brauladi

und verdünnen kannst dU JEDERZEIT; auch jetzt noch!

Gruß und willkommen
Hans Dieter

Brauladi

Geh mal zur Müggelandbrauerei, die findest Du unter Rezepten eine Etikettierhilfe für Flaschenbanderolen. Ist ganz einfach, es ergibt 13 Banderolen pro DIN A 4. Mit zwei Bögen habe ich für jede zweite Flasche ne Banderole - das reicht.

Brauladi

Geh mal zur Müggelandbrauerei, die findest Du unter Rezepten eine Etikettierhilfe für Flaschenbanderolen. Ist ganz einfach, es ergibt 13 Banderolen pro DIN A 4. Mit zwei Bögen habe ich für jede zweite Flasche ne Banderole - das reicht.

Brauladi

Vielen Dank für die Antworten. Kann ich was mit anfangen.

Gruß
Hans Dieter

Brauladi

Frage zur Aufbereitung des Wassers: Von Sb30 wird weiter oben ein schöner Rechner passend zum Bierstil angeboten. Mir ist aufgefallen, dass die Milchsäure (ich nehme an 80%) in Gramm angegeben ist. Kann man das einfach so in ml umsetzen? Beim Grainfather cvommunity tool gibt es einen Rechner der ebe...

Brauladi

Hallo,

geh doch mal auf die grainfather community Seite und melde Dich dort mit deinem Passwort an. Da kannst du zu Deinem Rezept ein passendes Gärprofil eingeben, dass dann durch anklicken des manage mode an den Conical übertragen wird.

Gruß Hans Dieter

Brauladi

Danke für die Antworten. Heute Abend heimgekommen, angestellt und läuft. Manchmal muss man einfach Geduld haben. Wahrscheinlich doch Luft im System.

Brauladi

Hallo Kollegen, hat jemand das Gerät in Betrieb? Ich benötige Hilfe, da mein GF Fermenter mit Chiller nicht funktioniert. Das Teil ist Gestern angekommen. Nach 4 stündiger Standzeit habe ich es den Regeln nach befüllt. Nach dem Anschließen des Fermenters an den Chiller passiert leider nix, die Tempe...

Brauladi

OK, hab den Fehler gefunden, hab auch noch die alte version 1.4

Brauladi

Hallo,
kann mir mal jemand sagen, wo im KBH die Daten für den GF hinterlegt sind? Irgendwie finde ich das nicht.
Habe die neueste Version runtergeladen.

Brauladi

Gruß aus Kassel. ja ja die Ungeduld, ich kenne das auch, aber wenns halt schmeckt.

Brauladi

gibt es da nix bei Speidel?

Brauladi

Frage: Woher bekommt man die 9% Salzsäure?

Gruß

Hans Dieter

Brauladi

Herzlich Willkommen hier im Forum.

Gruß aus Nordhessen

hans Dieter

Brauladi

Hallo Frankenbonsai,

nur zur Info:
Der BM 50 hat eine Heitzspirale ausserhalb des Malzrohres und eine innerhalb. Speidel und die Zubehörhändler verkaufen nur Ersatzteile, wenn man ne Rechnung über einen Orginalkauf hat.
2 KW sind für 50 l zu wenig.
Gruß

Hans Dieter

Brauladi

Frage an Mark (oder auch andere): Du senkst die RA mit Milchsäure auf Null. Senkt der Braugibs die RA nicht auch? Ist das schon berechnet?

Gruß

Hans Dieter

Brauladi

Hallo Andreas, wir waren im Herbst 2015 in Warschau. Es gibt dort zumindest zwei Kleinbrauereien. Der Name war glaub ich Bierhalle. Dort steht ein gläsernes Sudwerk und es wird Malz von Weyermann verwendet. Der Wirt braut mehrere Sorten. Für polnische Verhältnisse war das nicht billig. Kannst Du Goo...

Brauladi

Wir kommen gern und helfen beim Leeren
Hans Dieter

Brauladi

Das entspricht auch meiner Erfahrung. Mehrfach mit abgelaufener gekühlter Trockenhefe gebraut und nie Probleme gehabt. Mache aber auch immer nen Starter.

Hans Dieter

Brauladi

Das Teil sieht echt super aus, aber der Preis ist nicht ganz ohne

Brauladi

Sorry Exodus war schneller

Brauladi

Hallo Michael,

der Titel wurde geändert

Brauladi

SVG bei Obergärigem? Hmm, bei Untergärigen sicher angebracht.

Hans Dieter

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