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von Malzundhopfen
Dienstag 19. September 2023, 06:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brewfather Tutorial Series auf Deutsch
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Brewfather Tutorial Series auf Deutsch

Guten Morgen zusammen, Ich habe in den letzten Monaten vier Videos zu Brewfather aufgenommen in denen ich die Software erkläre und zeige, wie die Oberfläche allgemein aussieht, wie man Equipment Profile erstellt, wie man Rezepte und Sude anlegt und wie man vor allem letzte Funktion optimal nutzen ka...
von Malzundhopfen
Montag 27. März 2023, 20:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage an die KVEIK Experten - Hothead-Ale
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Zugriffe: 1107

Re: Frage an die KVEIK Experten - Hothead-Ale

Der starter muss gar nicht so groß sein, ich denke 1l hätte auch gereicht. Wird aber trotzdem funktionieren. Gut Sud
von Malzundhopfen
Montag 20. März 2023, 15:41
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: iKegger 2.0 Co2 & Nitro - Croudfunding
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Re: iKegger 2.0 Co2 & Nitro - Croudfunding

Nein, ganz normal PSI. Aber im Prinzip ist es ja egal ob Bar oder PSI, ich meine 15 PSI sind ca 1 Bar
von Malzundhopfen
Freitag 17. März 2023, 12:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Torpedo Kegs in Deutschland?
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Re: Torpedo Kegs in Deutschland?

Hallo, ich habe meine Biere bis jetzt immer in den 18 Liter Cornelius Fässern abgefüllt und zwangskarbonisiert. Bin damit auch super zufrieden, vor allem wegen der guten Möglichkeit der Reinigung. Jetzt war ich auf der Suche nach größeren Dimensionen (für Familienfeien etc.) und habe nur die Torped...
von Malzundhopfen
Freitag 17. März 2023, 11:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage an die KVEIK Experten - Hothead-Ale
Antworten: 9
Zugriffe: 1107

Re: Frage an die KVEIK Experten - Hothead-Ale

Also ich habe mein Remote Red Ale ein paar Mal mit der Hothead gemacht, lange gelagert hab ich es eigentlich nicht. 6 Wochen waren es glaube ich. Das Aromaprofil ging Richtung Steinfrüchte, aber war auch nicht zu dominant und ließ Raum fürs Malz. In meiner letzten Iteration habe ich das Red Ale mit ...
von Malzundhopfen
Donnerstag 16. März 2023, 20:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: iKegger 2.0 Co2 & Nitro - Croudfunding
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Re: iKegger 2.0 Co2 & Nitro - Croudfunding

Danke für das Video, macht Lust auf mehr. Kann ich den neuen kleinen Druckminderer auch wieder über Adapter an die sodastream anschließen? Hast du auch Erfahrungen mit dem Nitro bei zB Stouts sammeln können? Viele Grüße Tim Habe gerade gesehen das es bei Kickstarter (Link https://ikegger-20-life-on...
von Malzundhopfen
Donnerstag 16. März 2023, 19:53
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: iKegger 2.0 Co2 & Nitro - Croudfunding
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Re: iKegger 2.0 Co2 & Nitro - Croudfunding

Also einen SodaStream Adapter kannst du über die Gas Steckkupplung anschließen, aber da hat man ja meistens eine Verlängerung dran. Dort ist bei mir der alte Druckminderer dran. Ich denke aber, dass das auch mit dem neuen Druckminderer kompatibel sein wird. Das alte System (wo man noch das Ventil au...
von Malzundhopfen
Donnerstag 16. März 2023, 18:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: iKegger 2.0 Co2 & Nitro - Croudfunding
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Re: iKegger 2.0 Co2 & Nitro - Croudfunding

Hallo zusammen, ich habe das neue System von iKegger seit ein paar Wochen im Einsatz und habe meine Erfahrungen hier in diesem Video zusammengefasst. :Greets

https://youtu.be/qPwPEGajMm4

Wenn ihr Fragen dazu habt könnt ihr mir natürlich gerne schreiben :Smile
von Malzundhopfen
Donnerstag 16. März 2023, 18:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Torpedo Kegs in Deutschland?
Antworten: 5
Zugriffe: 991

Re: Torpedo Kegs in Deutschland?

Hallo, vielen Dank für deine Antwort. Die beiden Adapter sehen beide für mich gut aus. Hat jemand Erfahrungen damit, ob sie wirklich gut abdichten? Die 18 l NC Kegs sind dahingehend wirklich spitze. Wenn das Bier karbonisiert ist kann man das Fass ohne Anschluss mehrere Wochen lagern und der Druck ...
von Malzundhopfen
Dienstag 7. März 2023, 21:14
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: 30l-Keg mit NC-Deckel für Gärung
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Zugriffe: 5949

Re: 30l-Keg mit NC-Deckel für Gärung

Find ich super! Ich vergäre im Keg mit regulärer Öffnung, die ich per NC-Adapter verschließe (siehe Foto). Schlauch mit Ball nutz ich auch genauso, nur, dass ich am Ende noch einen kleinen Filter drauf hab, damit beim Hopfenstopfen keine Partikel durch die kleine Öffnung mitgehen. 109845043_1022127...
von Malzundhopfen
Montag 13. Februar 2023, 09:30
Forum: HBCon 2023
Thema: HBCon 2023 - Juroren und Helfer (Stewards) gesucht
Antworten: 6
Zugriffe: 1479

Re: HBCon 2023 - Juroren und Helfer (Stewards) gesucht

Hallo zusammen, ich habe mich auch soeben über das Formular angemeldet. Ich mache vor Ort noch das BJCP Judging Exam, hab ansonsten aber auch keine Termine.
von Malzundhopfen
Sonntag 8. Januar 2023, 11:41
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Rauch IPA - 9 L BIAB - Mash in the Oven und Keg Gärung
Antworten: 13
Zugriffe: 3190

Re: Rauch IPA - 9 L BIAB - Mash in the Oven und Keg Gärung

Wie ist denn das fertige Bier geworden ? Hast du diesen Prozess öfters benutzt? Find's sehr spannend und will sowas ähnliches auch bald machen :)
Liebe Grüße in die alte Heimat :Drink
von Malzundhopfen
Mittwoch 14. September 2022, 20:56
Forum: HBCon 2023
Thema: Stay Tuned !
Antworten: 25
Zugriffe: 7115

Re: Stay Tuned !

Irgendwelche News? :Bigsmile
von Malzundhopfen
Samstag 22. Januar 2022, 18:19
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Weißbier im BIAB Verfahren
Antworten: 14
Zugriffe: 1943

Re: Weißbier im BIAB Verfahren

BIAB funktioniert natürlich auch für ein Weißbier gut. Die Schüttung finde ich etwas unnötig kompliziert, das Carahell und das Münchner kannst du eigentlich weglassen. Im Prinzip reicht 50% Weizenmalz 50% Wiener - aber das ist ja auch immer Geschmackssache. Maischen würde ich auch nur bei 68°C, maxi...
von Malzundhopfen
Mittwoch 5. Januar 2022, 18:22
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Samba Pale Ale nicht jodnormal / Verzuckerung von Maisstärke
Antworten: 90
Zugriffe: 25016

Re: Samba Pale Ale nicht jodnormal / Verzuckerung von Maisstärke

Spannender Thread. Ich habe bislang die Polenta von Alnatura verwendet, oder auch Polenta aus einem türkischen Supermarkt (in einem American Light Lager mit 40%, genaues Rezept findet man hier: https://www.youtube.com/watch?v=SbyMvpbwM0s&t=168s ) und bislang ist die Maische auch immer Jodnormal ...
von Malzundhopfen
Montag 29. November 2021, 10:48
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: The Swaen - Salty Caramel
Antworten: 22
Zugriffe: 4056

Re: The Swaen - Salty Caramel

So, ich habe nochmal nachgeschaut. Im Brown Ale hatte ich fast 20%, im Maibock 5%, und in nem Mild Ale neben einem Crystal 120 auch 5%. Also ich bin wie gesagt Fan von dem Malz und werde es weiterhin verwenden, auch wenn ich nie eine salzige Komponente wahrgenommen habe. Selbst die 20% waren im Brow...
von Malzundhopfen
Samstag 20. November 2021, 09:52
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: The Swaen - Salty Caramel
Antworten: 22
Zugriffe: 4056

Re: The Swaen - Salty Caramel

Moin zusammen, mich würde eine Beschreibung der Sensorik des Malzes und im fertigen Bier interessieren. Es scheinen ja schon ein paar damit gebraut zu haben. Gerade das BrownAle von MalzundHopfen würde mich da interessieren. Also ich hab mittlerweile 4 mal mit dem Malz gebraut, auch in meinem Maibo...
von Malzundhopfen
Dienstag 9. Februar 2021, 23:24
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Lazy Landbier
Antworten: 8
Zugriffe: 1574

Re: Lazy Landbier

Ich Maische seit ein paar Monaten mit BIAB im 40l Thermoport und bin sehr zufrieden. Kann ohne Nachguss zwischen 20-30L Vollbier (um die 12°P) ausschlagen. Ich mache aber einfache Kombirasten und passe den Körper des Bieres über die Temperatur an, wenn ich ein ausgewogenes Bier haben will 67° mit en...
von Malzundhopfen
Dienstag 2. Februar 2021, 14:05
Forum: Braugerätschaften
Thema: No-Name Malzmühle für 80€
Antworten: 40
Zugriffe: 6275

Re: No-Name Malzmühle für 80€

Vielen Dank für jede eurer Antworten! So wie ich es verstehe, gibt es 2 Meinungen: 1) Wer billig kauft, kauft möglicherweise 2 Mal -> lieber mehr Geld für bewährtes Produkt ausgeben (diese Leute haben keine Erfahrung mit den billigen Mühlen) 2) Ich habe so eine günstige Mühle und bin zufrieden dami...
von Malzundhopfen
Dienstag 2. Februar 2021, 07:14
Forum: Braugerätschaften
Thema: No-Name Malzmühle für 80€
Antworten: 40
Zugriffe: 6275

Re: No-Name Malzmühle für 80€

Vielen Dank für jede eurer Antworten! So wie ich es verstehe, gibt es 2 Meinungen: 1) Wer billig kauft, kauft möglicherweise 2 Mal -> lieber mehr Geld für bewährtes Produkt ausgeben (diese Leute haben keine Erfahrung mit den billigen Mühlen) 2) Ich habe so eine günstige Mühle und bin zufrieden dami...
von Malzundhopfen
Montag 1. Februar 2021, 10:03
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Alternative Rohstoffe für Porter Rezept
Antworten: 5
Zugriffe: 1041

Re: Alternative Rohstoffe für Porter Rezept

Hey Tom, ich bin der Autor des Rezeptes und kann dir auch ggf. ein paar Fragen beantworten. Bzgl. Hefe liegt Martin schon richtig, die M36 würde sicherlich gut passen, da englischer Herkunft. Auch beim Hopfen kann ich mich anschließen, der Hopfen geht in dem Bier fast komplett unter. Würde Mandarina...
von Malzundhopfen
Mittwoch 20. Januar 2021, 19:02
Forum: Zapfanlagen
Thema: Intertap Flow Control - Auseinanderbauen und Reinigung
Antworten: 0
Zugriffe: 1074

Intertap Flow Control - Auseinanderbauen und Reinigung

Hallo zusammen,
Ich habe soeben ein neues Video über das Auseinanderbauen und die Reinigung auf meinem Kanal hochgeladen. Würde mich freuen, wenn ihr mal reinschauen würdet. :Drink

https://youtu.be/qT02KA9_4N0
von Malzundhopfen
Samstag 16. Januar 2021, 07:18
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Suche Omega Yeast Lutra
Antworten: 2
Zugriffe: 831

Re: Suche Omega Yeast Lutra

Ich bin mir sicher, dass die bald wieder verfügbar sind. Bei Omega wird eigentlich regelmäßig bestellt und die Hefen kamen sehr frisch (3 Tage nach Produktion) von Chicago nach Deutschland, von daher sollte die zeitnah verfügbar sein.
von Malzundhopfen
Mittwoch 13. Januar 2021, 20:38
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: The Swaen - Salty Caramel
Antworten: 22
Zugriffe: 4056

Re: The Swaen - Salty Caramel

Ich habe das Malz auch hier und braue damit morgen ein English Brown Ale, das (ausnahmsweise :D) nicht mit Kveik, sondern mit der WLP 006 vergoren wird. Sind insgesamt 19,4% der Schüttung, ich denke zu dem Stil passt das eh ganz gut. Bin gespannt :)
von Malzundhopfen
Freitag 8. Januar 2021, 13:31
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfen HBC692 a.k.a. "Talus"
Antworten: 4
Zugriffe: 1396

Re: Hopfen HBC692 a.k.a. "Talus"

Brulosophy haben dazu einen Hop chronicles Artikel veröffentlicht https://brulosophy.com/2021/01/07/the-h ... alus-2019/
von Malzundhopfen
Dienstag 15. Dezember 2020, 21:41
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Erster Sud: Ich bitte um Hilfe! Obergäriges Hausbier
Antworten: 7
Zugriffe: 2175

Re: Erster Sud: Ich bitte um Hilfe! Obergäriges Hausbier

Hey! Erstmal Hut ab dafür, dass du dir im Vorfeld so viele Gedanken gemacht hast. Da war ich bei meinem ersten Sud deutlich einfacher unterwegs. Ich finde das Rezept ziemlich gut, würde aber auch fürs erste Mal weniger SHA einplanen. Beersmith zeigt dir aber ne andere Ausbeute an, da sind 60% okay. ...
von Malzundhopfen
Freitag 11. Dezember 2020, 19:06
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Cashmere Hopfen beziehen oder Alternative?
Antworten: 4
Zugriffe: 1140

Re: Cashmere Hopfen beziehen oder Alternative?

Hey Braufreunde, ich habe Ende letzten Jahres mal wieder mein Sommer Pale Ale gebraut. Üblicherweise stopfe ich das mit Cascade. Doch beim letzten Sud habe ich eine Hälfte mit Crystal und Cashmere gestopft. Die beiden Sorten habe ich als Probe von der Braubeviale auf dem Stand von USA-Hops bekommen...
von Malzundhopfen
Dienstag 24. November 2020, 18:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kveik Voss - Fast as a Shark
Antworten: 21
Zugriffe: 4446

Re: Kveik Voss - Fast as a Shark

...die Voss soll allerdings auch generell eher schlecht klären. Das kann ich so nicht nachvollziehen. Bei denen die Voss auch nach längerer Zeit eine Trübung hinterlassen hat, muss beim Brauen irgendwas schiefgelaufen sein. Die Voss ist eine sehr stark ausflockende Hefe, die nach sehr kurzer Zeit k...
von Malzundhopfen
Dienstag 24. November 2020, 17:05
Forum: Maischen / Läutern
Thema: BIAB-Verständnisfrage Rückdiffusion
Antworten: 30
Zugriffe: 6532

Re: BIAB-Verständnisfrage Rückdiffusion

Tatsächlich habe ich das kürzlich gemacht und ja, ich kann dich beruhigen: das Bier schmeckt wie beim letzten Mal :Wink Was das hier aber zur Sache tut verstehe ich nicht. Natürlich messe ich auch die Zielstammwürze, genau wie die Stammwürze vor dem Kochen. Wie sollte ich denn sonst die SHA korrekt ...
von Malzundhopfen
Dienstag 24. November 2020, 16:43
Forum: Maischen / Läutern
Thema: BIAB-Verständnisfrage Rückdiffusion
Antworten: 30
Zugriffe: 6532

Re: BIAB-Verständnisfrage Rückdiffusion

fg100 hat geschrieben: Dienstag 24. November 2020, 16:19 Günter hat das mit dem Läutern mit Nachguss verwechselt.
Bei Läutern ohne Nachguss ist das nicht der Fall.
Ja, das denke ich auch.
von Malzundhopfen
Dienstag 24. November 2020, 16:43
Forum: Maischen / Läutern
Thema: BIAB-Verständnisfrage Rückdiffusion
Antworten: 30
Zugriffe: 6532

Re: BIAB-Verständnisfrage Rückdiffusion

Und welcher Einflussfaktor soll sich geändert haben?
von Malzundhopfen
Dienstag 24. November 2020, 16:36
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kveik - Hefestämme
Antworten: 512
Zugriffe: 105317

Re: Kveik - Hefestämme

Ich bin auf der Suche nach Kveik Hefe. Welche Stamm/Sorte könnt Ihr mir empfehlen die für Kveik Anfänger geeignet ist. Stell dir vor jemand fragt dich: "Ich will Bierhefe verwenden. Welche kannst du mir empfehlen?". Ich weiß nicht wie man diese Frage ohne 100 Seiten Text oder unzählige Rü...
von Malzundhopfen
Dienstag 24. November 2020, 16:29
Forum: Maischen / Läutern
Thema: BIAB-Verständnisfrage Rückdiffusion
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Re: BIAB-Verständnisfrage Rückdiffusion

Klar, die Stammwürze verändert sich ja durch meine Braumethode ja nicht, auch das was ich nachher aus dem Sack rauspresse kann ja keine andere Stammwürze haben, wie auch wenn ich kein Wasser mehr hinzugebe?
von Malzundhopfen
Dienstag 24. November 2020, 16:12
Forum: Maischen / Läutern
Thema: BIAB-Verständnisfrage Rückdiffusion
Antworten: 30
Zugriffe: 6532

Re: BIAB-Verständnisfrage Rückdiffusion

Das ist doch dann nicht mehr BIAB. Der eigentliche Vorteil, nur einen Kessel zu reinigen ist damit weg, richtig. Dafür muss ich mir aber keine Gedanken machen, wie ich die Bag hochheben soll. Der Thermoport macht den Prozess für mich deshalb wesentlich einfacher. Zumal die Temperatur dort wirklich ...
von Malzundhopfen
Dienstag 24. November 2020, 14:55
Forum: Maischen / Läutern
Thema: BIAB-Verständnisfrage Rückdiffusion
Antworten: 30
Zugriffe: 6532

Re: BIAB-Verständnisfrage Rückdiffusion

Meine letzten Sude sind auch zu 90 Prozent mit BIAB entstanden. Ich habe bislang in nem 34 Liter Kessel gemaischt und meistens in nem Verhältnis 1:6 bis 1:7 den Hauptguss gemacht. Wenn der Kessel voll war hab ich dann den Nachguss oben drauf auf den Sack gegeben und dann hat es auch gepasst. Hab je...
von Malzundhopfen
Montag 20. Juli 2020, 10:01
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Im Auftrag der Wissenschaft - Braubericht Irish Red Ale
Antworten: 6
Zugriffe: 3046

Re: Im Auftrag der Wissenschaft - Braubericht Irish Red Ale

Hallo Florian,

wie ist das Bier denn geworden?
von Malzundhopfen
Montag 15. Juni 2020, 14:51
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Kveik/Lacto
Antworten: 11
Zugriffe: 2289

Re: Kveik/Lacto

Hopfen und Plantarum ist aber keine gute Idee wenn´s sauer werden soll. Ansonsten Brevis, aber das dauert sicherlich auch länger mit Hopfen. Ich würde ne Kveik deiner Wahl nehmen, die Würze nicht kochen und auch keinen Hopfen zur Maische geben. Einfach auf 95°C erhitzen und dann wieder runterkühlen....
von Malzundhopfen
Montag 1. Juni 2020, 09:56
Forum: Zapfanlagen
Thema: 1 Jahr mit dem iKegger System: mein Erfahrungsbericht
Antworten: 0
Zugriffe: 1820

1 Jahr mit dem iKegger System: mein Erfahrungsbericht

Guten Morgen zusammen :Greets Gestern ist mein Video über das iKegger System online gegangen welches ich nun seit einem Jahr verwende. Ein weiteres Video mit Tipps und Tricks in der Praxis ist bereits in der Planung! :Bigsmile Würde mich freuen wenn ihr mal reinschaut und den Kanal abonniert :Smile ...
von Malzundhopfen
Donnerstag 30. April 2020, 03:20
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kveik - Hefestämme
Antworten: 512
Zugriffe: 105317

Re: Kveik - Hefestämme

Die Oslo arbeitet auch bei Zimmertemperatur, dann natürlich langsamer und mit etwas niedrigeren Endvergärgrad. Ich würde den Starter bei ca. 25-28 Grad C pitchen und dann einfach die Temperatur fallen lassen.
von Malzundhopfen
Samstag 11. April 2020, 09:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kveik Voss FM53 ernten
Antworten: 2
Zugriffe: 892

Re: Kveik Voss FM53 ernten

Du hast aber ein Isolat von einem Hefehersteller. Da du nur einen Stamm aus den vielen der Stämme hast, aus denen eine einzige Kveik besteht ist es tatsächlich egal ob du von unten oder oben erntest.
von Malzundhopfen
Samstag 11. April 2020, 09:05
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kveik - Hefestämme
Antworten: 512
Zugriffe: 105317

Re: Kveik - Hefestämme

Ich schreibe dir mal ne PN :thumbsup
von Malzundhopfen
Samstag 11. April 2020, 08:42
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kveik - Hefestämme
Antworten: 512
Zugriffe: 105317

Re: Kveik - Hefestämme

Kolbäck, magst du die Framgarden mit mir tauschen?
Ich hab auch ein paar Kveiks da, zum Beispiel
Skare
Opshaug
Oslo
Midtbust
Hornindal
Laerdal
Voss
von Malzundhopfen
Samstag 11. April 2020, 03:37
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kveik - Hefestämme
Antworten: 512
Zugriffe: 105317

Re: Kveik - Hefestämme

Ich habe mich auch mal ein wenig in das Kveik Thema eingelesen. 1.Da ich gerne Stouts braue, sehe ich das richig dass da der Skare Stamm der am besten geeignetste ist? Wo bekomme ich diesen wohl her? Ich habe mal danach gegoogelt aber bin nicht fündig geworden, wenigstens auf keiner deutschen Shops...
von Malzundhopfen
Samstag 11. April 2020, 03:07
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Gutmann Hefe (gestrippt) - Temperaturbereich
Antworten: 9
Zugriffe: 2123

Re: Gutmann Hefe (gestrippt) - Temperaturbereich

Ich hab nen Experiment gemacht und den Sud mit zwei mal Gutmann hefe Hefe vergoren - einmal bei 17 Grad und einmal bei 21 Grad. Sind beides leckere Biere geworden, das kalt vergorene ist bananiger geworden, lag aber daran das ich nach nem seeeehr langen Brautag den Starter nicht gleichmäßig verteilt...
von Malzundhopfen
Samstag 11. April 2020, 03:00
Forum: Maischen / Läutern
Thema: BIAB-Verständnisfrage Rückdiffusion
Antworten: 30
Zugriffe: 6532

Re: BIAB-Verständnisfrage Rückdiffusion

Meine letzten Sude sind auch zu 90 Prozent mit BIAB entstanden. Ich habe bislang in nem 34 Liter Kessel gemaischt und meistens in nem Verhältnis 1:6 bis 1:7 den Hauptguss gemacht. Wenn der Kessel voll war hab ich dann den Nachguss oben drauf auf den Sack gegeben und dann hat es auch gepasst. Hab jet...
von Malzundhopfen
Samstag 11. April 2020, 02:45
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Antworten: 122
Zugriffe: 34323

Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik

Ich hab nen Maibock mit 16 P und der Voss gemacht. 78 Prozent sEvG und auch sehr klar geworden. Im Vergleich zu der WLP 029 das deutlich rundere Bier, hab den Sud nämlich aufgeteilt.
von Malzundhopfen
Sonntag 5. April 2020, 04:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Direkt aus dem Gärbottich abfüllen - So gehts (auch)
Antworten: 113
Zugriffe: 46869

Re: Direkt aus dem Gärbottich abfüllen - So gehts (auch)

Besorg dir einen passenden Bierheber, das ist viel einfacher als alle anderen Frickellösungen. Wie auch immer, auf keinen Fall mit einer Luftpumpe umdrücken. Das führt zu unnötiger Oxidation und dann schmeckt das Bier scheisse. Und zum Thema Oxidation mit dem Bierheber: Pfingstsud_260320.jpg Bild v...
von Malzundhopfen
Dienstag 3. März 2020, 11:21
Forum: HBCon 2020
Thema: Hefe-Tausch
Antworten: 88
Zugriffe: 24811

Re: Hefe-Tausch

Die OYL-501 hätte mich noch noch mega interessiert :crying Gibts da echt keine Möglichkeit mehr ? Die westvleteren Hefe fänd ich auch toll. Ich habe es mal unter Vorbehalt unten hingeschrieben. Ich schau mal wie weit ich komme mit dem Propagieren. Westvleteren geht klar. Alles klar, ich danke dir! ...
von Malzundhopfen
Dienstag 3. März 2020, 04:13
Forum: HBCon 2020
Thema: Hefe-Tausch
Antworten: 88
Zugriffe: 24811

Re: Hefe-Tausch

Die OYL-501 hätte mich noch noch mega interessiert :crying Gibts da echt keine Möglichkeit mehr ? Die westvleteren Hefe fänd ich auch toll. Mitbringen kann ich die Oslo Kveik und die Gutmann Hefe. W120 (von VolT Bräu, aus selbst propagiertem Hefebank-Reinzucht Starter ins EcoFlac) Abnehmer: BenK, ch...