Lass einmal 15min weg.
Einmaischen 53° 15min und Eiweiß 55° 15min. Das ist zweimal Eiweißrast und 30min sind Zuviel.
Grüße
Die Suche ergab 28 Treffer
- Freitag 5. Februar 2021, 07:00
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Pilsner Maischplan - Check bitte
- Antworten: 12
- Zugriffe: 2267
- Mittwoch 20. Januar 2021, 09:31
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Es Gärt in Erlangen
- Antworten: 45
- Zugriffe: 5333
Re: Es Gärt in Erlangen
Gud Moing aus Boddenstaa, also ich hab auch mit UG angefangen und bin dabei geblieben. Vorteil an den vielen Brauereien man kommt relativ leicht an frischer Brauereihefe.
Grüße
Grüße
- Donnerstag 14. Januar 2021, 07:10
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Milchtank 6x Ceranstrahler an der Topfwandung
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3035
Re: Milchtank 6x Ceranstrahler an der Topfwandung
Also ich Braue seit Jahren mit einer Milchtankanlage. Beim Bau hatte ich das Problem das ein Ceranstrahler mit 2600W nicht an die Rundung passte. Durch den Spalt hatte der Strahler einen schlechteren Wirkungsgrad wie der 1800W wo direkt anliegt. Denk du verlierst unnötig Energie. Ich habe zwar einen...
- Dienstag 15. September 2020, 11:59
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Experiment mit Birnensaft
- Antworten: 30
- Zugriffe: 5217
Re: Experiment mit Birnensaft
Weiß nicht ob es 100% passt. Aber hab ihn selbst probiert. Hat ein schönes Birnenaroma.
https://brauerei-nikl.de/shop/themes/ka ... &referid=6
MfG
https://brauerei-nikl.de/shop/themes/ka ... &referid=6
MfG
- Donnerstag 12. März 2020, 09:14
- Forum: Automatisierung
- Thema: Spundomat: Spunden & Karbonisieren
- Antworten: 371
- Zugriffe: 71473
Re: Spundomat: Spunden & Karbonisieren
Sammelbestellung - bei Interesse bitte mit Namen und Menge erweitern Name, Menge Innu, 2 Stk Dekobier, 2 Stk Waukolino, 2 Stk Düssel, 3 Stk Khaos, 2 Stk Frbr11, 2 Stk Luigi, 2 Stk Klecksi 3 Stk gunnar_w, 3 Stk menecken, 1 Stk pingo13, 2 Stk beryll, 4 Stk monsti88, 2 Stk Chris1990, 2 Stk marsabba, 2 ...
- Donnerstag 12. März 2020, 06:41
- Forum: Automatisierung
- Thema: Spundomat: Spunden & Karbonisieren
- Antworten: 371
- Zugriffe: 71473
Re: Spundomat: Spunden & Karbonisieren
Sehr interessantes Projekt. Würd mich auch gerne anschließen, aber wär es möglich das man eine Bild von innen bekommt damit man sieht was noch alles benötigt wird.
- Mittwoch 15. Januar 2020, 09:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 880
- Zugriffe: 197993
Re: Was gärt gerade bei euch?
Heute schick ich auch mal eins. Weils so schön aussieht.
Fränkisches Helles bei 9°C
Fränkisches Helles bei 9°C
- Montag 6. Januar 2020, 09:49
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Licht in die Sudpfanne, Idee gesucht.
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2149
Re: Licht in die Sudpfanne, Idee gesucht.
Vielen dank erstmal. Genau so in die Richtung hätt ich es gern. Also auf jeden fall fest montiert. Das mit dem schauglas ist schon mal gut. Danke für den link.
- Sonntag 5. Januar 2020, 10:30
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Würze auf UG Anstelltemperatur kühlen
- Antworten: 12
- Zugriffe: 2757
Re: Würze auf UG Anstelltemperatur kühlen
Ich nehme einen alten eintauchkühler für milch. Bekommt man in Kleinanzeigen schon für 50 euro. Gut ich kühle zwischen 140-200 Liter aber ein kleiner mit einem Viertel PS würd super gehen. Und das dauert dann eine halbe stunde, danach kann man ihn ja wieder aus machen. Nachteil ist halt das wieder w...
- Sonntag 5. Januar 2020, 10:17
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Licht in die Sudpfanne, Idee gesucht.
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2149
Licht in die Sudpfanne, Idee gesucht.
Servus miteinander,
Ich würde gerne in meine sudpfanne ein Licht in den Deckel machen. Hat jemand so was schon gemacht oder weiß welches Licht gut zu verbauen wäre? Such das internet schon eine Zeit lang aber so richtig was passendes finde ich nicht...
Ich würde gerne in meine sudpfanne ein Licht in den Deckel machen. Hat jemand so was schon gemacht oder weiß welches Licht gut zu verbauen wäre? Such das internet schon eine Zeit lang aber so richtig was passendes finde ich nicht...
- Donnerstag 29. August 2019, 06:38
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Milchtank 200L Brauerei
- Antworten: 167
- Zugriffe: 40051
Re: Milchtank 200L Brauerei
Ich hab meine von außen und innen geschweißt. Mit einem Wig kannst du es schön verlaufen lassen. Es gibt auch lange Düsensätze das man etwas weiter ins Rohr kommt. Anschließend hab ich alles gebeizt.
- Montag 12. August 2019, 07:07
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Milchtank 200L Brauerei
- Antworten: 167
- Zugriffe: 40051
Re: Milchtank 200L Brauerei
Also ich benutze auch einen Milchkühler. Funktioniert schon gut aber, die Würze darf maximal 40°C haben. Da hat Uli schon recht.
Bis du auf Anstelltemperatur bist musst du aber umwälzen. Dauert aber nicht lange 2-3 std.
Bis du auf Anstelltemperatur bist musst du aber umwälzen. Dauert aber nicht lange 2-3 std.
- Freitag 9. August 2019, 06:14
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Schnelle Hilfe muss nochmal würze kochen
- Antworten: 16
- Zugriffe: 3386
Re: Schnelle Hilfe muss nochmal würze kochen
Meine Haube hat einen Abzug. Das reicht eigentlich. Nur so dacht ich ich verlier ein paar Liter mehr.
Bier Gärt jetzt. Wir schauen wie es schmeckt.
Gruss
Bier Gärt jetzt. Wir schauen wie es schmeckt.
Gruss
- Montag 5. August 2019, 13:33
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Milchtank 200L Brauerei
- Antworten: 167
- Zugriffe: 40051
Re: Milchtank 200L Brauerei
Bild kann ich morgen machen.
So ca. 22cm über dem Boden. So das mein Rührwerk drunter durch geht. Knapp 40 Liter müssen allerdings drin sein bis er unter Wasser steht.
So ca. 22cm über dem Boden. So das mein Rührwerk drunter durch geht. Knapp 40 Liter müssen allerdings drin sein bis er unter Wasser steht.
- Montag 5. August 2019, 07:04
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Milchtank 200L Brauerei
- Antworten: 167
- Zugriffe: 40051
Re: Milchtank 200L Brauerei
Hi,
Also aus Erfahrung sag ich dir mach einen 3" Ablauf für die Maische rein. Hab eine Milchtankanlage mit 2" und am Schluss bleibt immer ein Brei am Boden. Triclamp bekommst du günstig auf Aliexpress.
Für die Ceranplatten habe ich Boschprofil unten hin geschraubt.
Also aus Erfahrung sag ich dir mach einen 3" Ablauf für die Maische rein. Hab eine Milchtankanlage mit 2" und am Schluss bleibt immer ein Brei am Boden. Triclamp bekommst du günstig auf Aliexpress.
Für die Ceranplatten habe ich Boschprofil unten hin geschraubt.
- Montag 5. August 2019, 06:33
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Schnelle Hilfe muss nochmal würze kochen
- Antworten: 16
- Zugriffe: 3386
Re: Schnelle Hilfe muss nochmal würze kochen
Guten Morgen, also ich hab nochmal eine Stunde gekocht und hab dafür extra meine Haube abgebaut. Hab dadurch ca. 25 Liter verkocht. Dann hab ich noch ein bisschen Aroma Hopfen dazu gegeben. Bin dann auf Knapp 10°P gekommen, vielleicht wird's ja noch ein Sommerbier. Hab die Würze mal Probiert zwecks ...
- Sonntag 4. August 2019, 15:41
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Schnelle Hilfe muss nochmal würze kochen
- Antworten: 16
- Zugriffe: 3386
Re: Schnelle Hilfe muss nochmal würze kochen
Die Idee mit dem zweiten Sud hat ich auch aber da komm ich an meine Grenzen. Ich Versuch es jetzt mit Kochen und schmeiß dann einen Tettnanger im Wp. Der hat nur 3,1 Alpha.
Ich Berichte in ein paar Wochen. Danke für eure Tipps!!
Grüße aus Oberfranken
Ich Berichte in ein paar Wochen. Danke für eure Tipps!!
Grüße aus Oberfranken
- Sonntag 4. August 2019, 15:07
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Schnelle Hilfe muss nochmal würze kochen
- Antworten: 16
- Zugriffe: 3386
Re: Schnelle Hilfe muss nochmal würze kochen
Wenn ich es so lange koch bis ich auf Zielstammwürze bin schmeckt man dann noch vom Aromahopfen was?
- Sonntag 4. August 2019, 14:55
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Schnelle Hilfe muss nochmal würze kochen
- Antworten: 16
- Zugriffe: 3386
Re: Schnelle Hilfe muss nochmal würze kochen
Aber schmeckt das nicht nach Alkohol dann?
- Sonntag 4. August 2019, 14:41
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Schnelle Hilfe muss nochmal würze kochen
- Antworten: 16
- Zugriffe: 3386
Schnelle Hilfe muss nochmal würze kochen
Hi, brauch dringend Rat... Hab heute gebraut 150liter hell. Es lief alles bestens bis zum kühlen der würze. Ich ging für 10 Minuten weg und in der Zeit löste sich ein Schlauch und jetzt hab ich 190 (geschätzt) liter würze mit 7 Grad Plato. Meine Idee einfach kochen bis ich wieder bei mindestens 11 b...
- Montag 15. Juli 2019, 06:39
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Milchtank 200L Brauerei
- Antworten: 167
- Zugriffe: 40051
Re: Milchtank 200L Brauerei
Also zum Thema Lochblech kann ich auch was Beitragen.
Hab eine Milchtankanlage und Läutere mit einem Edelstahllochblech RV 1,5-2,5. Das funktioniert einwandfrei.
Du musst nur wegen des Gewichts eine Konstruktion aus z.B. Vierkantrohr darunter bauen. Hab mir einen Rahmen geschweißt.
Grüße Thomas
Hab eine Milchtankanlage und Läutere mit einem Edelstahllochblech RV 1,5-2,5. Das funktioniert einwandfrei.
Du musst nur wegen des Gewichts eine Konstruktion aus z.B. Vierkantrohr darunter bauen. Hab mir einen Rahmen geschweißt.
Grüße Thomas
- Freitag 22. März 2019, 11:46
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Fränkisches Rotbier
- Antworten: 42
- Zugriffe: 10829
Re: Fränkisches Rotbier
Also bei meinem habe ich mich Farblich in etwa an dem vom Kaiser und vom Mager Bräu orientiert.
Heißt nicht das es so sein muss. Nur als Referenzbier.
Heißt nicht das es so sein muss. Nur als Referenzbier.
- Freitag 22. März 2019, 06:23
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Fränkisches Rotbier
- Antworten: 42
- Zugriffe: 10829
Re: Fränkisches Rotbier
Meins liegt bei 40 EBCStoffers Urstoff hat geschrieben: ↑Donnerstag 21. März 2019, 16:26In welchem Bereich sollte deiner Meinung nach ein Rotbier liegen?
Die Zahl hat mir der Müggeland Rezeptkalkulator ausgeworfen...
- Donnerstag 21. März 2019, 13:26
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Fränkisches Rotbier
- Antworten: 42
- Zugriffe: 10829
Re: Fränkisches Rotbier
Hallo, also ich Braue auch als Standart Bier ein Rotbier, aber ich denke für ein Typisches Rotbier hast du zuviel Aromaanteil. Benutzte bei mir die Perle und Magnum, aber nur VWH und etwas Bitteranteil. Ist halt auch Geschmackssache. Viele Grüße aus Pottenstein Vielen dank für dein Anregung. auf wi...
- Mittwoch 20. März 2019, 09:15
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Fränkisches Rotbier
- Antworten: 42
- Zugriffe: 10829
Re: Fränkisches Rotbier
Hallo, also ich Braue auch als Standart Bier ein Rotbier, aber ich denke für ein Typisches Rotbier hast du zuviel Aromaanteil. Benutzte bei mir die Perle und Magnum, aber nur VWH und etwas Bitteranteil.
Ist halt auch Geschmackssache.
Viele Grüße aus Pottenstein
Ist halt auch Geschmackssache.
Viele Grüße aus Pottenstein
- Dienstag 5. März 2019, 11:23
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: W34/70 nach Kühlschrank
- Antworten: 16
- Zugriffe: 3435
Re: W34/70 nach Kühlschrank
Ok, danke Bernd. Werd ich nach Feierabend probieren. Und hoffen das noch alles gesund und munter ist. Denk mit der niedrigen Temperatur sollte was anderes auch nicht hoch gekommen sein.
Grüße
Thomas
Grüße
Thomas
- Dienstag 5. März 2019, 08:07
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: W34/70 nach Kühlschrank
- Antworten: 16
- Zugriffe: 3435
Re: W34/70 nach Kühlschrank
Nein ist ein kleines Kühlhaus. Hab sie nicht aufgerührt, hatte angst vor Oxidation. Dieses mal waren es 20 liter Bockbier. Hefe ca.0,2l dickbreiig.
- Dienstag 5. März 2019, 07:43
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: W34/70 nach Kühlschrank
- Antworten: 16
- Zugriffe: 3435
Re: W34/70 nach Kühlschrank
Guten Morgen, muss den Thread mal rausziehen weil er am ehesten zu meinem Problem passt. Hab vor 14 Tage die 34/70 aus 35liter fertig gegorenem Bier geerntet und in den Kühlschrank. Am Freitag Morgen hab ich sie Raus und langsam Starten lassen. Geruch war gut und Aktiv wurde sie auch. Hab das auch s...