Hobbybrauer.de

Danke Euch beiden, dann werde ich das mal probieren.

@Taim Ja Grünschlauchen entfällt dann leider. Aber ich nutze die Fässer zukünftig auch maximal einmal im Jahr, wenn mal wieder eine Bierparty ansteht und dafür dann so viel Geld ausgeben, sehe ich nicht ein

Moin Bierfreunde, einer Bekannten von mir gehört eine Brauerei und ich habe ein paar Fässer mit Flachfitting von ihr bekommen. Da ich aber bisher nie mit Fässern hantiert habe, wollte ich die Profis unter Euch mal um eine Einschätzung bitten, ob ich irgendwas gedanklich übersehen habe. Eine Nachgäru...

Nach Soda einfach mit Citronensäure spülen, dann noch mal mit Wasser. Klassisches Spülmittel hat in der Flasche nichts verloren, das killt den Schaum. Durch das Soda wird Calciumcarbonat bzw Kalk ausgefällt, das macht den Belag. Der löst sich dann wieder mit Citronensäure. Zum Thema Flaschenreinigu...

Nach Soda einfach mit Citronensäure spülen, dann noch mal mit Wasser. Klassisches Spülmittel hat in der Flasche nichts verloren, das killt den Schaum. Durch das Soda wird Calciumcarbonat bzw Kalk ausgefällt, das macht den Belag. Der löst sich dann wieder mit Citronensäure. Zum Thema Flaschenreinigu...

Nach Soda einfach mit Citronensäure spülen, dann noch mal mit Wasser. Klassisches Spülmittel hat in der Flasche nichts verloren, das killt den Schaum. Durch das Soda wird Calciumcarbonat bzw Kalk ausgefällt, das macht den Belag. Der löst sich dann wieder mit Citronensäure. Zum Thema Flaschenreinigu...

Jetzt habe ich so groß rumgetönt, dass alles ok ist und wollte gerade abfüllen. Ist das was man auf dem Foto sieht der Beginn einer Kahmhefeninfektion? Hatte noch nie eine und kann es daher nicht einschätzen. Ich kenne nur die Bilder, die richtig übel aussehen. Würde mich über eine fachkundige Meinu...

Schwierigkeiten mit der Vergärung können verschiedene Gründe haben. Frage ist z.B. auch das Alter der Hefe-Packs, Lagerung und Transport (Stichwort 35 Grad im Paketwagen). Problem bei Hefen, die von Natur aus verzögert starten, im unteren Temperaturbereich natürlich noch langer brauchen. Wie du sel...

Hi ...., naja also ich will mal ehrlich sein 3 Monate Hauptgärung ist etwas zu lange. Bei UG sollte die HG spätestens nach 14 Tagen durch sein. Ich arbeite mit der Z001 vom Braupartner und meine Sude kommen nach 12h an und sind nach 9-12 Tagen durch bei 10°C. Soll nur ein Richtwert sein mfg Bernd M...

Moin zusammen, da ich Ähnliches noch nicht erlebt und in diesem Forum nichts 100 % Übereinstimmendes finden konnte, dachte ich, ich berichte mal. Am 13 August habe ich ein Märzen ( https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=890&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=bookmarks ) gebraut. Vergärt ...

Hi Shab, so was ist ja genau so etwas was mir gefällt. Ich kann gerne auch noch mal schauen was ich finde. Ich hab im Laufe der Zeit sicher an die 100 digitalisierte, historische Braubücher zusammengetragen. Dazu kommen noch ein paar "Papierbücher". Die heute archaisch wirkenden Maischpro...

Wintermuffel hat geschrieben: ↑Donnerstag 22. September 2022, 15:58 Klingt sehr interessant. Würde mich freuen mehr zu lesen.

Moin Heiner,

freut mich, dann Update ich den Beitrag demnächst mal mit Ergebnissen :)

Grüße

Ja vielen Dank für den Bericht! Bin gespannt. Eine Frage habe ich gleich. Die Maßeinheiten sind wohl aber nicht aus Quellen, denn Eimer sind in der Regel größer (eher ab 60 Liter) und Krug ist eher selten eine Maßeinheit und dann auch nicht für Getreide? In Münster könnte man den Becher als Getreid...

Hallo liebes Forum, nachdem ich nun seit ca. zwei Jahren nicht mehr in der Hobbybrauer-Facebookgruppe aktiv bin, da ich mein Konto verloren habe, dachte ich, ich bringe mich mal proaktiv übers Forum ein, was ich bis dato nie aktiv betrieben habe. Möglicherweise findet ja der/die ein oder andere gefa...