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- Mittwoch 30. Oktober 2019, 14:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
sagt mal, habt ihr da keine Angst, das ihr euch da Ratten anzüchtet? Zuerst hatte ich meinen Treber im Kompost entsorgt. Einen Tag später hatte ich ohne Ende Maden drinnen. Dann habe ich ihn eine Woche im Kübel offen stehen lassen, bis ich ihn zur Kompostierungsanlage gefahren habe. Just an diesem T...
- Mittwoch 25. September 2019, 11:36
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- Thema: Vollbier Single Hop
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Re: Vollbier Single Hop
Guten Morgen,
ich habe das Rezept so im Juni gebraut (leider ohne Bilder) und letztes Wochenende auf einer privaten Feier angeboten. Es hat allen sehr lecker geschmeckt (wobei die Bitternis ein bisschen gefehlt hat)
Vielen Dank an alle.
PS: Das nächste wird dann mit Perle gebraut
Gruss
Wolfgang
ich habe das Rezept so im Juni gebraut (leider ohne Bilder) und letztes Wochenende auf einer privaten Feier angeboten. Es hat allen sehr lecker geschmeckt (wobei die Bitternis ein bisschen gefehlt hat)
Vielen Dank an alle.
PS: Das nächste wird dann mit Perle gebraut
Gruss
Wolfgang
- Donnerstag 13. Juni 2019, 15:59
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Re: Vollbier Single Hop
hab ich schon, keine Chance....
- Donnerstag 13. Juni 2019, 15:23
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Re: Vollbier Single Hop
anbei die Wasseranalyse
- Donnerstag 13. Juni 2019, 12:36
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Re: Vollbier Single Hop
Danke für die Antwort. Die Karbonathärte bekomme ich nicht.
Dann werden wir es mal probieren....
Dann werden wir es mal probieren....
- Donnerstag 13. Juni 2019, 10:26
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- Thema: Vollbier Single Hop
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Re: Vollbier Single Hop
Guten Morgen,
Was haltet ihr denn von meinen wasserwerten?
Was haltet ihr denn von meinen wasserwerten?
- Mittwoch 12. Juni 2019, 21:31
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Re: Vollbier Single Hop
Erstmal Danke wie hier im Forum geholfen wird. Ganz großes Kino...
- Mittwoch 12. Juni 2019, 14:09
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Re: Vollbier Single Hop
Denk noch ans Brauwasser. Das sollte zu "hopfig" und "Lager" passen. die Nachfrage habe ich befürchtet. Ich glaube, das mein Wasser dazu nicht passt. Ich will es aber auch erstmal nicht zu kompliziert machen. Hier meine Werte: Gesamthärte 8,0 °dH Summe Erdalkalien 1,430 mmol/l p...
- Mittwoch 12. Juni 2019, 13:31
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Re: Vollbier Single Hop
Ich habe die Dauer der Rasten nochmal angepasst. Bei der Zwischenrast reichen 15-20 Minuten. Die 20 Minuten bei 72°C kannst du auch verkürzen. Bei deiner Schüttung wird die Maische vermutlich schon nach der Zwischenrast iodnormal sein. 10 Minuten bei 72°C würde ich in diesem Fall trotzdem noch rast...
- Mittwoch 12. Juni 2019, 12:08
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Re: Vollbier Single Hop
Hallo shcchrome, würde auch die 50 Grad-Rast weglassen. Ich hab früher auch aus Unerfahrenheit immer bei 57 Grad gerastet, das braucht man bei den heutigen Malzen nicht mehr. Hatte bei einem Sud massive Schaumprobleme und habe dann hier im Forum gelernt, dass das damit zusammenhängt. Meine Empfehlu...
- Mittwoch 12. Juni 2019, 12:06
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Re: Vollbier Single Hop
Besser so? Schwer zu sagen. Was willst du denn überhaupt brauen (Bierstil bzw. welche Eigenschaften soll das Bier haben) ? Eigentlich ein Helles Hopfenlastiges Bier, bisschen stärker eingebraut als Pils Achja, die Hefe: S-23 oder W34/70? Hast du die Möglichkeit, die Gärtemperatur über mehrere Tage ...
- Mittwoch 12. Juni 2019, 11:23
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- Thema: Vollbier Single Hop
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Re: Vollbier Single Hop
ok, habe jetzt nochmal bei Jan nachgelesen, also: Einmaischen 62 Grad Maltoserast 62 Grad 45 Minuten Verzuckerungsrast 72 Grad 20 Minuten Abmaischen 78 Grad Besser so? Achja, die Hefe: S-23 oder W34/70? Ups, und da ich gerade am nachlesen bin (ich habe auch das Buch "Noch mehr Craft Beer selber...
- Mittwoch 12. Juni 2019, 10:35
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Vollbier Single Hop
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Re: Vollbier Single Hop
Das Grundrezept ist von Klaus Kling "Export Edelhell", daher die Rasten. Cara Hell/Pils 10%? Also: 4140 Pilsner Malz 460 CaraPils Zur Bittere: da liege ich nach MMuM bei 33 IBU (also moderat herb) Wäre ein Versuch wert.... Würde ich denn bei der Hopfen Kombi die Aromen schön raus schmecken...
- Mittwoch 12. Juni 2019, 09:44
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Vollbier Single Hop
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Vollbier Single Hop
Guten Morgen an die Forumsmitglieder, kurz zu mir: Ich heiße Wolfgang, komme aus der Rhöner Gegend und braue seit ca. 1,5 Jahren mein Bier selber. Bis jetzt nur nach Rezept. ich traue mich jetzt auch mal was zu fragen: Ich habe vor ein Vollbier mit Single Hop zu brauen. Dazu will ich den Saphir mir ...
- Samstag 2. März 2019, 08:26
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Co2: Wie bekomme ich Kohlensäure in mein Malztrunk
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Re: Co2: Wie bekomme ich Kohlensäure in mein Malztrunk
Guten Morgen,
ups, da habe ich wohl was falsch gelesen und verstanden. Sorry
ups, da habe ich wohl was falsch gelesen und verstanden. Sorry
- Freitag 1. März 2019, 22:22
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Co2: Wie bekomme ich Kohlensäure in mein Malztrunk
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Re: Co2: Wie bekomme ich Kohlensäure in mein Malztrunk
@derderdasbierbraut
mit meinem Post habe ich den Thread Eröffner gemeint...
mit meinem Post habe ich den Thread Eröffner gemeint...
- Freitag 1. März 2019, 22:06
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Co2: Wie bekomme ich Kohlensäure in mein Malztrunk
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Re: Co2: Wie bekomme ich Kohlensäure in mein Malztrunk
Ich lese hier schon sehr lange mit und ich habe mich jetzt nur wegen diesem Post hier angemeldet:
Ohne Worte....
Ohne Worte....