Hobbybrauer.de

NiWo

@ Shlomo: Sorry hat etwas gedauert aber hier noch ein paar Bilder vom Läuterfaß.

NiWo

@Shlomo:
Ich habe den Deckel mit den Griffen abgetrennt und den Griffrand wieder am Boden angeheftet. Dann ein Loch in den Boden gebohrt, Gewindehülse angeschweißt und den Auslauf angeschraubt.

Bilder folgen.

NiWo

Öhm, 1phasige Herdanschlußdose mit 25A Absicherung ist durchaus üblich. Welches EVU erlaubt sowas heutzutage noch ? Außerdem - der Elektriker muß sich an die TAB des EVU halten. Stimmt. Aber es ist möglich wenn man das EVU fragt. Min. 4mm2 Leitung und 25 A Sicherung und Starkstromdose sollten es da...

NiWo

matschie hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. November 2019, 19:06 Ich hab mir das Feld gerade nochmal angesehen.. das läuft ja über 1L/N/PE, also 240V.. Hast du da einen passen abgesicherten Anschluss?

Mein Elektriker meint: null Problem. Wir haben da noch eine 380V Leitung von einem Nachtspeicherofen liegen.

NiWo

matschie hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. November 2019, 18:05 Ach, cool. Das ist die von GGM, oder?

Würde es dir was ausmachen, wenn du die hast mal nachzusehen wie der Anschluss des Bedienteils innen aussieht?

Mal sehen was da geht.

NiWo

ubu hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. November 2019, 19:16 Da währe ja dann ein Stromkreis mit 21Ampere nötig um die 5Kw ausnutzen zu können.
In Privathaushalten absolut unüblich.

Unüblich aber machbar.

NiWo

Ich freue mich schon auf Weihnachten, da gibt es eine 5KW Induktionsplatte für´s Würzekochen.

NiWo

Kleines Update: Die Würzepfanne hat einen Abzug erhalten, die Fensterzarge ist mit Alu-Blech verkleidet worden und eine 3-Walzenmühle ist im Keller mit eingezogen. https://hobbybrauer.de/forum/download/file.php?mode=view&id=52981 https://hobbybrauer.de/forum/download/file.php?mode=view&id=52...

NiWo

Danke für die Inputs, die helfen echt weiter. :thumbsup Bin mit der Planungsphase schon sehr weit. :Bigsmile Frage an die Profis, würde einen 150L Milchtank bekommen sehr günstig, glaubts ihr genügt der als Läuterbottich wenn mein Maischekessel 200L hat? oder spare ich hier an der falschen stelle u...

NiWo

Tomtomdo hat geschrieben: ↑Montag 24. Juni 2019, 03:26 Mit der Pumpe läutern klappt gut?

Jo.
Ich regele den Durchfluss mit einem FU per Hand., den Zulauf über einen Kugelhahn in den Läutergrant.

https://hobbybrauer.de/forum/download/f ... w&id=51331

NiWo

Hi, Ja da werde ich mal in mich gehen. Hatte mir nen PWT raus gesucht, welchen man auch auseinander bauen und die Platten reinigen kann. Teurer aber ich denke das lohnt sich. @Niko Hast du auch mit Regelventilen gearbeitet oder von hand? Welche Pumpe nimmst du zum Läutern? Da stehe ich noch etwas a...

NiWo

Ok dann ein Yato. @Stefan. Kein PTW ok aber warum? was als alternative? Gruß Thomas Moin. Zu den Heizplatten kann ich nicht viel sagen, meine ist eine aus der Metro und tut das was sie soll. Meiner Meinung nach. Gegen einen PWT spricht auch nichts, man muss sie halt nur sorgfältig reinigen. Sie sin...

NiWo

Sieht fast wie ein Puffertank von Filtrox aus.

NiWo

Moin Niko. Der Läuterpuffer (nenn es wie du magst :-D) dient eigentlich in der Hauptsache dazu, die Würze beim Läutern aufzufangen. Aus dem oberen Topf wird eingemaischt und direkt geläutert in diesen "Puffer". Der Treber wird entfernt und dann wird die Würze wieder aus dem Puffertopf in ...

NiWo

Moin. Den Sinn des "Läuterpuffer´s" habe ich leider bei deiner Anlage immer noch nicht verstanden. :Waa Er würde doch nur Sinn machen wenn man kontinuierlich Brauen möchte so im 3 Schicht betrieb oder so. Korrigier mich ruhig wenn ich falsch liege, wie gesagt habe ich leider nicht so richt...

NiWo

Mein lieber Herr Gesangsverein, das nenne ich mal ein "Hobbykeller".

Saubere Anlage und gut durchdacht.

NiWo

Die Sauerstoffaufnahme beim Maische und Läutern wirkt sich eher auf den Abbau der Stärke, der beta-Glucane und des Eiweß aus. Die wiederum beeinflussen die Farbe und den Endvergärungsgrad, dadurch zum Teil auch den Geschmack. Aber wie gesagt das ist meiner Meinung nach nicht so gravierend. Anders v...

NiWo

Kunze, Narziss - Abriss der Brauerei, Heimann - Lebensmittelchemie, usw.

Sollte für den Anfang reichen.

NiWo

Die Sauerstoffaufnahme beim Maische und Läutern wirkt sich eher auf den Abbau der Stärke, der beta-Glucane und des Eiweß aus. Die wiederum beeinflussen die Farbe und den Endvergärungsgrad, dadurch zum Teil auch den Geschmack. Aber wie gesagt das ist meiner Meinung nach nicht so gravierend. Anders ve...

NiWo

Ich finde die Lösung top.
O2 hin oder her.
Ich bin der Meinung das O2 bei Hobbybrauer nicht so eine große Rolle spielt, zumindest nicht bei der Würzeherstellung.

NiWo

Meine low budget Lösung.

https://hobbybrauer.de/forum/download/f ... w&id=51709

NiWo

Alu wäre noch eine Möglichkeit.

NiWo

Top Anlage.

Fehlt im Läuterbottich nicht noch der Sie Boden?

Oder hab ich da was übersehen?

NiWo

Mit dem Schwanenhals verringert man die Saugwirkung und verhindert das eindringen von Luft.
Und am unteren Ende des T-Stück ist eine Restentleerung.

NiWo

Sepp35 hat geschrieben: ↑Dienstag 21. Mai 2019, 17:36 Darf ich fragen wie groß der gn Behälter nach dem läutern ist

Ist ein 1/3 x 200 hat ca. 7 Liter Inhalt.

NiWo

Bin mal auf das fertige Ergebnis gespannt.

NiWo

Hallo MrSeryoga,
sieht ganz interessant aus was du da gebaut hast.
Arbeitest du mit zwei Sudstraßen um auf deine 300l zukommen?
Wie Ernie schon geschrieben hat wäre eine Erklärung deines Verfahrens ganz nett.

NiWo

mavro hat geschrieben: ↑Mittwoch 15. Mai 2019, 19:23 Das plätschert ganz schön beim abläutern. Ich denke, so bekommt man unnötig Sauerstoffeintrag und damit Oxidation

Gegen Ende hat es doch schon etwas geplätschert, den Rest habe ich über die Restentleerung laufen lassen.
Das ist noch Luft nach oben.

NiWo

Das neue Sudwerk ist entjungfert. :Wink Es hat alles super funktioniert. Dar Rührwerk hat seine Arbeit zur meiner vollsten Zufriedenheit vollrichtet. Ich habe die Temperatur auf 25cm und 5cm gemessen 0,2°C Abweichung. Damit kann ich leben. https://hobbybrauer.de/forum/download/file.php?mode=view&...

NiWo

Ich kann mich da allen Anderen nur anschließen und sagen
das ist eine bombasrische Anlage!!!

Ich hoffe das meine Anlage irgendwann mal 20% von diesem Niveau hat.

Gruß. Niko

NiWo

@ Erwin u. Ruthard:
Danke für die Tipps.

NiWo

@Erwin: Achso. Die Regale stehen recht stabil die Bretter sind mit den Profilen verschraubt und zusätzlich noch an der Wand befestigt. Einen Strömungsbrecher habe ich nicht. Aber ich möchte noch einen "Propeller" zusätzlich an die Welle vom Rührwerk anbringen. @Heiner: Stimmt. :thumbup :Dr...

NiWo

Hallo Erwin. Die Schläuche sollen aus Silikon sein und Lenensmittelecht. Ich werde sie aber im Auge behalten ob sie schnell aushärten, gegebenenfalls frühzeitig austauschen. Danke für den Hinweis. Es sind Schwerlastregale mit 120kg pro Lage. Müsste reichen. Störungsbrecher? - Wozu soll der gut sein?...

NiWo

Nette Anlage und klasse Peripherie.

NiWo

Moin, ein nicht ganz so neuer Hobbybrauer möchte seine Anlage vorstellen. Ich bin seit einiger Zeit mit dem Hobbybrauervirus infiziert, das hat sich verschlimmert seit dem ich hier im Forum gelandet bin. Angefangen habe ich Anfang des Jahres mit einem alten Einkocher, einem Plastikeimer und einem Ve...

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