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von gargarmel
Mittwoch 11. Dezember 2019, 09:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2019
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Re: Weihnachtswichteln 2019

JackFrost hat geschrieben:
Dienstag 10. Dezember 2019, 21:04
Sechs lecker Flaschen Bier :Smile
Die werde ich mir im Urlaub schmecken lassen. Danke
Gern geschehen, freue mich das alles heil angekommen ist! Lass es dir (hoffentlich) schmecken!
von gargarmel
Dienstag 10. Dezember 2019, 14:44
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Aktive Kühlung nach dem Whirlpool wirkt sich auf Geschmack aus?
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Re: Aktive Kühlung nach dem Whirlpool wirkt sich auf Geschmack aus?

Das ist das Standard-Problem bei Verwendung des Begriffs Whirlpool-Hopfung. Darunter wird allgemein meist ein Hopfung bei/unter 80° gemeint. Wenn du vorher einen Whirlpool andrehst und dann Hopfen rein wirfst ist das aber sinnlos. Trenn mal gedanklich Whirlpool und Hopfengabe >= 80° Unter 80°C wird ...
von gargarmel
Montag 9. Dezember 2019, 14:52
Forum: Rezepte
Thema: Suche ein gluten freies Bier Rezept
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Re: Suche ein gluten freies Bier Rezept

Hallo Domingo, Der Braukaiser Wikieintrag legt einen Temperaturbereich von 40-60 Grad nahe. Der Umstand das beide Studien sich mit der Situation im Magen befassen legt nahe das es auch bei niedrigeren Temperaturen klappt. Ich denke bei der Frage ob das EP-B2 alleine Ausreicht kann man nur mit vielle...
von gargarmel
Sonntag 8. Dezember 2019, 21:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2019
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Re: Weihnachtswichteln 2019

Mein Paket ist jetzt schon seit dem 3.12 unterwegs, Hermes ist da echt laaahhhm! Aber Morgen soll es bei JackFrost ankommen!
von gargarmel
Freitag 6. Dezember 2019, 12:32
Forum: Rezepte
Thema: Suche ein gluten freies Bier Rezept
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Re: Suche ein gluten freies Bier Rezept

Hallo, ich möchte aus gegebenem Anlass hier mal anknüpfen. Ich ernähre mich im Moment versuchsweise Glutenfrei und die Aussicht auf Hirsebier hat mich nicht so sehr begeistert. Ich habe daher das Thema genauer unter die Lupe genommen. Der Grund, warum Gerstenbiere immer relativ wenig Gluten enthalte...
von gargarmel
Dienstag 3. Dezember 2019, 23:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2019
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Re: Weihnachtswichteln 2019

Erwartet der Versender- Wichtel ein Feedback vom Empfänger-Wichtel über seine Proben oder soll das ganze möglichst anonym beendet werden? Das steht im Anfangspost: Weiterhin wäre es schön, wenn der jeweilige Wichtelpartner auch ein Feedback zu seinem verschickten Bier bekommt. Ist das nicht auch mi...
von gargarmel
Montag 2. Dezember 2019, 23:02
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe kochen als Hefenahrung
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Re: Hefe kochen als Hefenahrung

Hi, fürs brauen habe ich das noch nie gemacht. Allerdings hat das Bombig funktioniert als ich meine iSpindel kalibriert habe. Erster versucht war 10L Zuckerwasser mit Brewferm Top - da hat sich aber nix ausser Lactobazillus breit gemacht - keine Gärung. Stinkende brühe entsorgt und beim zweiten vers...
von gargarmel
Montag 2. Dezember 2019, 22:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2019
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Re: Weihnachtswichteln 2019

So, Paket ist gepackt und geht Morgen auf die Reise!
IMG_1078.JPG
IMG_1078.JPG (45.02 KiB) 1720 mal betrachtet
Ist das eigentlich wild gewürfelt, oder schickt mir der, dem ich etwas schicke auch was?
von gargarmel
Samstag 9. November 2019, 01:35
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zusammenfassung Hopfen Stopfen
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Re: Zusammenfassung Hopfen Stopfen

Du meinst also wirklich Sauerstoff in den Pellets? So viel kann da doch garnicht eingeschlossen sein, rein vom Volumen der Pellets her? Mir macht da der Stopf-Vorgang selbst mehr sorgen. Bei professionellerem Equipment gibt es dann ja Ports um Hopfengaben unter Co2 in den Gärbehälter zu geben. Das d...
von gargarmel
Freitag 8. November 2019, 23:47
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zusammenfassung Hopfen Stopfen
Antworten: 140
Zugriffe: 34389

Re: Zusammenfassung Hopfen Stopfen

Für mich sind die Bilder auch nicht selbsterkärend, bzw. wenn, dann würde es keinen Sinn machen. Mit CO2 spülen erfordert das die Luft auch raus kann. Könnte man mit dieser Lösung die Pellets erst in Bier auflösen und dann ins Fass umdrücken? @Boludo beziehst du dich auf die HBCON? Sorry, da bin ich...
von gargarmel
Mittwoch 6. November 2019, 22:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2019
Antworten: 91
Zugriffe: 4815

Re: Weihnachtswichteln 2019

bin auch dabei, und schon gespannt!
von gargarmel
Montag 2. September 2019, 00:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtsbier 2019
Antworten: 34
Zugriffe: 2931

Re: Weihnachtsbier 2019

Ich stelle mir gerade als Weihnachtsbier ein Dunkles, recht süßes Bier das nach Aachener Printen schmeckt vor :-) Dazu habe ich merkwürdigerweise wenig gefunden. Hatte auf ein fertiges Rezept gehofft, aber gefunden habe ich nix. Ich tendiere da in Richtung Porter. Bleibt die Frage, kann man wirklich...
von gargarmel
Mittwoch 14. August 2019, 21:13
Forum: Zapfanlagen
Thema: co2 von 20 kg auf 2 Kg Flaschen wie umfüllen?
Antworten: 34
Zugriffe: 2282

Re: co2 von 20 kg auf 2 Kg Flaschen wie umfüllen?

Habe meine 10kg Steigrohrflasche bei E-Bay Kleinanzeigen für 80€ bekommen. Ist ne Kaufflasche für sonst 180€. Muss man etwas Glück und Ausdauer haben. Hat irgendwer erwähnt das man die Flaschen nach dem Füllen wiegen sollte, damit man die nicht überfüllt und wenn es mal passiert, das direkt wieder a...
von gargarmel
Mittwoch 7. August 2019, 22:52
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Strainbuddy: Erfahrung mit Hefeweizen läutern
Antworten: 8
Zugriffe: 854

Re: Strainbuddy: Erfahrung mit Hefeweizen läutern

Ich denke nicht, das die Körbe das Problem sind. Der Schlauch direkt am Hahn ist das eigentliche Problem, das erzeugt Unterdruck und zieht dir die Filterschicht dicht. Trichter dazwischen und den Hahn nicht zu weit aufdrehen sollte reichen damit das klappt!
von gargarmel
Donnerstag 1. August 2019, 23:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bügelflaschen Ab- und Aufbügeln
Antworten: 13
Zugriffe: 796

Re: Bügelflaschen Ab- und Aufbügeln

Ich finde die Bügel beim Spülen der Flaschen vor dem Abfüllen sehr störend und bin mir nicht sicher wie ich die Bügel, wenn sie noch dran hängen, richtig reinigen soll. Daher Bügel und Gummis abmachen und separat abkochen. Das Problem ist doch, das du die Bügel so auch nicht keimfrei wieder an die ...
von gargarmel
Donnerstag 1. August 2019, 22:53
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bügelflaschen Ab- und Aufbügeln
Antworten: 13
Zugriffe: 796

Re: Bügelflaschen Ab- und Aufbügeln

Meine Lösung ist - Bügel dran lassen! Warum müssen die denn runter?
von gargarmel
Donnerstag 1. August 2019, 22:52
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Antworten: 200
Zugriffe: 11730

Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf

Hallo, ich habe eine Frage zum Ablauf, wenn man bei der Hotelbuchung "später zahlen" gewählt hat - wie ist dann der spätere Ablauf? Und gibt es zu den Hotel-Buchungen auch irgendwo die Bedingungen? Ich habe dazu nichts gefunden und weiß daher nicht, ob z.B. eine Stornierung möglich ist. Habe ich das...
von gargarmel
Donnerstag 4. Juli 2019, 16:58
Forum: Rezepte
Thema: Ein Nachtischbier das nach Kinder Maxi King schmeckt - Milchmaische?
Antworten: 22
Zugriffe: 1441

Re: Ein Nachtischbier das nach Kinder Maxi King schmeckt - Milchmaische?

Welche Mengen Sirup und Bier hast Du in den Siphon gegeben? Und wieviel Druck? Hab keinen Siphon und somit keinerlei Erfahrung damit, wär echt eine gute Idee. Ich habe mir extra dafür für ein paar € einen 0,5L Siphon bei Amazon bestellt, der war nicht so teuer. Dazu ein paar Lachgas-Kapseln, da mus...
von gargarmel
Mittwoch 3. Juli 2019, 21:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Abfüllen in 5l Dosen
Antworten: 15
Zugriffe: 942

Re: Abfüllen in 5l Dosen

Habe ich auch schon ein paar mal gemacht. Ich karbonisiere mit 5g/L und dann bitte mit den Stopfen ohne Überdruckventil, also genau so wie du die hast. Das Überdruckventil bläst so früh ab das man schales Bier im Fass hat. Der Hinweis mit 2,5 und 4 Bar ist mir aber auch neu, obgleich ich vermuten wü...
von gargarmel
Mittwoch 3. Juli 2019, 10:06
Forum: Rezepte
Thema: Ein Nachtischbier das nach Kinder Maxi King schmeckt - Milchmaische?
Antworten: 22
Zugriffe: 1441

Re: Ein Nachtischbier das nach Kinder Maxi King schmeckt - Milchmaische?

Erinnert mich ein bischen an das leckere Bier-Macadamia-Sahne-Mischgetränk, dass es auf Romrod am Samstag Abend an der Theke im Rittersaal gegeben hat. Das war das "Macadamia Nitro Porter Menu" - das ist keine Sahne drin, das ist ein Porter und oben drauf aufgeschäumtes Porter mit Macadamia-Aroma. ...
von gargarmel
Dienstag 2. Juli 2019, 22:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 198
Zugriffe: 15257

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Ich habe leider auch ein abstoßendes Beispiel für Oxidation mit deutlich wahrzunehmenden geschmacklichen Nachteilen. Das oxidierte Exemplar vom Hoppy Dick NEIPA ist in echt sogar noch etwas grauer als auf dem Foto. Das komische dabei ist, wir haben beim Abfüllen die Flaschen schon versucht recht vol...
von gargarmel
Samstag 30. März 2019, 22:05
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 198
Zugriffe: 15257

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Thobias, Ich habe nur so eine Kronkorken-Verschließerzange, aber ich drücke immer den Kronkorken mit dem rechten Daumen drauf, schüttel die Flasche einmal kräftig und verschliesse sie dann Was hier als wichtige Angabe fehlt ist - Nachgärung in der Flasche oder GDA? Das macht dann ja einen enormen un...
von gargarmel
Samstag 30. März 2019, 22:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 198
Zugriffe: 15257

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Johnny H hat geschrieben:
Samstag 30. März 2019, 10:41
In Deinem Fall nützt Dir jetzt der Zucker aber in puncto Aufkarbonisierung gar nichts, oder?
:Bigsmile Ne, so rein garnix, das war einfach Dussel, da hätte kein Zucker rein gehört, aber ich war gerade so im Zucker verteilen drin... :Ahh
von gargarmel
Samstag 30. März 2019, 00:37
Forum: Zapfanlagen
Thema: Sodastream mit Druckminderer verbinden
Antworten: 5
Zugriffe: 970

Re: Sodastream mit Druckminderer verbinden

eventuell sowas: https://www.ebay.de/itm/Sodastream-Co2- ... SwIqxcF3TD

Ich habe das Ding nicht und auch keine Erfahrungen, wenn es funktioniert wäre es aber ziemlich kompakt.
von gargarmel
Samstag 30. März 2019, 00:24
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 198
Zugriffe: 15257

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Was aber ein physikalisches Problem in der Nachgärung ist, ist die Verteilung der Reaktionspartner. Sauerstoff im Kopfraum, Hefe unten in der Flasche. Natürlich würde die Hefe nun den Sauerstoff „veratmen“, bis der aber durch das Bier, nur getrieben durch Konzentrationsunterschiede, zum Boden wande...
von gargarmel
Freitag 29. März 2019, 14:31
Forum: Zapfanlagen
Thema: Co2 Flasche - Hahn durch Kragen blockiert
Antworten: 2
Zugriffe: 432

Re: Co2 Flasche - Hahn durch Kragen blockiert

Danke, manchmal reicht es schon eine Bestätigung zu haben das man das drehen können muss ;-) Jetzt sitzt das richtig!
von gargarmel
Freitag 29. März 2019, 12:05
Forum: Zapfanlagen
Thema: Co2 Flasche - Hahn durch Kragen blockiert
Antworten: 2
Zugriffe: 432

Co2 Flasche - Hahn durch Kragen blockiert

Hallo, habe gestern auf dem Weg beim Gashändler eine 10kg Flasche Co2 getauscht. (hatte eine leere von E-Bay) Tausch soweit Problemlos, aber als ich die gerade nochmal genauer angeschaut habe ist mir aufgefallen das ich da so nix dran angeschlossen bekomme. Stelle ich mich gerade nur zu blöd an? Den...
von gargarmel
Mittwoch 27. März 2019, 12:59
Forum: Automatisierung
Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Antworten: 2916
Zugriffe: 268120

Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb

Mein Bausatz ist heute gekommen, da war aber ein Petling mit schwarzem Deckel dabei. Ich habe das Set ohne Schlitten bestellt, aber eins mit Schlitten bekommen. Da ich mir den Schlitten schon selbst gedruckt habe, ist jetzt einer über - allerdings geht mein ABS-Schlitten besser rein als der von 3d-M...
von gargarmel
Mittwoch 27. März 2019, 12:51
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Heiß renovieren mit elektrischen Sudpfannen
Antworten: 36
Zugriffe: 2323

Re: Heiß renovieren mit elektrischen Sudpfannen

Hallo, gut das mal jemand auf sowas hinweist. :-) Setting: Hendi auf Terasse mit ca. 10m Verlängerungskabel (1,5mm²), davor ca 15m Anschlussleitung zur UV (2,5mm²) und dann mit 10mm² zum HAK. Ich glaube, das ist vergleichbar, wie sie bei vielen steht. Sowas sieht man in der Tat oft. Hier ja auch dür...
von gargarmel
Dienstag 26. März 2019, 22:32
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 252
Zugriffe: 38860

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Bin ich jetzt so falsch im Bild, es sollte doch eine rückstellbare Thermosicherung mit 125grad und eine nicht rückstellbare mit 140grad geben?
von gargarmel
Montag 25. März 2019, 23:15
Forum: Zapfanlagen
Thema: Zapfhahn Umbau Klarstein / Bier Maxx 2
Antworten: 54
Zugriffe: 8872

Re: Zapfhahn Umbau Klarstein / Bier Maxx 2

Falls das mal für jemanden interessant ist, ich habe den Einsatz für den Zapfhahn als 3D-Druck Model gebaut. Findet sich hier:

https://www.thingiverse.com/thing:3517507

viele Grüße
von gargarmel
Freitag 22. März 2019, 11:50
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 252
Zugriffe: 38860

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Ich habe den Filter direkt weg gelassen. Leider hat bei meinem ersten Versucht der WP aber auch nicht gut geklappt, mag am kleinen Durchmesser des BH15 liegen. Es hat sich zwar ein Trubkegel gebildet, der war aber zu flach und zu nah am Ablasshahn. Da ist noch immer ne Menge Schmodder mit abgelaufen...
von gargarmel
Donnerstag 21. März 2019, 23:03
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 252
Zugriffe: 38860

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Hallo, also, gestern ersten versuch gebraut mit dem Brauheld 15 - hat insgesamt gut geklappt - mit ein paar Problemen. Mein Sud war aber auch arg am Limit: 3,4kg Schüttung, Wiener und Pale-Ale. 11,79L Hauptguss 5,67L Nachguss Ziel waren 15L mit 12°P, raus kamen 15 Liter mit 14,6°P die ich dann auf 1...
von gargarmel
Freitag 15. März 2019, 23:54
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Mikro- (oder Nano-) Sudgröße
Antworten: 27
Zugriffe: 2264

Re: Mikro- (oder Nano-) Sudgröße

Hallo, ich habe mir gerade zum Experimentieren den Brauheld 15 bestellt, gibt es gerade bei Amazon für ~240€ allerdings ist das für deine Verhältnisse immer noch etwas groß? Bei Facebook gibt es eine Englische Gruppe die sich mit dem Brauen mittels Sous-Vide Stick befasst, das könnte für dich noch e...
von gargarmel
Freitag 15. März 2019, 09:39
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 252
Zugriffe: 38860

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Hallo, ich kann mich den allermeisten Fragen von rhalgain nur anschließen :-) Was ich bisher zusammen getragen habe (Für meinen BH 15): Hauptguss = Schüttungsmenge [kg ] * 2,8 + 3,85 (Totraum unter dem Malzrohr) Nachguss = Gesamtwassermenge Rezept - Hauptguss ??? bzw. bis Zielstammwürze erreicht. Le...
von gargarmel
Mittwoch 13. März 2019, 23:50
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 252
Zugriffe: 38860

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Hallo, Ich konnte heute bei einem Preis von 241€ bei Amazon nicht wiederstehen und habe einen Brauheld 15 bestellt. Auf Dauer werde ich wohl auf eine CraftBeerPI Steuerung umbauen, aber vorher testen ob alles ok ist sollte ja schon sein und ein bisschen seine Eigenarten kennenlernen sollte man wohl ...