Danke für eure Antworten.
Es handelt sich um Pulver. Ziel ist einfach die Hefeanzahl zu erhöhen. Der Smackpack ist noch frisch und ich vermute dass bei einem 24 h Starter nicht viel passiert außer die Zellerhöhung bei der Hefe. Ich werde es mal mit dem TME versuchen.
Gruß Steffen
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- Samstag 27. Januar 2024, 00:14
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Abgelaufenen Maltextrakt für Starter
- Antworten: 6
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- Freitag 26. Januar 2024, 16:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Abgelaufenen Maltextrakt für Starter
- Antworten: 6
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Abgelaufenen Maltextrakt für Starter
Hallo zusammen, kann ich ein vor zwei Jahren abgelaufenen Maltextrakt für einen Starter nutzen? Hefe ist die Wyeast 2308 Munich Lager für 20 l Wiener Lager. Alternativ hätte ich noch Weizenbier-Speise, welche ich für einen Starter nutzen könnte. Hat hierzu schon jemand Erfahrungen gesammelt? Danke u...
- Mittwoch 21. Dezember 2022, 23:21
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Geschmack
- Antworten: 35
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Re: Geschmack
Zum Begriff "mastig" noch ne Ergänzung: https://archiv.hobbybrauer.de/modules/name/eBoard/file/viewthread/thread/19393.html In dem folgenden Braumagazin Beitrag wird der Begriff als negativ beschrieben: https://braumagazin.de/article/caramalze-und-endvergaerung/ Persönlich oder besser gesa...
- Montag 30. Mai 2022, 15:32
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Suche geeigneten Abfülleimer
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Re: Suche geeigneten Abfülleimer
Den Betreff habe ich korrigiert, im Text habe ich es korrigiert aber im Betreff wohl übersehen:) Vielen Dank an euch für die Rückmeldungen/Vorschläge. Da sind einige gute Denkanstöße für mich dabei! Mit dem Bierheber direkt in die Flaschen hat bei mir nicht so gut funktioniert, daher der extra Schri...
- Montag 30. Mai 2022, 12:32
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Suche geeigneten Abfülleimer
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2079
Suche geeigneten Abfülleimer
Hallo zusammen, da ich in letzter Zeit häufiger einen Sud in mehrer 5l Glasgefäße (Versuche mit Hefe, Hopfen,...) aufgeteilt habe aber nicht direkt per Hahn abfüllen kann, bin ich auf der Suche nach einem geeigneten Abfülleimer. Das heißt, ein Eimer/Fass mit einem Hahn knapp über dem Boden. Die Idee...
- Freitag 14. Januar 2022, 22:04
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Bamberger Maerzen Rauchbier
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Re: Bamberger Maerzen Rauchbier
Hallo zusammen, Ich habe Ende letzten Jahres ein Rauchbier mit 80% Rauchmalz, an den Artikel vom Braumagazin angelehnt, gebraut. Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis aber im Vergleich zum Schlenkerla ist es sehr mild geworden. Ich würde beim nächsten Mal wahrscheinlich die Rasten anpassen um ein ...
- Donnerstag 14. Oktober 2021, 18:42
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Keto Bier - kohlenhydratarmes Bier
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Re: Keto Bier - kohlenhydratarmes Bier
Hallo Matthias, wie gesagt war das nur meine Theorie (heute früh im Zug am Handy getippt) und ich versuch diese nochmals am Laptop genauer auszuführen. Mein Gedanke war, dass durch das eingesetzte Amylase-Enzym Maltose (C12 H22 O11 mit 342.3 g/mol) aus Maltodextrin (C6 H10 O5: 162,14 g/mol) entsteht...
- Donnerstag 14. Oktober 2021, 08:21
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Keto Bier - kohlenhydratarmes Bier
- Antworten: 34
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Re: Keto Bier - kohlenhydratarmes Bier
Hallo in die Runde, Finde den Beitrag sehr interessant. Zu dem Unterschied beim Spindeln hätte ich ne Theorie. Bin zwar kein Chemiker aber durch die Spaltung der Mehrfachzucker (Dextrine) in Zwei-(Maltose) bzw. Einfachzucker (Fruktose, Glukose) ändert sich ja dir Molare Masse der Zucker und dementsp...
- Freitag 12. März 2021, 23:26
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Suche Thread zur Hefegabe während der Würzekühlung
- Antworten: 2
- Zugriffe: 615
Re: Suche Thread zur Hefegabe während der Würzekühlung
Servus Marco,
Ja genau den Thread habe ich gesucht.
Besten Dank
Steffen
Ja genau den Thread habe ich gesucht.
Besten Dank
Steffen
- Freitag 12. März 2021, 22:44
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Suche Thread zur Hefegabe während der Würzekühlung
- Antworten: 2
- Zugriffe: 615
Suche Thread zur Hefegabe während der Würzekühlung
Hallo zusammen, ich suche schon seit einiger Zeit einen Thread zur Hefegabe von Übernacht- bzw. langsamen Abkühlen der Würze. Es ging darum einen kleinen Teil der Hefe während der Kühlphase bei höheren Temperaturen dazuzugeben und weiter abzukühlen bis die eigentliche Anstelltemperatur erreicht wurd...
- Mittwoch 24. Februar 2021, 21:00
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: pH Wert Brauwasser (helles / dunkles Bier)
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Re: pH Wert Brauwasser (helles / dunkles Bier)
Ich habe gerade einen sehr interessanten und guten Bericht zu diesem Thema auf MMuM gefunden:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... p_maischph
Dies erklärt wohl die Diskrepanz zwischen dem kalkulierten und den gemessenen pH Wert.
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... p_maischph
Dies erklärt wohl die Diskrepanz zwischen dem kalkulierten und den gemessenen pH Wert.
- Dienstag 23. Februar 2021, 20:37
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: pH Wert Brauwasser (helles / dunkles Bier)
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2444
Re: pH Wert Brauwasser (helles / dunkles Bier)
Hallo zusammen, ich habe das Brauwasser für das Alt wie folgt aufbereitet: Wasser_Altbier.png Der pH Wert Messung nach Milchsäuregabe ergab 5,2 anstatt der geplanten 5,52. Die Ursache hierfür ist mir leider nicht bekannt aber vermutlich lag es an der Berechnung der Malzgaben. In Zukunft werde ich di...
- Samstag 20. Februar 2021, 09:50
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: pH Wert Brauwasser (helles / dunkles Bier)
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2444
Re: pH Wert Brauwasser (helles / dunkles Bier)
Moin zusammen, Ich plane keine hohen Sulfat Gehalt einzustellen, da bei dem Alt der Hopfen nicht die Hauptrolle spielen soll. Mein Ziel ist eher ein ausgewogenes Bier mit einer wahrnehmbaren Hopfennote. Kochen werde ich 70 Minuten, mit Magnum bittern (70 Minuten Kochzeit) und 10 Minuten vor Schluss ...
- Freitag 19. Februar 2021, 23:14
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: pH Wert Brauwasser (helles / dunkles Bier)
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2444
Re: pH Wert Brauwasser (helles / dunkles Bier)
Hallo Innu, hallo Bernd, danke für eure Antworten. Die Idee mit dem Brauwasser zum nachjustieren des pH WErtes finde ich nicht schlecht. Den Atrikel zum Brauwasser vom Braumagazin ist mir bekannt und ich orientiere mich dort an der Aufbereitung für die unterschiedlichen Bierstile. Ich würde aber sag...
- Freitag 19. Februar 2021, 14:12
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: pH Wert Brauwasser (helles / dunkles Bier)
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2444
Re: pH Wert Brauwasser (helles / dunkles Bier)
Servus Erwin, danke für deinen Input. die Berechnung des pH Wertes ist mir bekannt aber ich habe es dennoch mit dem Wasseraufbereitungstool von MMuM nochmals durchgespielt (liefert ähnliche Werte wie BrunWater aber die berechnete Restalkalität unterscheidet sich etwas). Als Malz verwende ich: Pilsne...
- Freitag 19. Februar 2021, 09:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Diacetyl loswerden...
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Re: Diacetyl loswerden...
Wenn mir jetzt noch jemand erklären könnte, wie ich Diacethyl ins Bier bekomme. Ich habe es schon unzählige Male vergeblich beim böhmischen Pils versucht. :Grübel Ja, das habe ich auch schon oft versucht. Ab und zu ist es mal gelungen. 2019 waren wir mal mit ein paar Hobbybrauern in Zatec (Saaz) un...
- Freitag 19. Februar 2021, 09:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bitte Nachhilfe Hefe
- Antworten: 6
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Re: Bitte Nachhilfe Hefe
Hallo Manfred, Informiere dich Mal über die Begriffe "underpitching" und "overpitching" Diese beschreiben die verwendete Hefemenge auf deine Würze. Dein Ansatz wäre underpitching, das heißt du nimmst weniger Hefe als empfohlen. Dadurch verzögert sich die Gärung, die Gefahr einer ...
- Freitag 19. Februar 2021, 08:28
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: pH Wert Brauwasser (helles / dunkles Bier)
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2444
Re: pH Wert Brauwasser (helles / dunkles Bier)
Hi Stephen, Danke für die Antwort. Ich kenne meine Wasserwerte und nutze Bru'nWater für das Anpassen des Brauwassers. Ich versuche mein Anliegen nochmals spezifischer zu formulieren. Meine Frage war wie ich den pH Wert für ein dunkles Bier einstellen soll, wenn ich mit hellen Malzen einmaische und d...
- Donnerstag 18. Februar 2021, 22:41
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: pH Wert Brauwasser (helles / dunkles Bier)
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2444
pH Wert Brauwasser (helles / dunkles Bier)
Hallo zusammen, ich beschäftige mich gerade mit der Wasseraufbereitung für ein Alt und dabei ist mir eine Frage zum pH Wert des Brauwassers in den Sinn gekommen. Unter dem folgenden Link ist eine übersichtliche Grafik mit den Zusammenhängen von pH Wert, Alkalität, Ca, Mg und Bierfarbe dargestellt. h...
- Dienstag 5. Januar 2021, 13:45
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: iKegger Konfiguration für bestes Zapfergebnis
- Antworten: 399
- Zugriffe: 86404
Re: iKegger Konfiguration für bestes Zapfergebnis
Konnte das Problem eruieren, offensichtlich gibt es verschiedene Sodastream Ventile (auf jeden Fall hier in der Schweiz)... und das mit der Einbuchtung funktioniert nicht mit dem Adapter. Konnte die Flasche zum Glück zurück geben Screenshot_20191116-100755_AliExpress.jpg heute erstes Fässchen abgef...
- Freitag 4. Dezember 2020, 20:50
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: iKegger Konfiguration für bestes Zapfergebnis
- Antworten: 399
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Re: iKegger Konfiguration für bestes Zapfergebnis
Konnte das Problem eruieren, offensichtlich gibt es verschiedene Sodastream Ventile (auf jeden Fall hier in der Schweiz)... und das mit der Einbuchtung funktioniert nicht mit dem Adapter. Konnte die Flasche zum Glück zurück geben Screenshot_20191116-100755_AliExpress.jpg heute erstes Fässchen abgef...
- Samstag 21. November 2020, 18:28
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8333
- Zugriffe: 1875489
Re: Was trinkt ihr gerade?
Diesmal
mit Bild...- Samstag 21. November 2020, 18:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8333
- Zugriffe: 1875489
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein selbstgebautes fränkisches Keller.
Schaum könnte besser sein aber das liegt vielleicht auch an der geringen Karbonisierung
Schaum könnte besser sein aber das liegt vielleicht auch an der geringen Karbonisierung
- Samstag 7. November 2020, 09:23
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: CO2 Bezugsquelle - Schweiz, Zürich
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2671
Re: CO2 Bezugsquelle - Schweiz, Zürich
Danke für den Tipp.
Dann werde ich beim nächsten Besuch in Deutschland meine Gasflasche mitnehmen.
Muss ich das CO2 beim Zoll angeben?
Dann werde ich beim nächsten Besuch in Deutschland meine Gasflasche mitnehmen.
Muss ich das CO2 beim Zoll angeben?
- Freitag 6. November 2020, 14:53
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: CO2 Bezugsquelle - Schweiz, Zürich
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2671
Re: CO2 Bezugsquelle - Schweiz, Zürich
Hallo zusammen,
Kennt inzwischen jemand eine Bezugsquelle für CO2 / Aligal 2 in Zürich?
Habe bei zwei Getränkehändler und Intercomestibles nachgefragt aber die Vertreiben nur mindestens 7,5 kg Flaschen für die Gastro.
Ich besitze eine leere 2 kg Gas-Flasche.
Merci
Steffen
Kennt inzwischen jemand eine Bezugsquelle für CO2 / Aligal 2 in Zürich?
Habe bei zwei Getränkehändler und Intercomestibles nachgefragt aber die Vertreiben nur mindestens 7,5 kg Flaschen für die Gastro.
Ich besitze eine leere 2 kg Gas-Flasche.
Merci
Steffen
- Sonntag 18. Oktober 2020, 16:57
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: UG aber was?
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1547
Re: UG aber was?
Servus,
Ich habe Mal ein fränkisches Kellerbier nach folgendem Rezept gebraut und war sehr zufrieden.
https://www.hausgebraut.de/index.php?pa ... BT-2008_50
Bei diesem Bier würde auch eine Rauchnote sehr gut dazu passen.
Gruß
Steffen
Ich habe Mal ein fränkisches Kellerbier nach folgendem Rezept gebraut und war sehr zufrieden.
https://www.hausgebraut.de/index.php?pa ... BT-2008_50
Bei diesem Bier würde auch eine Rauchnote sehr gut dazu passen.
Gruß
Steffen
- Sonntag 18. Oktober 2020, 15:11
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck: Wormatia Ale (MMuM) auf BM50 [erster Sud]
- Antworten: 2
- Zugriffe: 701
Re: Rezeptcheck: Wormatia Ale (MMuM) auf BM50 [erster Sud]
Sali Andi, Ich braue mit dem BM20 aber wenn ich die Werte grob überschlage, dann sollte es schon mit den 13° Plato hinkommen. Aber wenn du schon den kleinen Brauhelfer nutzt, dann kannst du ja die notwendige Schüttung für deine geplante Stw. exakt berechnen. Das Haupt- und Nachguss Verhältnis hast d...
- Sonntag 18. Oktober 2020, 14:32
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Beitrag zu W34/70 Vergleiche beim Anstellen
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1188
Re: Beitrag zu W34/70 Vergleiche beim Anstellen
Hi Tilo.
Ja genau, das war der Thread den ich meinte. Mir ist damals nicht aufgefallen, dass es auf MMuM verlinkt war.
Danke
Steffen
Ja genau, das war der Thread den ich meinte. Mir ist damals nicht aufgefallen, dass es auf MMuM verlinkt war.
Danke
Steffen
- Samstag 17. Oktober 2020, 15:16
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Beitrag zu W34/70 Vergleiche beim Anstellen
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1188
Re: Beitrag zu W34/70 Vergleiche beim Anstellen
Servus Johannes,
Danke für deine Antwort. Ich dachte es war ein Forumsbeitrag aber das von dir verlinkte Experiment ist sehr hilfreich und interessant (wahrscheinlich war es auch das was ich meinte).
Viele Grüße
Steffen
Danke für deine Antwort. Ich dachte es war ein Forumsbeitrag aber das von dir verlinkte Experiment ist sehr hilfreich und interessant (wahrscheinlich war es auch das was ich meinte).
Viele Grüße
Steffen
- Samstag 17. Oktober 2020, 10:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Beitrag zu W34/70 Vergleiche beim Anstellen
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1188
Beitrag zu W34/70 Vergleiche beim Anstellen
Hallo zusammen, Ich meine vor gewisser Zeit ein Beitrag zum Anstellen der W34/70 unter verschiedenen Bedingungen (Rehydrierung im Wasser, Würze, auf die Würze gestreut) und den dazugehörigen Färberläufe gelesen zu haben. Leider war ich zu blöd den Beitrag zu markieren und wieder zu finden. Falls jem...
- Samstag 22. August 2020, 12:14
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Braumeister 20 - Spaß mit Kanalbildung
- Antworten: 39
- Zugriffe: 6152
Re: Braumeister 20 - Spaß mit Kanalbildung
Hallo Patrick, Ich habe auch den BM20 und hatte das gleiche Problem (Kanalbildung). Die Ursache ist zu fein geschrotetes Malz. Daher würde ich in diesem Fall immer mit Deckel maischen. Speziell zu Beginn des Maischevorgangs hilft es die Automatik zu stoppen und das Malz mehrmals per Hand (Maischepad...
- Montag 27. Juli 2020, 21:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
- Antworten: 3767
- Zugriffe: 471152
Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Kannst du uns ein paar mehr Angaben geben? Welches OS, Speicherung auf externen oder internem Volume. Aus der Hüfte geschossen klingt es nach einem Rechteproblem. Hast Du die DB schon einmal von einem anderen Speicherort geladen? Auch oft hilfreich: Nutze die Funktion "Bereinigen". Was is...
- Samstag 25. Juli 2020, 11:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
- Antworten: 3767
- Zugriffe: 471152
Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Kannst du uns ein paar mehr Angaben geben? Welches OS, Speicherung auf externen oder internem Volume. Aus der Hüfte geschossen klingt es nach einem Rechteproblem. Hast Du die DB schon einmal von einem anderen Speicherort geladen? Auch oft hilfreich: Nutze die Funktion "Bereinigen". Was is...
- Donnerstag 23. Juli 2020, 13:40
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
- Antworten: 3767
- Zugriffe: 471152
Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Hallo zusammen, ich habe gestern die neueste Version heruntergeladen und kann seit dem nicht mehr speichern. Beim Versuch zu speichern kommt die folgenden Fehlermeldung: attempt to write a readonly database Der Datensatz konnte nicht abgeholt werden Hat jemand eine Idee wie ich diesen Fehler beheben...
- Freitag 29. Mai 2020, 20:43
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Frage zur Wasseraufbereitung (Bru n Water)
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1469
Re: Frage zur Wasseraufbereitung (Bru n Water)
Hallo Peter, auch dir danke für deine Antwort. Meine vorherige Nachricht wurde irgendwie nicht Hochgeladen. Wenn man sich mit dem Thema befasst, werden die Zusammenhänge etwas klarer und den Dreisatz bekomme ich auch noch hin. Bei den stöchiometrieschen Rechnungen ist aber noch Luft nach oben... Die...
- Freitag 29. Mai 2020, 20:19
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Frage zur Wasseraufbereitung (Bru n Water)
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1469
Re: Frage zur Wasseraufbereitung (Bru n Water)
Hallo Sven, Danke für deine Rückmeldung und den Sicherheitshinweis. Ich arbeite in der Halbleiterindustrie und bin mir der Gefahr von Säuren bewusst. Ich habe mich auch inzwischen mehr mit der Thematik Wasseraufbereitung befasst und habe die Wichtigkeit des PH Wertes auf den Brauvorgang und die Anal...
- Sonntag 17. Mai 2020, 20:47
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Munich Classic + Haushaltzucker = Weinaroma?
- Antworten: 82
- Zugriffe: 12764
Re: Munich Classic + Haushaltzucker = Weinaroma?
Sieht gut aus und hin auf die Ergebnisse gespannt.
Das König Ludwig im Hintergrund ist auch ein sehr leckeres Weizen.
Viele Grüße
Steffen
Das König Ludwig im Hintergrund ist auch ein sehr leckeres Weizen.
Viele Grüße
Steffen
- Donnerstag 14. Mai 2020, 18:30
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Frage zur Wasseraufbereitung (Bru n Water)
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1469
Frage zur Wasseraufbereitung (Bru n Water)
Hallo zusammen, ich möchte demnächst mein zweites Pils brauen und diesmal die Komponente Wasser mit einkalkulieren. Beim letzten Mal habe ich einfach das Wasser davor teilweise abgekocht und die andere Hälfte durch einen Wasserfilter gefiltert. Dieses Mal möchte ich aber mein Wasser mit destillatgle...
- Sonntag 10. Mai 2020, 23:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
- Antworten: 247
- Zugriffe: 125843
Re: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
Nutze Iso zum desinfizieren der Kronkorken, Maischepaddel, für mein Thermometer oder ähnliches. Desinfizieren mit Isopropanol ist wirklich nur im Kaltbereich sinnvoll. Das Maischepaddel gehört da nicht hin. Die Weinnote muß aber nicht mit dem Isopropanol zu tun haben. Es gab vor ein paar Wochen mal...
- Sonntag 10. Mai 2020, 23:11
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
- Antworten: 247
- Zugriffe: 125843
Re: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
Genau deswegen verwende ich auch kein Isoprop mehr. Unvergällter Trinkalkohol ist (insbes. im Italienurlaub) billig genug. Und damit kann man völlig bedenkenlos "nass in nass" desinfizieren. Moritz Hallo Moritz, mit was desinfizierst du deine Gerätschaften? Ich habe bei einem aktuellen We...
- Sonntag 10. Mai 2020, 22:49
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Ich bau mir ein Hobbybrauhaus
- Antworten: 70
- Zugriffe: 22073
Re: Ich bau mir ein Hobbybrauhaus
Da wird man ja richtig neidisch. Sieht wirklich super aus und ich freu mich schon aufs nächste Kapitel.
Allzeit gut Sud :)
Allzeit gut Sud :)
- Sonntag 10. Mai 2020, 22:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
- Antworten: 247
- Zugriffe: 125843
Re: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
Die Frage ist nur, wie schnell das Isoprop "verdampft". Genau deswegen verwende ich auch kein Isoprop mehr. Unvergällter Trinkalkohol ist (insbes. im Italienurlaub) billig genug. Und damit kann man völlig bedenkenlos "nass in nass" desinfizieren. Moritz Hallo Moritz, mit was des...
- Freitag 1. Mai 2020, 21:37
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Frage zu BM Pils Rezept
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1167
Re: Frage zu BM Pils Rezept
Danke für das Feedback. So habe ich mir das auch gedacht. Habe schon Mal das Pils fürs Volk von MMuM gebraut und das würde super. Hatte frische Brauereihefe aus Forchheim aber da komme ich hier nicht Ran. Welche UG Hefe würdest du für ein Pils empfehlen? Die W34/70 hatte ich schon bei nem Hellen pro...
- Freitag 1. Mai 2020, 19:22
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Frage zu BM Pils Rezept
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1167
Frage zu BM Pils Rezept
Hallo liebes Forum, ich habe eine Frage zu einem Rezept von Speidel für ihr Braumeistersystem. Das nachfolgende Rezepte ist auf der Homepage von Speiedel veröffentlicht, für den BM 20 und ein Pilsner gedacht. Im nachfolgenden habe ich das Rezept eingefügt: Zutaten 23 l Brauwasser zu Beginn zzgl. Nac...
- Mittwoch 29. April 2020, 21:28
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Zeigt her eure Lieblingsgläser
- Antworten: 97
- Zugriffe: 17686
Re: Zeigt her eure Lieblingsgläser
Meine Lieblingsgläser
- Samstag 25. April 2020, 14:03
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
- Antworten: 3767
- Zugriffe: 471152
Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Okay danke für die Rückmeldung. War nur so ein Gedanke aber ich verstehe deine Argumente.
Beim nächsten Mal werde ich Mal bei Brew'n'Water reinschauen.
VIele Grüsse
Steffen
Beim nächsten Mal werde ich Mal bei Brew'n'Water reinschauen.
VIele Grüsse
Steffen
- Samstag 25. April 2020, 12:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
- Antworten: 3767
- Zugriffe: 471152
Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Servus in die Runde, ich habe noch eine Frage zu den Malzgaben. Ich habe letzte Woche ein dunkles Ale mit Carafa 2 gebraut und gebe dies immer erst gegen Ende des Maischevorgangs dazu. Gibt es im KBH die Möglichkeit die Malzgaben auch nach dem Einmaischen zuzugeben bzw. die Abweichungen zu Berechnen...
- Donnerstag 23. April 2020, 20:13
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung Untergäriges Pils lässt auf sich warten.
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3053
Re: Gärung Untergäriges Pils lässt auf sich warten.
Servus Rossegerbrauer,
untergärige Biere haben bei weitem nicht die Gäraktivität von OG Bieren. Hab Geduld bei deinem Pils. Nach drei Tagen fingen meine UG Biere nach Hefe zu riechen und geblubbert hat es erst nach einer Woche.
Viele Grüße Steffen
untergärige Biere haben bei weitem nicht die Gäraktivität von OG Bieren. Hab Geduld bei deinem Pils. Nach drei Tagen fingen meine UG Biere nach Hefe zu riechen und geblubbert hat es erst nach einer Woche.
Viele Grüße Steffen
- Mittwoch 22. April 2020, 21:52
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Geschmacksfrage: Schneider Tap 7 vs. Gutmann
- Antworten: 39
- Zugriffe: 7218
Re: Geschmacksfrage: Schneider Tap 7 vs. Gutmann
Mein Lieblingsweizen ist die Turmweisse von Kuchlbauer :)
Gutmann und Schneider sind schon sehr unterschiedliche Biere und ich ziehe im Sommer eher ein Gutmann vor und im Winter das Tap7.
Prost Steffen
Gutmann und Schneider sind schon sehr unterschiedliche Biere und ich ziehe im Sommer eher ein Gutmann vor und im Winter das Tap7.
Prost Steffen
- Dienstag 21. April 2020, 21:57
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wann die Stammwürze messen?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 3441
Re: Wann die Stammwürze messen?
Hi Dirk,
danke für deine Antwort. Ich werde in Zukunft alle Messproben von oben entnehmen und erhoffe mir dadurch auf präzisiere Ergebnisse.
Viele Grüsse
Steffen
danke für deine Antwort. Ich werde in Zukunft alle Messproben von oben entnehmen und erhoffe mir dadurch auf präzisiere Ergebnisse.
Viele Grüsse
Steffen