Hobbybrauer.de

timmatver

Hört sich sehr gut an. Werde auch mal mit ingwer experimentieren.

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Moin zusammen,

Gibt es die Möglichkeit, Zutaten hinzuzufügen, die einen eigenen Alkoholgehalt haben? Hab gerade mein imperial rum chocolate stout in der Gärung und da sind u.a. in Rum eingelegte cacao nibs drin.

BG
Tim

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Klingt spannend. Hast du jetzt nach ein paar Monaten noch weitere Erfahrungen gesammelt? Klappt es immernoch gut? Finde die Idee auf jeden Fall gut.

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Wo kann ich die iSpindel zusammengebaut seriös erwerben?

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Gerade gespendet

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Hi zusammen, Ich habe noch recht viel Hopfen und Malz, welches knapp 2 Jahre alt ist. Hopfen wurde direkt tiefgefroren und das Malz relaziv Luftdicht in den Keller gepackt. Was würdet ihr sagen - kann man damit noch vernünftig brauen? Wie kann ich erkennen, ob insbesondere das Malz noch nutzbar ist?...

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Hat das mittlerweile jemand getestet?

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dukeboris hat geschrieben: ↑Dienstag 7. Februar 2023, 12:47 Hat einer von euch schon mal die Frontplatte vom PYGMY gegen eine eigene getauscht? Würde dort gerne ein eigenes Logo nutzen. Gibt es dazu eine Beschreibung oder ein Video?

Hast du es mittlerweile geschafft? Bist du zufrieden mit deiner Wahl der Pygmy 25 mit 2 ?

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Gute Frage

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Gruppe 2, No 6, Saffron Triple von Tim Leider hatte die 2. Flasche auch kein CO2. Bei der 3. war eine ganz leichte Karbonisierung festzustellen und es bildete sich minimaler Schaum. Das hilft natürlich im Mund und Gaumen mehr Sinneseindrücke hervorzurufen. Diese sind orangig und man bemerkt auch de...

timmatver

Wenn alles gut geht, gehen meine Pakete morgen früh auf Reise.

timmatver

Hi Zusammen,
Ich werde erst Ende der Woche zum Versand kommen, da ich bis dahin noch beruflich im Ausland bin.
Es wird DHL werden.
Schönen Rest-Sonntag noch!
VG
Tim

timmatver

Herzlich willkommen!
Hier werdet ihr alles finden, was ihr sucht und alles von dem ihr nicht einmal wisst, dass ihr es sucht

timmatver

Ne schöne Variante habe ich auch nicht. Einfach alles im Keller in den klassischen Regalen und vorher das meiste in Boxen.

timmatver

Hi zusammen,

Hoffe die Anfrage ist hier richtig:

Wollte mal nach erprobten Rezepten für Bier Likör nachfragen. Welche Rezepte könnt ihr da empfehlen?

Mit was für Bieren macht ihr das?
VG
Tim

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Ich würde mich gerne am Saffron Tripel versuchen. Tripel steht eh auf meiner to-brew-list

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Gibt es Orientierungshilfen dafür, wann ein Bier seinen besten Geschmack entfaltet? Insbesondere bei dunkleren, stärkeren Bieren lese ich häufiger, dass der Geschmack erst nach XY Monaten besonders gut ist. Hintergrund: Ich komme so langsam auf den Geschmack von stärkeren, malzigen Bieren und will ...

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Gibt es Orientierungshilfen dafür, wann ein Bier seinen besten Geschmack entfaltet? Insbesondere bei dunkleren, stärkeren Bieren lese ich häufiger, dass der Geschmack erst nach XY Monaten besonders gut ist. Hintergrund: Ich komme so langsam auf den Geschmack von stärkeren, malzigen Bieren und will d...

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Für die Schokolade setze ich auf den Kakao, den wir beim Kochen dazugeben wollen. Da hat mein Freund schon gute Erfahrungen gemacht und ich lasse mich mal überraschen. Wie bei dem ganzen Rezept. :Bigsmile Das Salty Caramel habe ich schon zwei Mal bei Stouts eingesetzt und es nie als salzig empfunde...

timmatver

Kurze Frage:
Worauf muss ich bei Rezepten (bspw von MuM) achten, wenn ich diese im Grainfather machen möchte? Oder kann ich diese eins zu eins übernehmen?

timmatver

Wallend kochend wird überschätzt. Wenn das Bier zwischen 90 und 100 Grad hat reicht das. Auch bei 90 Grad dämpfen die unerwünschten Stoffe aus. Gib das mit der Reproduzierbarkeit auf. Ich braue seit Jahren das gleiche Rezept. Schwankt immer in der Stammwürze und dem Volumen. Du bist keine automatis...

timmatver

Ah, ja, die Keg-Frage: Ich bin auch bei NC Kegs gelandet, bzw. nicht ganz genau: Ich hab Jolly-Kegs, also CC Größe mit NC Anschlüssen, mit dem geraden Steigrohr. Die üblichen Links dazu hast du vermutlich schonmal gesehen? - https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/soda-kegs - https://braumagazin...

timmatver

Ich stand vor ca. nen halben Jahr vor der selben Frage. Ich hab mich für eine Yato mit 57 Liter Topf entschieden. Meine Gärung mach ich in 2 - 30 Liter Transfermer aus Edelstahl. Somit hast du auch nicht das doppelte zu tragen. Kannst pro Sud 2 verschiedene Hefen anstellen und somit auch ein bissch...

timmatver

Ich habe bisher noch nicht mehr als 20 L gebraut. Ist der Sprung zu 40 L groß vom Aufwand/Handling? (ich braue meist alleine) Alles was du anhebst und durch die Gegend trägst ist ca. doppelt so schwer. Du solltest also schauen was du Hebe- bzw. Tragehilfen ggf. brauchst, oder Pumpen mit Schläuchen,...

timmatver

Moin zusammen, ich hoffe ich bin in dem Unter-Forum richtig. Wenn nicht: Mea Culpa vorab. Ich braue nun schon seit ein paar Jahren mit meinem "Erst-Equipment" (Grob: Einkochautomat, Tauchsieder, Plastik-Eimer, Gäreimer, etc. und zum Schluss alles in Flaschen) und habe mir nun fürs nächste ...

timmatver

Ich lese gerade "Der ultimative Bierguide" von Sünje Nicolaysen.
Es ist auf jeden Fall mal anders, weil es extrem viel mit Grafiken arbeitet und dadurch komplett anders zu konsumiere ist.
Übermäßig viel Tiefgang ist da nicht zu finden, aber nette leichte Kost und schön Dinge visualisier.

timmatver

Ich mache mir handschriftliche Notizen zu meinen Bieren in meinem Sudbuch. Finde ich dann auch schön, wenn man das ab und an mal altmodisch durchblättert. Man braucht nicht für alles eine App :Smile Guude! Ich bin da grundsätzlich bei dir, aber er fragt ja auch wegen Kaufbieren. Als ich da die 1000...

timmatver

Hi zusammen, das Thema ist allgemein für das Thema Bier-Verkostung und nicht nur auf Hobby-Biere bechränkt: Wie haltet ihr eure Geschmacksnotizen fest? Gibt es eine gute App dazu? Ich habe da ne endlose Zettelwirtschaft, die mir jetzt nach meinem Umzug zum Verhängnis wird. Noch schlimmer ist es mit ...

timmatver

Gibt es Möglichkeiten, aus einem Sud möglichst viel Bier zu machen?
Beispielsweise: Sud doppelt konzentriert (Hopfen und Malz) und dann vor der Gährung mit Wasser ausschütten?

timmatver

Innuendo hat geschrieben: ↑Donnerstag 1. Oktober 2020, 20:13 es war doch das mit den meisten / besten Bewertungen gemeint, oder?
Egal, ich meine das Heicardo Hell I

Vielen Dank! Oben hatte ich es so interpretiert "eines der am besten...".
Aber dann passt das ja wunderbar.

timmatver

Habe ich nicht, aber mein Vorgehen wäre auf "Maische, Malz und Mehr" eines der am besten bewerteten Kölsch-Rezepte zu nehmen: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=lr&suche_sorte=K%C3%B6lsch&suche_maische=Maische+%28egal%29&suche_gaerung=G%C3%A4rung+%28egal%2...

timmatver

Nein, Wiess ist unfiltriertes Kölsch. Weil das relativ neural ist, kann man mit fruchtigen Hopfen arbeiten. AleMania mach ein sehr nettes Wiess. Ist was ganz anderes als Weißbier, u.a. wegen der neutraleren Hefe und den fehlenden Bananen-/Nelken-Noten. Top. Das hört sich sehr gut an für einen Test....

timmatver

hi oder ein Wieß (oder Wijss Bier) bei MMuM als Kölsch eingeordnet. OG, unkompliziert, schnell fertig und es verträgt einiges an fruchtigem Hopfen und ist lecker. Grüsse aus dem Süden. Klaus Möglicherweise irritiert mich der Name - geht es geschmacklich in Richtung bayerischen Weißbier? Wird auf je...

timmatver

Wie wäre es mit einem belgischen Wit? Mit Koriander und Orangenschalen und einem C-Hopfen geht das auf jeden Fall in Richtung Zitrusnoten ohne zu bitter zu werden. Und mit der erforderlichen Rohfrucht gehst Du dann noch weiter in der außergewöhnlicheren Ecke. Guter Punkt. Wit trinke ich auch sehr g...

timmatver

Moin zusammen, ich plane gerade zeitlich, dass ich in der kommenden oder darauf folgenden Woche endlich mal wieder brauen werde. Wurde auch mal wieder Zeit. Ich bin nur momentan ziemlich ideenlos (gerade Vater geworden und Umzug hinter uns) und könnte ein wenig Inspiration gebrauchen. Daher gerne he...

timmatver

Herzlich willkommen!
Schöne Grüße aus der erweiterten Nachbarschaft (aka Korschenbroich)

timmatver

Das Schwefeln hält keine Restsüße zurück. Das ist gegen Essigsäurebakterien und gegen Oxidation. Restsüßen Cider zu machen ist nicht so einfach (außer man nimmt Birkenzucker oder ähnliches). Ich mache es mit sterilfiltrieren, dazu ist aber einiges an Equipment nötig. Was für equipment benötigt man ...

timmatver

chrisvied hat geschrieben: ↑Montag 14. September 2020, 07:58 Herzlich Willkommen

Ich komme aus dem Raum Viersen also auch nicht weit weg.
Bin aber noch am Anfang meiner Brau Karriere

Vielen Dank!
Schön zu sehen, dass es so viele Gleichgesinnte hier gibt.

timmatver

Es war zuerst das Gartenhaus da und dann kam das Brauen. Platz ist dort eigentlich genug vorhanden aber die Infrastruktur und das Wissen übers brauen eigne ich mir vorerst noch in der Küche an :Greets In der Küche machst du am Anfang auch nix verkehrt meiner Meinung nach. Für die ersten Sude ist da...

timmatver

Hi Florian,

Vielen lieben Dank! Die Idee mit dem Garten gefällt mir sehr gut. Hast du da extra ein Gartenhaus für gebaut? Hast du Bilder davon?
VG
Tim

timmatver

Hi zusammen, Ich bin Tim , 37 Jahre jung und wohne seit wenigen Wochen in Korschenbroich am Niederrhein. Da wir uns ein Häuschen gekauft haben und ich da mehr Platz habe, wollte ich mich wieder intensiver mit dem Heimbrauen beschäftigen, da mein letztes Gebräu schon wieder etwas über 1 Jahr her ist ...

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