...wechsel mal den Gewebeschlauch!
Der ist wahrscheinlich undicht weil gealtert.
Alternativ könnte das Eingangsmanometer einen Arbeitsbereich bis nur 2 bar haben.
Dann geht das CO2 durch das Sicherheitsventil weg....hab auch ein Messingventil bis 2 bar...
Gruß Stephen
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- Montag 22. April 2024, 15:32
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: CO2 Undichtigkeit finden
- Antworten: 9
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- Donnerstag 28. März 2024, 08:22
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Barley Wine Carbonisieren
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Re: Barley Wine Carbonisieren
Hallo zusammen, hab jetzt auch nochmal bei Bräureka nachgeschaut und die Beschreibung rauskopiert. Temperaturen, Dosierung, Sedimentation...alles dabei. Viel Spaß beim lesen. CBC-1 wurde speziell wegen ihrer Gärungseigenschaften selektiert und wird für Biere mit Fass- oder Flaschengärung empfohlen. ...
- Dienstag 26. März 2024, 11:41
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Barley Wine Carbonisieren
- Antworten: 23
- Zugriffe: 1169
Re: Barley Wine Carbonisieren
Johannes,
dann passt das ja ganz gut!
...hab so schnell nicht die Passagen gefunden...
Vorsicht ist besser als Nachsicht.
Gruß Stephen
dann passt das ja ganz gut!
...hab so schnell nicht die Passagen gefunden...
Vorsicht ist besser als Nachsicht.
Gruß Stephen
- Dienstag 26. März 2024, 10:18
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Barley Wine Carbonisieren
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Re: Barley Wine Carbonisieren
Hallo zusammen, Die CBC-1 Hefe hat vermutlich das Gen (STA-1) um auch Maltotriose aufspalten zu können. Das könnte natürlich den Körper des gewünschten Bieres verändern. Das Bier wird schlanker. Evtl. könnte man auch den möglichen gewünschten Vergärungsgrad zur Karbonisierung überschreiten und der F...
- Dienstag 26. März 2024, 07:30
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Barley Wine Carbonisieren
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Re: Barley Wine Carbonisieren
Hallo Barney, ich würde eine Champagner Hefe rehydrieren und zusammen mit der Zuckerlösung zum Karbonisieren per Spritze in jede Flasche vorlegen. Ich habe da das Vorgehen der Inselbrauerei im Blick. Die frische Hefe kann den Zucker (Disacharid) sofort verarbeiten und CO2 bilden. Geschmacklich fällt...
- Montag 25. März 2024, 11:19
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Würzigkeit im Bier
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Re: Würzigkeit im Bier
Hallo, Du versuchst gerade an allen Stellschrauben gleichzeitig zu drehen. Wenn Du ein Kaufbier hast, dass Deinen Wünschen entspricht, kannst Du vielleicht mal die Online Shops mit dem Wunsch anschreiben und um Beratung Bitten. Es gibt hier schon einige Mischungen, die man testen könnte. Nein, siche...
- Freitag 15. März 2024, 16:24
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung stockt... Durch Anfängerfehler??
- Antworten: 26
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Re: Gärung stockt... Durch Anfängerfehler??
Bleibt der Brix oder Platowert 3-4 Tage gleich, kannst Du abfüllen. Die Zuckergabe würde nur Alkohol erzeugen, nicht mehr. Dann kannst Du auch gleich auf Flasche füllen. Das "schale Bier" wird mit der Zuckergabe karbonisiert, d.h. der Zucker produziert die erforderliche CO2 Menge. Bei Zimm...
- Freitag 15. März 2024, 08:05
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung stockt... Durch Anfängerfehler??
- Antworten: 26
- Zugriffe: 1129
Re: Gärung stockt... Durch Anfängerfehler??
Hallo Nico,
erfahrungsgemäß schmeckt das erste eigene Bier immer am Besten. In Sachen Flaschenbomben wird da nicht viel passieren. Zucker in Flaschen einzeln vorlegen und abfüllen. Ein Flaschenmanometer ist schon cool...aber das hast Du ja schon selbst festgestellt.
Weiterhin viel Erfolg.
Stephen
erfahrungsgemäß schmeckt das erste eigene Bier immer am Besten. In Sachen Flaschenbomben wird da nicht viel passieren. Zucker in Flaschen einzeln vorlegen und abfüllen. Ein Flaschenmanometer ist schon cool...aber das hast Du ja schon selbst festgestellt.
Weiterhin viel Erfolg.
Stephen
- Donnerstag 14. März 2024, 19:31
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung stockt... Durch Anfängerfehler??
- Antworten: 26
- Zugriffe: 1129
Re: Gärung stockt... Durch Anfängerfehler??
Hallo Nico, leider kenne ich Dein Brausetup nicht. Kannst Du die Temperatur in Deiner Maischepfanne sicher halten? Klingt fast so, als wären die Beta-Amylasen vorzeitig denaturiert. Dann wären im Verhältnis mehr unvergärbare als vergärbare Zucker entstanden. Da nutzt auch eine nachträgliche Hefegabe...
- Donnerstag 14. März 2024, 08:02
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: pH-Wert in der Maische
- Antworten: 12
- Zugriffe: 1054
Re: pH-Wert in der Maische
Hallo Innu,
ich glaube, wir müssen uns mal treffen und Du erklärst mir die Berechnung!
Gruß Stephen
ich glaube, wir müssen uns mal treffen und Du erklärst mir die Berechnung!
Gruß Stephen
- Mittwoch 13. März 2024, 22:17
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: pH-Wert in der Maische
- Antworten: 12
- Zugriffe: 1054
Re: pH-Wert in der Maische
...was mich interessieren würde ist, ob die Milchsäure im späteren Bier als säuerlich wahrgenommen wird. Ich habe Deine Wasserwerte mal mit Verschnittwasser 10-15 Liter und 3 gr CaCl gerechnet. Dann bin ich irgendwo bei pH 5,6 und guten Sulfat und Chloridwerten gelandet. Auch der Mg Werte halbiert s...
- Donnerstag 7. März 2024, 14:07
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Schneider Hefe strippen.
- Antworten: 29
- Zugriffe: 1701
Re: Schneider Hefe strippen.
Hallo Malzwurm,
les dir doch einfach mal den Artikel durch. Könnte mir vorstellen, dass das hilft.
https://braumagazin.de/article/wiederauferstehung/
Gruß
Stephen
les dir doch einfach mal den Artikel durch. Könnte mir vorstellen, dass das hilft.
https://braumagazin.de/article/wiederauferstehung/
Gruß
Stephen
- Sonntag 3. März 2024, 21:10
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Malz konditionieren in der Praxis?
- Antworten: 36
- Zugriffe: 2136
Re: Malz konditionieren in der Praxis?
....das Malz sollte nicht im Wasser schwimmen. 2% Wasseranteil zieht sich schon fast unmerklich ins Korn zurück.. Beim Konditionieren über Nacht hab ich noch keine Probleme gehabt. Vielleicht, wenn die Milchsäurebakterien doch aktiv werden, sinkt vielleicht noch die Ra. ...wobei das nur ein Gedanke ...
- Sonntag 3. März 2024, 13:17
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Malz konditionieren in der Praxis?
- Antworten: 36
- Zugriffe: 2136
Re: Malz konditionieren in der Praxis?
Hallo Simon, Du hast einiges vermutlich richtig geschrieben, aber nicht richtig verstanden! Malz quetschen heißt für mich, das Malz wird gebrochen, die Spelzen haben höhere Chancen größer zu bleiben und nicht zerkleinert. Fein geschrotet kann eine höhere Sudausbeute bedeuten, kann aber auch den Treb...
- Donnerstag 29. Februar 2024, 12:54
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gestockte Gärung nach Temperatursenkung
- Antworten: 8
- Zugriffe: 513
Re: Gestockte Gärung nach Temperatursenkung
Hallo zusammen, ja, die Hefe kann schon mal Rumzicken, aber wir sind noch deutlich über 20°C. Ich habe die Feststellung gemacht, wenn man das Wasser aufbereitet, gerade auf den Zink- und Ca-Anteil achtet, gibt es weniger bis keine Aussetzer. Vielleicht einfach mal die Wasserwerte mit ph und Salzen p...
- Freitag 23. Februar 2024, 07:24
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Möglichkeiten Bier zu klären
- Antworten: 29
- Zugriffe: 1576
Re: Möglichkeiten Bier zu klären
Mein kleiner Tipp zu Innuendo.... genauso würde ich es auch machen, allerdings lege ich nach dem Hopfenkochen und Whirlpool andrehen den Deckel zurück auf den Topf. Dampf und Wärme bleibt im Topf und die Konvektion stoppt viel schneller-->Nachisomerierungszeit reduzieren. Bleibt der Deckel runter, s...
- Mittwoch 21. Februar 2024, 20:45
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisieren im CC Keg
- Antworten: 41
- Zugriffe: 3996
Re: Karbonisieren im CC Keg
...wenn Du den Spundapparat aufsetzt und den Spunddruck einstellst, löst sich das CO2 bei der abgelesenen Temperatur in der Tabelle. Das ist doch Deine Karbonisierung. Beim Rollen oder Schütteln des Kegs bindet sich CO2 halt schneller als wenn dieses nur irgendwo in der Ecke steht. ...wo hast Du das...
- Mittwoch 21. Februar 2024, 08:45
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Bier kommt mit sehr hohem druck.
- Antworten: 9
- Zugriffe: 690
Re: Bier kommt mit sehr hohem druck.
Hallo Mike, ebenfalls herzlich willkommen im Forum. Zu Deiner Frage mit dem Druck... Ich gehe davon aus, dass Du ein Fass Weißbier gekauft hast, welches also gespundet ist. Das Fass steht also unter Druck, vielleicht weiß der Verkäufer, mit welchem Druck gezapft werden soll. Allgemein sollte Weißbie...
- Dienstag 20. Februar 2024, 09:24
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisieren im CC Keg
- Antworten: 41
- Zugriffe: 3996
Re: Karbonisieren im CC Keg
Hallo Harplip, Fässer/ Kegs füllen ist kein Glück, allerdings werden die Formulierungen der Aussagen zu den Themen immer häufiger offen gestaltet, um nicht definitiv und dadurch angreifbar zu sein. Jedem sollte sein Beitrag zu den Themen hier gestattet sein, ohne gleich verteufelt zu werden!...wenn ...
- Montag 19. Februar 2024, 19:15
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Bier kommt mit sehr hohem druck.
- Antworten: 9
- Zugriffe: 690
Re: Bier kommt mit sehr hohem druck.
Hallo Mike,
wenn Du kein Bot bist, dann stell Dich doch mal vor.
Deine Aussagen zu hohem Druck bei 0,1 bar sind schon sehr speziell.
Wahrscheinlich ein Fall für die Moderatoren
Gruß vom Schlingel
wenn Du kein Bot bist, dann stell Dich doch mal vor.
Deine Aussagen zu hohem Druck bei 0,1 bar sind schon sehr speziell.
Wahrscheinlich ein Fall für die Moderatoren
Gruß vom Schlingel
- Sonntag 18. Februar 2024, 21:56
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus dem südlichen Münsterland
- Antworten: 6
- Zugriffe: 419
Re: Hallo aus dem südlichen Münsterland
Herzlich Willkommen!
Auf der Brauschau bin ich auch jedes Jahr. Vielleicht hast Du eines meiner Biere probiert.
Münchner Dunkel, Duvel, Porter-Weiße und Himbeer-Weizen.
Dann bis in den Mai zur nächsten Verkostung
Gruß
Stephen
Auf der Brauschau bin ich auch jedes Jahr. Vielleicht hast Du eines meiner Biere probiert.
Münchner Dunkel, Duvel, Porter-Weiße und Himbeer-Weizen.
Dann bis in den Mai zur nächsten Verkostung
Gruß
Stephen
- Mittwoch 14. Februar 2024, 16:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Reinigung Brewtools MiniUni 50Plus
- Antworten: 4
- Zugriffe: 497
Re: Reinigung Brewtools MiniUni 50Plus
Moin,
ich nutze Maschinenreiniger als Pulver oder EnzyBrew über CIP Kugel.
Ich komme gut in meinen ZKG und reinige ggf. mir einer Wurzelbürste nach.
Gruß Stephen
ich nutze Maschinenreiniger als Pulver oder EnzyBrew über CIP Kugel.
Ich komme gut in meinen ZKG und reinige ggf. mir einer Wurzelbürste nach.
Gruß Stephen
- Dienstag 30. Januar 2024, 19:24
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Würzespindel
- Antworten: 6
- Zugriffe: 432
Re: Würzespindel
Hallo Schubi,
Mit Spindelrechner hättest Du einen sEVG von 58%, dass wäre nicht zu viel...sonst...CO2 aus der Bierprobe schütteln.
Dann nochmals messen oder Du hast eine Spindel, die auf 70°C eingestellt ist? Kannst ja mal nachschauen.
Gruß Stephen
Mit Spindelrechner hättest Du einen sEVG von 58%, dass wäre nicht zu viel...sonst...CO2 aus der Bierprobe schütteln.
Dann nochmals messen oder Du hast eine Spindel, die auf 70°C eingestellt ist? Kannst ja mal nachschauen.
Gruß Stephen
- Samstag 20. Januar 2024, 10:08
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Pseudo Dekoktion - Craftharware Direct fire duo
- Antworten: 5
- Zugriffe: 486
Re: Pseudo Dekoktion - Craftharware Direct fire duo
...bei Brewiks (200, 500 ...) wird die Maische "in die Runde" gepumpt und dort in einem Teil der Strecke erwärmt.
Anbrennen kann hier nichts mehr, dass hat aber nichts mit Dekoktion zu tun.
Stephen
Anbrennen kann hier nichts mehr, dass hat aber nichts mit Dekoktion zu tun.
Stephen
- Samstag 20. Januar 2024, 07:19
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Pseudo Dekoktion - Craftharware Direct fire duo
- Antworten: 5
- Zugriffe: 486
Re: Pseudo Dekoktion - Craftharware Direct fire duo
Hallo Patrick, im Braumagazin findest Du dazu einen Artikel. "Normalerweise" war früher der Maischebehälter bei Dekoktion aus Holz und es wurde in einem Kessel der Dekoktionsteil erhitzt. Metall war früher teuer und daher diese Methode. Heute kannst Du das Prozedere mit 2 Töpfen durchführe...
- Mittwoch 17. Januar 2024, 18:42
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Zum Ursprung der Guinness-Hefe
- Antworten: 5
- Zugriffe: 710
Re: Zum Ursprung der Guinness-Hefe
....ob man aus den Bodensätzen noch etwas gewinnen kann???
Wie stehen da die Chancen? Oder sind die Biere hocherhitzt worden...
Gruß Stephen
Wie stehen da die Chancen? Oder sind die Biere hocherhitzt worden...
Gruß Stephen
- Montag 15. Januar 2024, 17:55
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung läuft nicht wie sie sollte
- Antworten: 12
- Zugriffe: 642
Re: Gärung läuft nicht wie sie sollte
...das gib einen sEVG um die 80%!
Also hast du "nur" die wichtigste Zutat vergessen... GEDULD
Also hast du "nur" die wichtigste Zutat vergessen... GEDULD
- Sonntag 14. Januar 2024, 12:26
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung läuft nicht wie sie sollte
- Antworten: 12
- Zugriffe: 642
Re: Gärung läuft nicht wie sie sollte
Hallo zusammen, schwer zu sagen, was da genau passiert ist....für mich ist der Teil mit dem neuen Kessel interessant.... Habt Ihr die Temperatur von 64°C wirklich erreicht/ gehalten? ---Thema Verkleisterungstemperatur! Ich denke, da ist nicht mehr vergärbarer Extrakt im Sud enthalten. Vielleicht mac...
- Donnerstag 11. Januar 2024, 16:20
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier misslungen - was lief falsch?
- Antworten: 48
- Zugriffe: 2213
Re: Bier misslungen - was lief falsch?
...stimmt Mäcki!
Die kann man auch ganz leicht unter dem Mikroskop erkennen.
Vielleicht hat der TE Zugang zu einem Mikroskop???
Vergleichsfotos gibt es im Netz genug. Da bin ich auch fündig geworden.
Die kann man auch ganz leicht unter dem Mikroskop erkennen.
Vielleicht hat der TE Zugang zu einem Mikroskop???
Vergleichsfotos gibt es im Netz genug. Da bin ich auch fündig geworden.
- Donnerstag 11. Januar 2024, 12:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier misslungen - was lief falsch?
- Antworten: 48
- Zugriffe: 2213
Re: Bier misslungen - was lief falsch?
Hallo zusammen, ich habe da mal was über eine Infektion gelesen, wo das Bier schleimig und "lang" wird. Angeblich soll sich das wieder legen....hab leider nur gerade meine Lektüre nicht zur Hand.... Gruß Stephen Sorry, noch mal ein Nachtrag: Unter Blausud und dessen Folgen werden obige Pun...
- Dienstag 9. Januar 2024, 22:49
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zum weinen
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1701
Re: Zum weinen
Hallo zusammen, Chemipro Oxi oder Geschirrspülmittel sind sehr hilfreich. wenn man diese durch die Bauteile spült. Wie Achim (Afri) schon sagte, Dreck kannst Du nicht desinfizieren. Ggf. hilft auch noch EnzyBrew, hier allerdings auf die Temperaturen achten. Wichtig ist einfach mittels Pumpe, oder äh...
- Donnerstag 4. Januar 2024, 22:47
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe propagieren
- Antworten: 24
- Zugriffe: 1483
Re: Hefe propagieren
Hallo Markus, der Unterschied liegt in Einfach- oder Mehrfachzuckerverbindungen. Die Hefe stürzt sich natürlich zuerst auf die Einfachzucker (Mono-Sacchariden) und knabbert dran rum. Danach geht sie dann zu Mehrfachzuckern (Polysacchariden) über. Diese werden teilweise auch im Zellkern eingelagert, ...
- Donnerstag 4. Januar 2024, 19:14
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe propagieren
- Antworten: 24
- Zugriffe: 1483
Re: Hefe propagieren
Hallo Alchemist, den Rechner für Flüssighefe gibt es Online von WYEAST und Brewer´s Friends. Rechte Maustaste drücken und direkt übersetzen lassen. Zur Anmerkung: - Ich arbeite mit einem Magnetrührer, da geht es mit einem Liter so wie beschrieben. Sonst gerne 2 Tage warten, gelegentlich rühren. - Bi...
- Donnerstag 4. Januar 2024, 18:03
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe propagieren
- Antworten: 24
- Zugriffe: 1483
Re: Hefe propagieren
Guten Abend,
hier mal kurz mit dem Hefestarter Rechner von Brewer´s Friend geprüft.
Hab einfach mal Abfülldatum auf Okt.23 gesetzt.
...und das kannst Du machen... Gruß Stephen
hier mal kurz mit dem Hefestarter Rechner von Brewer´s Friend geprüft.
Hab einfach mal Abfülldatum auf Okt.23 gesetzt.
...und das kannst Du machen... Gruß Stephen
- Donnerstag 4. Januar 2024, 16:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung stockt - American Amber Ale mit US-05
- Antworten: 17
- Zugriffe: 686
Re: Gährung stockt - American Amber Ale mit US-05
...vielleicht kannst Du noch aus der Überschrift das "h" entfernen...
Danke.
Gruß Stephen
Danke.
Gruß Stephen
- Mittwoch 3. Januar 2024, 22:00
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Cornelius KEG zapfen CO2 Flasche mit Druck (1bar) angeschlossen lassen?
- Antworten: 2
- Zugriffe: 347
Re: Cornelius KEG zapfen CO2 Flasche mit Druck (1bar) angeschlossen lassen?
Hallo Sven, bisschen wenig Infos.... Ich denke, Du hast das Jungbier in das Keg gefüllt und dann mit CO2 beaufschlagt. Dann müsstest Du das Keg rollen oder schütteln, damit das CO2 ins Bier diffundiert. Nur die CO2 Flasche dran, hilft nur nach und nach, etwas. Die Temperatur des Kegs oder Umgebung i...
- Montag 1. Januar 2024, 19:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Würze mit Gegenstromwürzekühler auf UG kühlen - Ideen?
- Antworten: 33
- Zugriffe: 1950
Re: Würze mit Gegenstromwürzekühler auf UG kühlen - Ideen?
Hallo zusammen, ich habe den Gedanke schon verstanden, die Würze gleich auf UG Temperatur runter zu kühlen.....aber... warum nicht die 20°C Würze in einen gesteuerten Kühlschrank stellen (Inkbird) und innerhalb kürzester Zeit auf Anstelltemperatur bringen. Der Hefestarter könnte auch hier schon auf ...
- Sonntag 31. Dezember 2023, 12:51
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Größe eines Läuterbottichs - Zielmenge ca. 20 Liter Bier
- Antworten: 17
- Zugriffe: 1217
Re: Größe eines Läuterbottichs - Zielmenge ca. 20 Liter Bier
Hallo zusammen, schau doch mal nach dem abgewinkelten Läuterblech von MattMill. Das kannst Du in den Gärbehälter einsetzen, also in jeden....wenn Du mal das Kunststoffbehältnis wechseln musst. Läuterhexe ist auch gut, bindet aber immer ein Behältnis. Gruß Stephen ...und einen guten Rutsch ins neue J...
- Freitag 29. Dezember 2023, 21:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 1. Brautag geschafft!
- Antworten: 38
- Zugriffe: 2131
Re: 1. Brautag geschafft!
Moin,
einen kleinen, aber dringenden Tipp habe ich noch für Dich.
Gerne sollte ein Steigraum von 30% im Gärbehälter sein.
Bitte stell Dein Gefäß in eine große Schüssel, falls es doch etwas stürmisch in der Gärung zugeht!
Gruß Stephen
einen kleinen, aber dringenden Tipp habe ich noch für Dich.
Gerne sollte ein Steigraum von 30% im Gärbehälter sein.
Bitte stell Dein Gefäß in eine große Schüssel, falls es doch etwas stürmisch in der Gärung zugeht!
Gruß Stephen
- Donnerstag 28. Dezember 2023, 21:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Neipa für Anfänger geeignet?
- Antworten: 12
- Zugriffe: 906
Re: Neipa für Anfänger geeignet?
...und wichtig ist ein stressfreier 1.Brautag....
Viel Erfolg
Viel Erfolg
- Donnerstag 28. Dezember 2023, 11:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Neipa für Anfänger geeignet?
- Antworten: 12
- Zugriffe: 906
Re: Neipa für Anfänger geeignet?
Hallo Mario, ich würde Dir zu einem Porter raten. Das geht auch schon grob in Richtung Stout... Begründung(en): Ein Stout wird üblicherweise mit einem hohen Anteil Hafer-/ oder Gerstenflocken gebraut. Hast Du schon etwas über Läuterkatastrophe gelesen?? Der Treber kann "zu machen" dann geh...
- Donnerstag 28. Dezember 2023, 10:45
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Schneider Hefe strippen.
- Antworten: 29
- Zugriffe: 1701
Re: Schneider Hefe strippen.
Moin! Ja, dass sollte noch was werden. Aber erst mal der Reihe nach.... Ein Gärstarter sollte besser mit 6°P angestellt werden, dass stresst die Hefe weniger, damit sie in die Gänge kommt. Optimal wäre etwas Hefenahrung beim Aufkochen gewesen. Dann fehlt hier der Lufteintrag. Magnetrührer oder regel...
- Sonntag 17. Dezember 2023, 13:04
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Glykol-Kühler mit Wasser betreiben
- Antworten: 8
- Zugriffe: 531
Re: Glykol-Kühler mit Wasser betreiben
...spätestens wenn Du Cold Crash machen möchtest, wird Leistung fehlen...
Biofilmbildung könnte tatsächlich ein Thema sein....
Biofilmbildung könnte tatsächlich ein Thema sein....
- Sonntag 17. Dezember 2023, 12:25
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Glykol-Kühler mit Wasser betreiben
- Antworten: 8
- Zugriffe: 531
Re: Glykol-Kühler mit Wasser betreiben
Hallo, zur Not kann man vielleicht Wasser zur Kühlung einsetzen. Habe ich bei meinem Betrieb mit einem Aquariumkühler auch gemacht. Wenn ich aber so ein teures Teil als Kühler habe, würde ich das nicht mehr tun. Bitte schnell für Ersatz sorgen. Der Kühler könnte vielleicht auch mal eine Fehlmessung ...
- Sonntag 10. Dezember 2023, 10:57
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Unitank Zubehör
- Antworten: 9
- Zugriffe: 1067
Re: Unitank Zubehör
Hallo zusammen, ich hoffe, die Würze würde abgekühlt in den ZKG eingeleitet, sonst kann Dein Chiller aussteigen oder überhitzen. Sicherlich dauert es eine Zeit lang, bis Du eine einheitliche Temperatur in der gesamten Würze hast, wobei sich auch Schichten bilden könnten. Faktisch stellst Du die Temp...
- Sonntag 10. Dezember 2023, 10:29
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kandissirup - selbstgemacht
- Antworten: 64
- Zugriffe: 13458
Re: Kandissirup - selbstgemacht
Hallo zusammen, toller Beitrag von Barney. Danke, eine weitere Idee zum Einstieg für mich in das Thema Brausirup. Jemo, der TE hat ja über eine Küchenmaschine berichtet. Hat das jemand schon mal probiert? Ich stelle mir das schwierig vor, auf einem "normalen" Herd die Temperatur so exakt z...
- Samstag 9. Dezember 2023, 14:59
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Nachgussbereiter rostet
- Antworten: 5
- Zugriffe: 719
Re: Nachgussbereiter rostet
Hallo Sascha,
mit einem neuen Gerät haben sich Deine Probleme und Fragen sofort erledigt!
Gruß Stephen
mit einem neuen Gerät haben sich Deine Probleme und Fragen sofort erledigt!
Gruß Stephen
- Montag 27. November 2023, 06:08
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier schäumt extrem bei nachträglicher Hefegabe
- Antworten: 8
- Zugriffe: 629
Re: Bier schäumt extrem bei nachträglicher Hefegabe
...der besser Weg wäre gewesen, alles zurück in einen Gärbehälter und das Ganze nochmal von vorn. Kleiner Tipp, Zucker einzeln in die Flaschen vorlegen und dann das Jungbier drauffüllen. Dann erledigt die Hefe in Schwebe den Rest . Bei korrekter Abfüllung (Speisegabe auf Temperatur bezogen) sollte e...
- Sonntag 26. November 2023, 14:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Milchsäurebakterien
- Antworten: 11
- Zugriffe: 805
Re: Milchsäurebakterien
Hallo, vielleicht kannst Du beim nächsten Fehlsud eine Probe abfüllen und unter dem Mikroskop analysieren (lassen). Milchsäurebakterien sind Stäbchenbakterien und von Hefebakterien leicht zu unterscheiden. Deine Reinigung scheint ja zu funktionieren, sonst wäre jeder Sud betroffen. Eine Kontaminatio...
- Freitag 24. November 2023, 14:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: W2782 arbeitet zu langsam
- Antworten: 10
- Zugriffe: 921
Re: W2782 arbeitet zu langsam
Hallo Dieter, ich vermute, dass sich Deine Hefe auf das Nahrungsangebot eingestellt hat und die Zellen entsprechend umgebaut sind. Beim zweiten Einsatz ist die Hefe schon "vorprogrammiert" und weiß was sie erwartet. Eine lange Lagerung in NaCl Lösung kann diese "Programmierung" w...