Hobbybrauer.de

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Hi Bodo,

Tatsächlich kann ich nichts finden. Eventuell war sie im Spam und wurde gelöscht, wobei ich da auch immer schaue. Ginge es, dass du die E-Mail nochmal sendest?

Liebe Grüße
Martin

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Hallo,

ich hatte bei der Tombola einen Gutschein für die Beewfather App gewonnen. Bisher hat sich Beewfather aber nicht per E-Mail gemeldet. Geht es jemandem genauso?

LG Martin

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1 LeckerBierchen 2 renzbräu 3 BrewerTimothy 4 Fe2O3 5 jeanH 6 Renanus 7 Studilja 8 Dawnrazor 9 BrauWastlKoeln 10 HubertBräu 11 Johnny Eleven 12 Braufex 13 Michael-CGN 14 beercan 15 Wintermuffel 16 Gloserbräu 17 Rauchbier 18 Proximus 19 Nordsee0815 20 schlupf 21 schwarzwaldbrauer 22 Der_Nordmunder 23...

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Hallo,

Also ich habe vor kurzem diese Einschlagmuttern bei eBay gekauft. Die passen vom Gewinde her. Hätte auch noch welche übrig bei Interesse. Die kann man in Holz einschlagen und dann den Zapfkopf aus Holz gestalten. Ansonsten nach 3/8 Zoll Fotogewinde suchen. Das sollte passen

LG Martin

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Hallo,

wäre hier eventuell noch ein Kaltauszug des Malzes hilfreich, um mehr Enzyme zu bekommen? Oder kann man sich davon nicht so viel versprechen, wenn man eh schon enzymstarke Malze verwendet?

LG Martin

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Hallo,

ist das hydrom für Vergärung unter Druck geeignet, falls du unter Druck vergärst?

LG Martin

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Nochmal für Blöde: Lallemand hat jetzt im Ernst einen komplett neuen UG Stamm aus cerevisiae und eubayanus hybridisiert!? Falls ja, Anschlussfrage für Hefefarmer: wie macht man sowas und kann man das auch zuhause? Moin, unkontrolliert hybridisieren klappt vllt noch zu Hause, aber du kannst halt nic...

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Hallo, ich möchte gern etwas zum Thema alkoholarme Biere beitragen. Das wird zugleich meine erste Braudokumentation hier im Forum, wobei ich, wann immer ich mir vornehme viele schöne Bilder zu machen, das schnell vergesse, während des Prozesses. Daher etwas abgespeckt. Ich habe die Methode nach Davi...

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Hallo ! Also ich könnte mir gerade nich vorstellen, wie der Crabtree-Effekt dort zu einem höherem Vergärgrad führen kann. Nach wie vor können ja auch bei höherer Konzentration von Glucose bzw. Saccharose die anderen Zucker Maltose und Maltotriose ja nicht vergoren werden. Am Ende sollte also dasselb...

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Ich hatte mich jetzt auf die Angaben von Jens bezogen. Wenn eine normale Würze mit 6 ° Plato auf 5 °Plato runter-verstoffwechselt wird sollte ein Starter aus 6 °Plato (würze) plus 6 °Plato (Saccharose) doch auch auf 5 °Plato runter-verstoffwechselt werden. Bei mir ergibt sich nach Umrechnung bzw Ein...

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Hallo, vielleicht kann mir jemand von euch helfen. Ich habe einen Starter für die S. ludwigii angesetzt, wie empfohlen eine Würze mit ca. 6 Brix und dazu Saccharose sodass ich am Ende auf 12 Brix kam. Jetzt nach dem Messen zeigt mein Refraktometer ca. 6,7 Brix an. Damit komme ich laut Rechner auf ei...

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Hi,

alles klar, aber danke dir für die Rückmeldung ;)

LG
Martin

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Hallo Oli,

Wie lief es denn letztlich ab? Hast du gebraut und was ist bei raumgekommen?

LG Martin

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Hallo, Der Gedanke zum Säuren Milieu, der schon im ersten Post geäußert wurde, ist aber nicht verkehrt. Im Säuren Milieu liegt Ammoniak protoniert vor, also nicht NH3 sondern NH4+. Das heißt beim Kochen im sauren Milieu sollte weniger NH3 ausgetrieben werden, als in normalem Wasser, das ja unter Ums...

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Moin, kann es sein, dass du bei deinen Überlegungen außer Acht lässt, dass du ja mit dem Runterkühlen beim Hermann-Verfahren neues Malz mit dazu gibst, das ja noch komplett stärkehaltig ist? Die muss ja auch wieder abgebaut werden und so entstehen auch wieder längerkettige Kohlenhydrate, die gegen e...

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Hi Oli, macht das wirklich Sinn? Die Hefe würde doch wahrscheinlich auch Maltose komplett vergären, genau wie die beim Hermann-Verfahren entstehende Glucose. Der Rest der unvergärbaren Zucker bleibt bei beiden Ansätzen gleich oder? Das Hermann-Verfahren sollte also das Bier nicht trockener machen, w...

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Hallo, sehr interessantes Thema, auch wenn ich selbst keinerlei Berührung damit habe. Wenn man "Gluten Proteasen" googlet kommen einige Produkte, die auch Gluten abbauen sollen. Ich habe jetzt nicht genauer geschaut, aber vllt ist was günstigeres dabei was das Clarity Ferm ersetzen könnte ...

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Hallo, jemand von euch bisher einen hefigen Geschmack bei der Philly Sour festgestellt? Bzw. irgendwelche anderen Geschmäcker, die von der Hefe stammen könnten? Ich habe das Gefühl bei mir war es so, allerdings habe ich auch mit Maracuja Püree gestopft und kann nicht ausschließen, dass den Geschmack...

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Hallo Leute, danke für die Antworten. Im Prinzip wurden jetzt ja scheinbar die Unklarheiten schon aus dem Weg geschafft. :puzz Also dann werde ich am Wochenende bzw. Montag mal die ältere Firmware draufziehen und sehen, ob ich sie dann gescheit nutzen kann. Aber spricht an sich was dagegen, sie einf...

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Hi, ja der Gyro scheint wirklich falsch rum eingebaut bzw aufgeklebt zu sein, wenn ich das vergleiche mit Bildern aus dem Netz. Mich wunderte nur daran, dass sie trotzdem mit einem Neigungswinkel von 25° auf 0 Plato kalibriert ist. Der User, von dem ich sie hab, ist leider auch seit einer Weile nich...

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Hallo, ich habe mir übers Forum eine zweite iSpindel besorgt, weil ich sehr überzeugt von dem Teil bin. Jetzt wollte ich diese einrichten, sie zeigt aber nach der "werkseigenen" Kalibrierung in Leitungswasser einen Winkel von ca. 150 °. Das sollte so ja nicht sein. Anhand des Polynoms kann...

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Ist doch eine gute Idee, beim Thema zu bleiben. Ist auch ein sehr interessanter Thread, wie ich finde. Für mich darfs gerne über Aromaextrakte hinaus gehen (siehe Gentechnik, Züchtung) und was "erlaubt" ist und was nicht.

LG Martin

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Nee wirklich dazu brauchts kein Zusatz mehr :D Aber es war klar, dass so eine recht sachliche Diskussion irgendwann in solche Gefilde abdriftet. Das ist beim Thema Gentechnik eigentlich nicht zu vermeiden. Um trotzdem auf den sinnvollen Teil des Kommentars einzugehen Matthias: Klar sind Deletionen v...

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Moin!

Ja da war ich bisschen verwirrt. Ich meinte natürlich die Philly Sour.

Also du denkst, das daher diese Fehlgeschmäcker kommen?

LG
Martin

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Hi Oli, schade, habe gerade erst den Thread hier abonniert. Könnte es eine Inkompatibilität zwischen Himbeeren und Philly Sour geben? So viele Erfahrungswerte dürfte es ja dazu nicht geben. Hier im Forum habe ich gelesen, dass die Samen von Erdbeeren zu einem Plaste-Geschmack bei Brettanomyces führe...

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Für mich auch nicht mehr bei BRLO!

Aber bei Brewdog gings noch.
Also vielen Dank an euch :)

LG
Martin

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Hi, Fabian, da sprichst du einen interessanten Aspekt an, der oft von Kritikern oder Skeptikern genutzt wird, nämlich die Sinnhaftigkeit, "Organismen so zu verändern, wie es die Evolution nie getan hätte." Man darf dabei aber nicht vergessen, dass wir bereits solche Organismen nutzen. Wir ...

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Hallo, auch auf die Gefahr hin, dass das ein bisschen zu weit geht, aber vor dem Hintergrund der tausenden, selektierten und gezüchteten Hefestämme, die sich von einer Wildhefe deutlich unterscheiden, sehe ich eigentlich kein Problem in gentechnisch veränderter Hefe. Man stelle sich nur die Möglichk...

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Hi,

Interessante Story soweit. Schade, dass du immer noch nicht ganz zufrieden bist mit deinem Alkfreien.
Wie hast du pasteurisiert? Im Fass?

LG Martin

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Hallo, ich nutze dieses Thread mal für mein Anliegen und hoffe das ist ok. Ich versuche ein Rezept von MMUM als .json im Brewfather zu importieren, aber es kommt immer die Fehlermeldung "Bitte stellen Sie sicher, dass das Rezept ein gültiges Brewfather Rezept .json ist. Error". Weiß jemand...

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Hallo, @Tino Danke dir! No need to be sorry, ich habs nicht als Affront aufgefasst! Danke für deinen Input auf jeden Fall. @Peter Danke für deine Nachricht. Ich hatte den Eimer schon mal aufgeschüttelt, 24 h nachdem der Extraktgehalt sich nicht mehr verändert hat. Jetzt muss ich mal überlegen wie ic...

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Hallo, Vielen Dank für eure Antworten. Ja ich zweifle auch nicht wirklich, OB die Gärung vorbei ist, sondern frage mich eher woran der niedrigere Endvergärungsgrad liegt. Also ob ich da mit meiner Einschätzung richtig liege. Aber wahrscheinlich liegt es wirklich an dem Maischeprofil, also insbesonde...

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Hallo liebe Mitforisten, ich bin seit einigen Wochen dem Thema Bierbrauen sehr verfallen. Habe jetzt 3 Triticum Wormatia Sude hinter mir, und 1 eher experimentellen der noch in der Flasche reift momentan. Ich mache eher kleine Sude um die 5 bis 8 Liter je nachdem. Ich habe am 09.06. (letzte Woche Mi...

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Bei einer Sammelbestellung wäre ich dabei. Gibt es da Infos oder hat noch jemand Interesse?

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Hi ,

ok das Passwort für den Router wurde automatisch großgeschrieben...
Danke für den Hinweis mit dem durchgestrichenen Namen !!
Jetzt geht es,

LG
Martin

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Hallo liebe Forengemeinde, ich hab ein kleines Problem mit meiner iSpindel, wobei das Problem wahrscheinlich eher an mir liegt. Ich möchte sie mit der BrewfatherApp verbinden, habe zur Sicherheit einen Werks-Reset gemacht. Im Config-Modus gebe ich alle Daten der BrewfatherApp ein, Server adress und ...

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Hi,

genau den Podcast meinte ich. Sry ich war nicht so schnell, aber du hast es ja auch so gefunden! Man könnte den Betreiber glaube ich auch anschreiben, bei Fragen. In der Podcast Folge wirkte er sehr offen.

LG
Martin

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Hallo,

ich weiß nicht, ob es hilft, aber in einem Brau-Podcast wurde mal von einer Etiketten-Datenbank berichtet, in der eben auch alte Etiketten aufgeführt sind. Vllt wäre das nützlich an der Stelle? Für genauere Infos müsste man nochmal reinhören.

LG
Martin

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Hallo Kai,

was ist denn aus dem Bier geworden? Hat letztlich alles geklappt und hast du es schon probiert?
Ich finde die Dokumentation sehr schön, aber irgendwie fehlt doch was am Ende, dacht ich mir :)

LG
Martin

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