Hobbybrauer.de

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Hi. Mein allererstes UG ist vergoren. Oben schwimmen allerdings noch vereinzelt Hefeinseln... ist das normal bei der W-34/70?

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Ras Tafaric hat geschrieben: ↑Mittwoch 17. April 2024, 08:40 Was ist das wo kriegt man das das brauch ich...
Dringend.

Hehe ja, ist eine feine Sache. Hab gestern auch direkt danach gegoogled. Das Werkzeug nennt sich anscheinend "Trägerklammer". Das Modell hier von Hilti heißt "MAB 13"

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+1 für "Brew Bag". Seit Jahren in gebrauch, nie Probleme damit gehabt

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Hi. Ich hab vor zwei Wochen meinen ersten Sud unter Druck vergoren (Fermzilla Allrounder). Das Spundventil hab ich bei Gärbeginn auf 1 bar gestellt. Jetzt ist die Gärung so gut wie durch, und ich habe bemerkt, dass der Druck im Gärbottich nachgelassen hat (nur noch ca. 0,25 bar). 1. Frage: Ist das e...

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thopo68 hat geschrieben: ↑Sonntag 24. März 2024, 15:50 Tipp an vergessliche Kühlschlangennutzer. Ich vergesse immer, die kurz vor Kochende zum desinfizieren rein zu stellen. Deshalb habe ich sie als Hopfengabe für 10 Minuten ins Rezept gepackt, damit mich der Brewfather dran erinnert.

Saugut!

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thopo68 hat geschrieben: ↑Donnerstag 8. Februar 2024, 09:53 Leider funktioniert der Code (bei mir zumindest) nicht...

Damn - mydealz zeigt jetzt an, dass der Deal vor 5 Minuten abgelaufen ist

Da hab ich wohl heute morgen gerade noch Glück gehabt.

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Moonii hat geschrieben: ↑Mittwoch 7. Februar 2024, 16:19 Hab [...] mir sofort den Grainfather g30 geholt weil ich Videos gesehen habe und das sofort mega fand und jetzt tendiere ich zu Eskalation mit keg, Zapfsnlage, Druck fermentierer etc. etc.

Jawoll, nicht kleckern, gleich klotzen! Willkommen im Forum und viel Spaß bei deinem neuen Hobby

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Es gibt gerade ein "kostenloses" Bier-Probierpaket von MetaBrew mit 50% weniger Alkohol. Mit Versand und Pfand landet man bei 12 Euro für 18 Flaschen á 0,33l. Gutscheincode "Smartesbier2024" https://www.mydealz.de/deals/kostenloses-bier-probepaket-18-dosen-von-metabrew-versand-75...

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Ich lande mit meinem BIAB Setup bei 45-50% nach dem Rechner von MMUM.

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Es war so bitter, das man es kaum trinken konnte. Das ist mir bei meinen ersten hopfenlastigen Bieren auch passiert. Hatte da noch keine aktive Kühlung und die Nachisomerisierungszeit für die Aromahopfen komplett ignoriert / nicht auf dem Schirm gehabt. Falls du keinen Würzekühler hast, musst du al...

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Hi baeckus. Wenn du die Temperatur halten kannst ohne dass eine Gefahr der Anbrennung besteht, musst du nicht Rühren. Ich mach z.B. BIAB und rühre während meiner Kombirast meist nur einmal nach 30 Minuten um. Kann gut sein, dass das stetige umrühren ein paar % Ausbeute bringt, aber ich hab´s gern mö...

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Ruf doch einfach mal beim (z.B.) AFT-Shop an und erklär denen Dein Problem und Deine Möglichkeiten/Überlegungen... Hey Erwin, hätte ich auch selbst drauf kommen können. Von AFT hab ich sogar meinen Vollentsalzer. Die Antwort kam prompt: Die Anlage schalten Sie nach Ihrer Enthärtung. Somit werden di...

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Ich würde vor deiner Wasserenthärtungsanlage nix weiter installieren, da du ja nicht ständig über diesen Pfad etwas entnimmst (stehendes Wasser). Danke. Das Problem mit mehreren Parteien und dem stehenden Wasser habe ich nicht. Ist ein Eigentumskeller und der Ablasshahn ist direkt am Hauptrohr, dur...

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Trinke heute das "gescheiterte" Ergebnis meines ersten Maibocks. Leider bin ich nur bei einer Stammwürze von 13°P gelandet. Ich hatte nach den Maischen sogar noch Wasser dazugegeben, da die Stammwürze zu hoch war. Beim Kochen ist mir dann aber vermutlich zu wenig verdampft weil es draußen ...

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Hey, hab auch eine ähnliche Frage passend zu dem Thema: Wir haben in unserem Haus auch vor zwei Jahren eine Wasserenthärtungsanlage bekommen. Ich habe mir allerdings noch vor der Anlage einen Ablasshahn installieren lassen, an dem ich bisher mein Brauwasser entnommen habe. Da unser Wasser aber gener...

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Also mit ordentlich Teflonband hab ich es jetzt dicht bekommen. Ich gehe jetzt auf Nummer sicher und mach das bei den Steckkupplungen auch noch. Schadet sicher nicht. Danke euch!

toggs

Hallo Lanzbräu, danke für dein Feedback und die Fotos! mit nassen Fingern und etwas Spülmittel daran mal die Verbindung benetzen und gucken, wo die Blasen überhaupt rauskommen. Eine Undichtigkeit kann ja zwischen Gehäuse und Auslassstutzen, Stutzen und Duo Tight oder noch zw. Kunststoffleitung und D...

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Ich bin gerade dabei von Flaschenabfüllung auf Kegs zu wechseln und muss mich erstmal mit den ganzen neuen Gerätschaften vertrautmachen. Dazu habe ich mir bei iKegger ein Set mit einem 10l Keg bestellt und wollte heute mal eine "Trockenübung" mit dem Gasanschluss machen. Bei dem Set war de...

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Hey Braufex, coole Sache. Bei mir steht demnächst mein erstes UG an und ich hab mich schon immer gefragt, wie ich am besten auf Anstelltemperatur komme. Eis vorlegen scheint mir - zumindest mit meinen Mitteln - die beste Wahl zu sein. Falls deine Exel zum Einsatz kommt, werde ich berichten ob deine ...

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Oh danke für den Tipp. Ist eine Gute Idee. Meine Frau hat ein anderes Rezept für vegetarische Frikadellen, das ist auch ähnlich, nur mit Reis statt Treber und total lecker.... Von daher kann ich mir das gut vorstellen.

Hab's schon mal mit Treberbrot versucht aber das ging leider in die Hose...

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Welcome Ernie

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Hallo Matthias H. Ich kann dir leider nicht antworten. Willkommen im Forum Thilo! Antworten geht ganz simpel mit dem Anführungzeichen an einem Beitrag: CleanShot 2024-01-18 at 22.01.34@2x.png Außerdem gibt es ganz oben unter der Thread-Überschrift auch noch ein paar nützliche Icons, z.B. um ein The...

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Alex Schlager hat geschrieben: ↑Donnerstag 18. Januar 2024, 18:14 Ich habe mit diesem "High-Tech-Gerät" die besten Erfahrungen gemacht....

Geil! Was ist da drin? Luft? Wasser? ...Bier?

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Danke an die Admins und Moderatoren. Ihr leistet wirklich gute Arbeit, damit hier alles stabil und friedlich läuft.

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Gute Idee mit diesem Thread, gleich mal gepinnt. Ich habe mir angewöhnt, die Hopfenpackungen unten aufzuschneiden, da wo die Pellets eingepresst sind. Das hat den Vorteil, dass man die Reste nachher an dieser Stelle mit einem Klipser versehen kann, und oben das Etikett noch gut sichtbar bleibt und n...

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Juergen_Mueller hat geschrieben: ↑Mittwoch 17. Januar 2024, 13:31 Hallo toggs, wie sieht denn dein Würzebruch aus, schöne dicke Flocken oder sehr fein?

Hmm, vielleicht so ca. 0,5-1cm große Flocken sind das bei mir meist. Hab ich ehrlich gesagt bisher nicht so sehr darauf geachtet.

toggs

Ok, werde es nächstes Mal mit einer Kombination probieren: Erstmal bisschen rühren bis 60° und dann von dir wie empfohlen stehen lassen. Die letzten beiden Sude mit der Technik "Rühren bis auf Anstelltemperatur und direkt Umschlauchen" hats bei mir nämlich auch immer den Filter zugesetzt.....

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Brenner aus, Kühlung in der Pfanne an und kalt ablaufen lassen. Auf die Art reicht es den ersten und den letzten Liter zu filtern. Die angestellte Hefe im Gärfass vorlegen, dann passt das auch mit dem Sauerstoffeintrag. Funktioniert dann aber wahrscheinlich nur gut, wenn man die Würze beim Runterkü...

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Nein, Salzen macht kochen in dem Fall nichts aus. Es geht hier viel mehr um die Dosierung. Du bestimmst ja deine Menge an Salzen auf Basis der Ausschlagmenge. Beim kochen verdampft dir ja eine gewisse Menge und es bleibt ein wenig beim umfüllen ins gärgefäss übrig. Diese „Unbekannten“ schließt man ...

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Hallo, ich hab auf der Packung des Bittersalzes (Magnesiumsulfat) gelesen, dass man es erst nach dem Kochen des Wassers zugeben soll. Ist das relevant bzw. wirkt es sich negativ auf den Geschmack aus, wenn man das bereits vor dem Maischen rein macht?

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Hallo, ich hab zu dem Thema auch die gleiche Frage. Ich hab bisher immer in Flaschen nachgegärt und überlege mir eine Keg-Set zuzulegen, habe aber ebenfalls noch nicht die Möglichkeit der Kühlung. D.h. ich würde die Zwangskarbonisierung erstmal im Keller bei 15° machen. Geht das überhaupt? Ich lese ...

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Hi Sascha!
Willkommen im Forum und Glückwunsch zum ersten gelungen Sud. Schmeckt bestimmt Bombe!
Guten Rutsch!

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Hallo Mario.

Willkommen im Forum! Ich wünsche dir einen guten ersten Sud... Oh ja, die Fragen werden kommen. Bierbrauen ist ein rabbit-hole - mit jeder Antwort kommen neue Fragen

Eine Frage kann ich dir jetzt schon beantworten: in der 4-Liter Klasse wirst du keine drei Sude bleiben

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Beim Verleihen kannes sein dass eine Haftpflicht sowieso nichts zahlt. Ja das ist genau der Grund gewesen. Außerdem behauptet die Verursacherin felsenfest bei ihr wärs noch nicht kaputt gewesen... Hab es leider erst Zuhause beim Auto entladen bemerkt... Wie auch immer, doof gelaufen, aber bringt ja...

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Wenn die platte verliehen war gibt es denn eine Haftpflichtversicherung des verursachers? Genau für sowas ist das ja da . Leider nein, haben wir schon geprüft. Das mit dem Silikon werde ich mal machen. Du kannst zusätzlich auch eine Silikonmatte auf die Platte legen; mach ich grundsätzlich präventi...

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Hallo, ich besitze seit einiger Zeit die Yato 3500W Induktionskochplatte. Ich bin damit sehr zufrieden und habe sie stets behütet wie meinen linken Augapfel. Meine 50L Sude hat sie alle problemlos gemeistert. Leider hab ich die Platte EINMAL dem Verein meiner Frau zum Suppe-Kochen geliehen und die h...

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Also, ich habe jetzt aus reinem Selbstinteresse mal einen Rechner (den von Brewfather) hinzugezogen: Mein Bier hatte eine Abfülltemperatur von 21 Grad C mein 0,5l Messlöffel fasst genau 3,8g Haushaltszucker (habe ich nachgewogen) Zielkarbonisierung für das Porter war geplant mit 5,2 CO2 g/l Laut Rec...

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rakader hat geschrieben: ↑Sonntag 18. April 2021, 22:09 Für gar nichts, außer den Brauer in falscher Gewissheit zu wiegen. Schaff Dir eine kleines Braubuch an, wirklich.

Ich hab ein kleines Braubuch. Der Author verwendet einen Messlöffel

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Wenn Du nicht rechnest, musst Du Dich nicht wundern ... Was du da veranstaltest, kann hochgradig gefährlich sein. Nein, ich hab noch keine Flaschenbombe erlebt. Bisher hatte ich ca. 15 Sude, alle mit dem gleichen Messlöffel. Wozu sind die Messlöffel für 0,33 / 0,5 und 0,7 Liter dann gut, die man on...

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Eine Vermutung: Du hast die bereits vorhandene natürliche Karbonisierung nicht berücksichtigt und/oder bei der falschen Temperatur die Zuckergabe berechnet und/oder zu früh geschlaucht oder alles zusammen. Tip für die restlichen Flaschen: vor dem Öffnen so tief herunterkühlen wie möglich, das minde...

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Ich habe Anfang Februar einen Porter gebraut, der eigentlich sehr lecker schmeckt. Allerdings hab ich ein Problem: Wenn ich die Flasche (0,5l) öffne, muss ich das über dem Waschbecken machen und am besten gleich auf zwei Gläser verteilen, denn es schäumt... und schäumt... und schäumt. Da es bis jetz...

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...pssssst

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Ich habe eben ein sehr spezielles Rezept entdeckt. Ein Bier aus 100% gerösteten Mehlwürmern. Also meins wär´jetzt nicht, aber es gibt ja einige exotische Bierbrauer hier, die sich vielleicht daran versuchen möchten... Hier ist der Link zum Video: https://www.youtube.com/watch?v=F9ujwceDkd4 :Bigsmile

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Ja, Heizung aus, Ummantelung weg, Hopfen dazu und warten. Interessant. Ich mach meine Whirpoolhopfung immer erst bei 80° oder weniger und warte dann 20 Minuten bevor ich auf Anstelltemperatur runterkühle. Mit dem Kochhopfen versuche ich schon vorher meine Bittere zu erreichen und kalkuliere mit ein...

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Danke fürs Teilen! Sehr schöne Love Story, ich bin jetzt auch verliebt in Johanna

Um auf die 80 Grad zu kommen hast du dann einfach ohne Kühlung gewartet wenn ich das richtig verstanden habe?

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Hi, ich hab gestern auch zum ersten mal Hefe geerntet. Ich hatte mir dieses Video hier anschaut https://www.youtube.com/watch?v=n7hhKqTUu2E - der hat das zwar mit Kveik gemacht und ich mit Weizenhefe, aber vom Prinzip her sollte es ja ähnlich sein. Ich wollte es einfach mal mit einer günstigen Hefe ...

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Hallo und herzlich willkommen

"Pullezei" hab ich auch noch nicht gehört

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Hallo Heike, willkommen im Forum und Glückwunsch zum besten Hobby der Welt.

Grüße aus Wiesbaden
Tom

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Tröste dich Toggs, das sah bei mir exakt genauso aus. Beim nächsten Mal werde ich einen großen Edelstahl-Hopspider versuchen anstelle des Monofilamentbeutels. Ich hab überlegt das nächste mal einfach den Brewbag zu entleeren und beim Kochen mitsamt des Hopfens reinzuhängen (genügend Abstand zum Bod...

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Ich habe am Wochenende mein Roggenbier gebraut. Ich hab mich aus Faulheitsgründen dazu entschieden, es ohne Gummirast zu versuchen und nur mit Kombirast gemaischt. Das verlief alles super problemlos, auch das "Läutern" mit dem Bag war kein Problem. Was mir allerdings Probleme machte war da...

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