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- Freitag 29. Dezember 2023, 10:37
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: UG Hefe ernten - W-34/70 - unbekannte Schichtbildung
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Re: UG Hefe ernten - W-34/70 - unbekannte Schichtbildung
Hallo Volker, hallo rauchbier, vielen Dank für Eure Einschätzung und Bestätigung. Vermutet habe ich es zwar, war mir aber unsicher und bevor ich mir den nächsten Sud versaue ist es doch besser bei den erfahrenen Kollegen nachzufragen :Smile Bei dem Hobby lernt man nie aus und irgendwas ist immer... ...
- Donnerstag 28. Dezember 2023, 19:24
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: UG Hefe ernten - W-34/70 - unbekannte Schichtbildung
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UG Hefe ernten - W-34/70 - unbekannte Schichtbildung
Hallo liebe Hobbybrauergemeinde, ich ernte regelmässig Hefe und verwende diese 2 Wochen später im nächsten Sud, bis ich keinen Bock mehr auf die Hefe habe bzw. maximal 6 Führungen bei UG. Bei den OG Hefen, die ich bisher verwendet habe, haben sich immer schöne Schichten ergeben: Schaum/Eiweiss - Jun...
- Montag 18. Dezember 2023, 19:18
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
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Re: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
Bei Hopfenhandel Resch? Auf der Seite habe ich nichts gefunden. Gibt es im Newsletter einen Gutschein Code?
Gruß, Stephan
Gruß, Stephan
- Dienstag 7. November 2023, 11:00
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Avangard Malz Gelsenkirchen / Aktuelle Preise
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Re: Avangard Malz Gelsenkirchen / Aktuelle Preise
Da gibt es keine spezielle Mail oder Telefonnummer. Einfach auf die Webseite gehen, den Betrieb Gelsenkirchen wählen und die angegebene Mail oder Telefonnummer nehmen.
Telefon geht deutlich schneller meiner Erfahrung nach.
Gruß Stephan
Telefon geht deutlich schneller meiner Erfahrung nach.
Gruß Stephan
- Montag 30. Oktober 2023, 20:53
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Avangard Malz Gelsenkirchen / Aktuelle Preise
- Antworten: 37
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Re: Avangard Malz Gelsenkirchen / Aktuelle Preise
Hallo zusammen,
ich war heute Malz kaufen, siehe Screenshot unten. Roundabout 30 EUR pro 25 kg Sack inkl. Meerschweinsteuer. Also ca. 1,20 EUR/kg. Bassd scho!
Gruß, Stephan
ich war heute Malz kaufen, siehe Screenshot unten. Roundabout 30 EUR pro 25 kg Sack inkl. Meerschweinsteuer. Also ca. 1,20 EUR/kg. Bassd scho!
Gruß, Stephan
- Samstag 2. September 2023, 18:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8338
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Bassd scho!
- Montag 19. Juni 2023, 14:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Verlosung- Ulmer Akademie Seminar Wasser und Wasseraufbereitung
- Antworten: 47
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Re: Verlosung- Ulmer Akademie Seminar Wasser und Wasseraufbereitung
Ich versuche auch mal mein Glück
Gruß Stephan
Gruß Stephan
- Sonntag 4. Juni 2023, 21:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8338
- Zugriffe: 1880415
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein Birra MaMa IPA von Birra Flea. Lecker Bierchen! Wenn die Schnaken bloß nicht wären.
Gruß vom Camping Capalonga, Bibione Pineda
Bassdscho
Gruß vom Camping Capalonga, Bibione Pineda
Bassdscho
- Sonntag 27. November 2022, 17:02
- Forum: HBCon 2023
- Thema: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen
- Antworten: 196
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Re: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen
1 LeckerBierchen 2 renzbräu 3 BrewerTimothy 4 Fe2O3 5 jeanH 6 Renanus 7 Studilja 8 Dawnrazor 9 BrauWastlKoeln 10 HubertBräu 11 Johnny Eleven 12 Braufex 13 Michael-CGN 14 beercan 15 Wintermuffel 16 Gloserbräu 17 Rauchbier 18 Proximus 19 Nordsee0815 20 schlupf 21 schwarzwaldbrauer 22 Der_Nordmunder 23...
- Samstag 15. Oktober 2022, 16:09
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Bezugsquellen Kugehlhahn zerlegbar gesucht
- Antworten: 19
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Re: Bezugsquellen Kugehlhahn zerlegbar gesucht
Hier gibt es den 3/4 Zoll Hahn auch noch:
https://www.rst-versand.de/Edelstahl-Au ... n-3-4-Zoll
Gruß, Stephan
https://www.rst-versand.de/Edelstahl-Au ... n-3-4-Zoll
Gruß, Stephan
- Samstag 15. Oktober 2022, 15:51
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Bezugsquellen Kugehlhahn zerlegbar gesucht
- Antworten: 19
- Zugriffe: 1528
Re: Bezugsquellen Kugehlhahn zerlegbar gesucht
Hmm, scheinbar haben wir ein ähnliches Setup. Töpfe mit Löchern. 33 Liter habe ich, die Schengler Teile. Wie bereits geschrieben, benutze ich eine 3/4 Zoll Edelstahlhahn, z.B.: https://amihopfen.com/Hahnset-Edelstahl-3-4-mit-Mutter-und-Dichtung Beim Gärbottich bringe ich aussen eine Dichtung an, inn...
- Freitag 14. Oktober 2022, 12:18
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Bezugsquellen Kugehlhahn zerlegbar gesucht
- Antworten: 19
- Zugriffe: 1528
Re: Bezugsquellen Kugehlhahn zerlegbar gesucht
Ich habe den hier mit der Läuterhexe im Einsatz: https://amihopfen.com/Hahnset-Edelstahl ... d-Dichtung
Der ist komplett zerlegbar. Beim ersten Mal etwas schwer, dann geht es.
Gruß, Stephan
Der ist komplett zerlegbar. Beim ersten Mal etwas schwer, dann geht es.
Gruß, Stephan
- Samstag 1. Oktober 2022, 16:26
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck: Vanilla Milk Stout
- Antworten: 10
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Re: Rezeptcheck: Vanilla Milk Stout
jetzt ist es sichtbar
- Samstag 1. Oktober 2022, 16:25
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck: Vanilla Milk Stout
- Antworten: 10
- Zugriffe: 1193
Re: Rezeptcheck: Vanilla Milk Stout
the invisible recipe
- Donnerstag 22. September 2022, 11:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Eure Hilfe ist gefragt - Umfrage Ulmer Verlag
- Antworten: 56
- Zugriffe: 3029
- Samstag 27. August 2022, 12:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3679
- Zugriffe: 734028
Re: Was braut Ihr am WE?
Amarillo Weizenbock, das Original mit Cascade da kein Amarillo vorhanden :-)
- Sonntag 21. August 2022, 20:16
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung: Bezug und Lagerung der Chemikalien
- Antworten: 7
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Re: Wasseraufbereitung: Bezug und Lagerung der Chemikalien
Wie Braufex schon geschrieben hat ist Calciumhydroxid einfacher da es nicht so warm wird. Man muss nur das 1,33 fache einwiegen. Tatsächlich so einfach Ca(OH)2 = CaO / 0.75, alles klar. Wenn du mit CaO oder Ca(OH) 2 arbeitest, ist ein Tröpfchentest für KH nicht verkehrt, damit kannst du schauen ob ...
- Sonntag 21. August 2022, 20:08
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung: Bezug und Lagerung der Chemikalien
- Antworten: 7
- Zugriffe: 911
Re: Wasseraufbereitung: Bezug und Lagerung der Chemikalien
Hallo Erwin, Servus Stephan, muss es denn unbedingt ungelöschter Kalk (CaO) sein? Oder wäre für Dich das ungefährlichere und einfacher zu handhabende Calciumhydroxid auch eine Lösung? Hier ein Zitat aus dem Artikel "Von der Wasseranalyse zum Brauwasser" von Andreas Staudt (Ladeberger),...
- Sonntag 21. August 2022, 19:17
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung: Bezug und Lagerung der Chemikalien
- Antworten: 7
- Zugriffe: 911
Wasseraufbereitung: Bezug und Lagerung der Chemikalien
Hallo zusammen, ich plane mein Wasser mit Calciumoxid, Calciumchlorid Dihydrat und Calciumsulfat Dihydrat aufzubereiten. Ich wollte alles in Pulverform haben und bin jetzt auf der Suche nach Feinchemikalienhändlern, die auch kleine Mengen an Privatpersonen in Deutschland liefern (jeweils 250 g - 500...
- Donnerstag 7. Juli 2022, 08:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Quizfrage: Fachbegriff, Umschreibung: viel Hopfen
- Antworten: 42
- Zugriffe: 2866
Re: Quizfrage: Fachbegriff, Umschreibung: viel Hopfen
Wie wäre es mit Platokracher oder Platoknaller
Gruß, Stephan
Gruß, Stephan
- Donnerstag 16. Juni 2022, 18:30
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8338
- Zugriffe: 1880415
Re: Was trinkt ihr gerade?
Beer tasting in Bibione Pineda, Camping Capalonga. Was der Supermarkt so hergibt.
- Samstag 9. April 2022, 18:13
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Fragen zum "KUNZE"
- Antworten: 29
- Zugriffe: 4116
Re: Fragen zum "KUNZE"
Nein, der Kunze ist nicht vergriffen.
Die 11. Auflage aus 2016 ist nach wie vor erhältlich.
https://vlb-books.myshopify.com/product ... und-malzer
Gruß, Stephan
Die 11. Auflage aus 2016 ist nach wie vor erhältlich.
https://vlb-books.myshopify.com/product ... und-malzer
Gruß, Stephan
- Samstag 2. April 2022, 15:20
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: FermBro - Gärung unterwegs
- Antworten: 5
- Zugriffe: 560
Re: FermBro - Gärung unterwegs
Naja, da bekommt Gärführung noch einmal eine ganz andere Bedeutung. Man könnte sogar von Gärspaziergang sprechen
Gruß, Stephan
Gruß, Stephan
- Montag 7. März 2022, 16:27
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Letzter Sud mit der alten Ausrüstung
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1566
Re: Letzter Sud mit der alten Ausrüstung
sieht gut aus! Klassischer Kochtopf Brauer der 20 Liter Klasse und "In-der-Dusche-Wascher".
Wenig Automatisierung, viel Handarbeit und wenig Schnickschnack. So ähnlich sieht es bei mir auch aus.
Ich hoffe, die Anpassung lässt dir noch Raum für das Hobby!
Gruß, Stephan
Wenig Automatisierung, viel Handarbeit und wenig Schnickschnack. So ähnlich sieht es bei mir auch aus.
Ich hoffe, die Anpassung lässt dir noch Raum für das Hobby!
Gruß, Stephan
- Samstag 1. Januar 2022, 18:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Brew Mate: Android Brau-Rechner App
- Antworten: 89
- Zugriffe: 8757
Re: Brew Mate: Android Brau-Rechner App
Hallo zusammen, ich bin hauptsächlich mit einem iPhone, also iOS, unterwegs. Ich habe jetzt versucht die App auf meinem alten Android Phone zu installieren. Es ist ein Sony Xperia Z1 Compact, Android 5.1.1. Zugegeben schon etwas alt. Die App lässt sich installieren, stürzt beim Starten aber sofort ...
- Samstag 1. Januar 2022, 18:01
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Bin ich der einzige… (Maische-pH-Wert)
- Antworten: 23
- Zugriffe: 4331
Re: Bin ich der einzige… (Maische-pH-Wert)
Also ich nutze das pce ph20 und seine Messwerte unterscheiden sich nur marginal (0.05) von den berechneten Werten. Und ja, Ich kontrolliere und beachte den Ph-wert Bei jedem Sud. Welches Tool nutzt du zur pH Wert Berechnung? Wie lange hast du das PCE PH20 schon im Einsatz? Wie lagerst du die Elektr...
- Montag 27. Dezember 2021, 20:43
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Brew Mate: Android Brau-Rechner App
- Antworten: 89
- Zugriffe: 8757
Re: Brew Mate: Android Brau-Rechner App
Hallo zusammen, ich bin hauptsächlich mit einem iPhone, also iOS, unterwegs. Ich habe jetzt versucht die App auf meinem alten Android Phone zu installieren. Es ist ein Sony Xperia Z1 Compact, Android 5.1.1. Zugegeben schon etwas alt. Die App lässt sich installieren, stürzt beim Starten aber sofort a...
- Freitag 26. November 2021, 17:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe ernten - welche Schicht muss verworfen werden?
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1534
Re: Hefe ernten - welche Schicht muss verworfen werden?
Hallo zusammen, vielen Dank für Eure Rückmeldungen! Ich habe die oberste, schaumige Schicht abgehoben bevor sie absinkt. Das hat mir sehr geholfen! @Alt-Phex: das Glas verschliesst nicht dicht. Der Glasdeckel hat eine Silikondichtung und verschliesst durch das Eigengewicht. Bei einem unfreiwilligen ...
- Samstag 30. Oktober 2021, 14:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe ernten - welche Schicht muss verworfen werden?
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1534
Hefe ernten - welche Schicht muss verworfen werden?
Hallo liebe Hobbybrauergemeinde, ich ernte regelmässig Hefe und verwende diese 2 Wochen später im nächsten Sud, bis ich keinen Bock mehr auf die Hefe habe bzw. maximal 6 Führungen, sowohl UG als auch OG. Ich habe hier im Forum des öfteren gelesen, dass gewisse Schichten der Erntehefe verworfen werde...
- Dienstag 19. Oktober 2021, 18:46
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18518
- Zugriffe: 3204590
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: ↑Montag 18. Oktober 2021, 13:00
Den hier find ich am besten: https://etel-tuning.eu/produkt/adapter- ... f-gardena/
- Donnerstag 11. Februar 2021, 11:11
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Welt Online: Brauer müssen Bier unter Aufsicht wegschütten
- Antworten: 21
- Zugriffe: 4704
- Montag 11. Januar 2021, 14:08
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Von klein (Einsteigerklasse) zu größer
- Antworten: 2
- Zugriffe: 1785
Re: Von klein (Einsteigerklasse) zu größer
Hallo Markus,
in diesem Artikel gibt es bestimmt Hinweise für dich
https://braumagazin.de/article/klassengesellschaft/
Gruß, Stephan
in diesem Artikel gibt es bestimmt Hinweise für dich
https://braumagazin.de/article/klassengesellschaft/
Gruß, Stephan
- Mittwoch 6. Januar 2021, 19:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: S-189: EVG zu niedrig. Woran liegt's? Was kann helfen?
- Antworten: 12
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Re: S-189: EVG zu niedrig. Woran liegt's? Was kann helfen?
Hallo zusammen, ich wollte Euch noch über den aktuellen Stand der Dinge informieren: - am 29.12.20 habe ich geschlaucht (0.5er Bügelflaschen) <=> noch einmal 6 Tage gewartet, insgesamt 16 Tage Hauptgärung - der Restextrakt lag nach wie vor bei 4.7°P, warm genug war es die ganze Zeit - somit ist es w...
- Mittwoch 6. Januar 2021, 19:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: S-189: EVG zu niedrig. Woran liegt's? Was kann helfen?
- Antworten: 12
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Re: S-189: EVG zu niedrig. Woran liegt's? Was kann helfen?
Hallo liebe Mitbrauer, Die Seite der Mälzerei Steinbach sprüht ja vor Informationen :Grübel Zumindest haben sie nur ein MüMa, gerade bei MüMa vom dunkleren Typ kann das schon problematisch sein. Wenn ich mal dunkle MüMas anderer Mälzereien als Anhaltspunkt nehme, finde ich 120°WK bis 250°WK für die ...
- Mittwoch 23. Dezember 2020, 20:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: S-189: EVG zu niedrig. Woran liegt's? Was kann helfen?
- Antworten: 12
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Re: S-189: EVG zu niedrig. Woran liegt's? Was kann helfen?
Ach ja, und noch was, das deine SVP an Masse verliert ist normal. Das hat nicht unbedingt etwas mit Verdunstung zu tun. Wenn du dir die chemische Formel der Gärung anschaust wird auch klar warum: C6H12O6 --> 2 C2H5OH + 2 CO2 in Masse ausgedrückt: 180,16 g Glucose --> 92.14g Ethanol + 88.02g Kohlend...
- Mittwoch 23. Dezember 2020, 20:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: S-189: EVG zu niedrig. Woran liegt's? Was kann helfen?
- Antworten: 12
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Re: S-189: EVG zu niedrig. Woran liegt's? Was kann helfen?
Die Rastzeiten scheinen mir auch ein bisschen knapp. War die Würze jodnormal? Warte mal noch zwei Tage, und miss dann die SVP nochmal. Gruß Matthias Hallo Matthias, das stimmt, der Maischblock war diesmal ziemlich hektisch. Ich rühre per Hand mit einem Braupaddel und normalerweise habe immer noch Z...
- Mittwoch 23. Dezember 2020, 20:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: S-189: EVG zu niedrig. Woran liegt's? Was kann helfen?
- Antworten: 12
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Re: S-189: EVG zu niedrig. Woran liegt's? Was kann helfen?
Hi Stephan, zum Bier gibt es zu sagen das eine Maltoserast für 25 minuten bei 92% Münchner Malz sicherlich schon auf ein körpereiches Bier mit niedrigerem AV ausgelegt ist (passend zum Stil). Das zeigt sich auch im AV den der Rezeptersteller bei MMuM mit 76% angegeben hat. Das ist am unteren Rand d...
- Mittwoch 23. Dezember 2020, 17:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: S-189: EVG zu niedrig. Woran liegt's? Was kann helfen?
- Antworten: 12
- Zugriffe: 2096
S-189: EVG zu niedrig. Woran liegt's? Was kann helfen?
Hallo liebe Hobbybrauergemeinde, mein 25. Sud (UG) bereitet mir Probleme in der Hauptgärung. Ich erreiche einen EVG(scheinbar) von ~64 %. Die entnommene Schnellvergärprobe (SVP) zeigt 4.9 °P an (19.12.20, warm gestellt im Heizraum bei ca. 25°C). Die SVP wurde in einem 1 Liter Erlenmeyerkolben angese...
- Donnerstag 26. November 2020, 21:38
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Erfahrungen mit Plattenwärmetauscher von LUPI
- Antworten: 2
- Zugriffe: 1213
Re: Erfahrungen mit Plattenwärmetauscher von LUPI
Hallo Innu, hmm, das Gewicht ist ein Problem? Ok, wieviel kommt da etwa auf die Waage? Kannst du das bitte schätzen? Das wäre nett. Und wieso schwappt Flüssigkeit aus dem PWT? An den vier 3/4 Zoll Anschlüssen sollte alles dicht sein, wenn die Schläuche dran sind und der PWT an sich ist doch dicht, o...
- Donnerstag 26. November 2020, 18:17
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Erfahrungen mit Plattenwärmetauscher von LUPI
- Antworten: 2
- Zugriffe: 1213
Erfahrungen mit Plattenwärmetauscher von LUPI
Hallo zusammen, für die Kühlung der Würze wollte ich mir einen Plattenwärmetauscher zulegen und zwar einen aus dieser Serie (komplett zerlegbar): https://www.lupi-waermetauscher.de/produkt-kategorie/plattenwaermetauscher/m1-53-baureihe-zerlegbar/ Hat von Euch jemand Erfahrung mit diesen Wärmetausche...
- Sonntag 15. September 2019, 20:50
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Umbau meines Brau- und Hobbyraum
- Antworten: 64
- Zugriffe: 24640
Re: Umbau meines Brau- und Hobbyraum
Hallo integrator,
ich bin gerade auch dabei in meinen Brauraum ein Abluftsystem zu bauen und will ebenfalls die Venturi Pumpe nehmen.
In der Beschreibung auf braumagazin.de kommt ein Radiallüfter zum Einsatz. Welchen Lüfter hast du verbaut?
Gruß, Stephan
ich bin gerade auch dabei in meinen Brauraum ein Abluftsystem zu bauen und will ebenfalls die Venturi Pumpe nehmen.
In der Beschreibung auf braumagazin.de kommt ein Radiallüfter zum Einsatz. Welchen Lüfter hast du verbaut?
Gruß, Stephan