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- Montag 1. Juli 2019, 16:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefegeschmack - Gärfehler?
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Re: Hefegeschmack - Gärfehler?
Ich habe im Moment ein Weizen am gären mit der M20 (20-30°C). Diesmal direkt in den Keller. Ich habe mir dazu eine Temperaturmessung gebaut die ich im Netzwerk abfragen kann und mir die aktuelle so wie die maximal und minimal erreichte Temperatur anzeigt. Siehe da selbst dort erreicht es im Moment (...
- Freitag 24. Mai 2019, 09:23
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefegeschmack - Gärfehler?
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Re: Hefegeschmack - Gärfehler?
Rehydrierung mache ich immer wie in der Anleitung des Herstellers beschrieben. Wenn ich das fertie Bier vorsichtig eingieße, setzen sich 1-2 kleine Partikel am Glasboden ab, ansonsten ist das Bier - je nach Stil - schon sehr klar. Der Grund warum ich es wärmer stehen hatte war, dass ich Bedenken hat...
- Freitag 24. Mai 2019, 07:51
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefegeschmack - Gärfehler?
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Re: Hefegeschmack - Gärfehler?
Vergoren wurde wie beschrieben erst für 2 Tage bei 20° und dann bei 16/17°.
Bei der Nottingham und K-97 komme ich leider zum selben Ergebnis.
- Freitag 24. Mai 2019, 07:40
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefegeschmack - Gärfehler?
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Hefegeschmack - Gärfehler?
Hallo zusammen, ich habe ein Problem dass mich von Anfang an beim brauen begleitet. Bei so ziemlich allen Bieren die ich bisher gemacht habe, musste ich feststellen, dass ein deutlich wahrnehmbarer Hefegeschmack vorhanden ist. Im März musste ich beruflich für eine Woche nach Australien, hatte vorher...
- Mittwoch 24. April 2019, 07:19
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
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Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Hallo zusammen, ich habe gestern meinen neu erworbenen Brauheld 45 in Betrieb genommen. Zum Test wollte ich es nicht gleich übertreiben, vor allem da ich hier schon über das ein oder andere Problem mit der Thermosicherung gehört habe. Zum Ausprobieren und natürlich zum Reinigen erst mal nur Wasser g...