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- Sonntag 18. Januar 2015, 13:58
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Grätzer - Welche Hefe und Detailberatung
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Re: Grätzer - Welche Hefe und Detailberatung
Hallo, ich bin heute bei meinem Grätzer Abenteuer mit 100 % Eichenrauch-Weizenmalz und Lubelski Hopfen. Es lässt sich schon sagen, dass es was wird. Aber all denen, die als fortgeschrittene Anfänger (so wie ich einer bin) meinen, sie wüssten, wie eine Maische aussieht, sei eine 100% Weizenmalzschütt...
- Freitag 16. Januar 2015, 18:49
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Genauigkeit Bierwürzespindel bei hohen Temperaturen
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Re: Genauigkeit Bierwürzespindel bei hohen Temperaturen
Oder vielleicht eine auf 70°C geeichte Spindel?
Mit der 20°C Spindel und der Temperaturkorrektur werden die Werte wohl sehr ungefähr sein und die Abweichungen erheblich.
Mit der 20°C Spindel und der Temperaturkorrektur werden die Werte wohl sehr ungefähr sein und die Abweichungen erheblich.
- Donnerstag 15. Januar 2015, 20:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Probierausschank bei Flaschengärung
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Re: Probierauschank bei Flaschengärung
Das Teil ist ja mal eine clevere Lösung. Kann man das irgendwo kaufen oder muss man da selber basteln?hufpfleger hat geschrieben:es gibt auch sowas:
http://hobbybrauen.de/images/0430a.jpg
Könnte man vielleicht auch für 1ltr Flaschen bauen
Gruß
Stefan
- Mittwoch 14. Januar 2015, 19:57
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Anfängerfrage
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Re: Anfängerfrage
Wenn es sich um so eine kratzige irgendwie bieruntypische Bittere handelt, würde ich auch auf das Wasser tippen und mich mal mit den bestehenden Möglichkeiten der Aufbereitung beschäftigen. Ich hatte diese kratzige Bittere anfänglich auch. Bei mir haben ein paar ml Milchsäure 80% gereicht und das Pr...
- Donnerstag 8. Januar 2015, 09:54
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Grätzer - Welche Hefe und Detailberatung
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Re: Grätzer - Welche Hefe und Detailberatung
Der Lubelski ist von hopfen-der-welt.de.Phalanx hat geschrieben:Wo hast du den Lubelski bestellt?
Stefan
- Mittwoch 7. Januar 2015, 17:54
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Grätzer - Welche Hefe und Detailberatung
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Re: Grätzer - Welche Hefe und Detailberatung
Hallo Phalanx, die Welt ist voller Zufälle. Gerade heute kam das Paket von Schnapsbrenner mit den Zutaten für den von mir für die nächsten Wochen geplanten Versuch eines Bieres nach Grätzer Art. Daher erlaube ich mir, mich hier einzuklinken. Mein Plan zielt ebenfalls auf 9°P mit allerdings nur 22 IB...
- Samstag 3. Januar 2015, 12:41
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Verkostung der Wichtelbiere 2014
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Re: Verkostung der Wichtelbiere 2014
Noch ein kurzer Bericht zu meinem leider schon letzten Wichtelbier von Schlafwagenschaffner. Es handelt sich um ein Pils mit 13,5°P und 5,6 vol.%, das mit Cascade gestopft wurde. Schon beim Eingießen macht sich der typisch fruchtig-blumige Cascadegeruch bemerkbar und es ergießt sich ein für Flaschen...
- Samstag 27. Dezember 2014, 00:27
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier richtig in Flaschen abfüllen
- Antworten: 12
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Re: Bier richtig in Flaschen abfüllen
...und danach dann noch nach "Abfüllpistole Metall" suchen. Das hilft Dir für morgen aber auch nicht mehr weiter.
Stefan
Stefan
- Freitag 26. Dezember 2014, 19:57
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Verkostung der Wichtelbiere 2014
- Antworten: 75
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Re: Verkostung der Wichtelbiere 2014
Heute Abend habe ich den Amarillo Doppelbock von Schlafwagenschaffner verkostet. Es handelt sich um ein Vorderwürzebier mit 18,8°P und ca. 8,5 Vol.% Vor einer leichten Überkarbonisierung gewarnt, öffne ich die Flasche über der Spüle aber die Befürchtungen waren unbegründet. Eine Überkarbonisierung k...
- Mittwoch 24. Dezember 2014, 14:21
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Verkostung der Wichtelbiere 2014
- Antworten: 75
- Zugriffe: 23092
Re: Verkostung der Wichtelbiere 2014
Frohes Fest an alle Hobbybrauerinnen und Hobbybrauer. Nach dem der besinnliche Vorbereitungsstress vorüber ist, habe ich mir in aller Ruhe mein erstes Wichtelbier von unserem Schlafwagenschaffner Jens gegönnt. Es handelt sich um ein Grünhopfen Ale mit 14°P und 5,3 Vol%, gehopft ausschließlich mit fr...
- Dienstag 23. Dezember 2014, 23:56
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Das Tipp-Spiel: Arktische Sonne
- Antworten: 131
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Re: Das Tipp-Spiel: Arktische Sonne
Guten Abend Udo,
Du musst unbedingt noch mal mit der Hefe bei Schummerlicht flüstern, dass mag sie . Sonst kommst ihr nie auf die von mir getippten 9,3°P und dann bin ich wirklich sauer .
Gute Nacht und gesegnete Weihnachten
Stefan
Du musst unbedingt noch mal mit der Hefe bei Schummerlicht flüstern, dass mag sie . Sonst kommst ihr nie auf die von mir getippten 9,3°P und dann bin ich wirklich sauer .
Gute Nacht und gesegnete Weihnachten
Stefan
- Mittwoch 17. Dezember 2014, 20:54
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Morgen geht es endlich los
- Antworten: 20
- Zugriffe: 6312
Re: Morgen geht es endlich los
Vor 3 bar würde ich nicht entlüften. Die Flaschen halten auch noch mehr aus. Nur irgendwann kriegst Du das Bier nicht mehr vernünftig aus der Flasche.
Gruß
Stefan
Gruß
Stefan
- Dienstag 16. Dezember 2014, 20:17
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Einschätzung Läuterschlauch
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2542
Re: Einschätzung Läuterschlauch
Hallo,
das Teil sieht so ähnlich aus wie die Teile, die Brau-Partner in seinen Läuterbottichen verbaut. hathttp://www.braupartner.de/shop/Laeuter-_Filter ... r_Vo.phtml
Dort funktionieren sie gut. Hab selber so ein Teil.
Gruß Stefan
das Teil sieht so ähnlich aus wie die Teile, die Brau-Partner in seinen Läuterbottichen verbaut. hathttp://www.braupartner.de/shop/Laeuter-_Filter ... r_Vo.phtml
Dort funktionieren sie gut. Hab selber so ein Teil.
Gruß Stefan
- Samstag 13. Dezember 2014, 13:14
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Das Tipp-Spiel: Arktische Sonne
- Antworten: 131
- Zugriffe: 36711
Re: Das Tipp-Spiel: Arktische Sonne
Hallo Udo,
dämmrige Beleuchtung und leise beruhigende Stimme - das kann nur der Hefeflüsterer sein.
Da Frage ich mich, ob der Ulrich von der Hefebank den Einfluss einer solchen Hefetherapie auf die Gäraktivität schon wissenschaftlich untersucht hat.
Gruß
Stefan
dämmrige Beleuchtung und leise beruhigende Stimme - das kann nur der Hefeflüsterer sein.
Da Frage ich mich, ob der Ulrich von der Hefebank den Einfluss einer solchen Hefetherapie auf die Gäraktivität schon wissenschaftlich untersucht hat.
Gruß
Stefan
- Donnerstag 11. Dezember 2014, 20:51
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Orkiszowe Knoblauchbier
- Antworten: 10
- Zugriffe: 4578
Re: Orkiszowe Knoblauchbier
Apropos Chilibier Im nachhinein wäre noch interessant zu sehen ob die Schärfe mit der Zeit abnimmt. :Grübel Gruss Niklas Bei meinem Chili Stout nimmt die Schärfe jedenfalls in den ersten Monaten der Lagerung deutlich zu. Anfänglich war es nur so ein Hauch Chili im Abgang und die Schärfe spürte man ...
- Donnerstag 11. Dezember 2014, 17:25
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Der Hefebankthread
- Antworten: 372
- Zugriffe: 137850
Re: Der Hefebankthread
Auch bei mir besteht Interesse.
Stefan
Stefan
- Donnerstag 11. Dezember 2014, 17:24
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Orkiszowe Knoblauchbier
- Antworten: 10
- Zugriffe: 4578
Re: Orkiszowe Knoblauchbier
Ich fand Chili beim ersten hören schon seltsam, wobei das sogar lecker sein kann. Knoblauch klingt aber noch verrückter, vielleicht zum Kochen brauchbar :Wink Knoblauch und Bier kann ich mir auch nicht wirklich zusammen vorstellen. Aber was ist denn gegen Chili im Bier einzuwenden? Natürlich trinkt...
- Sonntag 7. Dezember 2014, 14:17
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: wieviel Gewürze ins Bier
- Antworten: 25
- Zugriffe: 6319
Re: wieviel Gewürze ins Bier
Hallo,
von den (indischen) Koriandersamen kann's aber ein wenig mehr sein. Ich hab 20 g auf 25 l genommen. Das war für meinen Geschmack nicht zu viel. Von einer Stange Zimt wirst Du auch nicht viel merken.
Stefan
von den (indischen) Koriandersamen kann's aber ein wenig mehr sein. Ich hab 20 g auf 25 l genommen. Das war für meinen Geschmack nicht zu viel. Von einer Stange Zimt wirst Du auch nicht viel merken.
Stefan
- Montag 1. Dezember 2014, 10:38
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Weihnachtswichteln 2014
- Antworten: 107
- Zugriffe: 25228
Re: Weihnachtswichteln 2014
warum nicht? kurz mal Am Beispiel von Brauwolf: 17. Brauwolf schickt an dast 48. Bilbobreu schickt an Brauwolf Wenn jetzt beide nicht reagieren, dann schickt Brauwolf eben an miggle (66. dast schickt an miggle) und bekommt sein Bier von schlafwagenschaffner (23. schlafwagenschaffner schickt an Bilb...
- Samstag 29. November 2014, 18:30
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Biersommelier in Thüringen/Sachsen/Sachsen-Anhalt gesucht
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3175
Re: Biersommelier in Thüringen/Sachsen/Sachsen-Anhalt gesuch
Na dann... Meiner Meinung nach währe so mancher Wirt oder Hobbybrauer (Boludo, Holger-Pohl, gulp, JanBr, tauroplu…..) wahrscheinlich ein besserer Experte als einige dieser geprüften Fachkräfte, auch “Biersommelier“ genannt. Ich hab zwar in meinem Leben bisher auch noch keinen Biersommelier gebraucht...
- Donnerstag 27. November 2014, 20:27
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen abfüllung
- Antworten: 75
- Zugriffe: 13919
Re: Flaschen abfüllung
Ich habe mich nun getraut das Bier in Flaschen zufüllen, musste aber festellen das mir beim Abfüllen bereits zwei Flaschen kaputt gegangen sind und zwar ist der Flaschenboden gebrochen. Ich hab das ganze mit einem Abfüllröhrchen abgefüllt. Kann mir jemand sagen woran das gelegen haben kann oder hat...
- Donnerstag 27. November 2014, 20:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Headless Brewing Company
- Antworten: 137
- Zugriffe: 25439
Re: Headless Brewing Company
Mein Probier-Paket ist heute auch angekommen und ich konnte nicht widerstehen. Das habt ihr richtig gut gemacht. Ich bin eigentlich nicht so der IPA-Typ, weil ich die hohen Alkoholgehalte im Bier nicht so mag. Aber das Indian Clipper passt richtig gut. Das erste IPA wo ich nicht nur sage "ah in...
- Donnerstag 27. November 2014, 20:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen abfüllung
- Antworten: 75
- Zugriffe: 13919
Re: Flaschen abfüllung
Ich habe mich nun getraut das Bier in Flaschen zufüllen, musste aber festellen das mir beim Abfüllen bereits zwei Flaschen kaputt gegangen sind und zwar ist der Flaschenboden gebrochen. Ich hab das ganze mit einem Abfüllröhrchen abgefüllt. Kann mir jemand sagen woran das gelegen haben kann oder hat...
- Mittwoch 26. November 2014, 18:10
- Forum: HZA - Hobbybrauen und Steuern
- Thema: Anmeldung beim Zollamt - kurz vor knapp
- Antworten: 90
- Zugriffe: 29751
Re: Anmeldung beim Zollamt - kurz vor knapp
Oder gleich telefonisch - ich habe schon gegen Bußgeldbescheide aus Fristgruenden "telefonisch zur Niederschrift" Einspruch eingelegt. Schwierig ist dann nur der Nachweis. Cheers, Ruthard Vorsicht! Das würde ich für Einsprüche oder Widersprüche nicht zur allgemeinen Nachahmung empfehlen. ...
- Mittwoch 26. November 2014, 18:03
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Whirlpool funktioniert nie
- Antworten: 42
- Zugriffe: 10799
Re: Whirlpool funktioniert nie
Bei etwa 25 l im Einkocher sind das bis 90°C bei mir etwa 20 min.
Gruß
Stefan
Gruß
Stefan
- Montag 24. November 2014, 18:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Schichtbildung beim Abfüllen mit Zuckerlösung?
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4355
Re: Re:
Spritze HSW Eco-Matic Slauch Luer-Lock , mann muss nur die zuckerloesung nicht zu dick machen. http://1bdf82186b6904f1bccb-6124ba28797860e27ec771dd47b03ec0.r92.cf3.rackcdn.com/media/products/pics_310/e/d/KE-23110.jpg Ingo Wenn jetzt noch jemand dieses Gerät mit der Abfüllpistole Metall http://www.s...
- Montag 24. November 2014, 18:05
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Ruehrwerk mal anders
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2933
Re: Ruehrwerk mal anders
Wegen der farblichen Abstimmung darf damit dann aber nur "Rotblondes" gebraut werden.moebius hat geschrieben:Is ja echt urig!
Da lässt sich bestimmt eine coole fahrbare Minibrauanlage draus machen
Grüße
Martin
Stefan
- Sonntag 23. November 2014, 12:51
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Morena von Nürnberg
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3031
Re: Morena von Nürnberg
Hallo Ralf, herzlich willkommen. Wenn ich von den Herausforderungen hinsichtlich Temperaturen sowie Zutaten und Technikbeschaffung :Shocked , vor denen Du beim Brauen stehst, lese, dann werden meine Probleme hier in Deutschland doch gleich viel überschaubarer. Allzeit gut Sud und immer ein kühles Bi...
- Dienstag 18. November 2014, 17:42
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erster Brauvesuch - Flaschen wie oft entlüften?
- Antworten: 8
- Zugriffe: 4212
Re: Erster Brauvesuch - Flaschen wie oft entlüften?
Hallo, wie oft Du entlüften sollst, kann Dir aus der Ferne niemand genau sagen. Das hängt maßgeblich davon ab, ob Dein Bier fertig ausgegoren war. Da Du von "genau einer Woche" Hauptgärung und 5°P Restextrakt schreibst, vermute ich mal, dass es nicht voll ausgegoren war. In Zukunft besser ...
- Dienstag 18. November 2014, 17:33
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung von Jungbier
- Antworten: 15
- Zugriffe: 4044
Re: Gärung von Jungbier
Hallo,
warum willst Du unbedingt über 25°C vergären?
Normale Zimmertemperatur von 21°C oder auch etwas weniger ist doch völlig in Ordnung.
Stefan
warum willst Du unbedingt über 25°C vergären?
Normale Zimmertemperatur von 21°C oder auch etwas weniger ist doch völlig in Ordnung.
Stefan
- Freitag 14. November 2014, 18:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Edelstahl-Schwanenhals
- Antworten: 5
- Zugriffe: 2220
Re: Edelstahl-Schwanenhals
Hallo, ich hab meinen Schwanenhals aus Kupferrohr in einem Stück von Hand gebogen. Wenn man das Kupferrohr vorher mit feinem Sand füllt, funktioniert das ganz gut, ohne zu knicken. Das Reinigungsproblem habe ich dadurch gelöst, dass ich den Stopfen am Ende nur aufstecke. Der hat einen kleinen Schlag...
- Dienstag 11. November 2014, 19:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Eine Brauanleitung für Anfänger
- Antworten: 115
- Zugriffe: 34068
Re: Eine Brauanleitung für Anfänger: Bitte euer Feedback!
Ich finde, die neue Version hat schon viel an Klarheit gewonnen. Die Hopfentabelle gefällt mit gut. Für eine bebilderte Version noch die Anregung, dass es auf jeden Fall neben der bebilderten Version auch eine Version ohne Bilder zum Ausdrucken geben sollte. 15-20 Fotos auch noch auszudrucken, kann ...
- Montag 10. November 2014, 18:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Eine Brauanleitung für Anfänger
- Antworten: 115
- Zugriffe: 34068
Re: Eine Brauanleitung für Anfänger: Bitte euer Feedback!
Hallo Omitz, super Idee und gute Umsetzung. Insbesondere eine spätere Version mit Bildern ist für Anfänger wichtig, weil man als Anfänger bei manchen Fachbegriffen nicht ganz sicher ist, was gemeint ist. Da sind Bilder eine wichtige Unterstützung. Ein paar Anregungen zu den einzelnen Schritten: - di...
- Montag 10. November 2014, 17:48
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte!
- Antworten: 38
- Zugriffe: 7862
Re: Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte
Danke für die Erklärung. Aber ich glaube, ich bleib beim warm einmaischen. So ein Brautag ist ja auch so schon lang genug.
Stefan
Stefan
- Montag 10. November 2014, 17:44
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: historisches Bier in Finnland nachgebraut
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1511
Re: historisches Bier in Finnland nachgebraut
750,- € mmh Ich zähl mal schnell nach, ob ich mir das leisten kann.Malzwein hat geschrieben:Mein Bier ist auch mit allem möglichem kontaminiert, will einer eine Flasche für 750€?
- Montag 10. November 2014, 17:35
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte!
- Antworten: 38
- Zugriffe: 7862
Re: Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte
Hallo Juno,
gibt es Gründe dafür,so kalt (10°C) einzumaischen und dann auch noch die Temperatur 30 min lang zu halten? Welche Wirkungen versprichst Du Dir davon?
Stefan
gibt es Gründe dafür,so kalt (10°C) einzumaischen und dann auch noch die Temperatur 30 min lang zu halten? Welche Wirkungen versprichst Du Dir davon?
Stefan
- Montag 10. November 2014, 17:28
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: historisches Bier in Finnland nachgebraut
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1511
Re: historisches Bier in Finnland nachgebraut
850,- € für eine Flasche Bier? :Shocked Das ist ja mal ein Schnäppchen. :P Interessanter Bericht, danke für den Link. Schade, dass die nicht noch ein bisschen mehr Infos zur Rezeptur mitgeliefert haben. Aber naja, wenn's jeder nachbrauen könnte, gäb's auch keine 850,- € für die erste Flasche. Stefan
- Samstag 8. November 2014, 14:14
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Abfüll Pistole Metall
- Antworten: 221
- Zugriffe: 68622
Re: Abfüll Pistole Metall
Nie wieder Abfüllröhrchen! Gleich weggeschmissen!
Hab gerade die Pistole ausprobiert. Tatsächlich um Welten besser, sauberer und schneller.
Stefan
Hab gerade die Pistole ausprobiert. Tatsächlich um Welten besser, sauberer und schneller.
Stefan
- Samstag 8. November 2014, 12:43
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Braue gerade & benötige kurz Hilfe - Kochmaische & Einkocher
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1622
Re: Braue gerade & benötige kurz Hilfe - Kochmaische & Einko
Einkocher oben isolieren und unten beim Elektroteil kühlen, dann sollte er sich eigentlich nicht mehr abschalten.
Auch wenn er sich ab und an doch abschaltet, nicht aufgeben. Es wird trotzdem Bier.
Stefan
Auch wenn er sich ab und an doch abschaltet, nicht aufgeben. Es wird trotzdem Bier.
Stefan
- Freitag 7. November 2014, 23:31
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Orangenschalen getrocknet oder nicht ?
- Antworten: 20
- Zugriffe: 6164
Re: Orangenschalen getrocknet oder nicht ?
Bei mir kommen da nur Bio-Orangen rein. Alles andere wäre mir nichts. Und richtig sicher bin ich mir bei den Bio-Orangen ehrlich gesagt auch nicht. Und natürlich gründlich abwaschen.
Stefan
Stefan
- Freitag 7. November 2014, 21:41
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Orangenschalen getrocknet oder nicht ?
- Antworten: 20
- Zugriffe: 6164
Re: Orangenschalen getrocknet oder nicht ?
Hallo,
in meinem Weihnachtsbock sind auf ca. 25 l die frischen Schalen von 5 Orangen - wie schon beschrieben vorsichtig mit Sparschäler ohne das Weiße. Das passt ganz gut.
Stefan
in meinem Weihnachtsbock sind auf ca. 25 l die frischen Schalen von 5 Orangen - wie schon beschrieben vorsichtig mit Sparschäler ohne das Weiße. Das passt ganz gut.
Stefan
- Dienstag 4. November 2014, 18:56
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: 100% Green Bullet Hopfung - Bilder Abfüllung und Verkostung
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2989
Re: 100% Green Bullet Hopfung - Bilder Abfüllung und Verkost
Hallo Holger, Es freut mich, dass Dir der Green Bullet gefällt. Dank Dir weiß ich nun auch, dass das für mich undefinierbar Fruchtige in meinem Green Bullet Single Hop Bock also wohl vermutlich nach Rosine und Quitte schmeckt. Irgendwie reichen meine Geschmacksknospen für solche Differenzierungen ni...
- Donnerstag 30. Oktober 2014, 20:09
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Entwicklung Weihnachtsbier mit Gewürzen
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2775
Re: Entwicklung Weihnachtsbier mit Gewürzen
Hallo,
wie wäre es noch mit indischem Koriander (orangenähnliches Aroma)?
Stefan
wie wäre es noch mit indischem Koriander (orangenähnliches Aroma)?
Stefan
- Montag 27. Oktober 2014, 15:42
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: na dann will ich auch mal
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2457
Re: na dann will ich auch mal
Herzlich willkommen. Das klingt ja nach rundum Vollversorgung. Landwirtschaft hast Du aber nicht auch noch???
Stefan
Stefan
- Freitag 24. Oktober 2014, 20:26
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Weizen Rezept
- Antworten: 9
- Zugriffe: 4497
Re: Weizen Rezept
Und in einen Weihnachtsbock können auch mal 20 oder 25 % Caramünch. Auch wenn jetzt bestimmt gleich wieder einige aufschreien.
Stefan
Stefan
- Donnerstag 23. Oktober 2014, 20:03
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Wallendes Kochen
- Antworten: 32
- Zugriffe: 11481
Re: Wallendes Kochen
Mir würde das auch ausreichend wallend kochen. Da würde ich mir gar keine Sorgen machen. So ähnlich sieht das bei mir auch aus. Meinen 3000 W Tauchsieder nutze ich meist nur zum schneller Aufheizen. Aber der springt mir sonst auch fast ins Gesicht. Vielleicht fehlt mir mangels schlechter Erfahrungen...
- Samstag 18. Oktober 2014, 14:52
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Welche sorte bier braust du Wochende 18te Okt??
- Antworten: 9
- Zugriffe: 3504
Re: Welche sorte bier braust du Wochende 18te Okt??
Hallo,
ich bin schon fertig mit meinem Weihnachtsbock (mit Zimt, Koriander, Kardamom, Nelken, Orangenschalen und Mutoeka) für heute. Wurde ja auch langsam Zeit.
Stefan
ich bin schon fertig mit meinem Weihnachtsbock (mit Zimt, Koriander, Kardamom, Nelken, Orangenschalen und Mutoeka) für heute. Wurde ja auch langsam Zeit.
Stefan