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von Bilbobreu
Donnerstag 10. September 2020, 13:07
Forum: Rezepte
Thema: Erstes Erstelltes Rezept aus Anlass
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Re: Erstes Erstelltes Rezept aus Anlass

Moin, meines Erachtens machst Du Dir viel zu viele Gedanken um den Hopfen. Bei den zusätzlichen Zutaten (Orangenschalen und Nelken) und der Hefe kommt von den Hopfenaromen ohnehin nicht viel zum tragen. Gerade der Mandarina macht- wie ich finde - zwar ein sehr schönes aber eben nicht sehr kräftiges ...
von Bilbobreu
Donnerstag 10. September 2020, 12:53
Forum: Rezepte
Thema: Grutbier
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Re: Grutbier

Nun ja, wenn der Autor Markus Fohr heißt, ließe sich daraus schließen, dass Fohrwort und Fohrfahren keine Rechtschreibfehler, sondern Wortspiele sind. :Wink Und - wie ich finde - nicht mal schlechte.
Gruß
Stefan

Edit: Ich war wieder mal zu langsam.
von Bilbobreu
Dienstag 8. September 2020, 19:10
Forum: Rezepte
Thema: Erstes Erstelltes Rezept aus Anlass
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Re: Erstes Erstelltes Rezept aus Anlass

Lass den Citra da lieber raus, der erschlägt doch alle anderen Aromen, wenn Du mehr als homöopathische Dosen davon einsetzt.
Gruß
Stefan
von Bilbobreu
Freitag 28. August 2020, 18:07
Forum: Rezepte
Thema: Erstes Erstelltes Rezept aus Anlass
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Re: Erstes Erstelltes Rezept aus Anlass

Winteridee? Nun ja, 50 g Orangenschalen könnte passen. Mein favorisierter Hopfen bei Deinem Plan wäre allerdings Mandarina Bavaria. Aber das ist auch Geschmackssache. Bei den Nelken wäre ich zurückhaltender. Die wenigen Rezepte mit Nelke, die ich kenne, sprechen bei diesen Mengen von 4-6 Stück . Ich...
von Bilbobreu
Freitag 28. August 2020, 14:38
Forum: Rezepte
Thema: Erstes Erstelltes Rezept aus Anlass
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Re: Erstes Erstelltes Rezept aus Anlass

Moin, was für eine Idee steckt den hinter den Rasten? So - ohne Rast bei 62/63°C und nur 20 min bei 72°C - kann das nicht jodneutral werden. Und es wird auch bei längerem Rasten bei 72°C sehr restsüss bleiben. Also entweder 1. eine Rast bei 62/63°C einbauen oder 2. eine Kombirast zwischen 66 und 68 ...
von Bilbobreu
Mittwoch 26. August 2020, 18:45
Forum: Bierreisen
Thema: Europa Bierreise
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Re: Europa Bierreise

Moin, Störtebeker in Stralsund https://www.stoertebeker.com/ und die Inselbrauerei in Rambin http://insel-brauerei.de/ sind auch immer eine Reise wert. Mein absoluter Geheimtipp wäre aber Bornholm: https://penyllan.com/ https://svanekebryghus.dk/en https://bornholmbornholmbornholm.dk/da/smallbatchbr...
von Bilbobreu
Montag 24. August 2020, 23:14
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Brauen ohne Hopfenkochen
Antworten: 14
Zugriffe: 1236

Re: Brauen ohne Hopfenkochen

Moin, also aus meinen Versuchen mit historischen Bieren (Steinbier und Sahti) würde ich die These aufstellen, dass für Bierwürzen, die mindestens 30 min bei 80°C gehalten und anschließend zügig vergoren wurden, keine signifikant höhere Infektionsgefahr besteht als für gekochte und anschließend vergo...
von Bilbobreu
Montag 10. August 2020, 22:25
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren
Antworten: 18
Zugriffe: 1792

Re: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren

Moin, wir haben uns mal an die Biere von Tim gesetzt und wollen zur Abrundung dieses Themas unsere Eindrücke und Einschätzungen auch hier mitteilen. Wir waren aber nur zu zweit, mehr ließ sich jetzt in Urlaubszeiten in absehbarer Zeit nicht realisieren. Dunkle Tage: Geruch: süßlich-malzig, an Honig ...
von Bilbobreu
Dienstag 4. August 2020, 23:50
Forum: Brauen und Recht
Thema: Brauprotokoll
Antworten: 18
Zugriffe: 1575

Re: Brauprotokoll

Das ist ein Zollthema, das mich in der Tat auch brennend interessiert :-) Bin ich in der Nachweispflicht über die gebraute Biermenge oder ist der Zoll bei einer Kontrolle in der Beweispflicht, dass ich ggf. mehr als angegeben gebraut habe (was ich bei den paar Euro nie machen würde)? Moin Jens, wen...
von Bilbobreu
Dienstag 4. August 2020, 12:51
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hilfe - ein brauendes Weib
Antworten: 9
Zugriffe: 999

Re: Hilfe - ein brauendes Weib

Herzlich willkommen. Eine sehr schöne Vorstellung, bei der mir das Wasser im Mund zusammenläuft.
Gruß
Stefan
von Bilbobreu
Sonntag 2. August 2020, 13:43
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Ich bau mir ein Hobbybrauhaus
Antworten: 24
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Re: Ich bau mir ein Hobbybrauhaus

Ich muss natürlich völlig neidlos zugeben dass ich sehr neidisch bin! :Wink Das sieht wirklich gut aus. Falls da mal ein fremder Brauer drin sitzt, gemütlich braut und alle Zugänge verbarrikadiert hat, dann könnte ich das sein. :Greets Ich hab gleich schon mal alles abgeschlossen und verbarrikadier...
von Bilbobreu
Sonntag 2. August 2020, 13:41
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Ich bau mir ein Hobbybrauhaus
Antworten: 24
Zugriffe: 4842

Re: Ich bau mir ein Hobbybrauhaus

Stefan, dein - man muss ja schon fast sagen - Braupalast ist echt top! Gefällt mir richtig gut. Ich hoffe du kommst auch noch zum brauen :thumbsup Weiter so Tja das mit dem selbst brauen ist zur Zeit tatsächlich seit etwa zwei Monaten nicht möglich, weil ich meine Reinigungsstation mit Gastrospüle ...
von Bilbobreu
Donnerstag 30. Juli 2020, 16:50
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Ich bau mir ein Hobbybrauhaus
Antworten: 24
Zugriffe: 4842

Re: Ich bau mir ein Hobbybrauhaus

Moin,
und wieder ist mein Brauhaus ein bisschen weiter. Aber seht selbst.
P1000740.JPG
Die Südseite der Fassade ist fast fertig aber die Westseite wartet noch auf die Tür...
P1000741.JPG
...die heute endlich gekommen ist und auch sogleich eingebaut wurde.
P1000742.JPG
Und da ein alter Terrassenbrauer wie ich zwar im Winter gern drinnen brauen würde, im Sommer aber doch das Terrassenfeeling vermissen wird, musste es eine dreiflügelige Falttür sein.
Jetzt kann es dann auch endlich drinnen mit Estrich und Fliesen weitergehen.
Gruß
Stefan
von Bilbobreu
Donnerstag 23. Juli 2020, 15:50
Forum: Rezepte
Thema: Weizenbier im Abgang kratzig? Idee?
Antworten: 9
Zugriffe: 882

Re: Weizenbier im Abgang kratzig? Idee?

Moin, ein kratzig bitterer Abgang, der nicht typisch für Hopfenbittere ist, ist nach meiner Erfahrung häufig auf das Wasser zurückzuführen. Ich bin jetzt aber nicht der Wasserexperte, der aus den angegebenen Werten etwas diese These bestätigendes oder widerlegendes rauslesen könnte. Meine Erfahrunge...
von Bilbobreu
Donnerstag 23. Juli 2020, 10:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erklärung für sehr niedrigen Endvergärungsgrad (58%)?
Antworten: 7
Zugriffe: 551

Re: Erklärung für sehr niedrigen Endvergärungsgrad (58%)?

Moin, 58% EVG ist natürlich auch für mein gutes altes Imperial Stout sehr wenig. An den Gerstenflocken kann es meines Erachtens nicht liegen. Ich hab sowohl bei diesem als auch bei anderen Rezepten zwischenzeitlich Gerstenflocken als Ersatz für die früher eingesetzten Gerstenspitzmalzflocken verwend...
von Bilbobreu
Mittwoch 22. Juli 2020, 18:56
Forum: Rezepte
Thema: Münchner Dunkel - Rezeptfrage eines Neulings
Antworten: 22
Zugriffe: 1173

Re: Münchner Dunkel - Rezeptfrage eines Neulings

Nun ja, 100 % Münchener Malz ist historisch sicher richtig und vermeidet ungewünschte Restsüße oder gar Mastigkeit aus Caramalzen und ungewünschte Röstnoten aus Röstmalzen. Dazu kommt gerade für einen Anfänger der unschätzbare Vorteil, dass man mit Single Malt :Grübel Bieren seine Rohstoffe und dere...
von Bilbobreu
Mittwoch 22. Juli 2020, 18:34
Forum: Rezepte
Thema: Münchner Dunkel - Rezeptfrage eines Neulings
Antworten: 22
Zugriffe: 1173

Re: Münchner Dunkel - Rezeptfrage eines Neulings

Moin,
ich würde ein Münchener Dunkel mit 100 % Münchener Malz brauen.
Gruß
Stefan
von Bilbobreu
Freitag 17. Juli 2020, 10:05
Forum: Zapfanlagen
Thema: Bierschläuche mit Schwammkugeln reinigen
Antworten: 5
Zugriffe: 583

Re: Bierschläuche mit Schwammkugeln reinigen

Da hast Du natürlich Recht, dass das Problem vermutlich bei nicht zueinander passenden Größen von Schwammkugeln und Bierschlauch liegt. Ich Dummerchen :Ahh hab selbstverständlich angenommen, dass die Größen zueinander passen. Also nochmal korrekt: Bei zum Bierschlauch passender Größe der Schwammkuge...
von Bilbobreu
Donnerstag 16. Juli 2020, 13:21
Forum: Zapfanlagen
Thema: Bierschläuche mit Schwammkugeln reinigen
Antworten: 5
Zugriffe: 583

Re: Bierschläuche mit Schwammkugeln reinigen

Moin,
ja die Schwammkugeln gehen durch die 5/8'' Verschraubung durch. Ich drück die immer mit einem kleinen Metallstift durch, damit die sich nicht mit einem Fitzelchen in der Verschraubung einklemmen.
Gruß
Stefan
von Bilbobreu
Dienstag 7. Juli 2020, 13:37
Forum: Rezepte
Thema: Steinpilze
Antworten: 15
Zugriffe: 1030

Re: Steinpilze

Moin,
also wenn ein Sauerbierexperte was mit einer Zutat machen will, bei der mit Umami und/oder Rauchgeschmack zu rechnen ist, da würde ich ja spontan in Richtung Lichtenhainer denken :Grübel .
Gruß
Stefan
von Bilbobreu
Montag 6. Juli 2020, 22:26
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Ich bau mir ein Hobbybrauhaus
Antworten: 24
Zugriffe: 4842

Re: Ich bau mir ein Hobbybrauhaus

Danke für den Hinweis. Ich werde das mal mit meinem Elektriker besprechen. So weit ich was davon verstehe, gibt schon die Zuleitung zu all dem aber nicht mehr als 16 A her. Und viel Strom brauch ich auch nicht. Ich heize ja mit Gas.
Gruß
Stefan
von Bilbobreu
Montag 6. Juli 2020, 18:52
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Ich bau mir ein Hobbybrauhaus
Antworten: 24
Zugriffe: 4842

Re: Ich bau mir ein Hobbybrauhaus

So nach einigen Wochen ungeduldigen Wartens auf Material und Handwerker geht's diese Woche wieder richtig los. Heute haben sich drei Gewerke auf den 9,5 qm in die Hacken getreten. Aber lassen wir Bilder sprechen: P1000729.JPG P1000730.JPG P1000731.JPG P1000732.JPG P1000733.JPG Hopfige Grüße Stefan
von Bilbobreu
Samstag 27. Juni 2020, 23:23
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 593
Zugriffe: 72051

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Richtig so! Nicht locker lassen!
Gruß
Stefan :Drink
von Bilbobreu
Freitag 19. Juni 2020, 16:11
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Steinbierbrauen beim 5. M-V Hobbybrauertreffen
Antworten: 21
Zugriffe: 3554

Re: Steinbierbrauen beim 5. M-V Hobbybrauertreffen

Moin Jonas, klar darf man nachfragen. Das Steinbier hat sich nach langer Lagerung zu einem ziemlich klaren und gut trinkbaren Sauerbier aufgeschwungen. Da ich auch mal wissen wollte, wie das andere so einschätzen, hab ich es spaßeshalber beim Sauerbierwettbewerb der HBCon 2020 eingereicht. Da gab es...
von Bilbobreu
Samstag 13. Juni 2020, 17:06
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Maische angebrannt...
Antworten: 7
Zugriffe: 750

Re: Maische angebrannt...

Da Schrot immer einen gewissen Anteil an Mehl und Feingrieß enthält, ist es völlig normal, dass ein Teil davon während des Maischens mit Rührwerk durch einen solchen Korb drückt. Ich seh auch jetzt erst, dass der Korb nicht nur an den Rändern ist, sondern auch einen Boden hat. Dann funktioniert das ...
von Bilbobreu
Samstag 13. Juni 2020, 11:57
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Maische angebrannt...
Antworten: 7
Zugriffe: 750

Re: Maische angebrannt...

Moin, ich läutere seit Jahren mit dem Haloring und hatte nur ein einziges mal Probleme mit anbrennen. Da müssen einfach ein paar ungünstige Umstände zusammenkommen, damit das passiert. Da kann man nicht einfach die Schrotung für verantwortlich machen. Eine gewisse Rolle spielt zum Beispiel auch, wie...
von Bilbobreu
Dienstag 9. Juni 2020, 13:55
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Weizen=Rohfrucht
Antworten: 2
Zugriffe: 273

Re: Weizen=Rohfrucht

Moin,
natürlich wird das Getreide in der Mälzerei verarbeitet. Erst beim Mälzen entstehen die für das Brauen erforderlichen Enzyme. Also mit 100 % Rohfrucht wird das ohne Zusatz von Enzymen aus anderen Quellen nichts werden.
Gruß
Stefan
von Bilbobreu
Freitag 5. Juni 2020, 19:55
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren
Antworten: 18
Zugriffe: 1792

Re: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren

Moin Tim, wenn Du bei Dir in der Gegend keinen geeigneten Verkoster findest, könntest Du eine Flasche an mich und eine an Jens alias DerDerDasBierBraut nach Ahrensburg schicken. Wir würden das dann jeweils in einer kleinen Runde verkosten. Das hat schon dem einen oder anderen geholfen und meist sind...
von Bilbobreu
Freitag 5. Juni 2020, 10:40
Forum: Brauen und Recht
Thema: Brauen im Schrebergarten
Antworten: 81
Zugriffe: 4644

Re: Brauen im Schrebergarten

Ich auch nicht. Der Umstand, dass § 3 Abs. 2 BKleingG Regelungen zu Größe und Beschaffenheit von Gartenlauben und letztlich auch zur Zulässigkeit von Dauerwohnen dort trifft, sagt doch nichts darüber aus, ob der Kleingarten zum Haushalt des Kleingärtners gehört oder nicht. Auch z.B. ein nur 1 m hohe...
von Bilbobreu
Montag 1. Juni 2020, 21:40
Forum: Brauen und Recht
Thema: Brauen im Schrebergarten
Antworten: 81
Zugriffe: 4644

Re: Brauen im Schrebergarten

Bierzwillinge hat geschrieben:
Montag 1. Juni 2020, 21:29
Der Schrebergarten gehört tatsächlich nicht zum Haushalt.
Gibt es dafür ein Argument außer, dass das HZA Münster dieser Meinung ist?
von Bilbobreu
Montag 1. Juni 2020, 14:13
Forum: Brauen und Recht
Thema: Brauen im Schrebergarten
Antworten: 81
Zugriffe: 4644

Re: Brauen im Schrebergarten

Moin, das mag ja sein, dass das zuständige HZA das von dir verlangt und du dem nachkommst. Das heißt aber noch lange nicht, dass das auch die Rechtslage ist. Natürlich ist es eine völlig legitime Entscheidung, sich wegen der paar Euro im Jahr nicht mit dem HZA zu streiten oder gar vor Gericht zu zie...
von Bilbobreu
Montag 1. Juni 2020, 11:48
Forum: Brauen und Recht
Thema: Brauen im Schrebergarten
Antworten: 81
Zugriffe: 4644

Re: Brauen im Schrebergarten

Moin Dirk, da würde ich Dir auch Recht geben: Ein eigener Schrebergarten gehört zum eigenen Haushalt, zumindest solange er in einer Entfernung zur Wohnung liegt, die eine typische gärtnerische Nutzung (praktisch tägliche Erreichbarkeit) ermöglicht. Axel schrieb aber von einem Schrebergarten, der nic...
von Bilbobreu
Montag 1. Juni 2020, 10:25
Forum: Brauen und Recht
Thema: Brauen im Schrebergarten
Antworten: 81
Zugriffe: 4644

Re: Brauen im Schrebergarten

Moin Axel, Deine Auslegung der Vorschriften ist korrekt. Da dürfte eigentlich kein vernünftiger Jurist eine andere Meinung zu haben. Ob das allerdings auch auf alle HZA zutrifft, kann Dir von uns niemand versprechen. Behörden handeln halt gelegentlich auch mal rechtswidrig oder gar unsinnig. Gruß St...
von Bilbobreu
Sonntag 31. Mai 2020, 00:17
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Trockenhefe richtig rehydrieren
Antworten: 190
Zugriffe: 35592

Re: Trockenhefe richtig rehydrieren

Welche Keime willst Du denn beim richtigen rehydrieren von Trockenhefe killen? Da sollten eigentlich gar keine in nennenswerter (heißt bierschädlicher) Anzahl sein.
Gruß
Stefan
von Bilbobreu
Donnerstag 28. Mai 2020, 10:39
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Holunderblüten im Bier - mitkochen oder stopfen?
Antworten: 46
Zugriffe: 6167

Re: Holunderblüten im Bier - mitkochen oder stopfen?

Moin, also ich hab mir da nie die Mühe eines Kaltauszuges oder eines Sirups gemacht. Einfach frühmorgens nach ca. 24 h ohne Regen mit einem Hopfensäckchen zum Holunderstrauch. Mit einer Schere nur die kleinen Blüten abschneiden und nicht die ganzen Blütendolden. Direkt ins Hopfensäckchen fallen lass...
von Bilbobreu
Montag 25. Mai 2020, 23:01
Forum: Braugerätschaften
Thema: Unterschied der Polsinelli Töpfe?
Antworten: 3
Zugriffe: 1573

Re: Unterschied der Polsinelli Töpfe?

Moin, ich bin seit einigen Jahren zufriedener Polsinelli-Brauer. Die Töpfe zum Maischen und Kochen in den jeweiligen Größen sind meines Erachtens identisch und unterscheiden sich nur hinsichtlich Deckel. Nach meiner Erfahrung passt es am Besten, wenn Du den Topf zum Kochen eine Nummer größer nimmst ...
von Bilbobreu
Sonntag 17. Mai 2020, 22:18
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Ich bau mir ein Hobbybrauhaus
Antworten: 24
Zugriffe: 4842

Re: Ich bau mir ein Hobbybrauhaus

Moin, hier kommt Kapitel 2: Natürlich will man sein Brauhaus idealerweise nicht nur von außen, sondern auch direkt von der Wohnung aus betreten können. Es ist so praktisch zum Brauen nicht erst nach draußen durch den Regen (… oder schlimmeres) zu müssen. Problem ist nur die 60 cm starke Ziegelwand d...
von Bilbobreu
Sonntag 10. Mai 2020, 20:10
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Ich bau mir ein Hobbybrauhaus
Antworten: 24
Zugriffe: 4842

Re: Ich bau mir ein Hobbybrauhaus

Na wenn der Nachbar von oben da nicht gleich auch in eine fest verrohrte Bierleitung nach unten investiert. :thumbsup Nenene, die paar Schritte nach unten muss er schon machen. Natürlich soll dort auch mein Bierkühler einen festen Platz kriegen und ein kleines Tischchen mit ein paar Sitzgelegenheit...
von Bilbobreu
Sonntag 10. Mai 2020, 18:12
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Ich bau mir ein Hobbybrauhaus
Antworten: 24
Zugriffe: 4842

Ich bau mir ein Hobbybrauhaus

Moin, ich will Euch hier an der Entstehung meines Hobbybrauhauses teilhaben lassen. Alle die schon ein paar Jahre brauen, kennen das Problem wahrscheinlich. Man fängt mit bescheidener Ausrüstung an. Brauen auf der Terrasse - bei schönem Wetter super, im Winter saukalt und bei Wind ein echtes Problem...
von Bilbobreu
Freitag 24. April 2020, 14:46
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Mehrere batches in einem Fass
Antworten: 16
Zugriffe: 1119

Re: Mehrere batches in einem Fass

Moin, die Technik, die Du meinst, nennt sich im Brauerdeutsch Drauflassen. Zu dem Begriff solltest Du über die Suche eigentlich auch hier im Forum einiges finden. Als Kurzfassung: Ersten Sud ganz normal nach Abkühlen auf Gärtemperatur mit der Hefe anstellen. Den zweiten Sud 24-48 Stunden später wied...
von Bilbobreu
Mittwoch 8. April 2020, 12:43
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 593
Zugriffe: 72051

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Bei der Anzeige habe ich halt auch die Frage nach der Möglichkeit einer "Sammelbiersteueranmeldung" (2075) für das ganze Jahr 2020 gestellt gehabt, daher bin ich auch ein bisschen nach der Antwort gespannt. Wenn man von dieser Möglichkeit Gebrauch machen möchte, dann sollte man aus Gründen der Vere...
von Bilbobreu
Freitag 27. März 2020, 17:37
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
Antworten: 317
Zugriffe: 31854

Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb

Hallo Jürgen,
mein Sauerbier ist heute auf die Reise zu dir gegangen … während die anderen hier im Forum schon das Fell des Bären teilen, bevor er erlegt ist. :P
Beste Grüße
Stefan
von Bilbobreu
Mittwoch 25. März 2020, 22:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Das aufwendigste Bier
Antworten: 17
Zugriffe: 2125

Re: Das aufwendigste Bier

danieldee hat geschrieben:
Mittwoch 25. März 2020, 21:14
Wie wäre es mit einem grätzer?
...aber Grätzer ist doch nicht aufwändig. Da brauch nicht wesentlich länger für als für andere Stile.
von Bilbobreu
Mittwoch 25. März 2020, 17:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Das aufwendigste Bier
Antworten: 17
Zugriffe: 2125

Re: Das aufwendigste Bier

Moin,
wenn es ganz ungewöhnlich werden soll, wie wäre es mit einem Zauchischen Landbier?
https://books.google.de/books?id=04xJpb ... &q&f=false
Gruß
Stefan
von Bilbobreu
Mittwoch 25. März 2020, 16:38
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Reisspelzen contra Gerstespelzen
Antworten: 18
Zugriffe: 1624

Re: Reisspelzen contra Gerstespelzen

Moin, ich kann dir auch keinen Unterschied zwischen Reisspelzen und Gerstenspelzen erläutern. Was ich aber nach vielen Suden mit 100 % Weizenmalz sagen kann, dass man keine Spelzen braucht, wenn man mit Geduld läutert und seinen Läuterprozess im Griff hat. Einfach noch ein bisschen langsamer läutern...
von Bilbobreu
Freitag 20. März 2020, 23:03
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Maiböcke 2020
Antworten: 25
Zugriffe: 3181

Re: Maiböcke 2020

Moin, ich hab heute bei meinen Getränkedealer 'ne Maibock Tasting Box mit 8 Flaschen a 0,3 l mitgenommen und probiere mich gerade durch … hicks ... ich glaub ich schaff heute nicht alle. Einbecker Mai-Ur-Bock finde ich auch sehr solide und gelungen. Barre Maibock aus Lübbecke (hatte ich noch nie von...
von Bilbobreu
Freitag 20. März 2020, 22:47
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Pils mit Fehlaroma - Pattex
Antworten: 51
Zugriffe: 4307

Re: Pils mit Fehlaroma - Pattex

Wir wollen zumindest mal den Versuch machen, dort Interesse zu wecken. Wenn's klappt, teile ich die Ergebnisse hier selbstverständlich mit.
Gruß
Stefan
von Bilbobreu
Mittwoch 11. März 2020, 23:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12373
Zugriffe: 1427812

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Moin,
mit gut gekühltem KEG und niedrig karbonisiertem Bier mag das gehen. Ich bin von den Versuchen direkt aus dem KEG zu zapfen inzwischen aber weg. Das Ergebnis ist im Vergleich zu einer vernünftigen Zapfanlage einfach unbefriedigend.
Gruß
Stefan
von Bilbobreu
Mittwoch 11. März 2020, 23:00
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: Absage der HBCon 2020
Antworten: 84
Zugriffe: 11184

Re: Absage der HBCon 2020

Jens, Du hast völlig recht. Ich bin dabei. Die Kosten der Eintrittskarten sind gespendet. Was ich schön fände, wenn es sich irgendwie einrichten lässt, dass die Spender sich bei der HBCon2021 oder einem eventuellen Nachholtermin im Herbst (?) den Stress mit dem Windhundprinzip beim Kartenkauf sparen...
von Bilbobreu
Mittwoch 11. März 2020, 20:32
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: Privates Hobbybrauertreffen in Romrod
Antworten: 57
Zugriffe: 6519

Re: Privates Hobbybrauertreffen in Romrod

Sehe ich ähnlich, muss mich aber zu Hause abstimmen Peter Ich würde dich sonst auch "abwerben". Wir planen eine Mini-Con im kleinen Kreis, wo wir alle unsere Siegerbiere köpfen und uns dafür achtungsvoll auf die Schulter klopfen. Details noch in Klärung. Vermutlich bei mir (obwohl mich meine große ...