Die Suche ergab 77 Treffer

von Mr_Mazine_LE
Mittwoch 16. Oktober 2019, 22:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfengott - Billig(h)eimer?
Antworten: 36
Zugriffe: 4548

Re: Hopfengott - Billig(h)eimer?

Kurze Frage der Wirtschaftlichkeit,
Der Hopfengott 15liter ca 200€ braucht nach Kauf eine vernünftige Pumpe die 60-90€ kostest

Den Mundschenk gibts für ca 290€ sofern dort die Pumpe brauchbar ist. In Summe ist der Kauf des Mundschenks eher als sinnvoll zu betrachten?
von Mr_Mazine_LE
Dienstag 15. Oktober 2019, 16:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfengott - Billig(h)eimer?
Antworten: 36
Zugriffe: 4548

Re: Hopfengott - Billig(h)eimer?

Der "Malzkorb" ist dann der umgedrehte Deckel, nord-westlich des Glasdeckels? Negativ, auf 2 Uhr Das Teil auf 10 Uhr ist vermutlich auch ein Bestandteil des Malzkorbs, meine der kommt oben irgendwie darauf. Na ja, bei einer schlechten Abstimmung läuft jedes System schlecht und verstopft , zur Volum...
von Mr_Mazine_LE
Dienstag 15. Oktober 2019, 14:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfengott - Billig(h)eimer?
Antworten: 36
Zugriffe: 4548

Re: Hopfengott - Billig(h)eimer?

Der Läuterfilter ist das Stück, das zwischen Glasdeckel und Schraube liegt? Ja Und der setzt sich nicht zu, wenn man da die Würze mit einer Pumpe durchzieht? Oder ist das gedacht für Spezialmischungen ohne Spelzen? Vorgefiltert wird die Würze doch schon durch den Malzkorb, das sollte passen... Dann...
von Mr_Mazine_LE
Dienstag 15. Oktober 2019, 11:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfengott - Billig(h)eimer?
Antworten: 36
Zugriffe: 4548

Re: Hopfengott - Billig(h)eimer?

Moin, so wie es auf dem Bild ausschaut, wird die Würze über den Läuterfilter & Malzkorb angesaugt und über ein Sieb oben wieder aufgebracht :Grübel
Kurz um, bekannte bewährte Technik...


Screenshot_20191015-111105.png
Einzelteile Bild
von Mr_Mazine_LE
Sonntag 1. September 2019, 23:06
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus'm Harz
Antworten: 8
Zugriffe: 817

Re: Grüße aus'm Harz

Wisdo hat geschrieben:
Sonntag 1. September 2019, 17:35
Im Moment habe ich Probleme mit zu viel Kohlensäure im Bier. :crying
Hallöchen Udo, herzlich Willkommen im Forum!
Das Problem lässt sich bestimmt lösen, wie karbonisierst Du ? Grünschlauchen, Speise, Zucker, co2 ?

Grüße Clemens
von Mr_Mazine_LE
Samstag 15. Juni 2019, 14:04
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Bierstile für 100% Basismalzbiere
Antworten: 27
Zugriffe: 2251

Re: Bierstile für 100% Basismalzbiere

Ich kenne einen Brauer, der hat alle Bierstile (also von ganz helle bis amber) ausschließlich aus Pilsnermalz gebraut. Der Trick dabei war, ein, zwei Liter Vorderwürze parallel abzuzapfen und bis zu einem gewünschten Karamellisierungsgrad einzukochen. Dieser eingekochte Sirup wurde dann der Ausschl...
von Mr_Mazine_LE
Donnerstag 16. Mai 2019, 16:13
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Welche Oberflächenbehandlung für Holzabdeckung der Maischepfanne
Antworten: 16
Zugriffe: 1167

Re: Welche Oberflächenbehandlung für Holzabdeckung der Maischepfanne

Oki, vielen Dank für die Rückmeldungen. Da wird's wohl auf eine massive Ahornbohle hinauslaufen.

Ich halte auch auf dem Laufenden!
von Mr_Mazine_LE
Donnerstag 16. Mai 2019, 11:32
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Welche Oberflächenbehandlung für Holzabdeckung der Maischepfanne
Antworten: 16
Zugriffe: 1167

Re: Welche Oberflächenbehandlung für Holzabdeckung der Maischepfanne

Ich hab noch ein Leimholzbrett aus Fichte oder Tanne rumliegen, welches ich eigentlich gern genommen hätte. :redhead

Ich nehme an, die Hölzer sind gänzlich ungeeignet? :Waa

Die Beschläge fürs Scharnier und den Griff sollen auf der Außenseite befestigt werden. :thumbup
von Mr_Mazine_LE
Donnerstag 16. Mai 2019, 10:58
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Welche Oberflächenbehandlung für Holzabdeckung der Maischepfanne
Antworten: 16
Zugriffe: 1167

Welche Oberflächenbehandlung für Holzabdeckung der Maischepfanne

Hallöchen alle miteinander, ich wollte mir 2 Halbkreisförmige Holzabdeckung neben der Rührwerkshalterung als "Deckel" auf die Maischepfanne schrauben. Mit welchem gesundheitlich-, Lebensmittel- und Bierunbedenklichem Mittelchen, kann ich die Holzbretter gegen die Feuchtigkeit beschichten? Ich hatte ...
von Mr_Mazine_LE
Montag 6. Mai 2019, 15:37
Forum: Braugerätschaften
Thema: EasyDens von Anton Paar
Antworten: 234
Zugriffe: 31107

Re: EasyDens von Anton Paar

Hallöchen alle Miteinander, Ich möchte aufmerksam machen, das es eine Sammelbestellung für den in der Bedienungsanleitung erwähnten Laborreiniger gibt. https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=63&t=21281&view=unread#unread Ich möchte damit keine Diskussion der Notwendigkeit von Zaun brechen, :So...
von Mr_Mazine_LE
Montag 25. März 2019, 13:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: suche Adresse für Twist off Kronenkorken
Antworten: 13
Zugriffe: 1323

Re: suche Adresse für Twist off Kronenkorken

Wenn die Ring Pull Deckel mit der Greta zu verschließen sind, würde ich mich mit bei einer Sammelbestellung mit 1000 stk beteiligen. :thumbup
von Mr_Mazine_LE
Montag 4. März 2019, 15:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: W34/70 bei ~20° und kalt angestellt 8° -- Vergleich
Antworten: 139
Zugriffe: 8438

Re: W34/70 bei ~20° und kalt angestellt 8° -- Vergleich

Kurze Frage Daniel,

hatte der Vergleich, wie du ihn geplant hattest, für Dich einen wissenschaftlichen Anspruch und wenn ja, diesen auch erfüllt?
von Mr_Mazine_LE
Freitag 25. Januar 2019, 12:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Krombacher "Felsquellwasser"
Antworten: 64
Zugriffe: 8477

Re: Krombacher "Felsquellwasser"

UPDATE Krom­ba­cher behält sein "Fels­qu­ell­wasser" 24.01.2019 Seit 1960 wirbt die Krombacher-Brauerei mit dem Slogan "mit Felsquellwasser gebraut" - und wird das nach einem Urteil des OLG Hamm auch weiterhin tun dürfen. Die Kosten des Verfahrens muss sie aber trotzdem tragen. Die Krombacher-Brauer...
von Mr_Mazine_LE
Montag 21. Januar 2019, 16:07
Forum: Braugerätschaften
Thema: Edelstahlgärtank, konisch, 50 L: Erfahrungen
Antworten: 3
Zugriffe: 716

Re: Edelstahlgärtank, konisch, 50 L: Erfahrungen

Schau dir mal die domowybrowarek zkg an.
von Mr_Mazine_LE
Montag 24. Dezember 2018, 22:03
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus'm Harz
Antworten: 8
Zugriffe: 817

Re: Grüße aus'm Harz

Herzlich Willkommen! Grüße aus Wolfenbüttel ;)
von Mr_Mazine_LE
Mittwoch 21. November 2018, 10:32
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Noch einer aus Niedersachsen
Antworten: 6
Zugriffe: 559

Re: Noch einer aus Niedersachsen

Hallöchen Alf, auch von mir herzlich Willkommen im Forum!

Grüße aus Wolfenbüttel ;)
von Mr_Mazine_LE
Dienstag 13. November 2018, 13:55
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus aus Braunschweig
Antworten: 8
Zugriffe: 653

Re: Hallo aus aus Braunschweig

Herzlich willkommen ;)
Kannst dich gern bei mir melden, wenn du kurzfristigen Bedarf an Hopfen, Hefe und Malz hast!
Bei Fragen usw ebenso :Drink

In welcher Ecke von BS wohnst du?

Grüße aus Wolfenbüttel
von Mr_Mazine_LE
Dienstag 16. Oktober 2018, 19:13
Forum: Braugerätschaften
Thema: Erfahrungen mit dem ZKG von Domowybrowarek?
Antworten: 0
Zugriffe: 612

Erfahrungen mit dem ZKG von Domowybrowarek?

Hallöchen,

kurze Frage, hat jemand von euch Erfahrung mit den ZKG´s von Domowybrowarek gesammelt?
Preislich sind die nicht gerade günstiger, optisch ansprechender oder besser ausgerüstet als die Mitbewerbermodelle?! :Grübel

https://www.ebay.com/str/domowybrowarek/
von Mr_Mazine_LE
Sonntag 7. Oktober 2018, 14:29
Forum: Rezepte
Thema: Rezepthilfe zu Fuller's Frontier
Antworten: 27
Zugriffe: 1980

Re: Rezepthilfe zu Fuller's Frontier

Wyeast #1968 - London ESB Ale - Activator produziert deutlich malzige Biere. Geringer EVG >etwas süßerem Ergebnis Fruchtigkeit nimmt mit Erhöhung der Fermentationstemperatur zu; 18-20 Grad . Hohe Ausflockung. Ich würde die versuchsweise bei 16 Grad mit reichlich Hefe ausprobieren Alternativ eine ent...
von Mr_Mazine_LE
Montag 13. August 2018, 22:40
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Braufrische Grüße aus BRAUnschweig ;-)
Antworten: 15
Zugriffe: 931

Re: Braufrische Grüße aus BRAUnschweig ;-)

Wie hast du es vergoren? Im. Kühlschrank oder ohne Steuerung bei 20 Grad aufwärts?
von Mr_Mazine_LE
Dienstag 7. August 2018, 10:31
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Braufrische Grüße aus BRAUnschweig ;-)
Antworten: 15
Zugriffe: 931

Re: Braufrische Grüße aus BRAUnschweig ;-)

@Hermez Schreibe mir eine PM, wenn du noch Beratungsbedarf hast ;)
von Mr_Mazine_LE
Sonntag 5. August 2018, 21:58
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Braufrische Grüße aus BRAUnschweig ;-)
Antworten: 15
Zugriffe: 931

Re: Braufrische Grüße aus BRAUnschweig ;-)

Hast du eine Möglichkeit kühl also unter 20 Grad zu vergären?
von Mr_Mazine_LE
Sonntag 5. August 2018, 20:07
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Braufrische Grüße aus BRAUnschweig ;-)
Antworten: 15
Zugriffe: 931

Re: Braufrische Grüße aus BRAUnschweig ;-)

Herzlich Willkommen !

Allzeit gut Sud & ein hoffentlich besseren ersten Brautag :Drink


Grüße aus Wolfenbüttel ;)
von Mr_Mazine_LE
Mittwoch 1. August 2018, 23:46
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Tiefkühltruhe als Gär- und Lagerschrank entfeuchten
Antworten: 11
Zugriffe: 1036

Re: Tiefkühltruhe als Gär- und Lagerschrank entfeuchten

Um eine erneute Schimmelbildung zu unterdrücken bzw hinauszögern kann ich nur das Lysoformin® Plus von Lysoform empfehlen.


Das ist der alles Vernichter, gibt's unter anderem in Schaumerzeugenden Sprühflaschen und ist somit "ready to use".
von Mr_Mazine_LE
Mittwoch 1. August 2018, 22:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Tiefkühltruhe als Gär- und Lagerschrank entfeuchten
Antworten: 11
Zugriffe: 1036

Re: Tiefkühltruhe als Gär- und Lagerschrank entfeuchten

... und seit dem ich die gereinigte Flaschen aus einer Brauerei beziehe ist es komplett verschwunden. ... Ich bin mir nicht sicher, wie "reinere Flaschen" den Schimmel aus der Truhe weghalten soll :Grübel Es wird mit normalen Mitteln& Aufwand schwer fallen, die Flaschen so sauber bekommen, dass sie...
von Mr_Mazine_LE
Mittwoch 1. August 2018, 18:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Tiefkühltruhe als Gär- und Lagerschrank entfeuchten
Antworten: 11
Zugriffe: 1036

Re: Tiefkühltruhe als Gär- und Lagerschrank entfeuchten

Ich hatte auch zeitweilig ansatzweise solche Probleme. Vor geraumer Zeit habe ich aus produktiven Gründen keine Flaschen mehr mit Milch- Leim Etiketten beklebt. (zum Brauertreffen machen solch diese aber äußerst praktisch :Ahh :Angel) Da war das Problem schon arg eingeschränkt und seit dem ich die g...
von Mr_Mazine_LE
Dienstag 24. Juli 2018, 15:02
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Sous-vide mit einer Brauanlage
Antworten: 26
Zugriffe: 3121

Re: Sous-vide mit einer Brauanlage

Hmm, mal eine ganz blöde Frage,

wie schaut es hinsichtlich der Microbiologie bei den Temperaturen und der Verweildauer aus?
von Mr_Mazine_LE
Dienstag 24. Juli 2018, 15:02
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Sous-vide mit einer Brauanlage
Antworten: 26
Zugriffe: 3121

Re: Sous-vide mit einer Brauanlage

Hmm, mal eine ganz blöde Frage,

wie schaut es hinsichtlich der Microbiologie bei den Temperaturen und der Verweildauer aus?
von Mr_Mazine_LE
Montag 14. Mai 2018, 22:15
Forum: Braugerätschaften
Thema: Hockerkocher Boden Isolierung
Antworten: 12
Zugriffe: 1208

Re: Hockerkocher Boden Isolierung

Meiner steht auf einer Bierkiste, dazwischen kommt eine Feinsteinzeug-Fliese, welche mit Silicon auf eine MDF-Platte geklebt sind :thumbsup

Das nächste mal würde ich aber etwas wasserfesteres als Unterlage nutzen.............. :redhead
von Mr_Mazine_LE
Sonntag 6. Mai 2018, 14:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Steinchen im Malz
Antworten: 60
Zugriffe: 9426

Re: Steinchen im Malz

Ich habe mir zwischen meine Maltmill (US) und dem Antriebsmotor einen Silentblock in den Strang gesetzt. Hat es auch schon mal zerlegt: silentblock_20180424_09_21_52_Rich.JPG Rechts das Ersatzteil - kostet 2€, schützt 300€ Mühle Cheers, Ruthard Hallöchen Ruthard, Hast du mal bitte einen Link für mi...
von Mr_Mazine_LE
Sonntag 29. April 2018, 16:05
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Der 10 Sud - Eine kurze Doku des "Nachtwächters"
Antworten: 19
Zugriffe: 2645

Re: Der 10 Sud - Eine kurze Doku des "Nachtwächters"

Schwarze Berge hat geschrieben:
Sonntag 29. April 2018, 12:44
Hallo Mr_Mazine,

ja das update des Rezeptes werde ich im oben verlinkten Thread einstellen. Ich möchte nur noch ein Paar Tage bis zum Ende der Hauptgärung warten.
Ich warte auch gern 2-3 Monate bis zur Verkostung und den Verbesserungsvorschlägen für den nächsten Sud :redhead :Drink
von Mr_Mazine_LE
Sonntag 29. April 2018, 09:27
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Der 10 Sud - Eine kurze Doku des "Nachtwächters"
Antworten: 19
Zugriffe: 2645

Re: Der 10 Sud - Eine kurze Doku des "Nachtwächters"

Kleine indiskrete Frage, könntest du dass verbesserte Rezept noch hochladen?
von Mr_Mazine_LE
Donnerstag 12. April 2018, 20:24
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Brautisch-Selbstbau // Vorstellung von Brautischen
Antworten: 97
Zugriffe: 27463

Re: Brautisch-Selbstbau // Vorstellung von Brautischen

Moinsen in die Runde, da ich das Glück habe in meiner "Brauerei" zu wohnen und dort hauptsächlich meinen anderen Hobbys, des Kochens und Backens nachgehen zu können, bin ich ein Fan von der Modulbauwiese geworden :redhead Variante 1 IMG_20180404_152833.jpg Variante 2 IMG_20180307_130232.jpg *Anmerku...
von Mr_Mazine_LE
Montag 26. März 2018, 17:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: ITC 2000 Problem - Ist das Einbauelement ist waagerecht, schaltet es auf Error
Antworten: 0
Zugriffe: 261

ITC 2000 Problem - Ist das Einbauelement ist waagerecht, schaltet es auf Error

Ich habe da ein kleines aber arg nerviges Problem mit meinem ITC 2000. Sobald dieser sich in der Waagerechten befindet, wirft er immer ein Error und tutet. Hängt er senkrecht nach unten, läuft der einwandfrei..... Woran könnte es liegen? Kabel sind fest & ohne Bruch (geprüft) und der Temperatursenso...
von Mr_Mazine_LE
Sonntag 4. März 2018, 15:49
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Neuer Hobbybrauer in Braunschweig
Antworten: 14
Zugriffe: 748

Re: Neuer Hobbybrauer in Braunschweig

Rings um Braunschweig gibts doch seit Jahren eine aktive und "große" Brauerszene, die läuft nur recht autark und unorganisiert vom Forum :redhead
von Mr_Mazine_LE
Sonntag 4. März 2018, 11:53
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Neuer Hobbybrauer in Braunschweig
Antworten: 14
Zugriffe: 748

Re: Neuer Hobbybrauer in Braunschweig

Herzlich Willkommen unter den Brauern der Region!
Grüße aus Wolfenbüttel
von Mr_Mazine_LE
Donnerstag 15. Februar 2018, 15:48
Forum: Rezepte
Thema: Cascade mit deutschen Aromahopfen mischen?
Antworten: 10
Zugriffe: 1230

Re: Cascade mit deutschen Aromahopfen mischen?

luppolo hat geschrieben:
Mittwoch 14. Februar 2018, 19:31
Hallo ERik,
das IPA "Sud Eins" vom Hopfengut 20 in Tettnang ist mit Cascade, Tettnanger und Mandarina gehopft und es ist super!
Das Bier klingt gut, hat jemand das grobe Rezept oder eine Umsetzungsidee?
von Mr_Mazine_LE
Samstag 27. Januar 2018, 16:16
Forum: Rezepte
Thema: 95% MüMa und Comet?
Antworten: 13
Zugriffe: 1305

Re: 95% MüMa und Comet?

Welcher Hopfen würde alternativ passen können?
von Mr_Mazine_LE
Donnerstag 18. Januar 2018, 01:21
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 519
Zugriffe: 50129

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Moin, nur um der rechtlichen Klarheit willen und ohne dass dies einen Rechtsberatung darstellt folgendes: § 41 Biersteuerverordnung Herstellung durch Haus- und Hobbybrauer (1) Bier, das von Haus- und Hobbybrauern in ihren Haushalten ausschließlich zum eigenen Verbrauch hergestellt und nicht verkauf...
von Mr_Mazine_LE
Mittwoch 17. Januar 2018, 22:56
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 519
Zugriffe: 50129

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

ich werde mal mit Verklag Frag den Staat mein örtliches HZA ärgern, die sollen mal Zahlen, Daten, Fakten, Dienstanweisungen, interne Regelungen liefern, dann können wir uns drauf einstellen :redhead

https://fragdenstaat.de
von Mr_Mazine_LE
Montag 25. Dezember 2017, 17:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Antworten: 375
Zugriffe: 57151

Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier

10 Euro hin oder her ist wirklich nicht so wild wenn dabei ein tolles Buch entsteht Ebend, für "Das Kapital" von Karl May habe ich auch 49€ bezahlt und das hat nur 460 Seiten! Cheers, Ruthard :goodpost: :goodpost: :goodpost: :goodpost: Mein Posting war rein informativ und nicht anders zu verstehen!...
von Mr_Mazine_LE
Sonntag 24. Dezember 2017, 15:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Antworten: 375
Zugriffe: 57151

Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier

Es gab gerade schlechte Neuigkeiten von Amazon : Guten Tag, für folgenden von Ihnen vorbestellten Titel hat sich der uns vom Verlag gemeldete voraussichtliche Ladenpreis geändert: Bier brauen: Grundlagen, Rohstoffe, Brauprozess - mit 32 Rezepten im 20-Liter-Maßstab für eigene Ideen Alter Preis: 39.9...
von Mr_Mazine_LE
Sonntag 17. Dezember 2017, 20:37
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus dem Harz
Antworten: 6
Zugriffe: 673

Re: Grüße aus dem Harz

Grüße aus dem südlichen nördlichen Harzvorland, allzeit gut Sud!
von Mr_Mazine_LE
Sonntag 12. November 2017, 15:55
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Fabier-Revival - Neue Anlage endlich fertig
Antworten: 5
Zugriffe: 2026

Re: Fabier-Revival - Neue Anlage endlich fertig

Respekt, in der Anlage steckt Arbeit!

Hättest du eventuell noch ein paar Detailbilder vom Rührwerk und der Verbindung zum Motor?

Nochmals vielen Dank für die Bier-Berechnungsseite :thumbsup :thumbsup :thumbsup - was würden wir nur ohne dieser tun :Waa :redhead

Grüße Clemens
von Mr_Mazine_LE
Donnerstag 5. Oktober 2017, 21:19
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptverbesserung für Roggenbier
Antworten: 32
Zugriffe: 2559

Re: Rezeptverbesserung für Roggenbier

koenigsfeld hat geschrieben:
Mittwoch 4. Oktober 2017, 13:54
möglichst einfache OG Hefe, da ich mehr Wert auf Malzaromen etc lege
Welche Hefen meinst du bspw. bzw, kannst du empfehlen?
von Mr_Mazine_LE
Montag 2. Oktober 2017, 11:03
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptverbesserung für Roggenbier
Antworten: 32
Zugriffe: 2559

Re: Rezeptverbesserung für Roggenbier

Danke für die Hinweise, wie lang sollte ich die Gummirast bei 35°C halten? Das mit dem Sauerstoffeintrag sollte ich beeinflussen können, bin derzeit Handrührer :Pulpfiction :thumbup Kleine Frage zur Hopfung, habt ihr noch kreative Ideen? Wenn ich auf 20IBU runter gehe, könnte ich Den Cascade weglass...
von Mr_Mazine_LE
Montag 2. Oktober 2017, 11:02
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptverbesserung für Roggenbier
Antworten: 32
Zugriffe: 2559

Re: Rezeptverbesserung für Roggenbier

Danke für die Hinweise, wie lang sollte ich die Gummirast bei 35°C halten?

Das mit dem Sauerstoffeintrag sollte ich beeinflussen können, bin derzeit Handrührer :Pulpfiction :thumbup
von Mr_Mazine_LE
Sonntag 1. Oktober 2017, 13:00
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptverbesserung für Roggenbier
Antworten: 32
Zugriffe: 2559

Re: Rezeptverbesserung für Roggenbier

ja, die Brauanleitung auch. :thumbup Die Gummirast werde ich einbauen :redhead
von Mr_Mazine_LE
Sonntag 1. Oktober 2017, 12:46
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptverbesserung für Roggenbier
Antworten: 32
Zugriffe: 2559

Re: Rezeptverbesserung für Roggenbier

Dank dir für den Hinweis! Bei der Erstellung des Maischplan habe ich mich voller Hoffnung auf den u. a. g. Passus gestützt :redhead Man beachte, dass sich eine Gummi- oder Pentosanrast in der Regel erübrigt, wenn der Roggenmalzanteil weniger als 40% der Gesamtschüttung beträgt. Das in der Schüttung ...