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Mr_Mazine_LE

Wisdo hat geschrieben: ↑
Sonntag 1. September 2019, 17:35
Im Moment habe ich Probleme mit zu viel Kohlensäure im Bier.

Hallöchen Udo, herzlich Willkommen im Forum!
Das Problem lässt sich bestimmt lösen, wie karbonisierst Du ? Grünschlauchen, Speise, Zucker, co2 ?

Grüße Clemens

Mr_Mazine_LE

Ich kenne einen Brauer, der hat alle Bierstile (also von ganz helle bis amber) ausschließlich aus Pilsnermalz gebraut. Der Trick dabei war, ein, zwei Liter Vorderwürze parallel abzuzapfen und bis zu einem gewünschten Karamellisierungsgrad einzukochen. Dieser eingekochte Sirup wurde dann der Ausschl...

Mr_Mazine_LE

Oki, vielen Dank für die Rückmeldungen. Da wird's wohl auf eine massive Ahornbohle hinauslaufen.

Ich halte auch auf dem Laufenden!

Mr_Mazine_LE

Ich hab noch ein Leimholzbrett aus Fichte oder Tanne rumliegen, welches ich eigentlich gern genommen hätte.

Ich nehme an, die Hölzer sind gänzlich ungeeignet?

Die Beschläge fürs Scharnier und den Griff sollen auf der Außenseite befestigt werden.

Mr_Mazine_LE

Hallöchen alle miteinander, ich wollte mir 2 Halbkreisförmige Holzabdeckung neben der Rührwerkshalterung als "Deckel" auf die Maischepfanne schrauben. Mit welchem gesundheitlich-, Lebensmittel- und Bierunbedenklichem Mittelchen, kann ich die Holzbretter gegen die Feuchtigkeit beschichten? Ich hatte ...

Mr_Mazine_LE

Hallöchen alle Miteinander, Ich möchte aufmerksam machen, das es eine Sammelbestellung für den in der Bedienungsanleitung erwähnten Laborreiniger gibt. https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=63&t=21281&view=unread#unread Ich möchte damit keine Diskussion der Notwendigkeit von Zaun brechen, :So...

Mr_Mazine_LE

Wenn die Ring Pull Deckel mit der Greta zu verschließen sind, würde ich mich mit bei einer Sammelbestellung mit 1000 stk beteiligen.

Mr_Mazine_LE

Kurze Frage Daniel,

hatte der Vergleich, wie du ihn geplant hattest, für Dich einen wissenschaftlichen Anspruch und wenn ja, diesen auch erfüllt?

Mr_Mazine_LE

UPDATE Krombacher behält sein "Felsquellwasser" 24.01.2019 Seit 1960 wirbt die Krombacher-Brauerei mit dem Slogan "mit Felsquellwasser gebraut" - und wird das nach einem Urteil des OLG Hamm auch weiterhin tun dürfen. Die Kosten des Verfahrens muss sie aber trotzdem tragen. Die Krombacher-Brauer...

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Schau dir mal die domowybrowarek zkg an.

Mr_Mazine_LE

Herzlich Willkommen! Grüße aus Wolfenbüttel ;)

Mr_Mazine_LE

Hallöchen Alf, auch von mir herzlich Willkommen im Forum!

Grüße aus Wolfenbüttel ;)

Mr_Mazine_LE

Herzlich willkommen ;)
Kannst dich gern bei mir melden, wenn du kurzfristigen Bedarf an Hopfen, Hefe und Malz hast!
Bei Fragen usw ebenso

In welcher Ecke von BS wohnst du?

Grüße aus Wolfenbüttel

Mr_Mazine_LE

Hallöchen,

kurze Frage, hat jemand von euch Erfahrung mit den ZKG´s von Domowybrowarek gesammelt?
Preislich sind die nicht gerade günstiger, optisch ansprechender oder besser ausgerüstet als die Mitbewerbermodelle?!

https://www.ebay.com/str/domowybrowarek/

Mr_Mazine_LE

Wyeast #1968 - London ESB Ale - Activator produziert deutlich malzige Biere. Geringer EVG >etwas süßerem Ergebnis Fruchtigkeit nimmt mit Erhöhung der Fermentationstemperatur zu; 18-20 Grad . Hohe Ausflockung. Ich würde die versuchsweise bei 16 Grad mit reichlich Hefe ausprobieren Alternativ eine ent...

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https://www.brewersfriend.com/homebrew/ ... tier-clone

Mr_Mazine_LE

Wie hast du es vergoren? Im. Kühlschrank oder ohne Steuerung bei 20 Grad aufwärts?

Mr_Mazine_LE

@Hermez Schreibe mir eine PM, wenn du noch Beratungsbedarf hast ;)

Mr_Mazine_LE

Hast du eine Möglichkeit kühl also unter 20 Grad zu vergären?

Mr_Mazine_LE

Herzlich Willkommen !

Allzeit gut Sud & ein hoffentlich besseren ersten Brautag

Grüße aus Wolfenbüttel ;)

Mr_Mazine_LE

Um eine erneute Schimmelbildung zu unterdrücken bzw hinauszögern kann ich nur das Lysoformin® Plus von Lysoform empfehlen.

Das ist der alles Vernichter, gibt's unter anderem in Schaumerzeugenden Sprühflaschen und ist somit "ready to use".

Mr_Mazine_LE

... und seit dem ich die gereinigte Flaschen aus einer Brauerei beziehe ist es komplett verschwunden. ... Ich bin mir nicht sicher, wie "reinere Flaschen" den Schimmel aus der Truhe weghalten soll :Grübel Es wird mit normalen Mitteln& Aufwand schwer fallen, die Flaschen so sauber bekommen, dass sie...

Mr_Mazine_LE

Ich hatte auch zeitweilig ansatzweise solche Probleme. Vor geraumer Zeit habe ich aus produktiven Gründen keine Flaschen mehr mit Milch- Leim Etiketten beklebt. (zum Brauertreffen machen solch diese aber äußerst praktisch :Ahh :Angel) Da war das Problem schon arg eingeschränkt und seit dem ich die g...

Mr_Mazine_LE

Hmm, mal eine ganz blöde Frage,

wie schaut es hinsichtlich der Microbiologie bei den Temperaturen und der Verweildauer aus?

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Hmm, mal eine ganz blöde Frage,

wie schaut es hinsichtlich der Microbiologie bei den Temperaturen und der Verweildauer aus?

Mr_Mazine_LE

Meiner steht auf einer Bierkiste, dazwischen kommt eine Feinsteinzeug-Fliese, welche mit Silicon auf eine MDF-Platte geklebt sind

Das nächste mal würde ich aber etwas wasserfesteres als Unterlage nutzen..............

Mr_Mazine_LE

Ich habe mir zwischen meine Maltmill (US) und dem Antriebsmotor einen Silentblock in den Strang gesetzt. Hat es auch schon mal zerlegt: silentblock_20180424_09_21_52_Rich.JPG Rechts das Ersatzteil - kostet 2€, schützt 300€ Mühle Cheers, Ruthard Hallöchen Ruthard, Hast du mal bitte einen Link für mi...

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Schwarze Berge hat geschrieben: ↑
Sonntag 29. April 2018, 12:44
Hallo Mr_Mazine,

ja das update des Rezeptes werde ich im oben verlinkten Thread einstellen. Ich möchte nur noch ein Paar Tage bis zum Ende der Hauptgärung warten.

Ich warte auch gern 2-3 Monate bis zur Verkostung und den Verbesserungsvorschlägen für den nächsten Sud

Mr_Mazine_LE

Kleine indiskrete Frage, könntest du dass verbesserte Rezept noch hochladen?

Mr_Mazine_LE

Moinsen in die Runde, da ich das Glück habe in meiner "Brauerei" zu wohnen und dort hauptsächlich meinen anderen Hobbys, des Kochens und Backens nachgehen zu können, bin ich ein Fan von der Modulbauwiese geworden :redhead Variante 1 IMG_20180404_152833.jpg Variante 2 IMG_20180307_130232.jpg *Anmerku...

Mr_Mazine_LE

Ich habe da ein kleines aber arg nerviges Problem mit meinem ITC 2000. Sobald dieser sich in der Waagerechten befindet, wirft er immer ein Error und tutet. Hängt er senkrecht nach unten, läuft der einwandfrei..... Woran könnte es liegen? Kabel sind fest & ohne Bruch (geprüft) und der Temperatursenso...

Mr_Mazine_LE

Rings um Braunschweig gibts doch seit Jahren eine aktive und "große" Brauerszene, die läuft nur recht autark und unorganisiert vom Forum

Mr_Mazine_LE

Herzlich Willkommen unter den Brauern der Region!
Grüße aus Wolfenbüttel

Mr_Mazine_LE

luppolo hat geschrieben: ↑
Mittwoch 14. Februar 2018, 19:31
Hallo ERik,
das IPA "Sud Eins" vom Hopfengut 20 in Tettnang ist mit Cascade, Tettnanger und Mandarina gehopft und es ist super!

Das Bier klingt gut, hat jemand das grobe Rezept oder eine Umsetzungsidee?

Mr_Mazine_LE

Welcher Hopfen würde alternativ passen können?

Mr_Mazine_LE

Moin, nur um der rechtlichen Klarheit willen und ohne dass dies einen Rechtsberatung darstellt folgendes: § 41 Biersteuerverordnung Herstellung durch Haus- und Hobbybrauer (1) Bier, das von Haus- und Hobbybrauern in ihren Haushalten ausschließlich zum eigenen Verbrauch hergestellt und nicht verkauf...

Mr_Mazine_LE

ich werde mal mit Verklag Frag den Staat mein örtliches HZA ärgern, die sollen mal Zahlen, Daten, Fakten, Dienstanweisungen, interne Regelungen liefern, dann können wir uns drauf einstellen

https://fragdenstaat.de

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10 Euro hin oder her ist wirklich nicht so wild wenn dabei ein tolles Buch entsteht Ebend, für "Das Kapital" von Karl May habe ich auch 49€ bezahlt und das hat nur 460 Seiten! Cheers, Ruthard :goodpost: :goodpost: :goodpost: :goodpost: Mein Posting war rein informativ und nicht anders zu verstehen!...

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Es gab gerade schlechte Neuigkeiten von Amazon : Guten Tag, für folgenden von Ihnen vorbestellten Titel hat sich der uns vom Verlag gemeldete voraussichtliche Ladenpreis geändert: Bier brauen: Grundlagen, Rohstoffe, Brauprozess - mit 32 Rezepten im 20-Liter-Maßstab für eigene Ideen Alter Preis: 39.9...

Mr_Mazine_LE

Grüße aus dem südlichen nördlichen Harzvorland, allzeit gut Sud!

Mr_Mazine_LE

Respekt, in der Anlage steckt Arbeit!

Hättest du eventuell noch ein paar Detailbilder vom Rührwerk und der Verbindung zum Motor?

Nochmals vielen Dank für die Bier-Berechnungsseite

- was würden wir nur ohne dieser tun

Grüße Clemens

Mr_Mazine_LE

koenigsfeld hat geschrieben: ↑
Mittwoch 4. Oktober 2017, 13:54
möglichst einfache OG Hefe, da ich mehr Wert auf Malzaromen etc lege

Welche Hefen meinst du bspw. bzw, kannst du empfehlen?

Mr_Mazine_LE

Danke für die Hinweise, wie lang sollte ich die Gummirast bei 35°C halten? Das mit dem Sauerstoffeintrag sollte ich beeinflussen können, bin derzeit Handrührer :Pulpfiction :thumbup Kleine Frage zur Hopfung, habt ihr noch kreative Ideen? Wenn ich auf 20IBU runter gehe, könnte ich Den Cascade weglass...

Mr_Mazine_LE

Danke für die Hinweise, wie lang sollte ich die Gummirast bei 35°C halten?

Das mit dem Sauerstoffeintrag sollte ich beeinflussen können, bin derzeit Handrührer

Mr_Mazine_LE

ja, die Brauanleitung auch.

Die Gummirast werde ich einbauen

Mr_Mazine_LE

Dank dir für den Hinweis! Bei der Erstellung des Maischplan habe ich mich voller Hoffnung auf den u. a. g. Passus gestützt :redhead Man beachte, dass sich eine Gummi- oder Pentosanrast in der Regel erübrigt, wenn der Roggenmalzanteil weniger als 40% der Gesamtschüttung beträgt. Das in der Schüttung ...

Mr_Mazine_LE

Ich danke euch für die Mithilfe

Mr_Mazine_LE

Hallöchen liebe Braugemeinde, auf den 2 Mitteldeutschen Hobbybrauertreffen und in den kleinen regionalen Verkostungsrunden konnte ich schon einige unterschiedliche Roggenbiere probieren - die waren alle samt lecker, jetzt möchte ich auch eins brauen! Für mein erstes Roggenrezept bräuchte ich etwas U...

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Herzlich Willkommen und allzeit gut Sud!

Mr_Mazine_LE

Deiner Frage nach, möchtest du mit heißen Gegenstände & Flüssigkeit hantieren. Die Handschuhe sollten somit auch tunlichst flüssigkeitsdicht und wärmeisolierend sein, um Brandwunden & Verbrühungen vorzubeugen. Wenn es ein paar ordentliche Hitzeschutzhandschuhe sein soll würde ich bspw. Mapa TEMP -CO...

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