Hobbybrauer.de

Schlupfer

Bin gerade durch Brügge geschlendert und siehe da: in einem Laden steht ein 6-Pack 0,33er Westvleteren für sage und schreibe 72€. Im 2be? Das sind doch astreine Schwarmarktpreise, genau wie die 10 Euro- Flasche in post #1. Ich glaube schon, dass sich da ein paar locals was nebenher verdienen. Michael

Schlupfer

Christopher,

die Abmessungen sind doch angegeben?

Diametro mm 410
Altezza Cm 140.5 (con i gambi)

Gruß
Michael

Schlupfer

La Rousse von der Brasserie Du Mont Blanc. Mit Gletscherwasser gebraut.
WOW! Ein spitzenmäßiges Amber. Muss ich unbedingt noch ein paar Flaschen nachkaufen.

: Sehr schöne Farbe.; LaRousse.jpg (102.64 KiB) 10977 mal betrachtet

Michael

Schlupfer

Hi,
wieviel Flaschen pro Stunde kannst Du mit den 2 Füllköpfen abfüllen?

Michael

Schlupfer

Flaschenbier in großer Auswahl gibt es in jedem Tesco oder Morrisons Supermarkt. Da kannst Du dich problemlos für 3 Wochen eindecken. Ansonsten gibt es in Kent doch so viele kleine Brauereien, welche man sich anschauen könnte. Allein wenn ich diesen Artikel lese, bekomme ich schon wieder Durst. :Dri...

Schlupfer

Super Idee, Ruthard

Ist das nur der Appetitmacher auf eine ganze Sommerkollektion? Jacken, Hosen, Mäntel?

Michael

Schlupfer

So ein Dingens habe ich mir auch angeschafft. Hat jede Kneipe und ist super zum Gläserspülen, vor allem in Verbindung mit Becharein. Für Flaschen leider nicht geeignet.

Michael

Schlupfer

Hi,
ich tippe eher auf dieses Buch klick.
In meiner Ausgabe von 1967 steht etwas über die Schwimmkiste. Leider ohne Bild.

Im Einsatz wird man die Schwimmkiste wohl kaum noch finden. Vielleicht in einer Museumsbrauerei.

Michael

Schlupfer

Was es nicht alles gibt .

Michael

Schlupfer

Hach schön. Wenn ich nur Zeit hätte. Es sind immer so verdammt viele tolle Sachen gleichzeitig

. Aber wär ja spannend.... mmh..wenn, dann spontan ... mo gugge.

Braucht man nach dem Brexit ein Visum?

Michael

Schlupfer

Wenn der Kühlwasserkreislauf eine Dauereinrichtung ist, sollten Kalk und Eisen entfernt werden um entsprechende Ablagerungen zu vermeiden. Außerdem muss das Kühlwasser hinsichtlich Verkeimung behandelt werden, denn sonst hat man nach ein paar Tagen eventuell eine stinkige Brühe im Kreislauf.

Michael

Schlupfer

Ja, Weizenbier wird schon um die 20°C vergoren. In dem Fall waren 17°C okay um die stürmische Hefe etwas zu bremsen. Gärdauer deshalb auch 1 Woche anstatt 3-4 Tage. Das Bier ist gut geworden.

Michael

Schlupfer

Hi, habe letztens Gutmann 2 Monate vor MHD gestrippt. Sehr vitale Hefe. Das erste Mal, dass mir Kräusen trotz 30% Steigraum über Bord gegangen sind :Shocked . Michael Hallo, Wieviele Flaschen hast du für wieviele Liter Würze verwendet? Den staubdünnen Bodensatz von 4 Flaschen auf 33 Liter. Alerding...

Schlupfer

Hi,

habe letztens Gutmann 2 Monate vor MHD gestrippt. Sehr vitale Hefe. Das erste Mal, dass mir Kräusen trotz 30% Steigraum über Bord gegangen sind

.

Michael

Schlupfer

...Heute vormittag habe ich die 2 kg Reis mit 4 Litern Wasser aufgekocht und dann 3 Stunden stehen lassen. Nach 3 Stunden war das eine absolut dicke, feste Pampe. Den Topf konnte man auf den Kopf stellen... Hehe :thumbsup Hausfrauentipp: Dicker Reis wird wieder schön, wenn man eine Handvoll Malzsch...

Schlupfer

Johnny H hat geschrieben: Echt jetzt? Das hätte ich aus dem Geschmack heraus nie vermutet. Woher hast Du diese Information?

War mir bekannt und hier wird es auch erwähnt: http://tinyurl.com/j3jmbk5 (auf Julian Walker klicken)

Michael

Schlupfer

Ich finde das all diese Biere geschmacklich eh recht nah beisammen liegen und vieles auf die eigene subjektive Wahrnehmung zurückzuführen ist. Probiert mal ein paar deutsche Pilsner blind und ihr werdet euch wundern wie sehr man da plötzlich im dunkeln tappt. ...wobei Krombacher als Großbrauerei ei...

Schlupfer

Kronenbourg Tigre Bock.

Malzig aber nicht mastig. Gut trinkbar.

: Kronenbourg.jpg (55.93 KiB) 10420 mal betrachtet

Michael

Schlupfer

Alt-Phex hat geschrieben:...Ich glaube das schafft nicht mal Oettinger ..

Oh doch, das schaffen die locker. Druckgärung, PWT, X-Flow-Filtration, evtl nachkarbonisieren und fertig

In Heimbrau geht ein trinkbares 12-Tage Weizen. Da darf ja dann auch viel Hefe drin sein.

Michael

Schlupfer

Hagen hat geschrieben:.... Ein echter Genuss in kleinen Dosen....

TW gibt es jetzt schon als Dosenbier?

Gruß
Michael

Schlupfer

Cool. Die Tanks gefallen mir. Baust Du die in Serie zum Verkauf?

Gruß
Michael

Schlupfer

Heineken-Piccolöchen mit 150ml. Falls man wirklich nur ein kleines Bierchen trinken möchte.

Witzige Idee

, aber stolzer Literpreis

Die 0,5L Störtebeker im Bild dient nur dem Größenvergleich.

Michael

Schlupfer

Die ZKG´s von denen habe ich schon länger auf dem Radar. Vielleicht, eines Tages...... Wie hoch waren den die Versankosten nach D, wenn man fragen darf?

Michael

Schlupfer

Erstmal: Klasse auseinandergefummelt. Ich würde A und C als "wahre" VW-Biere bezeichnen. Bei B ist sicher und bei D potentiell zusätzliches Wasser im Spiel. Wobei ich letztens ein VW-Bier getrunken habe, welches sehr wahrscheinlich mittels Variante B gebraut wurde: Kirin.jpg Gruß Michael

Schlupfer

Mit Tipps für Koblenz wird es schwierig, sag ich mal als Nicht-Koblenzer. Koblenz ist einer jener Städte, welche noch die eine oder andere Mikrobrauerei gut gebrauchen könnte. Aber leider gibt es da nichts. Das ideale Umfeld (z. B. Hochschulen, Touristen) wäre da. Lokale Brauerei ist die Koblenzer B...

Schlupfer

Also ich kann mich über die Brewferm Lager auch nicht beschweren. Ganz im Gegenteil! Meine Biere werden auch mit dieser Hefe nach gut 4 Wochen Lagerung sehr schön klar. Dito. Allerdings ist der Rohstoffeinfluss auf die Trübung erheblich. Aktuell ist mein Quinoa Lager mit der BF auch nach 6 Wochen a...

Schlupfer

Ahoi, der Hefe wird die Schaukelei an Bord gefallen :Smile . Die Gärung könnte deshalb sehr, sehr zügig durch sein. Aber Achtung: Bewegung und hohe Temperaturen begünstigen die Esterbildung. Edit: Es sind nicht nur Ester, sondern es ist allgemein mit einer Zunahme von Gärungsnebenprodukten zu rechne...

Schlupfer

Hier der link zum lesenwerten Interview: http://blogs.faz.net/bierblog/2016/04/1 ... -bier-288/

Michael

Schlupfer

Das Froach hatte ich letztes Jahr mal probiert:

viewtopic.php?f=3&t=150&p=75381&hilit=fraoch#p75381 Post #957

Wenn du das klonst, dann hau ordentlich Kräuter rein (außer Ingwer, wegen der Schärfe). Im Original sind es M. E. zu wenig.

Michael

Schlupfer

Die wichtigste Frage wurde noch nicht beantwortet:

Fichtenknicker hat geschrieben:...Warum sind die Wochenenden mit Sonnenschein immer so kurz? ...

Das ist ein Naturgesetz. Dafür sind zur Herstellung des Gleichgewichts die dunklen Arbeitstage extra lang.

Michael

Schlupfer

...Es kann nicht schaden, selbst vermeintlich solide Messwerte auf Plausibilität zu hinterfragen. Und ich wiederhole mich da gerne, dass bei mir die Plausibiltät spätestens dort aufhört, wo höhere Extrakte gewonnen worden sein solllen als im Labor mit Feinschrot...Andy In dem Zusammenhang sei noch ...

Schlupfer

Hagen, ist OT aber mich interessiert wieviel Liter Würze man aus einem BM 50 rausleiern kann. 65 Liter kalte Anstellwürze mit 13,6°P ist ja schon was. Auf normales Vollbier 11,5°P umgerechnet wären das rd. 77 Liter kalte Würze bzw. 80 Liter heiße Würze bei Kochende. Wäre das möglich?

Michael

Schlupfer

Rechne selbst. 11,7 kg100% PiMa (Steinbach), 62 l fertiges Bier (65l Kaltwürze) bei 13,6% P StW. Olis BRD hat mir die Zahl zumindest ausgeworfen. Mach ich. Die Formel : Sudhausausbeute= Stw x Dichte x 0,96 x L heiße Ausschlagwürze / Schüttung. Wegen der Angabe Kaltwürze streiche ich die 0,96 weil e...

Schlupfer

Also ich habe neulich sogar mit dem BM50 (!) 82% SHA erreicht - definitiv richtig berechnet und unter (Brauer-)Zeugen hergestellt. Dann sollte das mit anderen Anlagen erst recht gehen - theoretisch :Wink April, April .., gell? :Smile Michael Edit glaubt sich noch dunkel zu erinnern, dass die Labora...

Schlupfer

Warum trägt im Video der Mann im weißen Kittel einen Mundschutz? OP an der offenen Bierprobe?

Analog zu Brotbackautomaten, Thermomixen etc. wird sich das Ding bestimmt auch verkaufen lassen.

Michael

Schlupfer

... Bis 50-55% an alternativen staerken benuetzen, die meisten geben wenig eigen geschmack ab.... Kartoffel als Stärkelieferant kommt sehr gut. Bei 50-55% Rohfruchtanteil muss man allerdings mit technischen Enzymen maischen; die Verzuckerung schaffen die Malzenzyme alleine nicht. Ich werde nächstes...

Schlupfer

Michael, da fehlt eben die zweite Stützes Ja, das stimmt. Ich werde mir eine zusätzliche Stütze machen, welche ich wenigstens beim raufziehen und abtropfen des Sackes zwischen das offenen Ende des Galgens und den Topfrand klemme. Schwenkbar bleibt der Galgen dann immer noch, wenn ich die Stütze wie...

Schlupfer

Ich habe einen BIAB-Galgen aus verzinkten Wasserrohren gedengelt. Mit meinen 150 Liter Maische liege ich immer über 50kg Trebergewicht. Bisher hält der Galgen aber ich habe immer ein mulmiges Gefühl wenn ich den Sack per Flaschenzug raus ziehe und hoffe immer, dass der volle nasse Sack nicht eines T...

Schlupfer

Sehe ich auch so. In den kleinen Dimensionen sind wahrscheinlich noch nicht einmal Gewerbesteuer fällig. Ansonsten gehen Einnahmenüberschüsse über die Einkommensteuerklärung und da können anfangs negative Erträge (Verluste) sogar steuermindernd bzgl. des "normalen" Einkommens wirken. Michael

Schlupfer

...und weiterhin: wie sieht es bei niedrigen Temperaturen mit dem Würzebruch und der Deaktivierung der Enzyme aus? Es gibt industrielle Würzekochsysteme, welche die Würze kurz aufkochen und dann nur heißhalten (Isomerisierung a-Säure). Das spart Energie. Ausgeschlagen wird dann über einen Vakuumverd...

Schlupfer

Brauwolf hat geschrieben:...Es gibt Schweißer die können das, aber eben nicht jeder....

So ist es. Hier mal Bilder vom geschweißten 47-Liter Topf:

: außen; Pan4.jpg (55.53 KiB) 1833 mal betrachtet

: innen; Pan3.jpg (33.49 KiB) 1833 mal betrachtet

Michael

Schlupfer

Brian hat geschrieben:...Ein gebrauchtes 5-10hl Sudwerk bekommt man mit Tanks und Technik ja schon in super Zustand ab 150k€.

Ab 150k€?

Ich werde Gebrauchtbrauereihändler denn das scheint ein besseres Geschäft zu sein als Bier zu brauen/verkaufen.

Michael

Schlupfer

80% Brauen - 20% Putzen

Ein wesentliches Auswahlkriterium für meine Brauutensilien ist deren Eignung für die Geschirrspülmaschine.

Michael

Schlupfer

Und auch die Craftbierromatik vom Nippelchen aus aus edlen Gläsern. Jeder Bierproduzent will sein Produkt in größtmöglicher Menge an den Mann bringen und das macht ihn auch zum Schwein und Drogendealer... Ich meine es natürlich selbst nicht wie ich es sage, wähle aber mit Absicht diese harsche Spra...

Schlupfer

Der deutsche Biermarkt ist ein sehr schwieriges Marktumfeld. Ist wohl so. Neben den USA hat sich ja in einer vielzahl anderer Länder in den letzten Jahren eine prosperierende Craftbeer-"Industrie" etablieren können. England, Schweiz, Italien, Polen.... Hier in D ist der Marktzugang unsagb...

Schlupfer

Dead Pony Club von Brewdog.
Ein sehr hopfiges session ale mit 3,8% Alc.

: Dead Pony.jpg (50.71 KiB) 12063 mal betrachtet

Michael

Wie kommen die nur auf so einen Biernamen

Schlupfer

§11 hat geschrieben:
hubschu hat geschrieben:Wasser mit ein wenig Geschmack
What have American beer and sex in a canoe in common?

Both are f*****g close to water

Michael

BRRRRR..Bud light..., da muss man schon abgehärtet sein....

Schlupfer

Hi, corrosive.jpg "Corrrosive" kann auch einfach nur "ätzend" bedeuten denn alkalische Lauge ist nicht korrosiv im Sinne von rosten. Basis Deines Fassreinigers wird ja vermutlich Natronlauge sein und diese ist mit vielen Materialen verträglich. Den Reiniger kannst Du ohne Bedenke...

Schlupfer

Ich hatte 2014 eine 4-wöchige Rundreise (Bierreise :Smile ) durch England-Schottland und Wales gemacht. Die positiven Eindrücke kann ich bestätigen. Viel Auswahl in den Shops / Pubs und -bis auf sehr wenige Ausnahmen - qualitativ gutes Bier auch von den kleinen Handwerksbrauern. Die allgemein hohe Q...

Schlupfer

...Meine Güte, da stand man womöglich neben Charlie Papazian und wusste es nicht :Shocked Schröcklech. :Smile Also, wenn Du auf er nächsten Brau jemanden siehst, der in grüner Uniform und Mütze aussehen würde wie der Zwillingsbruder von Fidel Castro ...dann hast Du ihn gefunden. :Smile Michael

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