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Es könnte auch an einer schlechten Vermischung des Zuckers liegen. Comedy on: Es könnten aber auch Plutonium-Isotope in die Flasche gelangt sein, die die Hefe niedergemetzelt haben. Vermutlich hat aber Zaphod einfach nur den Unwahrscheinlichkeitsantrieb falsch bedient! Hätte er besser Tricia oder M...

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guenter hat geschrieben: ↑Samstag 3. Juli 2021, 18:14 Bist du sicher, dass alle Flaschen betroffenen sind? Es könnte auch an einer schlechten Vermischung des Zuckers liegen. Dann wären auch potentielle Flaschenbomben dabei.

Ja.Bin sicher. Ich arbeite mit Zuckerlösung...

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Von 18 Brix auf 10 Brix ist ja schon ein etwas stärkeres Bier mit ca 7 vol %, aber ich vermute mal die meisten Hefen sollten das noch überleben - welche ist denn bei dir drin? Mit einer cbc-1 könntest du die Flaschengärung vermutlich nochmal ankurbeln - aber wenn die vorherige Hefe aus irgendeinem ...

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Hallo Zusammen, nach dem X-ten Sud ist mir jetzt was schief gelaufen.. Ich habe keine Kohlensäure im Bier :crying Bis auf den Cold Crash, den ich unbedingt mal probieren wollte, ahb ich alles gemacht wie immer.. 18°Brix ... 12 Tage Hauptgärung 10°Brix ... Dann abgefüllt in Kunststoffeimer und bei 0°...

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Inzwischen sind 6 Tage vergangen und ich bin bei 7°P. Wenn der Wert 3 Tage hintereinander nicht mehr absinkt, wollte ich mit Zuckerlösung in 1l Flaschen abfüllen. Ich kenne deine Stammwürze nicht, aber der Wert scheint mir schon sehr hoch. Mit was wurde er gemessen? Diese drei Tage Regel passt nich...

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Hallo Zusammen, ich habe jetzt mein erstes untergäriges Helles gebraut, da endlich meine Kühltruhe frei wurde. :Bigsmile Angestellt habe ich die ca. 26l mit 3 Päckchen W-34-70 (vorher natürlich rehydriert) bei 8°C. Ich hab die Temperatur für 3 Tage mit dem Inkbird gehalten und dann auf 12°C hoch. Al...

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Birra_Barracuda hat geschrieben: ↑Mittwoch 27. Mai 2020, 23:00 Wenn Warten gar nicht hilft, kannst du Gelatine zugeben.

Wie geht das mit der Gelatine vor sich?

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genügen für 27l Würze 1,5 Päckchen Safeale S04? Oder hätten es eher 2 Päckchen sein dürfen? Die Hefe reicht, das ist aber ein anderes Thema. War war denn anders an diesem Süd? Wir stochern doch sehr im Dunklen. Der Sud war einfach komplett voller Schwebstoffe, sodaß er auch kaum durch den Hahn abge...

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genügen für 27l Würze 1,5 Päckchen Safeale S04? Oder hätten es eher 2 Päckchen sein dürfen?

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Alt-Phex hat geschrieben: ↑Mittwoch 27. Mai 2020, 18:04 War die Maische denn Jodnormal?

Ja.

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heizungsrohr hat geschrieben: ↑Mittwoch 27. Mai 2020, 17:45 Abwarten ist das beste Mittel gegen Trübung. Also 2 Wochen nach Brautag ist bei mir üblich bis ich abfülle.

Wie läuterst du denn?

Ich heb den Einsatz an und lass den Sud abtropfen. Dann gieße ich den Nachguss langsam über das gelochte Abdeckblech ..

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Hallo Zusammen, ich habe letzte Woche ein Vollbier gebraut, inzwischen etwa der zehnte Sud mit dem Klarstein Brauheld, alle bisher gut gelungen. Allerings hatte ich schon beim Läutern den Eindruck, daß ich sehr viel Schwebstoffe den Ablassfilter verstopfen. Beim Ablassen in den Gärbottich hat sich d...

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6kg Malz, 20l Ausschlag mit 14,5°Plato ergeben lt. Fabier eine SHA von 51%. 55% sollte man bei einem Malzrohrsystem erwarten können, mit Glück und tricksen kommt man vielleicht auf 60%. Hier könnte es dran gelegen haben, dass die Würze nicht gleichmäßig durch die Maische gegluckert und durch Kanalb...

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Bergbock hat geschrieben: ↑Mittwoch 11. März 2020, 10:03 4.5 kg Malz, die in 20 l von 14.5 °P enden, ergibt bei mir, wenn ich mich nicht verrechnet habe, eine SHA von etwa 65%. Nicht 57%.
Das ist doch sehr ordentlich.

Frank

Danke erstmal an alle..

Es waren 4,8kg+1,2kg Malz .. Also 6kg.

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Hallo Zusammen, ich habe inzwischen meinen 6 Sud mit dem Brauheld 35l gebraut und bis auf ein mal ist mir das Bier eigentlich sehr gut gelungen. Ich habe bisher immer Malzsets aus einem Versand verwendet und mich auch nach den beiliegenden Rezepten gerichtet. Ich habe mich aber schon immer gewundert...

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Hallo zusammen, ich habe jetzt erfolgreich einige Sude gebraut und immer In 1 Liter Bügelflaschen abgefüllt. Karbonisierung mit Zucker in den Flaschen hat bisher prima geklappt. Ich wollte jetzt für Weihnachten ein Jungbier in ein 10l Party-KEG mit bayerischem Hahn abfüllen. Funktioniert das im Prin...

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Hallo Zusammen,

ich habe gestern mal eine Flasche aufgemacht. Ist gar nicht SO schlecht. Rein vom Bauch her wenig Alkohol, geschmacklich aber drinkbar.

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Vielen Dank für die Info. Ich probiere das heute mal.
Bleibt beim Würzekochen der Deckel drauf?
Ich habe da immer das Problem, das es sehr schnell überkocht..

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Hallo Zusammen, habe mir im Mai den Brauheld 35l für günstiges Geld geholt um in die Brauerei einzusteigen. Mein erster Sud war ein IPA mit einer fertig zusammengestellten Mischung. Das Bier war sehr gut. Ein weiteres IPA ist mir allerdings misslungen. Keine Ahnung warum. Gestern habe ich ein Califo...

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Ich werde das Jungbier jetzt noch bis zum WE vor sich hin stehen lassen und dann mal in Flaschen abfüllen.

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DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Donnerstag 26. September 2019, 16:15 Hast du eine Jodprobe gemacht? Falls nicht mach sie jetzt noch.
Vermutlich ist das entweder ist das ein Blausud oder es liegen Messfehler vor.

So, Jodprobe gemacht. Allerdings mit medizinischem Jod.

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So, hab die SafAle am Dienstag noch drüber gestreut. Passiert ist allerdings bis jetzt nichts. Kann ich noch was tun, außer warten? Ich warte also jetzt nochmal. Wie wäre die weitere Vorgehensweise bei der Flaschengärung. Es ist ja jetzt eine Menge Hefe drin?! Da ist irgendetwas komplett schief gel...

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Ich hab jetzt ein Päckchen SafAle-05. Soll ich es jetzt oder erst in zwei Wochen drüber streuen? Bitte sofort. Danke, mach ich dann. So, hab die SafAle am Dienstag noch drüber gestreut. Passiert ist allerdings bis jetzt nichts. Kann ich noch was tun, außer warten? Ich warte also jetzt nochmal. Wie ...

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OE : 4 = %w/w Das sind rund 7 %mas, was mit deiner Spindel übereinstimmt. Unter das Annahme, das %sacc °Brix entspricht und über den Alkoholfehler zurückgerechnet (was bei kleinen Vergärgraden extremst ungenau ist), würde die Stammwürze bei 9,2°P gelegen haben und der aktuelle scheinbare Vergärungs...

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OE : 4 = %w/w Das sind rund 7 %mas, was mit deiner Spindel übereinstimmt. Unter das Annahme, das %sacc °Brix entspricht und über den Alkoholfehler zurückgerechnet (was bei kleinen Vergärgraden extremst ungenau ist), würde die Stammwürze bei 9,2°P gelegen haben und der aktuelle scheinbare Vergärungs...

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Sinnlos, der ist beratungsresistent. Siehe Post 2. Gruß Peter Sinnlos, der ist beratungsresistent. Siehe Post 2. Gruß Peter Ich hab doch eine Woche nix gemacht.. 🤔 4 Tage waren das. :Cool Es ist am Anfang nicht leicht, die Füsse still zu halten. Das ist schon klar. Aber wenn du da ständig nachschau...

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Vielen Dank für die ausführliche Erklärung.
Hefe hab ich keine mehr da.
Muss es die gleiche sein?

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gulp hat geschrieben: ↑Freitag 20. September 2019, 18:22
Lass den Deckel 2 Wochen zu und miss nochmal.
Sinnlos, der ist beratungsresistent. Siehe Post 2.

Gruß
Peter

Ich hab doch eine Woche nix gemacht..

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Oh, sorry.
links %sacc, mitte Oe, links KMW.

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So, hallo zusammen.

Ich habe gerade mal eine Probe abgelassen und gemessen und die Bilder angehängt.
Wie interpretiert man die Ergebnisse jetzt?

Danke schon mal..

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... inzwischen hat sich der Schaumteppich gelichtet.

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afri hat geschrieben: ↑Dienstag 17. September 2019, 21:30 Und wieviel Gramm Hefe auf wieviel Anstellvolumen hast du gegeben?
Achim

10g auf 20l

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DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Dienstag 17. September 2019, 07:54 Wie groß war der Sud, wie hoch die Stammwürze, wie alt die Hefe und wie sehen Schüttung und Rasten aus?

Sud war 23l+4l Nachguß, Stammwürze habe ich nicht gemessen

, Hefe war Herstellung Mai, Schüttung war 4,8kg, 60min Rast bei 66°C.

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.. ich denke schon, daß der Deckel dicht ist. Wenn ich ihn etwas nach unten drück, hebt sich der Gärspunddeckel an.

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Besten Dank.

Dann warte ich mal ab.

Grüße

zaphod66

OK. Also auch nicht Raumtemperatur erhöhen? EInfach abwarten und Bier trinken?

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Hallo Zusammen, ich bin relativ neu hier und habe am WE meinen zweiten Sud angesetzt. Das erste IPA vor einigen Wochen ist hervoragent gelungen. Mein Sud vom WE (wieder ein IPA) mit Mangrove Jacks liberty Bell will nach knapp 40 h nicht richtig loslegen. Die Hefe habe ich zuvor mit abgekochtem Wasse...

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Aber jetzt zur eigentlichen Frage: Kann man mit so einer 35l oder 30l Anlage auch weniger brauen, also z.B. 15l oder 20l? Oder müssen die Kessel mit einer bestimmten Mindestmenge befüllt werden? Moin und willkommen beim schönsten Hobby der Welt! In 2-3 Monaten fragst du bestimmt, ob du mit einer 35...

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uli74 hat geschrieben: ↑Sonntag 26. Mai 2019, 16:22 Damit kannst Du auch 15 oder 20 l brauen

danke!

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Hallo Zusammen, ich bin neu hier und plane mir ein kleine Brauanlage wie Klarstein Brauheld oder Brewmonk zu kaufen. Ich möchte nicht so viel Geld ausgeben, da ich nicht weiß ob ich die Zeit und die Lust habe das intensiver zu betreiben. Aber jetzt zur eigentlichen Frage: Kann man mit so einer 35l o...

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