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von iBeer
Sonntag 22. Oktober 2017, 22:45
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fehlaroma und keine Ahnung wo es her kommt
Antworten: 16
Zugriffe: 4073

Re: Fehlaroma und keine Ahnung wo es her kommt

Probier in zwei Wochen nochmal, dann dürfte es deutlich runder schmecken.
von iBeer
Samstag 16. September 2017, 13:14
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Hopfenverwertung
Antworten: 0
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Hopfenverwertung

Hallo, ich habe neulich mal wieder den Gefrierschrank aufgeräumt und dabei noch einige Packungen mit Hopfenpellets gefunden. U.A. 100G East Kent Goldings und 100g Nelson Sauvin. Nun stellt sich mir die Frage ob ich den Nelson mit dem East Kent Goldings kombiniere. Hätte gern was fruchtiges hopfiges,...
von iBeer
Montag 21. November 2016, 17:18
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Fruchtbier - wie vorgehen?
Antworten: 39
Zugriffe: 12126

Re: Fruchtbier - wie vorgehen?

Ich habe gute Erfahrungen mit einem schwach gehopften Pale Ale, als Ausgangsbasis für ein Fruchtbier, gemacht. Insbesondere wenn man kein großer Fan von Weizenbieren ist sollte das eine gute Alternative sein. Welche Früchte würden Eurer Meinung nach für ein Bier "funktionieren"? Kann man a...
von iBeer
Montag 21. November 2016, 10:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: iSpindel - lokaler Server (erste Überlegungen)
Antworten: 133
Zugriffe: 27182

Re: iSpindel - lokaler Server (erste Überlegungen)

Warum so viel Aufwand? Ein Raspberry auf dem ein Pythonscript läuft und die Daten empfängt und in eine Textdatei oder meinetwegen SqLite DB schreibt (oder was man sonst so mag). Mit QT eine Gui basteln und Daten auswerten. Raspberry an einen Monitor anschließen (40" im Gärkeller :Bigsmile ) und...
von iBeer
Sonntag 20. November 2016, 20:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1863923

Re: Was trinkt ihr gerade?

St Louis Kriek Lambic: (bereits getrunken deswegen Bild vom Hersteller. Farbe stimmt aber, Schaum war deutlich geringer) http://www.vanhonsebrouck.be/wp-content/uploads/2015/11/St.-Louis-Kriek-Lambic2.png Mit einem Wort: ekelhaft! Nach dem Einschenken kommt einem eine Bittermandelnote entgegen. Ans...
von iBeer
Sonntag 20. November 2016, 15:03
Forum: Braugerätschaften
Thema: Weihnachtsgeschenk Upgrade - was meint ihr ist am sinnigsten
Antworten: 12
Zugriffe: 3328

Re: Weihnachtsgeschenk Upgrade - was meint ihr ist am sinnig

Ein ordentlicher Gärbottich dürfte eine sinnvolle Investition sein.
Und ein Kanister Isopropanol zur Desinfektion. :Wink
von iBeer
Samstag 19. November 2016, 18:55
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Thermometer
Antworten: 23
Zugriffe: 5508

Re: Thermometer

Ich verwende ein stinknormales Glasthermometer. Außerdem habe ich noch ein No-name Digitalthermometer vom Discounter, welches ~0,5°C Abweichung zum Glasthermometer hat. (Verwende ich inzwischen ausschließlich.) Ein IR-Thermometer besitze ich auch. Das ist allerdings vollkommener Schrott, die Werte s...
von iBeer
Freitag 18. November 2016, 22:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: FAZ-Interview mit Fritz Briem
Antworten: 41
Zugriffe: 7074

Re: FAZ-Interview mit Fritz Briem

Die viel besungene Vielfalt und Qualität deutscher Biere kommt im restlichen Deutschland nicht an Genau so schauts aus. Wenn ich hier in Norddeutschland in den Supermarkt gehe muss ich weinen. Außer Fernsehpils gibt es nichts. Nicht einmal im Einkaufszentrum (ok da gibts immerhin Guiness und zwei S...
von iBeer
Donnerstag 17. November 2016, 12:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wie habt ihr angefangen das Bier selber zu brauen?
Antworten: 75
Zugriffe: 15788

Re: Wie habt ihr angefangen das Bier selber zu brauen?

Habe vor 3 (oder 4?) Jahren einem Freund als Geburtstagsgeschenk einen Braukurs geschenkt und mir auch gleich eine Karte gekauft. Der Kurs selbst war ein ziemlicher Reinfall, zum einen habe ich mich vorher nicht informiert und konnte dann keine (guten) Fragen stellen, zum anderen hat der Brauer den ...
von iBeer
Mittwoch 16. November 2016, 22:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: was macht ihr mit dem ganzen Bier?
Antworten: 42
Zugriffe: 7905

Re: was macht ihr mit dem ganzen Bier?

Das Problem ist: Egal ob ich 20 l oder 70 l braue, der Aufwand ist praktisch identisch. Braue dementsprechend nicht ganz so oft und dafür mehr. Habe dann mehrere Gärbottiche bei denen ich manche Biere anders weiterverarbeite. Habe dann z.b. 20 l "natur", und 3x 10 l verschieden gestopfte B...
von iBeer
Mittwoch 16. November 2016, 22:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3173960

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Wenn du die SVG richtig machst, hast du da ja einen absoluten Ueberschuss an Hefe drin, er steht waermer und er wird bewegt. Das alles fuehrt dazu das die Wuerze "endvergaert". Im Gaerkeller sind die Verhaeltnisse nicht so optimal. Deshalb erreicht man hier einen geringeren VG den sogenan...
von iBeer
Mittwoch 16. November 2016, 20:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3173960

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Kann mir jemand erklären warum ich den EVG von meiner Schnellvergärprobe nicht erreiche? Kommt mir irgendwie komisch vor, dass ich ständig wärmer stellen muss. Habe am Samstag vor 1,5 Wochen 30 l Würze bei ~18°C angestellt. Steht seitdem bei konstant 16 - 16,5°C. Knapp einen Tag später war die Notti...
von iBeer
Montag 14. November 2016, 18:12
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: DIY elektronische Bierspindel
Antworten: 739
Zugriffe: 197811

Re: DIY elektronische Bierspindel

Würde mich über eine Hardwareliste und den Code (bzw. das Github-Projekt) freuen.
Das ganze Cloudgeraffel kommt mir allerdings nicht ins Haus.
Ansonsten ein wirklich großartiges Projekt!

edit:
Ah, Hardwareliste übersehen! :Smile
von iBeer
Montag 14. November 2016, 12:09
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Topf zu klein zum Hopfenkochen
Antworten: 9
Zugriffe: 3132

Re: Topf zu klein zum Hopfenkochen

Was empfehlt ihr?
Bei einem Versandhandel bestellen wo man die Malzmenge vernünftig bestimmen kann? :puzz

Ungeschrotetes Malz hält sich übrigens sehr lange, ordnungsgemäße Lagerung vorausgesetzt.
Ansonsten haben die anderen mit High-Gravity ja bereits Hinweise gegeben.
von iBeer
Sonntag 13. November 2016, 21:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 879
Zugriffe: 195870

Re: Was gärt gerade bei euch?

Weihnachtsbier mit Lebkuchengeschmack.
Gärung ist leider noch nicht ganz durch, wird knapp bis Weihnachten. Zumindest für eine Kostprobe wirds wohl reichen, auch wenn der Geschmack dann noch nicht optimal ist.
von iBeer
Mittwoch 9. November 2016, 16:10
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Whirlpool, warm oder kalt????
Antworten: 12
Zugriffe: 6080

Re: Whirlpool, warm oder kalt????

Wenn die Würze abgekühlt ist sammelt sich der Hopfen am Topfboden. Ich hatte dann früher auch versucht einen Whirpool zu machen aber letztendlich war das eher kontraproduktiv. Inzwischen mache ich überhaupt keinen Whirpool mehr. Kühle die Würze nach dem Kochen direkt auf ~20 - 25°C runter und lasse ...
von iBeer
Mittwoch 9. November 2016, 11:33
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Kann dieses Cider Rezept funktionieren?
Antworten: 25
Zugriffe: 11477

Re: Kann dieses Cider Rezept funktionieren?

redest du von Cidre oder Von Cider? Da besteht ja auch noch ein Unterschied. Ja, das eine kommt aus Frankreich, das andere aus England. Beide Worte bezeichnen das gleiche Produkt. Vergorenen Apfelwein (Äppelwoi). Unterschiede gibt es nur hinsichtlich der Ausrichtung. In Frankreich hat er meistens w...
von iBeer
Dienstag 8. November 2016, 20:34
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Kann dieses Cider Rezept funktionieren?
Antworten: 25
Zugriffe: 11477

Re: Eigenes Cider-Rezept zu überprüfen

Ich hatte (subjektiv) kein Problem mit der Säure bei meinem Cidre. Angenehme Säure mit leichter Süße, mehr Richtung Weißwein anstatt Apfelsaft. Mag allerdings auch viele Kauf-Cidres nicht (die ich probiert habe), da diese oftmals nur platt süß und nach Fusel geschmeckt haben. Habe den Apfelsaft bei ...
von iBeer
Dienstag 25. Oktober 2016, 20:28
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Unser Keller
Antworten: 12
Zugriffe: 6212

Re: Unser Keller

Kurze Zwischenfrage: Ist die Hendi-Platte für 70L Töpfe überhaupt geeignet? Mein 70L Kochtopf ist mit ~45 cm Durchmesser jedenfalls deutlich über den 260 mm Durchmesser die im Prospekt angegeben sind. Propan im Keller halte ich auch für keine sonderlich gute Idee. Solange man in einem Einfamilienhau...
von iBeer
Freitag 21. Oktober 2016, 13:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Haltbarkeit von Hopfenaromen
Antworten: 11
Zugriffe: 2892

Re: Haltbarkeit von Hopfenaromen

Ich gehe nach dem Gelesenen mal davon aus, dass Du auch kein Freund von Radler bist. Richtig? Meine Idee wäre eben: Schenke es bei einer Grillparty bei schönem Wetter aus und lass die Leute selbst entscheiden, ob sie es ohne Tuning oder mit Zitronenlimo trinken wollen. Wenn das Wetter mal wieder gr...
von iBeer
Donnerstag 20. Oktober 2016, 22:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Haltbarkeit von Hopfenaromen
Antworten: 11
Zugriffe: 2892

Re: Haltbarkeit von Hopfenaromen

Rein aus Interesse: Mit welchem Hopfen wolltest du denn das Alt stopfen? War das ein normales oder ein Double Alt? Sollte ein normales Alt werden. Hab 10 L direkt abgefüllt (die schmecken auch) und den Rest gestopft um neue Aromen auszuprobieren. Die genaue Hopfensorte weiß ich nicht mehr, steht sc...
von iBeer
Donnerstag 20. Oktober 2016, 21:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Haltbarkeit von Hopfenaromen
Antworten: 11
Zugriffe: 2892

Haltbarkeit von Hopfenaromen

Ahoi Kollegen, ich habe zuletzt leider Mist gemacht und beim Stopfen den falschen Hopfen verwendet. Deshalb schmeckt mein Alt jetzt extrem nach Limette und Zitrone, musste mich bei der Erstverkostung fast übergeben. Dachte zuerst es handelt sich um eine Infektion, später wurde mir jedoch klar dass e...
von iBeer
Dienstag 18. Oktober 2016, 23:00
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezept für Weihnachtsbier gesucht
Antworten: 15
Zugriffe: 8560

Re: Rezept für Weihnachtsbier gesucht

Danke für die Links Heiko. Habe das von Frudel verlinkte Rezept bereits abgewandelt, u.a. das Carafa II rausgeworfen und durch 1,2% Chocolate Malt ersetzt. Hopfen ersetze ich durch Tettnanger und Millenium, habe ich noch da und sollte ganz gut passen. Mit den Gewürzen war ich noch unsicher. Aus dem ...
von iBeer
Sonntag 16. Oktober 2016, 13:22
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezept für Weihnachtsbier gesucht
Antworten: 15
Zugriffe: 8560

Re: Rezept für Weihnachtsbier gesucht

Ich klinke mich kurz mal hier ein, hoffe das stört niemanden. Das von Frudel verlinkte Rezept trifft leider nicht ganz meinen Geschmack, mag kein Kaffee Aroma. Ich suche eher etwas das in Richtung Lebkuchen und Zimt geht. Sollte idealerweise bis Mitte/Ende Dezember fertig sein wenn ich diese Woche n...
von iBeer
Dienstag 11. Oktober 2016, 00:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Saublöde Anfängerfrage, umschlauchen.
Antworten: 29
Zugriffe: 9292

Re: Saublöde Anfängerfrage, umschlauchen.

Bin zwar kein "Experte", hatte aber bisher nie Probleme beim Umschlauchen geschweige denn eine Infektion aufgrund dessen. Ich schlauche im Kaltbereich maximal 2x um. Das erste Mal nach dem Hopfenseihen in den Gärbottich. Dann nach dem Gärvorgang von einem Gärbottich in einen anderen, um di...
von iBeer
Donnerstag 8. September 2016, 19:45
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Isolierung mit Armacell/Armaflex am Einkocher
Antworten: 15
Zugriffe: 4791

Re: Isolierung mit Armacell/Armaflex am Einkocher

Ich verwende 30mm Armaflex (selbstklebend), allerdings an meinem Läuterbottich (50L Edelstahltopf). Wirklich ideal ist das Zeug nicht, besser wäre etwas was eine stabile Beschichtung hätte (besonders oben am Rand). Hat schon einige Kratzer und Dellen bekommen und sieht dementsprechend nicht mehr so ...
von iBeer
Mittwoch 17. August 2016, 18:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3173960

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Kann es passieren dass man nur scheinbare EVGs von 56% erreicht wenn man malzigeres Bier braut? Hab vor 2 Wochen ein Bier gebraut mit 11,2 brix und hatte es erst bei ~15-19°C zu stehen. Kam dann bis 7,2 brix nach einer Woche. Habe das Bier dann die zweite Woche bei ~21°C gelagert, stehe aber jetzt ...
von iBeer
Mittwoch 17. August 2016, 16:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3173960

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Kann es passieren dass man nur scheinbare EVGs von 56% erreicht wenn man malzigeres Bier braut? Hab vor 2 Wochen ein Bier gebraut mit 11,2 brix und hatte es erst bei ~15-19°C zu stehen. Kam dann bis 7,2 brix nach einer Woche. Habe das Bier dann die zweite Woche bei ~21°C gelagert, stehe aber jetzt i...
von iBeer
Dienstag 9. August 2016, 21:48
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Hefe/Rezept für wärmere Temperaturen
Antworten: 24
Zugriffe: 4698

Re: Hefe/Rezept für wärmere Temperaturen

Vielen Dank!
Sobald der Hopfen da ist werde ich also einen Doppelnelson brauen. :Bigsmile
von iBeer
Dienstag 9. August 2016, 20:36
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Hefe/Rezept für wärmere Temperaturen
Antworten: 24
Zugriffe: 4698

Re: Hefe/Rezept für wärmere Temperaturen

versuch´s mal mit einem Kühlakku, den du alle paar Stunden in die Würze wirfst Ist mir ehrlich gesagt zu heikel. Am Ende werfe ich 40l Bier weg weil ich einen Kühlakku nicht richtig desinfiziert hab. Immerhin eine interessante Idee, werds mal meinem Braupartner vorschlagen wenn er wieder ein Bier b...
von iBeer
Dienstag 9. August 2016, 18:28
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Hefe/Rezept für wärmere Temperaturen
Antworten: 24
Zugriffe: 4698

Re: Hefe/Rezept für wärmere Temperaturen

Schon mal über ein Saison nachgedacht? Ist zwar alles andere als neutral, aber für die Temperaturen optimaler Bierstil.
Ja, werde wohl so etwas in der Richtung brauen müssen, eine Gefriertruhe ist aktuell keine Option.
Kann jemand ein Rezept empfehlen?
von iBeer
Dienstag 9. August 2016, 16:50
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Hefe/Rezept für wärmere Temperaturen
Antworten: 24
Zugriffe: 4698

Hefe/Rezept für wärmere Temperaturen

Ahoi, ich wollte demnächst wieder brauen. Leider habe ich aktuell 22°C im Keller, also eher suboptimal. Welche Hefe könnte man da nehmen die noch neutral vergärt? (Kein Weißbier) Hatte bei meinem Standardhändler nachgeschaut aber leider nichts passendes gefunden. Optimale Temperaturen waren bei alle...
von iBeer
Donnerstag 30. Juni 2016, 18:16
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Notti bei über 21Grad vergären?
Antworten: 25
Zugriffe: 5296

Re: Notti bei über 21Grad vergären?

Würde den Ablasshahn mit einer Tüte abdecken und die dann zubinden, damit kein Viehzeug rein kommt. Auf Ideen kommt ihr. Meinst du die fressen sich dann durch den Hahn? Gruß Peter Natürlich nicht. Aber ich hatte mal eine Spinne die es sich im Ablaufhahn gemütlich gemacht hat. Mit Spinnenweben und D...
von iBeer
Donnerstag 30. Juni 2016, 17:23
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Notti bei über 21Grad vergären?
Antworten: 25
Zugriffe: 5296

Re: Notti bei über 21Grad vergären?

Sofern dir nicht der Dreck von der Decke ins Fass fällt passiert da überhaupt nichts. Würde den Ablasshahn mit einer Tüte abdecken und die dann zubinden, damit kein Viehzeug rein kommt.
von iBeer
Samstag 18. Juni 2016, 00:11
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Zeitpunkt den Cider zu pasteurisieren ?
Antworten: 21
Zugriffe: 6048

Re: Zeitpunkt den Cider zu pasteurisieren ?

Habe auch Anfang Mai Apfelwein hergestellt. Endvergoren und dann Birkenzucker gesüßt und Traubenzucker zum karbonisieren ran. Bin bis jetzt sehr zufrieden. Schmeckt genau wie man sich das vorstellt. Flaschenbomben o.Ä. gabs auch keine.
von iBeer
Mittwoch 15. Juni 2016, 00:56
Forum: Braugerätschaften
Thema: Auslasshahn an Braukessel anbringen, aber wie?
Antworten: 6
Zugriffe: 3053

Re: Auslasshahn an Braukessel anbringen, aber wie?

Will demnächst meine alte Würzepfanne zum Läuterbottich umbauen und habe mir dafür in der Bucht eine Lochsäge für Edelstahl bestellt. 16mm für 3/8" (Läuterfreund) kosten ~ 3€ aus Shenzhen, dauert natürlich etwas mit dem Versand. Einen 1/2" Hahn am 50l Topf bekommt man mit zwei Dichtungen p...
von iBeer
Donnerstag 9. Juni 2016, 23:48
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Steinzeitbier in FFB
Antworten: 31
Zugriffe: 9429

Re: Steinzeitbier in FFB

Wobei in der Tat auch die Zugabe von meschlichen Speichel für die enzymatischen Prozesse in Betracht kommt. Ich hatte vor einiger Zeit mal eine Doku gesehen (vielleicht Anthony Bourdain), war irgendwo in Südamerika wenn ich nicht irre. Dort haben die Einheimischen eine Art alkoholisches Getränk her...
von iBeer
Donnerstag 9. Juni 2016, 23:26
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Sauerteigbier
Antworten: 22
Zugriffe: 9849

Re: Sauerteigbier

Ich hab vor ein paar Wochen Kwas "gebraut". Das wird aus Roggenbrot hergestellt, ergo ist da auch Sauerteig drin. Kann man sich vorstellen wie Berliner Weiße die brotig schmeckt. Ich fands ganz ok, schön erfrischend bei warmen Wetter, dem Rest der Familie hats leider nicht so geschmeckt. (...
von iBeer
Montag 6. Juni 2016, 12:21
Forum: Braugerätschaften
Thema: Polsinelli Flaschenwascher mit Turbine - Erfahrungen?
Antworten: 1
Zugriffe: 1642

Polsinelli Flaschenwascher mit Turbine - Erfahrungen?

Besitzt jemand den Flaschenwascher von Polsinelli? http://www.polsinelli.it/de/shop/waschgerate/flaschenwascher-mit-turbine.html Überlege ob ich mir den bestelle, das Reinigen der Flaschen ist so ziemlich das Einzige was mich von konstant größeren Braumengen abhält. Etwas skeptisch bin ich noch. Wen...
von iBeer
Sonntag 5. Juni 2016, 01:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3173960

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Kann mir jemand einen chemischen Reiniger für einen gelöteten Hopfenseiher aus Kupfer empfehlen? Hatte kurz auf http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/brauanleitungen/detailwissen/reinigen/ nachgeschaut, demnach brauche ich wohl einen alkalischen Reiniger. Das Problem ist nur, bei fast ...
von iBeer
Samstag 4. Juni 2016, 02:28
Forum: Braugerätschaften
Thema: Läuterfreund vs. Panzerschlauch - steckbar
Antworten: 12
Zugriffe: 6484

Re: Läuterfreund vs. Panzerschlauch - steckbar

Interessant, wusste gar nicht dass es weitere Variationen der Läuterhexe gibt. Verwende aktuell noch einen Panzerschlauch, überlege aber auch demnächst auf die Läuterhexe umzusteigen. Sieht einfach deutlich professioneller aus. Da der Läuterfreund deutlich günstiger ist wäre der natürlich auch eine ...
von iBeer
Donnerstag 2. Juni 2016, 00:25
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Läutermethode
Antworten: 31
Zugriffe: 7506

Re: Läutermethode

Bevorzugt ihr eigentlich ein Läuterblech oder die Läuterhexe?
Verwende aktuell einen Panzerschlauch und bin mit der Qualität sehr zufrieden (könnte nur etwas schneller gehen), aber das Reinigen ist doch recht umständlich.
von iBeer
Mittwoch 1. Juni 2016, 01:55
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Glutenfreie Braugerste entwickelt
Antworten: 17
Zugriffe: 3715

Re: Glutenfreie Braugerste entwickelt

Habe heute im Supermarkt ein rohes Stück Lachs gesehen auf dem "Gluten- und Laktosefrei" drauf stand. Ich dachte ich spinne. :puzz Und aus dem gleichen Grund verwendet das auch Radeberger, um die ganzen "Ökos" abzugreifen weil Laktosefrei und Glutenfrei "voll im Trend" ...
von iBeer
Samstag 28. Mai 2016, 20:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wein aus Spargel
Antworten: 13
Zugriffe: 3299

Re: Wein aus Spargel

Ich denke nicht, dass das einen geschmacklichen Unterschied macht. Die Spargelköpfe selbst schmecken leicht anders aber wenn ich nur diese 2cm nehme müsste ich ja 50kg Spargel kaufen um 1L Wein draus zu gewinnen. Das ist mir etwas zu teuer. Werde die Tage ggf. nochmal eine ordentliche Hefe kaufen un...
von iBeer
Freitag 27. Mai 2016, 11:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wein aus Spargel
Antworten: 13
Zugriffe: 3299

Re: Wein aus Spargel

Habe etwas vom Ende des Spargels abgeschnitten und diese Reste dann mit einem Kartoffelstampfer zerquetscht. Hatte keine Lust den Spargel zu pürieren weil ich sonst wieder eine halbe Ewigkeit filtern muss. Das hat mir bei meinem Melonenwein schon gereicht...
von iBeer
Donnerstag 26. Mai 2016, 20:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wein aus Spargel
Antworten: 13
Zugriffe: 3299

Re: Wein aus Spargel

So sehr ich Spargel liebe und selbst experimentierfreudig bin, denke ich dass es hunderte von Zutaten geben dürfte, die dem Geschmack von Bier zuträglicher sind. Ja, das Bier damit "aufpeppen" würde ich auch nicht unbedingt. Da bevorzuge ich dann doch Himbeeren oder Holunder. :Bigsmile 4....
von iBeer
Donnerstag 26. Mai 2016, 14:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wein aus Spargel
Antworten: 13
Zugriffe: 3299

Wein aus Spargel

Da gerade Spargelsaison ist habe ich überlegt warum es eigentlich kein alkoholisches Getränk auf Spargelbasis gibt. Eine Suche nach Spargelwein o.Ä. ergab leider nichts, da man nur Weinempfehlungen zu Spargelgerichten findet. Deswegen habe ich am Freitag mal testweise das restliche 1L Spargelwasser ...
von iBeer
Samstag 14. Mai 2016, 23:03
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fruchtbier wird Monaten sauer/trocken
Antworten: 10
Zugriffe: 2283

Re: Fruchtbier wird Monaten sauer/trocken

Habe im September auch ein Himbeerbier gebraut. Trinke es noch, da immer noch ein Kasten übrig ist. Meines hat jeglichen Biergeschmack verloren. Es schmeckt wie fruchtiges Blubberwasser. (25L mit 2kg Himbeeren, Mangrove Jacks Bavarian Wheat, 13.2 Brix)
von iBeer
Dienstag 10. Mai 2016, 23:24
Forum: Braugerätschaften
Thema: Einsteiger-Refraktometer
Antworten: 20
Zugriffe: 4982

Re: Einsteiger-Refraktometer

Ich verwende auch ein Refraktometer aus der Bucht und bin vollkommen zufrieden damit. So viel einfacher als eine Spindel, vor allem da es nicht so einfach kaputt geht. Ich eiche es am Brautag mit destilliertem Wasser und ein Mal während der Gärung (im gleichen Raum "lagern"). Das Refraktom...
von iBeer
Montag 9. Mai 2016, 20:52
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: WLP715 - es passiert nichts?
Antworten: 16
Zugriffe: 3370

Re: WLP715 - es passiert nichts?

Doch schon, ist auf den Gärbottichen drauf. Allerdings habe ich nur rund 12L in 60L Fässern, weswegen da nicht allzu viel passiert. Das mit dem Eiweißgehalt war mir ehrlich gesagt nicht klar, habe mich schlicht und ergreifend nur geringfügig mit dem Thema Ciderherstellung beschäftigt. Hab den ja nur...