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von sebschilling
Sonntag 9. Oktober 2022, 20:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Gärschrank Marke Eigenbau
Antworten: 7
Zugriffe: 1561

Re: Gärschrank Marke Eigenbau

Sehr interessant und kreativ! Aber inwiefern diese Konstruktion jetzt weniger Platz als ein Kühlschrank einnimmt, wird mir nicht klar... Kannst du schon einschätzen, wie hoch der Stromverbrauch ist?
von sebschilling
Samstag 21. Mai 2022, 10:51
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: St. Pauli Astra mit Stadionrasen
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Re: St. Pauli Astra mit Stadionrasen

Auch wieder richtig
von sebschilling
Samstag 21. Mai 2022, 08:23
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: St. Pauli Astra mit Stadionrasen
Antworten: 6
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St. Pauli Astra mit Stadionrasen

Sachen gibt's: https://www.wuv.de/Themen/Markenstrategie/St.-Pauli-Im-neuen-Astra-Bier-steckt-echter-Millerntor-Rasen Nichts gegen Gras als Zutat. Aber Stadionrasen??? Wenn ich mir anschaue, wie oft die Fußballer da drauf rotzen während eines Spiels, vergeht mir die Lust, das zu probieren... Und ob ...
von sebschilling
Samstag 7. Mai 2022, 14:12
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Plato steigt
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Re: Plato steigt

Gerne. Die Fehlerquellen lassen sich durch eine sorgfältige Multipoint-Kalibrierung nach Schnellvergärungsmethode oder Referenzmethode etwas abmildern:
https://www.ispindel.de/docs/Kalibrierung.html
von sebschilling
Samstag 7. Mai 2022, 08:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Plato steigt
Antworten: 4
Zugriffe: 599

Re: Plato steigt

Es kann sein, das sich durch beginnende Gärung CO2 Bläschen an deinem Tilt/iSpindel anlagern, die die Messung verfälschen. Der Effekt geht im Laufe der weiteren Gärung etwas zurück.
von sebschilling
Donnerstag 21. April 2022, 19:03
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bieranalyse Fuchs
Antworten: 3
Zugriffe: 877

Bieranalyse Fuchs

Moin,

bin ich gerade zufällig bei Instagram drüber gestolpert:

https://bieranalyse.de/zur-bieranalyse/

Finde ich eigentlich ganz interessant und auch erschwinglich... Ich habe eh gerade zwei Sude fertig und werde das glaub ich mal ausprobieren. Bericht folgt dann.
von sebschilling
Freitag 4. März 2022, 12:26
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Antworten: 307
Zugriffe: 70064

Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch

Kurzes Update: Ich hatte bei Braugschäftl nachgefragt, ob und wann die die Tri-Version vom Fermzilla anbieten. Deren Händler hat wohl mitgeteilt, dass die Version erst im australischen Markt vertestet wird, bevor ein Vertrieb in Europa stattfindet. Sieht so aus, als müssten wir uns noch ein wenig ge...
von sebschilling
Dienstag 1. März 2022, 10:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Antworten: 307
Zugriffe: 70064

Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch

Meeega! Leider weder im Kegland-Shop auf Ali noch bei Braugschäftl erhältlich. Aber wenn der kommt, schlage ich sofort zu...
von sebschilling
Samstag 26. Februar 2022, 20:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 879
Zugriffe: 195883

Re: Was gärt gerade bei euch?

46 Liter Oakbock im Fermzilla. Die W34/70 lässt sich Zeit, die Gärung geht in den 8. Tag... Aber 16° P wollen erst mal weggeknabbert werden...
IMG_20220226_144158.jpg
von sebschilling
Mittwoch 2. Februar 2022, 15:54
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Harboe Kanister (Barlex 7264)
Antworten: 9
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Re: Harboe Kanister (Barlex 7264)

Von Weyermann gibt es eine Verdünnungstabelle für deren Malzextrakte: https://www.hobbybrauerversand.de/mediafiles/Anleitungen/Malzextrakttabelle.pdf Weiß nicht, inwieweit dass auf den Harboe-Extrakt übertragbar ist, aber als grober Anhalt sollte es schon passen... Es empfiehlt sich, den Extrakt vor...
von sebschilling
Donnerstag 27. Januar 2022, 22:35
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Sinn, Kosten und Ersatz von Hefenahrung bzw Yeast Nutrients
Antworten: 20
Zugriffe: 2029

Re: Sinn, Kosten und Ersatz von Hefenahrung bzw Yeast Nutrients

Nach allem, was ich verstanden habe, ist das Thema Hefeernährung ganz gut wissenschaftlich erforscht und die Wirksamkeit verschiedener Zusätze wie Ammoniumsalze und Heferinde nachgewiesen. Hier ein Beispiel für eine kurze wissenschaftliche Aufarbeitung der Materie: https://laffort.com/de/naehrstoffm...
von sebschilling
Mittwoch 26. Januar 2022, 12:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Frage zu Apfelmost
Antworten: 25
Zugriffe: 2582

Re: Frage zu Apfelmost

Also bei mir gären auch gerade ca 13 l vor sich hin. Angesetzt aus 12 l naturtrübem Direktsaft, aufgezuckert mit 2 kg Rohrzucker. Hefe M02 und zur Unterstützung der Gärung etwas Hefenahrung (DAP und Servomyces). Ich werde allerdings nach der Gärung die Hefe mittels Kaliumpyrosulfit abtöten, mit Apfe...
von sebschilling
Freitag 14. Januar 2022, 17:24
Forum: Zapfanlagen
Thema: Mineral/Sodawasser mit NC KEG in der Küche
Antworten: 33
Zugriffe: 4315

Re: Mineral/Sodawasser mit NC KEG in der Küche

Hmm... dann wäre das Werbeversprechen des Kegland https://www.kegland.com.au/sparkling-wa ... eezer.html nicht haltbar. Geworben wird mit nachproduktion von 10L pro Stunde bei cam 10°C und sogar 40L wenn man das einströmende Wasser auf ca. 3°C vorkonditioniert. Das Kegland System hat, soweit ich da...
von sebschilling
Freitag 14. Januar 2022, 09:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erfahrungsbericht - China GDA (ähnlich zu Wintap und itap)
Antworten: 60
Zugriffe: 12597

Re: Erfahrungsbericht - China GDA (ähnlich zu Wintap und itap)

Hallo Stefan, die Schanksäule habe ich auch von Aliexpress: https://de.aliexpress.com/item/1005001297745404.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.24c23112C9inAE&algo_pvid=eaf9ee8e-0181-49c8-b434-0ef5ebe64dee&algo_exp_id=eaf9ee8e-0181-49c8-b434-0ef5ebe64dee-0&pdp_ext_f=%7B%22sku_id%22%3A%2212000...
von sebschilling
Freitag 14. Januar 2022, 08:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erfahrungsbericht - China GDA (ähnlich zu Wintap und itap)
Antworten: 60
Zugriffe: 12597

Re: Erfahrungsbericht - China GDA (ähnlich zu Wintap und itap)

Ich hab mir auch vor einiger Zeit so ein Teil gegönnt. Direkt von Aliexpress für ca. 60 Euro (ist aber die Version, die nur PET kann, da ich eigentlich nur noch in PET-Flaschen abfülle), versandkostenfrei. Montiert an einer Schanksäule auf einem Tisch vom bekannten schwedischen Brauausstatter. An de...
von sebschilling
Mittwoch 12. Januar 2022, 15:03
Forum: Automatisierung
Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Antworten: 3698
Zugriffe: 737296

Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb

iSpindel Kalibrierung 12.01.2022.pdf Moin, ich habe mir von hobipivo eine iSpindel schicken lassen und habe diese gerade per Schnellvergärung kalibriert. Das Kalibrierungsprotokoll (kann man das so sagen?) hänge ich an. Mein erster Versuch der Kalibrierung mit dieser Methode ist gescheitert, weil d...
von sebschilling
Samstag 8. Januar 2022, 10:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Dosen Etiketten. Brauche Hilfe
Antworten: 26
Zugriffe: 3104

Re: Dosen Etiketten. Brauche Hilfe

Das sieht super aus! Trocknest du die Folie nach dem Aufbringen im Backofen oder trocknet die so?
von sebschilling
Sonntag 2. Januar 2022, 08:08
Forum: Zapfanlagen
Thema: Adapter Sodastream alt
Antworten: 2
Zugriffe: 852

Re: Adapter Sodastream alt

Moin, der hier sollte passen: https://shop.gase-dopp.de/Adapter-CGA-320-AG-x-G-1-2-IG-CO2-Adapter Den verwende ich auch, damit kannst du die 290 g Zylinder an einen handelsüblichen Druckminderer anschließen. Die 290 g Sodastream Zylinder gibt es durchaus noch, hier in Hamburg tausche ich die immer b...
von sebschilling
Mittwoch 20. Oktober 2021, 19:51
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1863967

Re: Was trinkt ihr gerade?

IMG_20211020_193544-03-01.jpeg
Ein alkoholfreies Kukko Pils aus Finnland. Echt lecker. Aber gefühlt locker 180 IBU, auch wenn's in echt nur 35 sind...
von sebschilling
Freitag 13. August 2021, 17:35
Forum: Zapfanlagen
Thema: Ikegger System
Antworten: 54
Zugriffe: 7880

Re: Ikegger System

Hallo Frank, die Vorgänge sind wie von dir beschrieben. Nachteile habe ich bisher keine gefunden. Tue dir aber selbst einen Gefallen und schaff dir einen vernünftigen Druckminderer und eine 2 kg CO2 Buddel an. Das mit den Sodastream-Kartuschen und den Mini-Druckminderern funzt nicht so toll. Die Ein...
von sebschilling
Donnerstag 15. Juli 2021, 18:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schimmel in der Verschlussritze des Deckels vom Gäreimer
Antworten: 17
Zugriffe: 1957

Re: Schimmel in der Verschlussritze des Deckels vom Gäreimer

Nur mal so am Rande: Um 1970 bei Familie Avento zu Hause. Klein Avento soll eine Marmelade aus dem Keller holen die es zu Hauf im Hause Avento gab. Mutter Avento öffnet das Glas und ohweh : Schimmel drauf. Großzügig weggelöffelt und die Marmelade aufs Brot geschmiert. Butter drunter Lecker Schmecke...
von sebschilling
Samstag 29. Mai 2021, 08:59
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili
Antworten: 25
Zugriffe: 2107

Re: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili

Das ist ja ein total spannendes Kunstprojekt! Hätte ich mir gerne angeschaut bzw. -gehört und -geschmeckt... Vielleicht kannst du Herrn Ogboh (der Name schreibt sich wohl mit "g", nicht mit "k") selbst nach dem Rezept fragen, auf seiner Website ist ein Kontaktformular: http://eme...
von sebschilling
Freitag 21. Mai 2021, 08:34
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen mit "Angel"- Trockenhefen
Antworten: 175
Zugriffe: 32738

Re: Erfahrungen mit "Angel"- Trockenhefen

Ja, tut es definitiv. Ich habe gerade ein Bohemian Lager mit der BF16 in der Kaltreifung und werde Mitte Juni über die Ergebnisse berichten. Sieht aber auf jeden Fall vielversprechend aus.
von sebschilling
Mittwoch 12. Mai 2021, 12:03
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Antworten: 307
Zugriffe: 70064

Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch

Schau mal hier im Faden den Eintrag Nr. 165 https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=418927#p418927 an. Vielleicht wäre das eine Lösung für Dich? Ich glaube am Gestell kann man nichts ändern. Ansonsten könntest Du dir die Fermzilla Allrounder-Modelle einmal anschauen, die haben einen flachen Bod...
von sebschilling
Montag 12. April 2021, 14:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Antworten: 307
Zugriffe: 70064

Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch

Wenn man nach der Hauptgärung einmal den Sammelbehälter entleert und wieder einsetzt und dann ein paar Tage wartet, sammelt sich unten im Behälter nur noch eine ganz dünne Hefeschicht. An der kann man ohne Probleme vorbei abfüllen, ohne etwas aufzuwirbeln. Die Hefe, die sich im Konus sammelt wird al...
von sebschilling
Montag 12. April 2021, 12:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Antworten: 307
Zugriffe: 70064

Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch

Ein herzliches Hallo an alle! Bin ganz neu hier - zumindest als Fragensteller und hab ein "Problem", dessen Lösung wahrscheinlich relativ simpel ist, aber ich komm irgendwie nicht drauf... Hab mir den Fermzilla besorgt und möchte ihn das erste Mal einfach wie einen normalen Kunststoffgäre...
von sebschilling
Dienstag 30. März 2021, 20:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Schwarzbier - Hopfen
Antworten: 13
Zugriffe: 2067

Re: Schwarzbier - Hopfen

Das Schwarzbär hab ich auch gerade gebraut und habe Hallertauer und Perle durch Spalter und Cascade ersetzt. Schmeckt auch lecker...
von sebschilling
Montag 29. März 2021, 21:13
Forum: Braugerätschaften
Thema: Brew Monk oder Mundschenk
Antworten: 22
Zugriffe: 5680

Re: Brew Monk oder Mundschenk

Da hast du natürlich vollkommen Recht, so pauschal kann man das nicht sagen. Ich versuche mal, mich mit einem Beispiel zu präzisieren: Wenn ich mit meinem Brauheld 45 einen Doppelbock brauen wollte (35 Liter Ausschlag, StW 18,5 %), müsste ich bei einer angenommenen Ausbeute von 57 % ganze 13,4 kg Ma...
von sebschilling
Montag 29. März 2021, 18:39
Forum: Braugerätschaften
Thema: Brew Monk oder Mundschenk
Antworten: 22
Zugriffe: 5680

Re: Brew Monk oder Mundschenk

Das Thema Mindestmenge wird zwar öfters angesprochen aber nicht auf den Punkt gebracht. Bei Malzrohrsystemen vom Mundschenk-Typ ist es sehr wichtig, immer genug Flüssigkeit verfügbar zu haben, dass die Pumpe nicht trockenläuft. Die (aus meiner Sicht bewährte) Formel für die Berechnung der notwendig...
von sebschilling
Montag 29. März 2021, 07:45
Forum: Braugerätschaften
Thema: Brew Monk oder Mundschenk
Antworten: 22
Zugriffe: 5680

Re: Brew Monk oder Mundschenk

Das Thema wurde hier schon einmal behandelt:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... Mundschenk

Es gibt aber über die SuFu auch sicher noch mehr dazu zu finden.
von sebschilling
Donnerstag 25. März 2021, 17:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brexit und englische Shops
Antworten: 108
Zugriffe: 13360

Re: Brexit und englische Shops

Gerne!

Warenwert: 28,74 €

Import VAT (21 %) : 6,04 €
Admin-Fee: 5,00 € + 21% VAT (1, 05 €) =6, 05 €

Insgesamt also 12,09 €.

Happig, aber ich kriege die Sachen nur im UK...
von sebschilling
Mittwoch 24. März 2021, 07:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brexit und englische Shops
Antworten: 108
Zugriffe: 13360

Re: Brexit und englische Shops

Keg Kingdom (kegkingdom.co.uk) bietet wieder Lieferungen in die EU an. Das war vor ein paar Wochen noch nicht der Fall. Hab gleich was bestellt, es wurden nur der Warenpreis und die Versandkosten aufgerufen. Keine Einfuhrabgaben. Naja, mal sehen, was der deutsche Zoll draus macht. Ich werde berichte...
von sebschilling
Dienstag 23. März 2021, 12:05
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Antworten: 307
Zugriffe: 70064

Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch

Also ich nehme immer Five Star PBW, da ist auch Natriummetasilikat drin. PBW wird z. B. von Mashcamp auch empfohlen. Halapur kenn ich nicht. Wenn Du auf Nummer Sicher gehen willst, frag noch mal beim Hersteller bzw. Retailer nach...
von sebschilling
Freitag 12. März 2021, 22:56
Forum: Braugerätschaften
Thema: Meine Erfahrungen mit dem Klarstein Brauheld Pro 45L
Antworten: 9
Zugriffe: 6081

Re: Meine Erfahrungen mit dem Klarstein Brauheld Pro 45L

Ich hatte bei meinem Brauheld 45 noch nie Probleme mit Anbrennen. Ich koche allerdings auch nie mit voller Leistung, sondern nur mit 2800 W. Das reicht für ein rollendes Kochen völlig aus. Die Rasttemperaturen kann man auch mit reduzierter Leistung ansteuern, dauert vielleicht ein paar Minuten länge...
von sebschilling
Freitag 12. März 2021, 10:59
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen mit "Angel"- Trockenhefen
Antworten: 175
Zugriffe: 32738

Re: Erfahrungen mit "Angel"- Trockenhefen

Sehr gut, ich bin auf den Bericht gespannt! Ich habe, inspiriert von deinem Bericht, als nächstes die BF16 mit einem Bohemian Lager auf dem Zettel.
von sebschilling
Freitag 12. März 2021, 10:32
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen mit "Angel"- Trockenhefen
Antworten: 175
Zugriffe: 32738

Re: Erfahrungen mit "Angel"- Trockenhefen

So, hier meine versprochene Rückmeldung zur Angel WA18: IMG_20210311_195139.jpg Gebraut habe ich nach diesem Rezept: https://maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=rezept&id=976&suche_begriff=schwarzb%C3%A4r&factoraw=22&factorsha=53&factorha1=6.5&factorha2=6.5&factor...
von sebschilling
Montag 8. März 2021, 09:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Antworten: 307
Zugriffe: 70064

Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch

Wenn ich den Test ohne Inhalt im Fermzilla mache (also nur Luft) sind ebenso nach 2-3 Stunden die 5 PSI verschwunden. Das Spundventil zeigt 0 an. Irgendwo ist da doch etwas undicht, was ich visuell nicht gesehen habe oder was macht der Druck in einem Gäreimer ohne Inhalt? Hast Du das Spundventil di...
von sebschilling
Montag 8. März 2021, 08:03
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Brauheld Pro Pumpe pumpt in Schüben
Antworten: 6
Zugriffe: 1708

Re: Brauheld Pro Pumpe pumpt in Schüben

Nein, Malz sieben ist keine gute Idee, darunter leidet die Ausbeute erheblich. Schrote gröber (ca. 1,4 mm) und berechne den Hauptguss wie folgt: Malzmenge x 3 + Totraum unter dem Malzrohr. Dann sollte die Pumpe immer genug Flüssigkeit haben und nicht trocken laufen. Bazookafilter kannst du auch weg ...
von sebschilling
Donnerstag 4. März 2021, 11:21
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Antworten: 307
Zugriffe: 70064

Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch

Danke für den Tipp. Hab mir jetzt auch ein paar von den Plastikdingern vom Chinesen bestellt. Das scheinen ja auch die "echten" zu sein, die auch Kegland vertreibt. Gerne! Und gerade hab ich gesehen, dass es die jetzt sogar in zwei Farben gibt (gelb und rot), so dass man die Ausgänge farb...
von sebschilling
Donnerstag 4. März 2021, 11:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Antworten: 307
Zugriffe: 70064

Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch

Ich sehe kein Problem damit. Sollte funktionieren. Vergiss nicht, den Dip-Tube zu installieren, bevor du das Teil für die Gärung verschließt. Sonst hast Du später Probleme, an dein Gebräu zu kommen ;)
von sebschilling
Donnerstag 4. März 2021, 10:39
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 334
Zugriffe: 115930

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Hi, ich komme ohne Rühren bei 25l Sud auf 56% (Mahlgrad 1,4mm, 2 „Handvoll“ Reishülsen) und mit Rühren (3-4 mal durchrühren bis zur Verzuckerungsrast) auf 60-62% SHA. Nur so als Vergleichswerte. Ohne Rühren gibt es außerdem einen Temperaturgradienten von bis zu 3°C in der Maische vom Rand (oben unt...
von sebschilling
Mittwoch 3. März 2021, 17:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bierflaschen
Antworten: 29
Zugriffe: 4110

Re: Bierflaschen

Hi Boyd, die ist aber bewusst das Grünglas nicht ideal ist für Bier? Gruss Jan Sehe ich anders. Becks, Hövels, etc. haben auch grüne _Flaschen. Das hat relativ wenig damit zu tun wie du es siehst oder ob es Brauereien gibt die grüne Flaschen haben. Das Problem ist messbar und wissenschaftlich relat...
von sebschilling
Mittwoch 3. März 2021, 11:15
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kein Blubbern im Gärröhrchen nach über 60 Stunden nach Hefegabe?
Antworten: 52
Zugriffe: 6916

Re: Kein Blubbern im Gärröhrchen nach über 60 Stunden nach Hefegabe?

Wie die hohe Stammwürze zustande kommt, kann man erst sagen, wenn man weiß, wie der Brauprozess war. Schreib doch mal, wie deine Schüttungsmengen und Rasten waren und sage etwas zu Jodprobe, Läuterprozess, Kochprozess, Vorgehen beim Ausschlagen usw. Dann kommen wir der Sache vielleicht auf die Spur...
von sebschilling
Mittwoch 3. März 2021, 08:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Weiße Flecken auf Jungbier - Noch normal??
Antworten: 3
Zugriffe: 706

Re: Weiße Flecken auf Jungbier - Noch normal??

Yep. Das sind aus meiner Sicht kleine Schauminseln von sich entbindendem CO2 oder Restgärung. Völlig normal...
von sebschilling
Mittwoch 3. März 2021, 08:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kein Blubbern im Gärröhrchen nach über 60 Stunden nach Hefegabe?
Antworten: 52
Zugriffe: 6916

Re: Kein Blubbern im Gärröhrchen nach über 60 Stunden nach Hefegabe?

Wie die hohe Stammwürze zustande kommt, kann man erst sagen, wenn man weiß, wie der Brauprozess war. Schreib doch mal, wie deine Schüttungsmengen und Rasten waren und sage etwas zu Jodprobe, Läuterprozess, Kochprozess, Vorgehen beim Ausschlagen usw. Dann kommen wir der Sache vielleicht auf die Spur.
von sebschilling
Mittwoch 3. März 2021, 06:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kein Blubbern im Gärröhrchen nach über 60 Stunden nach Hefegabe?
Antworten: 52
Zugriffe: 6916

Re: Kein Blubbern im Gärröhrchen nach über 60 Stunden nach Hefegabe?

Hallo Raoul und herzlich willkommen! Du schreibst, dass du das Hefepäckchen mit kochendem Wasser abgespült hast. Ich kenne diese Methode nicht und könnte mir vorstellen, dass das vielleicht etwas viel des "Guten" war, da Hefezellen hitzeempfindlich sind. Möglicherweise sind nach dem heiß a...
von sebschilling
Dienstag 23. Februar 2021, 16:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Anleitung: Hopfen in normalen Gefrierbeuteln vakuumieren
Antworten: 34
Zugriffe: 4249

Re: Anleitung: Hopfen in normalen Gefrierbeuteln vakuumieren

Ich weiß nicht, was das für ein spezielles Vakuumiergerät für die Mylarbeutel sein soll. Ich kriege die sowohl mit meinem Lava V.300 als auch mit dem chinesischen Kammervakuumierer zu...
von sebschilling
Montag 15. Februar 2021, 12:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zwangscabonisierung Snube Nose
Antworten: 3
Zugriffe: 787

Re: Zwangscabonisierung Snube Nose

Schau mal, Kegland bringt bald das hier (PCO1881 x PCO1881 Female Ball Balve - Dry Hop Device for FermZilla) heraus: https://www.kegland.com.au/pco1881-x-pco1881-female-ball-balve-dry-hop-device-for-fermzilla.html Das könnte Deine Probleme lösen. Musst nur warten, bis es bei Aliexpress, Brouwland od...
von sebschilling
Freitag 12. Februar 2021, 15:10
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Antworten: 307
Zugriffe: 70064

Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch

Ich benutze die roten Plastik-Caps. Wenn man die etwas mehr als handfest anzieht, halten sie absolut dicht. Vorteil ist, dass die keinen Dichtring haben sondern nach dem Prinzip von den PET-Flaschendeckeln dichten. Du kriegst die Dinger z. B. beim Chinesen: https://de.aliexpress.com/item/40010347158...
von sebschilling
Montag 8. Februar 2021, 13:29
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Wacken Hymir- Brettvergoren?
Antworten: 11
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Re: Wacken Hymir- Brettvergoren?

Mir ist nur aufgefallen, das im Bier-Adventskalender 2020 von Edeka eigentlich eine Flasche Wacken-Bier drin sein sollte, diese aber ohne Hinweis durch ein anderes Bier ersetzt wurde. Möglicherweise war man bei Erstellung des Kalenders auf die Probleme aufmerksam geworden.