Hobbybrauer.de

KlausT

Hallo Braukollegen, ich habe meine letzte Pin-Dichtung zwischen CO2 Kapsel und "Anstechpin" der Kartusche verbaut, nun brauche ich wieder Vorrat. Mittlerweile werden die Dichtungen zu 8€ das Stück angeboten... Ich bin mir sicher, dass da ein handelsüblicher O-Ring passen würde, nur welcher...

KlausT

Hallo Braukollegen,

mittlerweile bin ich auf den Biermaxx 2 umgestiegen und habe mir den Adapter von Thingiverse 3D-gedruckt. Mit dem Gerät hat es definitiv funktioniert und noch dazu kann man die Kühlung besser einstellen.

Gruß
Klaus

KlausT

FDM 3D Drucke sind nie wasser-bzw. luftdicht, außer man druckt einwandig im Vasenmodus, was bei dem Deckel keinen Sinn machen würde. Ergo hat man tausende Mikroöffnungen in der Kappe, wo sich Biester einnisten können. Abhilfe schafft vielleicht ein Epoxy Anstrich. Das kann ich so nicht stehen lasse...

KlausT

Ich finde es klasse, dass es in die breite Masse geht. Ich habe auch irgendwann mit so einem Eimer angefangen.

Gruß
Klaus

KlausT

Ich verwende noch Malz aus 2012.
Bisher ohne Probleme.
Schüttungsanteil bis 50%.

KlausT

Hallo Braukollegen,

ich finde das Projekt sehr interessant.
Macht derzeit noch jemand daran weiter?
Ich könnte sowohl mit CAD, als auch 3D Drucker beitragen.

Grüße
Klaus

KlausT

Hallo Brauer,

wie ist eure Erfahrung mit dem 35mm Chrom Kompensatorschankhahn CZ - Artikelnummer: LDRKOMP35C?
Funktioniert der gut mit schwankend karbonisierten Bieren?

Gruß
Klaus

KlausT

Hallo Forengemeinde,

ich besitze eine Morphy Richards Zapfprofi und möchte nun den nächsten Schritt gehen.
Hierzu würde ich gerne die Anlage auf Kompensatorzapfhahn umbauen.

Hat das jemand von euch ggf. schon mal gemacht und kann mir seine Lösung zeigen?

Danke und Grüße
Klaus

KlausT

Damit kenne ich mich nicht aus, da ich -bis auf einen Biermaxx mit CO2 Kartuschen- keinerlei Zapfequipment habe. Könntest du nicht aber auch noch mit etwas Zucker nachkarbonisieren? Müsstest dich halt vorsichtig rantasten, weil ja sicher schon (noch) etwas CO2 im Bier gelöst ist. Andererseits sollt...

KlausT

Ich habe jetzt noch 40l in solchen Dosen, wovon mutmaßlich 20l schal sind. Um das beste daraus zu machen, wäre meine Idee rechtzeitig anzuzapfen und CO2 drauf zu geben (das kann meine Zapfanlage). Wie lange dauert es, bis 5l aufcarbonisiert sind bzw. wie viel früher müsste ich anzapfen? Ist das über...

KlausT

Hallo,

das ist ja ein Ding, dass scheinbar die Überdruckventile nicht richtig funktionieren...
Und ich habe mir 8 Stück davon geholt...

Danke für die Aufklärung, ich werde mir die anderen besorgen.

Gruß
Klaus

KlausT

Hallo,

Danke für die Antworten!

Ich nutze die Mehrweg Gummi-Stöpsel mit Überdruckventil.
Welche habt ihr?

Gruß
Klaus

KlausT

Hallo Forengemeinde, ich bin seit kurzem auf 5l Partyfässer mit Zapfanlage umgestiegen. Die Zapfanlage ist eine Morphy Richards mit CO2 Patronen. Soweit ist das Setup ok, allerdings habe ich etwa bei der Hälfte der Dosen kaum CO2 drin. Die andere Hälfte ist perfekt karbonisiert. Das Befüllen lief id...

KlausT

Hallo Mamo,

würde ich nicht mehr nutzen.
Die letzten 30 Jahre wurden auch zig gesundheitsgefährdende Stoffe verbannt.
Wer weiß, aus welchem Material die Kanister sind und welche Stoffe herausdiffunderen.

Lieber wegwerfen und neue besorgen.

Gruß
Klaus

KlausT

Interessant wäre die Höhe der Einfuhr- und Zollgebühren.
Laut einem Internetrechner kämen da knapp 400€ Gebühren drauf, kann das sein?

Gruß
Klaus

KlausT

Vielleicht haben wir ja einen Hobbybiologen, der eine Versuchsreihe starten will?
Würde mich sehr interessieren, wie das Verfahren gegen andere abschneidet.

Wird Trockenhefe unter Schutzatmosphäre verpackt?
Ich dachte da wäre auch nur normale Atemluft drin?

Gruß
Klaus

KlausT

Die beste Methode ist es sicher nicht.
Für meinen Zweck ideal - braucht kaum Platz/Gerätschaften und man hat eine sehr günstige "Hefebank".

Gruß
Klaus

KlausT

Hallo Stefan,

kann jeder machen, wie er möchte.
Ich hatte im Gegensatz zu vielen hier im Forum noch nie einen umgekippten Sud. Das Verfahren mache ich seit gut 40 Suden.
Falls der Starter nicht gelingen sollte, kann man ja immer noch ein Packerl Notfallhefe reinwerfen.

Gruß
Klaus

KlausT

Hallo Andy,

klar.

a) 75% etwa 1 Tag, 25% 2 Tage
b) OG etwa 3-6 Tage, UG 5-10 Tage
Ich lasse es aber prinzipiell 2 Wochen stehen, damit es sich klärt.
c) Kann ich nicht beantworten, noch nie berechnet

Gruß
Klaus

KlausT

Das ist gut :)
Ich würde aus dem Bauch heraus 30% mehr Malz nehmen.
Oder den Nachguss einfach ohne Ruhezeiten durchkippen.

Was mir sonst noch einfällt:
1. Aufheizzeiten durch Isolierung verbessern
2. Malz fertig geschrotet beziehen

Gruß
Klaus

KlausT

Mach dir doch eine Liste, in die du einträgst, wie lange welche Aktion dauert. Dann überleg dir den zeitlichen Verlauf und welche Aktionen parallel laufen bzw. unabhängig voneinander vorbereitet werden können. Es gibt auch Positionen, die du nicht beeinflussen kannst. Z. B. Kochzeit. Das stellst du ...

KlausT

Im Forum zeigt es die Bilddatei als ungültig. Liegt es an der Größe von knapp 8MB? Ich bekomme sie aber nicht kleiner... Hier extern: https://www.bilder-upload.eu/thumb/6ce869-1564829823.jpg https://www.bilder-upload.eu/thumb/425cef-1564830016.jpg https://www.bilder-upload.eu/thumb/f107f4-1564830071...

KlausT

Hallo Dieter, ich verschließe sie nur mit einem Clip von Ikea und packe sie gesammelt in eine (Plastik) Tüte, die ich ebenso mit einem Clip verschließe. Dann einfach in den Kühlschrank. Kein Vakuum, oder sonstiges. Ich bekomme leider kein Bild vom Handy hochgeladen, sonst hätte ich dir das gerne gez...

KlausT

Hallo Dieter,

klar, gerne.

S33

S23

S04

Belle Saison

Mehr Hefen habe ich bis dato nicht verwendet.

Bald stehen aber noch an:

K97

Nottingham Ale

Gestrippt aus einem Gutmann Weizen hell

Gruß
Klaus

KlausT

Ein Packerl Trockenhefe lebt übrigends viel länger, als auf der Verpackung angegeben. Ich verwende noch immer Hefe, die seit 3/2015 abgelaufen ist. Für 30l schütte ich etwa 1g Trockenhefe in zuvor sterilisiertes Karamalz 0.5l. Nach einer Woche hat sich ausreichend Hefe gebildet und sedimentiert. Som...

KlausT

Ich sehe auch keinen Sinn in Traubenzucker.
Haushaltszucker funktioniert prima und kostet nichts.

Gruß
Klaus

KlausT

Karamalz z. B.

Gruß
Klaus

KlausT

Ne Art umgekehrte Zange?
Oder gleich Kronenkorken - ist wesentlich einfacher.

Gruß
Klaus

KlausT

Danke Björn, für den Tipp und die Beschreibung deiner Vorgehensweise.

Grüße
Klaus

KlausT

Hallo, ich glaube auch, dass du dir somit mehr Bakteriennester holst, als du gutmachst. Einfach direkt vor der Abfüllung ausspülen und fertig. Bei unzähligen Flaschen noch nicht eine umgekippt. Probleme gibt es nur, wenn du die ausgespülten Flaschen nicht sofort befüllst, da sich dann die Bakterien ...

KlausT

Ah danke, das wusste ich noch nicht!
Ich habe immer Angst, dass ich die Hefezellen mechanisch schädige, wenn der Rührfisch darin dreht.
Aber wenn dem nicht so ist, werde ich mal dauerrühren.

Grüße
Klaus

KlausT

Warum rührt ihr denn die ganze Nacht?
Ich rühre max. 30 Minuten und nach spätestens 3 Tagen ist mein Starter vorbereitet.

Gruß
Klaus

KlausT

Hallo Björn,

wie bekommst du das Jungbier dann in die Flaschen?

Wäre trotzdem klasse, wenn jemand seine Erfahrungen mit einem Thermoport (mit Hahn) ergänzen könnte.

Gruß
Klaus

KlausT

Hallo Braukollegen, gärt jemand von euch in einem (Schengler) Thermoport? Reicht es da den Deckel einfach aufzulegen? Oder muss ich ihn etwas beschweren, damit die Dichtung schließt? Oder ist ein Gärspund absolut nötig? Ich gäre im Keller, wo einiges an Krabbeltieren unterwegs ist. Danke und beste G...

KlausT

Nein nein, Du nicht. Aber nicht jeder Beitrag darüber war positiv. Ich lese Ironie, Skepsis (welchen Beitrag er leisten möge ) und Spott (Geld). Ich meinte aber nicht mal unsere Forenfreunde, sondern ALLE Bedenkenträger und Besserwisser. Vision -> Ziele -> Plan -> Erfolg und viel harte Arbeit. Geld...

KlausT

Hallo Robin,

soll das neben- oder hauptberuflich laufen?
Was studierst du und was an Wissen kannst du daraus einbringen?
Wie viel Invest kannst du beisteuern?
Ortsgebunden?

Gruß
Klaus

KlausT

Hallo Ingo,

Danke für die Info.
Sprich der Korb wird nur rausgezogen zum Läutern?
Eigentlich eine klasse Idee.

Gefällt mir gut.

Gruß
Klaus

KlausT

Welche Funktion hat der Korb? Nur, dass nix anbrennt?

Gruß
Klaus

KlausT

Ich hab gestern eine Schraube mitgemaischt.
Hat sich von der Malzmühle gelöst und ist ins Schrot gelangt.
Das wird das Schrauberbier

KlausT

Wenn du nicht unter Druck kochst, kannst du nicht über 100°C kommen.

Gruß
Klaus

KlausT

Kipp die Hefe, die du hast einfach rein und gut ist es.
Ich arbeite grundsätzlich mit wenig Hefe und hatt nie ein Problem. Es gärt halt etwas länger...

Gruß
Klaus

KlausT

Hallo Braukollegen, ich plane ein neues Setup mit 50l Ausschlagmenge. Kann ich in einem 70l Topf 50l Würze mit einer Yato Induktionsplatte kochen, oder wären 50l Topf und 50l Würze besser? Beste Grüße Klaus Ich gehe mal davon aus, dass die Yato Platte 3,5 kW hat, dann wird es kein Problem sein, in ...

KlausT

Hallo Braukollegen,

ich plane ein neues Setup mit 50l Ausschlagmenge.
Kann ich in einem 70l Topf 50l Würze mit einer Yato Induktionsplatte kochen, oder wären 50l Topf und 50l Würze besser?

Beste Grüße
Klaus

KlausT

Das klingt nach einer super einfachen Idee, gefällt mir.
Wie hast du die Nahtstellen verbunden?

KlausT

Hallo werte Braukollegen, Vorgeschichte: ich möchte, nachdem ich nun in der Einkocherklasse einige Erfahrungen gesammelt habe, endlich auch größere Sude bis 50l herstellen können. Hierzu brauche ich anderes (besseres) Equipment. Meine Überlegung war es, 2 gleich große Kochtöpfe zu haben, wovon in ei...

KlausT

Schade, da steht keine Toleranz dabei.
Bleibt dir nur die Möglichkeit eine bekannte Lösung zu vermessen, dann weißt du es genau.

KlausT

Hallo Bruno,

welche Refraktometer verwendest du denn?
Ich habe so ein Chinading, da ist meine Ablesegenauigkeit schon größer, als deine 2,8% Diskrepanz.
Ich würde mir da als Hobbybrauer keine Gedanken machen. Halbwegs passt es ja.

Gruß
Klaus

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