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von kartoffelschmidt
Montag 22. November 2021, 08:59
Forum: Rezepte
Thema: SMASH Splitsud - Quittensaft - Pectin Ex 100 Erfahrungen?
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SMASH Splitsud - Quittensaft - Pectin Ex 100 Erfahrungen?

Liebe Brauerinnen, liebe Brauer, ich möchte erneut ein einfaches SMASH mit Pilsner Malz und Saaz machen. Der größere Teil wird einfach nur mit Lutra vergärt oder vielleicht auch vergoren. Ich habe aber noch 1l frischen Quittensaft . Den Saft würde ich gerne für einen Teil des Sudes nutzen. Ich habe ...
von kartoffelschmidt
Montag 22. November 2021, 08:04
Forum: HBCon 2022
Thema: HBCon 2022 - Achtung: Vorverkauf Brewers Campus verschoben
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Re: HBCon 2022 - Achtung: Vorverkauf Brewers Campus verschoben

Vielen Dank für Eure gute, schnelle und klare Kommunikation!

VOLLES VERSTÄNDNIS!
von kartoffelschmidt
Sonntag 21. November 2021, 21:26
Forum: Rezepte
Thema: M41 und Voss Kveik? Erfahrungen? - Saison
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Re: M41 und Voss Kveik? Erfahrungen? - Saison

Danke Martin, ich hätte es gerne trocken und das würde gegen Voss Kveik sprechen. Ich habe schon oft die Voss genutzt und ich denke 20 Grad sind gut für Beide. Am Ende der Gärung möchte ich wärmer werden. Bittere, emay2812, ist denke ich kein Problem da wir nur über theoretische 28 IBUs reden. Durch...
von kartoffelschmidt
Sonntag 21. November 2021, 20:58
Forum: Rezepte
Thema: M41 und Voss Kveik? Erfahrungen? - Saison
Antworten: 3
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M41 und Voss Kveik? Erfahrungen? - Saison

Liebe Brauerinnen und liebe Brauer, ich möchte morgen ein "5-Pfennig Saison" brauen. Ich möchte mit der M41 von Mangrove jack vergären und überlege Voss Kveik am 2. oder 3. Tag dazuzunehmen. Inspiriert bin ich da auch von David Heath der gerne Kveik mit anderen Hefen kombiniert. Ich erhoffe mir dadu...
von kartoffelschmidt
Mittwoch 10. November 2021, 11:55
Forum: Zapfanlagen
Thema: Mini KEG System von Kegland - Wo kaufen? Erfahrungen?
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Re: Mini KEG System von Kegland - Wo kaufen? Erfahrungen?

Lieber Fabian, danke auch für Deine Antwort. Kannst Du mir genau sagen welche Sachen d Du dann bei Alieexpress bestellt hast? Hast Du die Ikegger Sachen bei denen auf der Seite bestellt? Ich habe NC KEGs - was brauche ich noch zum umdrücken und mit welchen anderen Mini-KEGS sind die Ikegger Anschlüs...
von kartoffelschmidt
Dienstag 9. November 2021, 17:38
Forum: Zapfanlagen
Thema: Mini KEG System von Kegland - Wo kaufen? Erfahrungen?
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Re: Mini KEG System von Kegland - Wo kaufen? Erfahrungen?

Vielen Dank für den Tipp
von kartoffelschmidt
Dienstag 9. November 2021, 13:51
Forum: Zapfanlagen
Thema: Mini KEG System von Kegland - Wo kaufen? Erfahrungen?
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Re: Mini KEG System von Kegland - Wo kaufen? Erfahrungen?

Danke - bei Alieexpress habe ich schon gekauft und würde das mühsame zusammensuchen gerne vermeiden
von kartoffelschmidt
Dienstag 9. November 2021, 13:38
Forum: Zapfanlagen
Thema: Mini KEG System von Kegland - Wo kaufen? Erfahrungen?
Antworten: 12
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Mini KEG System von Kegland - Wo kaufen? Erfahrungen?

Werte Brauerinnen, werte Brauer, ich suche nach einer IKegger Alternative und nutze schon zufrieden viel von Kegland. Hat jemand schon Erfahrungen mit dem Keglandsystem? https://www.kegland.com.au/nukatap-flow-control-fc-mini-keg-tapping-system.html Falls ja, wo könnte ich das kaufen und gibt es noc...
von kartoffelschmidt
Montag 4. Oktober 2021, 23:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleinstmengen Bier verkaufen - Wo fang ich an?
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Re: Kleinstmengen Bier verkaufen - Wo fang ich an?

Vielen Dank für Eure fachkundigen Beiträge. Schwindelig ist mir immer noch und ich muss einige Beiträge noch einige Male lesen da ich nicht so schlau bin. Meinem Optimismus hat das jedenfalls keinen Abbruch getan. Danke...kriegen wa schon irgendwie hin. Neben Paragraphen hilft a auch Ausdauer, ne na...
von kartoffelschmidt
Montag 4. Oktober 2021, 08:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleinstmengen Bier verkaufen - Wo fang ich an?
Antworten: 31
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Re: Kleinstmengen Bier verkaufen - Wo fang ich an?

Danke für Eure Beiträge!
Das hier spornt mich an!

Da geht doch was...
von kartoffelschmidt
Sonntag 3. Oktober 2021, 16:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleinstmengen Bier verkaufen - Wo fang ich an?
Antworten: 31
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Re: Kleinstmengen Bier verkaufen - Wo fang ich an?

Vielen Dank für Eure Rückmeldungen. Sehr hilfreich! - mal wieder SUPER das Hobbybrauerforum: Küche/Badezimmer sind bisher Brauorte - würde nach einem gewerblichen Ort gucken. Den Hopfen vom Guerillagardening nehme ich natürlich nur für das beste Bier: FREIBIER für die Nachbarschaft. Lohnsud möchte i...
von kartoffelschmidt
Sonntag 3. Oktober 2021, 12:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleinstmengen Bier verkaufen - Wo fang ich an?
Antworten: 31
Zugriffe: 2445

Re: Kleinstmengen Bier verkaufen - Wo fang ich an?

Danke Sebastian, das hatte ich mal gelesen und nun ist mir wieder schwindelig.... Es gibt viele sehr komplexe Antworten und gegensätzliche Meinungen. Vielfalt ist toll, aber wo soll ich Trottel nun anfangen? Wir haben noch keinen Raum. Bisher brauen wir daheim. Rufe ich bei Gesundheitsamt zuerst an ...
von kartoffelschmidt
Sonntag 3. Oktober 2021, 08:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleinstmengen Bier verkaufen - Wo fang ich an?
Antworten: 31
Zugriffe: 2445

Kleinstmengen Bier verkaufen - Wo fang ich an?

Liebe Hobbybrauer*Innen, ich wohne in Bonn. Schön hier! Ich baue Hopfen auf dem Grünstreifen an. Daraus entsteht Freibier. Organisiere mit Freunden online Tastings und Freibier. Brauen macht Spaß und ist etwas soziales, regionales, natürliches und schönes für mich und meine beiden Brau-Freunde. Wir ...
von kartoffelschmidt
Freitag 1. Oktober 2021, 13:16
Forum: HBCon 2022
Thema: HBCon 2022 - Ablauf Ticketbestellung
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Re: HBCon 2022 - Ablauf Ticketbestellung

Toll!

Vielen dank

Hat einwandfrei geklappt.

Super Spirit!
Super Organisation!

Ich freu mir!
von kartoffelschmidt
Dienstag 21. September 2021, 13:56
Forum: Automatisierung
Thema: Eratzteile Brewzilla kaufen?
Antworten: 4
Zugriffe: 376

Re: Eratzteile Brewzilla kaufen?

Lieber Dietmar,
Lieber Alt-Phex,
Liebe(r) ustDude,

Danke für Eure Rückmeldungen.
Ich habe bei alieexpress bestellt.
Ich war zur Nothilfe in Haiti und habe mich daher noch nicht bedanken können:

DANKE!
von kartoffelschmidt
Freitag 17. September 2021, 08:37
Forum: HBCon 2022
Thema: HBCon 2022 - Ablauf Ticketbestellung
Antworten: 125
Zugriffe: 13445

Re: HBCon 2022 - Ablauf Ticketbestellung

Schönen guten Morgen Andy,

tut nir leid, dass ich mich von Panik hab leiten lassen.


Vielen Dank und ein schönes Wochenende,

Axel
von kartoffelschmidt
Donnerstag 16. September 2021, 10:53
Forum: HBCon 2022
Thema: HBCon 2022 - Ablauf Ticketbestellung
Antworten: 125
Zugriffe: 13445

Re: HBCon 2022 - Ablauf Ticketbestellung

Vielen vielen Dank für Euren Einsatz und richtig gute- und gut kommunizierte Planung Leider habe ich noch keinen Nachricht zur Ticketbestellung bekommen. Ich bin HCON Supporter und hatte Tickets für letztes Jahr aber noch nix gehört...möchte ungern für die Bestellung durchrutschen. An die Emailadres...
von kartoffelschmidt
Donnerstag 2. September 2021, 09:19
Forum: Automatisierung
Thema: Eratzteile Brewzilla kaufen?
Antworten: 4
Zugriffe: 376

Eratzteile Brewzilla kaufen?

Liebe HobbybrauerInnen, ich habe zwei Teile von unserem Gemeinschafts-65l-Brewzilla verloren oder besser gesagt ich kenne den Aufenthaltsort der Gegenstände nicht: Aufsatz für das Malzrohr und den Haltegriff. Ich habe im Netz gesucht und Händlern erfolglos geschrieben. Hat jemand einen Tipp wo ich d...
von kartoffelschmidt
Dienstag 1. Juni 2021, 23:02
Forum: Rezepte
Thema: Ein schnelles Hochzeitsbier
Antworten: 23
Zugriffe: 2508

Re: Ein schnelles Hochzeitsbier

Ich weiß nicht mehr was die Frage war..., aber für mich wäre: "Kveik" die Antwort
von kartoffelschmidt
Mittwoch 19. Mai 2021, 15:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Lutra Kveik - Bier karbonisiert nicht in der Flasche
Antworten: 15
Zugriffe: 1340

Re: Lutra Kveik - Bier karbonisiert nicht in der Flasche

Schönen guten Tag Zusammen und vielen Dank für die Tipps. Das Pullen wandern vom Keller in die "gute Stube". Ich hatte dieses "Kveik-Problem" jedoch schon öfter und habe vergessen den guten Tipp von David Heath zu beherzigen. Ich übe mich in Geduld und bleibe hoffnungsvoll. Die Gärung lief nicht ger...
von kartoffelschmidt
Mittwoch 19. Mai 2021, 15:43
Forum: HBCon 2022
Thema: HBCon 2022:Brewers‘ Campus - Was euch erwartet
Antworten: 27
Zugriffe: 3476

Re: HBCon 2022:Brewers‘ Campus - Was euch erwartet

Super!
Das klingt wunderbar und ganz großen Dank für Euer Herzblut gepaart mit Professionalität!!!!
von kartoffelschmidt
Mittwoch 19. Mai 2021, 08:45
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Lutra Kveik - Bier karbonisiert nicht in der Flasche
Antworten: 15
Zugriffe: 1340

Lutra Kveik - Bier karbonisiert nicht in der Flasche

Liebe Hobbybrauerinnen, Liebe Hobbybrauer, ich braue überwiegend mit Kveik. Dieses Mal fast 40l Lutra SMASH mit Pilsner und Hallertauer Mittelfrüh. Lief alles gut. Wir haben die gesamt Ladung für die Nachbarschaft in Flaschen abgefüllt. Bier nach fast einer Woche Flaschengärung getestet und wie befü...
von kartoffelschmidt
Mittwoch 19. Mai 2021, 08:14
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Fichtensprossen konservieren
Antworten: 11
Zugriffe: 1231

Re: Fichtensprossen konservieren

Guten Morgen Zusammen, vielen Dank für die super hilfreichen Rückmeldungen. Ich habe mir über neben.de einen Vakuumisierer ausgeliehen und habe die Fichtensprossen eingefroren. Ich glaube ein dunkles, malziges hochalkoholisches Bier passt damit auch im Winter gut. Gerade vergärt ein Fichtensprossens...
von kartoffelschmidt
Mittwoch 12. Mai 2021, 06:41
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Fichtensprossen konservieren
Antworten: 11
Zugriffe: 1231

Fichtensprossen konservieren

Liebe Brauerinnen, liebe Brauer, wir sind gerade dabei wieder ordentlich frische, junge und leckere Fichtensprossen zu pflücken. Morgen wird damit wieder gebraut: dieses Mal ein 40l Splitsud, einmal als Pseudopils mit Lutra und als Session IPA mit Verdant IPA und wahrscheinlich Simcoe und Co Dieses ...
von kartoffelschmidt
Sonntag 28. März 2021, 10:27
Forum: Automatisierung
Thema: 2 ispindel abzugeben
Antworten: 3
Zugriffe: 804

Re: 2 ispindel abzugeben

Schönen guten Morgen Chris,

danke für das Angebot.
Ich habe Interesse.
Wie viel würdest Du für die beiden Spindeln haben wollen?
Kann ich die auch über den Brewfather bedienen lassen?

Schönen Sonntag noch,

Axel
von kartoffelschmidt
Mittwoch 3. März 2021, 20:04
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wasser testen lassen - Erfahrungen? sogar in Bonn?
Antworten: 9
Zugriffe: 711

Re: Wasser testen lassen - Erfahrungen? sogar in Bonn?

Besten Dank!

Werde ich erfragen.

Also Wasserproben einschicken macht ihr nicht?

Danke und noch einen schönen Abend
von kartoffelschmidt
Mittwoch 3. März 2021, 16:50
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wasser testen lassen - Erfahrungen? sogar in Bonn?
Antworten: 9
Zugriffe: 711

Re: Wasser testen lassen - Erfahrungen? sogar in Bonn?

Tach Johst,

wahrscheinlich reicht das.
Danke!

Nutzt Du auch die Angaben Deines Wasserversorgers?
von kartoffelschmidt
Mittwoch 3. März 2021, 14:42
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wasser testen lassen - Erfahrungen? sogar in Bonn?
Antworten: 9
Zugriffe: 711

Wasser testen lassen - Erfahrungen? sogar in Bonn?

Liebe Wasseraufbereiterinnen und liebe Wasseraufbereiter, ich bin ein schlechter aber leidenschaftlicher Hobbybrauer und wohne in Bonn. Ich bin dabei das Brauwasser entsprechend aufzubereiten. Ich würde gerne mein leckeres und recht weiches Leitungswasser von einem Labor testen lassen und dann entsp...
von kartoffelschmidt
Mittwoch 3. März 2021, 09:02
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
Antworten: 52
Zugriffe: 14922

Re: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale

Guten Morgen Heiko, vielen Dank für Deine Offenheit und das Teilen! Ich habe mit einem Freund auch schon mit Fichte und Kiefer rumexperimentiert nachdem wir auf der ersten (vielleicht auch letzten) Kölner Craft Bier Messe das phänomenale Nepumucen Forest IPA genossen haben. Mir schmeckt der Fichteng...
von kartoffelschmidt
Montag 1. Februar 2021, 14:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau - Ideen gesucht
Antworten: 9
Zugriffe: 1160

Re: Hopfenanbau - Ideen gesucht

Guten Tag Pit und Pendulum, schöne Idee! Ich bin kein Experte. Ich habe in den letzten beiden Jahren Hopfen als Guerilla-Gardening auf einem Grünstreifen (wir haben keinen Garten) an der Straßenecke angebaut. Der Hopfen ist in Töpfen. Ich habe zwischen zwei Bäumen auf etwa 7,5m ein Kletterseil aufge...
von kartoffelschmidt
Donnerstag 21. Januar 2021, 20:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Gagel anbauen
Antworten: 33
Zugriffe: 3818

Re: Gagel anbauen

Bin begeistert! Mit meiner Familie baue ich schon "guerilla gardening-mäßig" an der Straßenecke auf dem öffentlichen Grünstreifen (wir haben nur nen Minibalkon) neben Tomaten, Kräutern, Salat usw auch Hopfen an... Der Hopfen ist hier schon bekannt und wir zu Nachbarschaftsfreibier verarbeitet. Freib...
von kartoffelschmidt
Freitag 18. Dezember 2020, 17:19
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Tauschbörse für Kveikhefen
Antworten: 32
Zugriffe: 4818

Re: Tauschbörse für Kveikhefen

Schönen guten Tag liebe Brauer*Innen, ich bin vorgestern die Treppen hochgegangen und habe schon im Treppenhaus den unverwechselbaren Duft von Hefe und Jungbier geduftet. Ich habe zum ersten Mal mit dem Fermzilla unter Druck fermentiert. Klappte alles super. Dieses Mal mit Lutra. Leider hab ich ansc...
von kartoffelschmidt
Mittwoch 11. März 2020, 21:29
Forum: HBCon 2020
Thema: Absage der HBCon 2020
Antworten: 84
Zugriffe: 21386

Re: Absage der HBCon 2020

Liebes Orga - Team, danke für Eure Arbeit, Hingabe und auch zuletzt Euren Mut zu dieser Entscheidung. Voll schade, aber es gibt wichtigeres im Leben und wie alle Krisen hat auch diese ihre gute Seiten. Ich bin mir sicher, dass Ihr noch viel mehr Solidarität erfahren wird. Alles Gute Euch und ich fre...
von kartoffelschmidt
Sonntag 23. Februar 2020, 11:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier mit Brot brauen
Antworten: 8
Zugriffe: 1859

Re: Bier mit Brot brauen

Guten Tag Andy,

sind nur ein paar Stücke. Idealerweise fallen gar keine Rest an, falls doch gibt es vielleicht gute Verwendungsmöglichkeit wobvon eine Bier wäre.

Der Beitrag zum Toast Ale war hier in dieser Folge:
https://fermentationradio.com/?s=toast
von kartoffelschmidt
Sonntag 23. Februar 2020, 10:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier mit Brot brauen
Antworten: 8
Zugriffe: 1859

Re: Bier mit Brot brauen

Schönen guten Tag, also...schön dass Dich dieses Thema interessiert. Mich auch! Ich bin nur ein schlechter 5-Pfenning-Hobbybrauer, aber ich probiere jedes Mal die Brotreste im Sud zu verwerten. Einfach rein damit und nicht so streng sein, wenn Du nicht gerade ein Wettbewerbbier machen willst. Es gib...
von kartoffelschmidt
Samstag 22. Februar 2020, 08:29
Forum: Zapfanlagen
Thema: Zapfen aus der PET-Flasche 1,5l
Antworten: 6
Zugriffe: 1635

Re: Zapfen aus der PET-Flasche 1,5l

Schönen guten Morgen, ich "kegge" bisher noch nicht und fühle mich auch noch ziemlich verloren im Dschungel. Dennoch bin ich schon über diese Kegland-Lösung gestolpert: https://www.kegland.com.au/pco-1881-carbonation-cap-tee-piece.html Generell suche ich gerade nach der geeigneten Lösung für mich un...
von kartoffelschmidt
Dienstag 21. Januar 2020, 17:10
Forum: HBCon 2020
Thema: Kaufbierbörse
Antworten: 13
Zugriffe: 2616

Re: Kaufbierbörse

Schöne Initiative, danke! Ich hab das Glück ganz nah am P&M Getränkemarkt (Familienbetrieb aus Bonn) zu wohnen. Da gibt es feinste Biere (besonders viele Belgische) für ne schmale Mark. Ich würde gerne einfach was mitbringen und tauschen. Cantillion, WestVletteren und Co gibt es da natürlich auch, a...