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- Montag 20. Mai 2024, 09:14
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus dem schönen Tirol
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Re: Hallo aus dem schönen Tirol
Hi Mario und herzlich Willkommen im Forum!
- Samstag 18. Mai 2024, 09:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: messung Refraktometer - Tischzentrifuge?
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Re: messung Refraktometer - Tischzentrifuge?
Hi Steveler,
was ist dein Ziel, wenn du vorher die Probe zentrifugierst? Also was sollte dadurch besser werden und warum?
Was für ein Refraktometer benutzt du, welche Messgenauigkeit hat es und wie wurde es kalibriert?
was ist dein Ziel, wenn du vorher die Probe zentrifugierst? Also was sollte dadurch besser werden und warum?
Was für ein Refraktometer benutzt du, welche Messgenauigkeit hat es und wie wurde es kalibriert?
- Freitag 17. Mai 2024, 11:54
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus Rhein-Kreis-Neuss
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Re: Hallo aus Rhein-Kreis-Neuss
Hi Raider und herzlich Willkommen im Forum!
- Mittwoch 15. Mai 2024, 13:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Mit respektvollem Umgang spricht nichts gegen 75%, so meine Meinung. Sonst würden es Braushops auch kaum anbieten. Respektvoll ist ein Aspekt, der ordnungsgemäße Umgang mit (persönlicher) Schutzausrüstung ein anderer. Wie Sura das schon gesagt hat: RTFM (Read The Fucking Manual), hier das Sicherhei...
- Montag 13. Mai 2024, 14:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
@FlorianTH hat schon dezent darauf hingewiesen: Ihr bringt hier deaktivieren und denaturieren durcheinander. Ab 68 °C wird die ß-Amylase deaktiviert. Die Denaturierung läuft parallel versetzt. Nicht allein die Temperatur, sondern aich das saure Milieu wirkt hier. Das können die studierten Naturwiss...
- Montag 13. Mai 2024, 14:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Dein kritisches Auge und Dazwischengrätschen wie immer in Ehren, aber Du solltest nicht alles auf den erstbesten Suchtreffer geben, sondern auch verstehen, was damit verstanden und eben falsch verstanden wird. Die Aussage impliziert, dass Maltoserast bis zu 75 °C geht Das ist schlichtweg Unsinn, se...
- Freitag 10. Mai 2024, 13:15
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Gruß aus dem Bochumer Süden
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Re: Gruß aus dem Bochumer Süden
Hi Michael und herzlich Willkommen im Forum!
- Mittwoch 8. Mai 2024, 20:35
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Oxidation - Sauerstoffeintrag - wie (nicht) Vorgehen?
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Re: Oxidation - Sauerstoffeintrag - wie (nicht) Vorgehen?
Eigentlich sollte beim wallenden Kochen Sauerstoff ausgetrieben werden.
Aus: https://www.geo.de/wissen/15676-rtkl-en ... -aufkochenBeim Kochen werden die im Wasser gelösten Gase wie Sauerstoff und Kohlendioxid entfernt.
- Montag 6. Mai 2024, 20:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich bin entsetzt! :P https://braumagazin.de/article/graetzer-kehrt-zurueck/ Habe ich dieses Jahr auf der HBCon bei "Mein Bier Dein Bier" ausgeschenkt :Greets Ja, liest sich total lecker. Steht auch schon auf der Liste. Brauche noch die Hefe - mit der W34 flüssig von Weihenstephan möchte i...
- Montag 6. Mai 2024, 20:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Braucht aber doch die Enzyme von Gerstenmalz - oder nicht? Dann würde Grätzer nicht funktionieren :Wink Das Problem bei zu viel Weizenmalt sind die Spelzen und das Läutern, nicht die Enzyme... Keine Ahnung was Grätzer ist, aber da hab ich was verwechselt. Danke für die Richtigstellung! Ich bin ents...
- Samstag 4. Mai 2024, 13:13
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Böhmisches Pils (UG) - zu hohe Temperaturen
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Re: Böhmisches Pils (UG) - zu hohe Temperaturen
Bier wird es immer! :Drink Spaß beiseite: Probieren, nochmal brauen (mit einem anderen/niedrigerem Temperaturprofil) und noch mal probieren. Den Einfluss der Nebengärprodukte solltet ihr so herausschmecken können. Wenn euer Bier nicht trinkbar ist, dann war das halt ein Braugang für das Abwasser. Un...
- Mittwoch 1. Mai 2024, 22:46
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Cannabis Bier - ein neuer Stern am Bierhimmel?
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Re: Cannabis Bier - ein neuer Stern am Bierhimmel?
Ist und bleibt die Herstellung von Lebensmitteln mit THC nicht illegal? Ich habe da jetzt gerade keine Quelle zu, aber ich meine so eine Beschränkung besteht weiterhin. :Grübel Edit THC-haltiger Hanf (Cannabis) darf in Lebensmitteln nicht eingesetzt werden. Daran ändert auch das zum 1. April 2024 in...
- Dienstag 30. April 2024, 17:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Braumarkt übernimmt Hopfen und mehr…
- Antworten: 20
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Re: Braumarkt übernimmt Hopfen und mehr…
Wo lest ihr eigentlich was von Übernahme von BM zu HuM? Der relevante Satz könnte in beide Richtungen interpretiert werden oder? Ansonsten lese ich erstmal „nur“: - strategische Partnerschaft - gemeinsame Logistik (inkl. Lager) - Angleichung Portfolio https://www.hobbybrauerversand.de/Impressum Hop...
- Montag 29. April 2024, 17:18
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
- Antworten: 380
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Re: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
plus 18 Euro Versandkosten nach DeutschlandShenanigans hat geschrieben: ↑Montag 29. April 2024, 17:06 Diese Woche 20% Rabatt für alle Hopfen (1kg Packungen ausgenommen) und 10% für alle Mälze bei www.thehomebrewcompany.ie
Mein Lagerplatz für beide ist leider ganz voll
- Samstag 27. April 2024, 17:30
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Werkbank Brauerei
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Re: Werkbank Brauerei
Das ist doch super. Ich persönlich würde mich auch freuen, wenn du erklärst warum das andere so gefährlich ist. Dann sensibilisiert das andere und fördert das Verständnis.
- Samstag 27. April 2024, 09:23
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüsse aus Georgien
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Re: Grüsse aus Georgien
Hi Tobi und herzlichen Willkommen im Forum!
- Donnerstag 25. April 2024, 18:27
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Werkbank Brauerei
- Antworten: 19
- Zugriffe: 1807
Re: Werkbank Brauerei
Der Topf steht sicher, da kippt nix, sieht halt aber echt kippelig aus. Mit der Sicherheit habt Ihr mit Sicherheit Recht. So Lebansgefähliche Sachen sieht man halt nur beim Elektriker... :redhead Das ist ja auch deine Sache, aber für andere hier im Forum kann das ein falsches Vorbild sein. Gerade f...
- Donnerstag 25. April 2024, 17:29
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Werkbank Brauerei
- Antworten: 19
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Re: Werkbank Brauerei
Mir ehrlich gesagt auch. Aber was ich noch bedenklicher finde, ist der fehlende Schutzleiter bei dem Heizelement von einer Waschmaschine (Nachgussbereiter)integrator hat geschrieben: ↑Donnerstag 25. April 2024, 17:24 Mir persönlich würden da aber zu viele braufremde Sachen rumliegen.
- Dienstag 23. April 2024, 13:47
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Biercomics
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Re: Biercomics
Witzige Sachen. Noch witziger fand ich eine heutige Meldung. Belgischer Autofahrer vom Vorwurf der Trunkenheit am Steuer freigesprochen. Er leidet am ,Bierbrauersyndrom“. Das ist eine Stoffwechselerkrankung, die sämtliche Kohlenhydrate im Darm in Alkohol umwandeln. Der hat permanent 1,6 Promille. D...
- Montag 22. April 2024, 11:12
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo, bin der Klaus und neu hier.
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Re: Hallo, bin der Klaus und neu hier.
Hi Klaus und herzlich willkommen im Forum! :Drink Du kannst es mal mit den üblichen Essigreinigern probieren, zum Beispiel domol Essigreiniger von Rossmann. Du kannst da gut mit den Parametern Konzentration, Einwirkungsdauer und ggf. Temperatur testen. Ansonsten habe ich sehr gute Erfahrungen mit Re...
- Samstag 20. April 2024, 20:58
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Neuer aus dem Raum Göttingen
- Antworten: 3
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Re: Neuer aus dem Raum Göttingen
Hi Minisudbrauer,
herzlich Willkommen im Forum und viel Spaß hier!
herzlich Willkommen im Forum und viel Spaß hier!
- Mittwoch 17. April 2024, 22:48
- Forum: HZA - Hobbybrauen und Steuern
- Thema: Formular Biersteuer
- Antworten: 10
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Re: Formular Biersteuer
Ja und nein. Da sich das eh bald ändern könnte... Und ansonsten steht hier ja auch alles im Forum und im Wiki.
- Mittwoch 17. April 2024, 22:43
- Forum: HZA - Hobbybrauen und Steuern
- Thema: Formular Biersteuer
- Antworten: 10
- Zugriffe: 1760
Re: Formular Biersteuer
Aktuelle Formulare gibt es beim Zoll: https://www.zoll.de/DE/Privatpersonen/Verbrauchsteuern-im-Haushalt/Brauen-Brennen-Roesten/Bier/bier_node.html . Einfach jedes Mal neu von dort herunterladen, siehe: https://www.formulare-bfinv.de/ffw/action/invoke.do?id=2075 . Dann gibt es keine Verwirrung. Und ...
- Dienstag 16. April 2024, 21:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8405
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Und Oxidation hat sich als Fehlaroma nicht eingeschlichen?
- Montag 15. April 2024, 16:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Lohnbrauereien Berlin/Brandenburg
- Antworten: 2
- Zugriffe: 370
Re: Lohnbrauereien Berlin/Brandenburg
Mir kommt da direkt die ROY Kombucha GmbH in Berlin in den Sinn. Ob die so etwas machen würden kann ich dir nicht sagen. Aber Anfragen kostet ja nichts
- Mittwoch 10. April 2024, 09:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wie braut man eigentlich ein NEIPA?
- Antworten: 93
- Zugriffe: 19277
Re: Wie braut man eigentlich ein NEIPA?
Ich bin ein Verfechter der Kalthopfung bei niedrigeren Temperaturen. Das ergibt m.M.n. ein feineres Aroma. Habe mich da seit eininger Zeit auf 10 bis max. 13°C und einer Kontaktzeit von 3 bis max. 5 Tage eingeschossen. Basis dazu war der schon älterer Artikel in der Brauindustrie 11/2012. Quelle: D...
- Sonntag 7. April 2024, 11:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen Kauf
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Re: Flaschen Kauf
Zu dem "8 Cent" Thema: https://www.wiwo.de/unternehmen/industr ... 05332.html
- Donnerstag 28. März 2024, 14:44
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Rothaus Hefe Weizen strippen
- Antworten: 16
- Zugriffe: 1569
Re: Rothaus Hefe Weizen strippen
Cool! Welches Aromaprofil hat das Bier bzw. die Hefe? Ich kenne das Bier leider (noch) nicht.
- Freitag 22. März 2024, 17:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
- Antworten: 3790
- Zugriffe: 484742
Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Was ist ein Grad? Eine lineare Funktion hat den Grad 1. Ihr Graph ist eine steigende oder fallende Gerade. Beispiel: f(x) = m ⋅ x 1 + b Eine quadratische Funktion hat den Grad 2. Ihr Graph ist eine Parabel. Beispiel: f(x) = x 2 Eine kubische Funktion hat den Grad 3. Ihr Graph weist einen s-förmigen...
- Freitag 22. März 2024, 16:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
- Antworten: 3790
- Zugriffe: 484742
Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Sorry Florian, das wollte ich gerade nicht haben. Das ist mir schon zu viel. Strg + F + Suchbegriff: Eine lineare Funktion hat den Grad 1. Ihr Graph ist eine steigende oder fallende Gerade. Eine quadratische Funktion hat den Grad 2. Ihr Graph ist eine Parabel. Eine kubische Funktion hat den Grad 3....
- Freitag 22. März 2024, 16:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
- Antworten: 3790
- Zugriffe: 484742
Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Kann mir bitte jemand erklären, war mit linear, quadratisch und kubisch gemeint ist - ohne dass ich gewzungen bin, mathematische Literatur zu lesen? Danke Der Grad des Exponenten. Hier ein wenig Schulmathe: https://www.maths2mind.com/schluesselwoerter/grad-einer-funktion Sorry Florian, das wollte i...
- Freitag 22. März 2024, 16:43
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
- Antworten: 3790
- Zugriffe: 484742
Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Der Grad des Exponenten. Hier ein wenig Schulmathe: https://www.maths2mind.com/schluesselwo ... r-funktion
- Sonntag 17. März 2024, 11:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erfahrungen mit Fermentis LA-01
- Antworten: 15
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Re: Erfahrungen mit Fermentis LA-01
Das hört sich ja alles erst einmal interessant an, leider mit einem gewissen Risiko. Wenn es schlecht läuft, dann wird es halt normales Bier :Pulpfiction Bei alkoholarmen Bieren musst du sehr sauber arbeiten. Wenige Fremdhefen (normale Bierhefe) reichen aus, damit die Vergärung vollständig abläuft.
- Samstag 16. März 2024, 17:30
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erfahrungen mit Fermentis LA-01
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1031
Re: Erfahrungen mit Fermentis LA-01
Hey Florian, kannst du bewerten ob die Arbeitsweise oder das heran gehen an ein Rezept ähnlich sind wenn man die WSL 17 benutzt? Also du hast eigentlich immer ein Recht süßes Bier, da viele Polysaccharide vorhanden sind und bleiben. Das ist natürlich auch dem Maischeprofil geschuldet, wo du wenig M...
- Samstag 16. März 2024, 15:51
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erfahrungen mit Fermentis LA-01
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1031
Re: Erfahrungen mit Fermentis LA-01
Hier einmal die Herstellerseite mit Datenblatt: https://fermentis.com/en/product/safbrew-la-01/
Ansonsten habe ich mit der auch noch nicht gearbeitet, aber mit der Saccharomycodes ludwigii (WSL17)
Ansonsten habe ich mit der auch noch nicht gearbeitet, aber mit der Saccharomycodes ludwigii (WSL17)
- Freitag 15. März 2024, 16:03
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus Hannover
- Antworten: 4
- Zugriffe: 442
Re: Hallo aus Hannover
Hi Anna², willkommen im Forum!
- Freitag 15. März 2024, 08:17
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: HBCon 2024 Siegerrezepte
- Antworten: 17
- Zugriffe: 2712
Re: HBCon 2024 Siegerrezepte
Wie versprochen: https://heimbrauconvention.de/hall-of-fame/
- Donnerstag 14. März 2024, 20:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 3D-Druck im Hobbybrauen
- Antworten: 123
- Zugriffe: 18689
Re: 3D-Druck im Hobbybrauen
Auf der HBCon wurde ich gebeten meine CO2-Keg-Adapter-Spanngurt-Konstruktion hier online zu stellen. In dem Sinn: Viel Spaß mit der STL
- Donnerstag 14. März 2024, 12:30
- Forum: HBCon 2024
- Thema: Hefetauschbörse
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1662
Re: Hefetauschbörse
Hallo Florian, war die FM51 auch die Hefe, die Du am Ende des First Level Hefebanking-Workshops ausgeteilt hattest? Viele Grüße, Elmar Hi Elmar, genau. Das ist die in dem unten spitz zulaufenden 15 ml Tube mit blauer Kappe. Die Oakengate ( https://fermentum-mobile.pl/en/portfolio-item/fm51-oakengat...
- Mittwoch 13. März 2024, 19:20
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: HBCon 2024 Siegerrezepte
- Antworten: 17
- Zugriffe: 2712
- Mittwoch 13. März 2024, 19:01
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Cheers aus dem Harz
- Antworten: 4
- Zugriffe: 404
Re: Cheers aus dem Harz
Hi Alf und herzlich Willkommen im Forum!
- Mittwoch 13. März 2024, 09:24
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: HBCon 2024 Siegerrezepte
- Antworten: 17
- Zugriffe: 2712
Re: HBCon 2024 Siegerrezepte
Wenn Ihr uns noch etwas Zeit gebt, dann erzeugen wir die vollständige Liste aus den eingegebenen Beschreibungen, etc. Aktuell hat es aber einige von uns mit fetten Erkältungen erwischt. 🤒 Da seid ihr nicht die einzigen - bei uns auch. Aber immerhin kein Corona. Gute Besserung! Das ist bei mir zum G...
- Mittwoch 13. März 2024, 09:13
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: HBCon 2024 Siegerrezepte
- Antworten: 17
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Re: HBCon 2024 Siegerrezepte
Wenn Ihr uns noch etwas Zeit gebt, dann erzeugen wir die vollständige Liste aus den eingegebenen Beschreibungen, etc. Aktuell hat es aber einige von uns mit fetten Erkältungen erwischt.
- Montag 11. März 2024, 21:43
- Forum: HBCon 2024
- Thema: Hefetauschbörse
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1662
Re: Hefetauschbörse
Neben der Kalibrierstation von OliLondon Rain hat geschrieben: ↑Montag 11. März 2024, 21:40 Wir haben es leider alle verpeilt. Wo war es denn?
Viele Grüße
Tim
- Montag 11. März 2024, 21:38
- Forum: HBCon 2024
- Thema: Hefetauschbörse
- Antworten: 15
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Re: Hefetauschbörse
Hallo Florian, nochmals vielen Dank für diese bärige Aktion! Leider könnte ich die Hefen nicht selbst abholen (Terminüberschneidung mit dem Rezeptentwicklungsseminar), aber Du hast meine Frau bei der Hefeauswahl gut beraten! Bin schon am Überlegen, was ich mit der Tomcat und der FM51 alles machen w...
- Montag 11. März 2024, 21:34
- Forum: HBCon 2024
- Thema: [HBCON 2024] - Feedback Sensorikseminare
- Antworten: 11
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Re: [HBCON 2024] - Feedback Sensorikseminare
Das Handout wurde online zur Verfügung gestellt? Davon hab ich in den Kursen im Bürgerhaus nichts mitbekommen… Das hat Dirk tatsächlich spontan von sich aus gemacht. Wenn Du (oder jemand anderes) das Skript auch möchtest, dann kann ich es auch gerne zum Download verfügbar machen. Ich würde dafür un...
- Montag 11. März 2024, 11:20
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Saison gelingt nie
- Antworten: 41
- Zugriffe: 3681
Re: Saison gelingt nie
Alternativ möchte ich meine Lieblingshefe in den Ring werfen: FM21 Season’s greetings
- Sonntag 10. März 2024, 20:29
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Frauen die brauen
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1298
Re: Frauen die brauen
Hi Anna und willkommen im Forum!
- Sonntag 10. März 2024, 20:20
- Forum: HBCon 2024
- Thema: Bitte mal Gewinner und Bier der Bundesheimbrauspiele posten.
- Antworten: 2
- Zugriffe: 978
Re: Bitte mal Gewinner und Bier der Bundesheimbrauspiele posten.
Machen wir! Gebt uns bitte ein paar Tage!
- Donnerstag 7. März 2024, 22:33
- Forum: HBCon 2024
- Thema: [HBCon 2024] MBDB - BJCP und Judging
- Antworten: 2
- Zugriffe: 451
Re: [HBCon 2024] MBDB - BJCP und Judging
Jau!humble_beer hat geschrieben: ↑Donnerstag 7. März 2024, 22:11Die Salons sind doch Freitagabend, oder?Heimbrau Convention hat geschrieben: ↑Montag 4. März 2024, 18:41
Hier bieten wir Euch eine Plattform für den Austausch für alles was am Freitagabend nicht ausreichend besprochen werden konnte
Freue mich schon!