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von Cptn. True Brew
Sonntag 29. März 2020, 21:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4566
Zugriffe: 687600

Re: Was trinkt ihr gerade?

Seit längerem wieder mal ein NEIPA das mich zu 100% überzeugt. Almanac Love Hazy IPA. Tropische Früchte treffen auf Kokos. Runde Sache.
IMG_20200329_212014_Bokeh__01.jpg
von Cptn. True Brew
Sonntag 29. März 2020, 21:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Zugriffe: 687600

Re: Was trinkt ihr gerade?

DerDallmann hat geschrieben:
Freitag 27. März 2020, 22:05
Pils
Sieht super aus!
von Cptn. True Brew
Sonntag 29. März 2020, 13:37
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Dead Pony Clone
Antworten: 6
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Re: Dead Pony Clone

Ich würde mal sagen weil es ein Clone Rezept ist. Habe ich auch so gemacht. Genau. Das Rezept entstand vor 3 Jahren und war damals mein erster Versuch ein Bier zu klonen. Dabei habe ich mich an dem DIY Dog Rezept orientiert. Nach dem das sehr gut gelungen ist habe ich das beibehalten. Man könnte na...
von Cptn. True Brew
Sonntag 29. März 2020, 13:28
Forum: Zapfanlagen
Thema: Kauf einer Zapfanlage
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Re: Kauf einer Zapfanlage

Boyd hat geschrieben:
Sonntag 29. März 2020, 13:18
Ist es richtig, dass man bei dieser Zapfanlage 40K
keine CO 2 Flasche benötigt?
Ja, allerdings sollte man dann abgebrochene KEGs möglichst am selben Tag entleeren, ansonsten oxidiert das Bier recht schnell.
von Cptn. True Brew
Sonntag 15. März 2020, 23:08
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 385
Zugriffe: 66222

Re: Was gärt gerade bei euch?

90l Focal Banger Clone Splitsud. 1 x UG mit der 34 /70 im Fermzilla bei 1 bar und 11 Grad Celsius: IMG_20200315_123107.jpg 1 x OG mit der Fermentum mobile Green Hill bei 19 Grad Celsius drucklos (ziemlich motiviert die Hefe, mittlerweile habe ich einen Blow Off Tube installiert): IMG-20200315-WA0013...
von Cptn. True Brew
Sonntag 15. März 2020, 01:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2107
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Re: Was braut Ihr am WE?

Ich habe heute 45l Saphir- Pils und 45l Pale Ale gekeggt, 45l Kettle Sour auf verschiedene Früchte (Himbeer, Pfirsich, Maracuja und Kokos Ananas) geschlaucht und 90l Focal Banger Clone gebraut. Zeit fürs Bett.
von Cptn. True Brew
Donnerstag 12. März 2020, 11:35
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefen - Tops und Flops
Antworten: 113
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Re: Hefen - Tops und Flops

Top: US-05 (bei 20 Grad Celsius) - Meine erste Wahl bei Westcoast IPA und APA. Vergärt sehr neutral und hopfenbetont. S-04 (bei 16-18 Grad Celsius) - Produziert etwas mehr Ester als die US-05 und sedimentiert auch etwas schlechter. Dennoch verwende ich diese Hefe sehr gerne für fruchtiges Pale Ale, ...
von Cptn. True Brew
Mittwoch 11. März 2020, 12:24
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
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Re: Was gärt gerade bei euch?

IMG_20200311_110214.jpg
Sour Power: Links 45l Kette Sour, rechts 27l Berliner Weisse.
von Cptn. True Brew
Dienstag 10. März 2020, 11:11
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Tips für erste Sauerbiere
Antworten: 21
Zugriffe: 1277

Re: Tips für erste Sauerbiere

Ich kenne leider auch keinen Rechner um den ph-Wert mit Milchsäure einzustellen. Aber als Anhaltspunkt kann ich dir folgendes berichten: Ich habe am Freitag 45l Kettle Sour mit einem Maische-ph von 5,6 mittels 30ml Milchsäure auf einen ph von 4,5 vorgesäuert. Anschließend habe ich 15 Swanson Kapseln...
von Cptn. True Brew
Montag 2. März 2020, 15:00
Forum: Braugerätschaften
Thema: Spundventil auf KEG
Antworten: 5
Zugriffe: 466

Re: Spundventil auf KEG

Hi Frank, Die Spundventile von Kegland funktionieren ganz gut. Das sind Diaphragmaventile die sich recht genau einstellen lassen. https://ikegger.eu/products/diaphragm-spunding-valve-push-fittings Das Ding sieht seltsam aus, funktioniert aber bestens. Viele Grüße, Steffen Kann ich nur bestätigen. L...
von Cptn. True Brew
Samstag 29. Februar 2020, 21:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

IMG_20200229_212000__01.jpg
Das erste Glas Short and Shoddy Pale Ale. Ich bin positiv überrascht. Schön fruchtiges Pale Ale mit angenehmer Malznote. Noch etwas jung, aber nach 2-3 Wochen Kaltreifung könnte das echt super werden.
von Cptn. True Brew
Freitag 28. Februar 2020, 20:22
Forum: Braugerätschaften
Thema: Trident Keg Washer von crafthardware.de
Antworten: 20
Zugriffe: 1601

Re: Trident Keg Washer von crafthardware.de

Sieht doch ganz gut aus! Bin überrascht dass die Pumpe soviel Power hat. Danke für den Tipp.

LG Martin
von Cptn. True Brew
Donnerstag 27. Februar 2020, 08:55
Forum: Braugerätschaften
Thema: Nano Fermenter 075L l Tri-Clamp LiquoSytem
Antworten: 4
Zugriffe: 504

Re: Nano Fermenter 075L l Tri-Clamp LiquoSytem

Nach dem keine Angaben bzgl. Betriebsdruck zu finden sind gehe ich davon aus dass die drucklos sind. Und wenn man bedenkt dass noch Steuer dazukommt sind die sogar teurer als ein half Barrel Chronical. Wobei der 10l weniger Volumen hat.
von Cptn. True Brew
Mittwoch 26. Februar 2020, 13:02
Forum: Braugerätschaften
Thema: Trident Keg Washer von crafthardware.de
Antworten: 20
Zugriffe: 1601

Re: Trident Keg Washer von crafthardware.de

Ich mach nachher mal Bilder von meinem (billigen) Aufbau mit CIP. Vielleicht ist das was für dich.... Hallo Sura. Darf ich hier noch einmal nachhaken? Würde mich sehr interessieren. Liebe Grüße Martin Ja, darfst du, und morgen komme ich endlich mal zum abfüllen, und habe dann sowieso alles in Betri...
von Cptn. True Brew
Mittwoch 26. Februar 2020, 11:19
Forum: Braugerätschaften
Thema: Trident Keg Washer von crafthardware.de
Antworten: 20
Zugriffe: 1601

Re: Trident Keg Washer von crafthardware.de

Sura hat geschrieben:
Montag 17. Februar 2020, 22:44
Ich mach nachher mal Bilder von meinem (billigen) Aufbau mit CIP. Vielleicht ist das was für dich....
Hallo Sura.
Darf ich hier noch einmal nachhaken? Würde mich sehr interessieren. Liebe Grüße Martin
von Cptn. True Brew
Dienstag 25. Februar 2020, 16:45
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
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Re: Was gärt gerade bei euch?

Kann mir jemand sagen wie ich die Bilder gedreht bekomme?

Habe es jetzt zugeschnitten. Sollte aber auch anders funktionieren, oder?
von Cptn. True Brew
Dienstag 25. Februar 2020, 16:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 385
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Re: Was gärt gerade bei euch?

Ein Pils. 95% PIMA, 5% Carapils. Perle, Mittelfrüh und ordentlich Saphir im Whirlpool. 52 IBU 12,8 Plato. Angestellt bei 8 Grad Celsius mit 34/70 Erntehefe vom September, 4l Starter. Angekommen innerhalb von 6 Stunden und mittlerweile bei 1.5bar in den Hochkräusen. Ich freue mich schon drauf. IMG_20...
von Cptn. True Brew
Donnerstag 20. Februar 2020, 12:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
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Re: Was gärt gerade bei euch?

IMG-20200214-WA0011.jpeg
Ein Experiment. Short and Shoddy Pale Ale mit 300g Recycle-Dryhop im Whirlpool. Vergoren mit US 05 Erntehefe in 3. Führung.
von Cptn. True Brew
Dienstag 18. Februar 2020, 12:29
Forum: Braugerätschaften
Thema: Trident Keg Washer von crafthardware.de
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Re: Trident Keg Washer von crafthardware.de

negme hat geschrieben:
Dienstag 18. Februar 2020, 12:19
Sura hat geschrieben:
Montag 17. Februar 2020, 22:44
Ich mach nachher mal Bilder von meinem (billigen) Aufbau mit CIP. Vielleicht ist das was für dich....
Würde mich auf jeden Fall interessieren!
Mich auch. Vor allem ob die Pumpe wirklich genug Leistung zum CIPPEN bringt.
von Cptn. True Brew
Samstag 15. Februar 2020, 14:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4566
Zugriffe: 687600

Re: Was trinkt ihr gerade?

My little Pony. Ein etwas zu leicht geratener Dead Pony Clone.
IMG_20200215_143903_Bokeh__01__01.jpg
von Cptn. True Brew
Samstag 15. Februar 2020, 14:51
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Dead Pony Clone
Antworten: 6
Zugriffe: 1098

Re: Dead Pony Clone

IMG_20200215_143903_Bokeh__01__01.jpg
Hier noch ein Foto vom Ergebnis. Etwas leichter als geplant, aber ich bin dennoch sehr zufrieden.
von Cptn. True Brew
Samstag 15. Februar 2020, 14:36
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Short & Shoddy Vienna Lager
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Re: Short & Shoddy Vienna Lager

30 Minuten maischen, 25 Minuten kochen.
von Cptn. True Brew
Freitag 14. Februar 2020, 13:59
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Short & Shoddy Vienna Lager
Antworten: 26
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Re: Short & Shoddy Vienna Lager

IMG-20200214-WA0011.jpeg Es ist vollbracht. Mal sehen wie es wird. Habe den Plan mit dem Hopfen versuchsweise durchgezogen, das Aroma der Würze war auf jeden Fall sehr vielversprechend. Die US 05 ist innerhalb von 6 Stunden angekommen und hat bereits ordentlich Druck aufgebaut. Ich bin guter Dinge ...
von Cptn. True Brew
Freitag 14. Februar 2020, 13:45
Forum: Braugerätschaften
Thema: Fermzilla auch mit CC Anschlüssen
Antworten: 11
Zugriffe: 500

Re: Fermzilla auch mit CC Anschlüssen

Ich hab das Ding nicht, tippe aber ganz stark darauf, dass man die Ventile abschrauben kann. Danach die Dinger hier bestellen und draufschrauben: https://de.aliexpress.com/item/32890035075.html?spm=a2g0o.cart.0.0.19893c00ZlrFBj&mp=1 VG Peter Das ist leider das falsche Gewinde. Die NC Teile sind die...
von Cptn. True Brew
Donnerstag 13. Februar 2020, 12:27
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Short & Shoddy Vienna Lager
Antworten: 26
Zugriffe: 2521

Re: Short & Shoddy Vienna Lager

DevilsHole82 hat geschrieben:
Donnerstag 13. Februar 2020, 12:00
Grad gefunden: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=16&t=7846

Hatte es aber irgendwie anders in Erinnerung :Grübel .

Fazit:
- Wiederverwendung als Bittergabe möglich
- Wiederverwendung als Aromagabe, wie bereits erwähnt nicht möglich.
Danke!
von Cptn. True Brew
Donnerstag 13. Februar 2020, 11:44
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Short & Shoddy Vienna Lager
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Re: Short & Shoddy Vienna Lager

... und je 100g Mosaic, Simcoe und Citra "Recycle-Dryhop" aus meinem aktuellen Dead Pony Clone in den Hopstand. Das wurde hier irgendwann schon mal in einem eigenen Thread diskutiert und die meisten sind zum Endschluss gekommen, dass es nix taugt. Zumal das Aroma durchs Stopfen sowieso raus ist. Da...
von Cptn. True Brew
Donnerstag 13. Februar 2020, 09:26
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Short & Shoddy Vienna Lager
Antworten: 26
Zugriffe: 2521

Re: Short & Shoddy Vienna Lager

Wenn's so schmeckt wie es aussieht ist doch alles gut!
von Cptn. True Brew
Mittwoch 12. Februar 2020, 15:47
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Short & Shoddy Vienna Lager
Antworten: 26
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Re: Short & Shoddy Vienna Lager

Obwohl ich dem Ganzen noch nicht zu 100% traue werde ich mich wohl an einem 40l Testsud versuchen. Pale Ale Malz auf 12 Plato, bittern mit Chinook auf 38 IBU und je 100g Mosaic, Simcoe und Citra "Recycle-Dryhop" aus meinem aktuellen Dead Pony Clone in den Hopstand. Vergoren mit US 05 Erntehefe. Wen...
von Cptn. True Brew
Mittwoch 12. Februar 2020, 12:52
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Short & Shoddy Vienna Lager
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Re: Short & Shoddy Vienna Lager

Das Malzrohr vom Mundschenk XL :Bigsmile
von Cptn. True Brew
Mittwoch 12. Februar 2020, 11:46
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Short & Shoddy Vienna Lager
Antworten: 26
Zugriffe: 2521

Re: Short & Shoddy Vienna Lager

Obwohl ich dem Ganzen noch nicht zu 100% traue werde ich mich wohl an einem 40l Testsud versuchen. Pale Ale Malz auf 12 Plato, bittern mit Chinook auf 38 IBU und je 100g Mosaic, Simcoe und Citra "Recycle-Dryhop" aus meinem aktuellen Dead Pony Clone in den Hopstand. Vergoren mit US 05 Erntehefe. Wenn...
von Cptn. True Brew
Mittwoch 12. Februar 2020, 09:11
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Short & Shoddy Vienna Lager
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Zugriffe: 2521

Re: Short & Shoddy Vienna Lager

Wie ist das Bier geworden?
von Cptn. True Brew
Donnerstag 6. Februar 2020, 10:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 385
Zugriffe: 66222

Re: Was gärt gerade bei euch?

IMG_20200204_114329.jpg
Der Fermzilla feiert Premiere mit einem Dead Pony Clone.
von Cptn. True Brew
Mittwoch 5. Februar 2020, 09:04
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Dead Pony Clone
Antworten: 6
Zugriffe: 1098

Re: Dead Pony Clone

coyote77 hat geschrieben:
Dienstag 4. Februar 2020, 18:22
Bin schon gespannt auf deine Bilder! :Wink
Mir war nicht klar dass der Beitrag für andere sichtbar ist während ich ihn bearbeite. :Ahh Jetzt sind die Bilder zu sehen. :Smile
von Cptn. True Brew
Dienstag 4. Februar 2020, 17:28
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Dead Pony Clone
Antworten: 6
Zugriffe: 1098

Dead Pony Clone

Da meine Bierreserven zu Neige gehen war es wieder mal Zeit für einen Sud. Mein Fermzilla wartet außerdem auch schon sehnsüchtig auf die erste Füllung. Normalerweise braue ich in der Garage, mal mit der großen Anlage (100l Topf, 70l Thermoport und Hockerkocher), mal mit dem Mundschenk XL. Da die Tem...
von Cptn. True Brew
Sonntag 26. Januar 2020, 11:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4566
Zugriffe: 687600

Re: Was trinkt ihr gerade?

IMG_20200125_201220_Bokeh__01.jpg
Mein Sierra Nevada Pale Ale Klon. Nach 4 Wochen Kaltreifung gefällt es mir mittlerweile recht gut.
von Cptn. True Brew
Dienstag 17. Dezember 2019, 11:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Abfüllung in KEG
Antworten: 26
Zugriffe: 1569

Re: Abfüllung in KEG

Ich empfehle dir folgenden Artikel zu lesen, bei weiteren Fragen einfach melden. https://braumagazin.de/article/soda-kegs/
von Cptn. True Brew
Freitag 13. Dezember 2019, 20:15
Forum: Rezepte
Thema: Die Sache mit den Kokosraspeln. Was haltet ihr davon ?
Antworten: 25
Zugriffe: 2818

Re: Die Sache mit den Kokosraspeln. Was haltet ihr davon ?

JFYI: Ich habe gerade ein Kettle Sour "gestopft" mit Ananas, Ananassaft und 20g/l Kokosflocken im Coldcrash. Das Jungbier schmeckt schon mal sehr nach Pina Colada mit starkem Kokosaroma. Dieses Mal war ich zum Rösten zu faul, das tut dem Kokosgeschmack aber keinen Abbruch.
von Cptn. True Brew
Mittwoch 4. Dezember 2019, 14:33
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fotos von Hobbybrauerbieren
Antworten: 125
Zugriffe: 34435

Re: Fotos von Hobbybrauerbieren

Mein akteller NEIPA Batch. Ich bin mehr als zufrieden damit.
IMG_20191122_232226__01__01.jpg
von Cptn. True Brew
Dienstag 26. November 2019, 15:51
Forum: Rezepte
Thema: Die Sache mit den Kokosraspeln. Was haltet ihr davon ?
Antworten: 25
Zugriffe: 2818

Re: Die Sache mit den Kokosraspeln. Was haltet ihr davon ?

Ich habe die Flocken (ganz normale Raspel zum Backen) auf einem Backblech verteilt und bei 130° leicht geröstet.
Direkt rein und für 6 Tage nach der stürmischen HG gestopft.
von Cptn. True Brew
Dienstag 26. November 2019, 13:52
Forum: Rezepte
Thema: Die Sache mit den Kokosraspeln. Was haltet ihr davon ?
Antworten: 25
Zugriffe: 2818

Re: Die Sache mit den Kokosraspeln. Was haltet ihr davon ?

Mein nächstes Bier wird ein Tripel mit Kokos. Ich habe das Tripel so (oder ähnlich) schon ein paar mal gebraut. 18,5°P mit 70% PiMa, 10% Weizen, 10% 7-Korn-Mischung, 10% Haushaltszucker. Hefe wohl M31, eventuell hole ich mir noch die 3787. 36 IBUs, diesmal Saazer und etwas Polaris, eventuell kaufe ...
von Cptn. True Brew
Donnerstag 21. November 2019, 14:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Shops in Polen
Antworten: 24
Zugriffe: 1557

Re: Shops in Polen

Wie vermutet: Die haben Inventur, öffnen morgen Abend wieder. Danke für die Info. Frage an die Kenner: Gibt es neben Polen auch weitere EU-Länder die attraktives Sortiment / Konditionen bieten, im Vergleich zu unseren geläufigen deutschen Shops? Ich beziehe meinen Hopfen mittlerweile fast ausschlie...
von Cptn. True Brew
Montag 11. November 2019, 23:21
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Obergäriger Abendbock und Blechschaden
Antworten: 7
Zugriffe: 1316

Re: Obergäriger Abendbock und Blechschaden

Nach dem du ja um Anregungen bittest: ich würde beim Kühlen die Isomatte vom Einkocher nehmen. Ansonsten sieht das alles recht gut aus finde ich.
LG, Martin
von Cptn. True Brew
Montag 11. November 2019, 22:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Anfänger-Fragen zur Nachgärung bzw. Karbonisierung
Antworten: 24
Zugriffe: 892

Re: Anfänger-Fragen zur Nachgärung bzw. Karbonisierung

Es haben dir gerade zwei Forummitglieder davon abgeraten die Soda Stream-Variante anzuwenden. Vielleicht ist es ja doch Quatsch.
von Cptn. True Brew
Samstag 10. August 2019, 12:18
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fotos von Hobbybrauerbieren
Antworten: 125
Zugriffe: 34435

Re: Fotos von Hobbybrauerbieren

IMG_20190508_231916__01__01.jpg
Als Kontrast zum Hellen: Juicy Gang. NEIPA mit Mosaic, Callista, Centennial, El Dorado und Hallertauer Blanc.
von Cptn. True Brew
Donnerstag 8. August 2019, 12:48
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fotos von Hobbybrauerbieren
Antworten: 125
Zugriffe: 34435

Re: Fotos von Hobbybrauerbieren

IMG_20190307_214839__01__01.jpg
Hell on Earth. Mein Helles, vergoren mit der Diamond Lager, 2 Monate kalt gereift.
von Cptn. True Brew
Mittwoch 7. August 2019, 17:16
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptcheck New England IPA
Antworten: 26
Zugriffe: 1832

Re: Rezeptcheck New England IPA

Was die Schüttung und Hopfenauswahl betrifft würde ich nicht viel ändern. Allerdings habe ich von der Hefe noch nicht allzu viel Gutes gehört. Muss aber nichts heißen. Ich habe bei meinen NEIPA-Versuchen mit folgenden Hefen gute Erfahrungen gemacht: Fermentis - S04 The Yeast Bay - Vermont Ale Imperi...
von Cptn. True Brew
Mittwoch 7. August 2019, 16:03
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Steyr/Oberösterreich!
Antworten: 1
Zugriffe: 262

Hallo aus Steyr/Oberösterreich!

Hallo werte Kollegen! Nach drei Jahren des stillen Mitlesens habe ich es nun doch geschafft mich hier anzumelden :Greets . Durch eure Beiträge und zahlreiche Fachlektüre (hier möchte ich vor allem das tolle Buch "Bier brauen" von Foren Mitglied Jan erwähnen) habe ich mir das nötige Basiswissen zum B...