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von Cptn. True Brew
Sonntag 3. März 2024, 13:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
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Re: Was gärt gerade bei euch?

Ein APA mit der Kveik Voss bei angenehmen 30 Grad.
von Cptn. True Brew
Sonntag 25. Februar 2024, 17:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?

Gestern habe ich ein SMASH mit Polaris und Pilsner gebraut. Vergoren wird mit der Nova Lager in zweiter Führung bei 12 Grad.
Ich liebe Polaris und freue mich schon auf das Bier.
von Cptn. True Brew
Mittwoch 21. Februar 2024, 08:27
Forum: Braugerätschaften
Thema: Brewzilla 100l
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Re: Brewzilla 100l

Gekauft ja, Erfahrung noch keine. Es fehlt noch bissl an anderem Equipment, eventuell geht sich ein Sud Anfang März aus. Berichte dann gerne. Werden dann wahrscheinlich Testweise so um die 40 Liter, da wir derzeit nur einen Gärtank haben und bis dahin die Erweiterung mit allem noch nicht fertig ist...
von Cptn. True Brew
Montag 19. Februar 2024, 14:01
Forum: Braugerätschaften
Thema: Brewzilla 100l
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Re: Brewzilla 100l

Hat mittlerweile schon jemand zugeschlagen und möchte seine Erfahrungen teilen?
von Cptn. True Brew
Mittwoch 31. Januar 2024, 23:32
Forum: Braugerätschaften
Thema: Brewzilla 100l
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Re: Brewzilla 100l

Das Objekt der Begierde ist seit heute bei Mashcamp auf Lager. Es könnte sein dass ich schwach werde.
von Cptn. True Brew
Mittwoch 6. Dezember 2023, 21:44
Forum: Braugerätschaften
Thema: Brewzilla 65l 3.1 Erfahrungen?
Antworten: 20
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Re: Brewzilla 65l 3.1 Erfahrungen?

Danke für den Beitrag! Ich hab das Malzrohr vom Gen3 mit dem Überlauf in der Mitte mit dem Kochlöffel höhrer gehängt... Seilzug war nicht da... DAs größere Malzrohr hab ich nach ewigem Herumschreiben von Kegland China via aliExpress bekommen, leider hats mir kein Händler besorgen können/wollen :-( ...
von Cptn. True Brew
Mittwoch 10. Februar 2021, 14:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
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Re: Was gärt gerade bei euch?

IMG_20210207_140012.jpg
Ein NEIPA (Columbus, Citra, Mosaic, Mandarina Bavaria) vergoren mit der Lallemand Verdant bei 19 Grad.
von Cptn. True Brew
Samstag 30. Januar 2021, 13:40
Forum: Braugerätschaften
Thema: Gibt es den perfekten Gärtank?
Antworten: 22
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Re: Gibt es den perfekten Gärtank?

Ich habe auch mit dem Kegmenter geliebäugelt.
Meine Quelle wäre wohl diese gewesen:
https://bier-brauen.at/bierfass-keg-gaerfass

Allerdings bin ich zufällig günstig an einen gebrauchten China ZKG gekommen und habe mich für den entschieden.
von Cptn. True Brew
Sonntag 22. November 2020, 23:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Black Friday 2020 - Angebote
Antworten: 50
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Re: Black Friday 2020 - Angebote

Das sind übrigens die regulären Schnäppchen bei Brouwland, hier sind die Black friday Angebote (auch nicht so spektakulär).
https://www.brouwland.com/de/black-friday
von Cptn. True Brew
Sonntag 22. November 2020, 20:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schaumgebirge
Antworten: 18
Zugriffe: 2507

Re: Schaumgebirge

Ideal. Und wunderschön.
von Cptn. True Brew
Samstag 21. November 2020, 23:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Ich hatte gerade Atlantik Ale von Störtebeker, meine Herr'n, ist denen der Hopfen ausgegangen? In meiner Erinnerung sprüht das nur so über vor Aroma, aber das hier ist bestenfalls OK, aber da hätte ich mehr erwartet. Achim (kein Foto, weil die Flaschen bereits für eigene Zwecke gestrippt sind) Das ...
von Cptn. True Brew
Donnerstag 19. November 2020, 17:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Verdant IPA, neue Trockenhefe von Lallemand
Antworten: 44
Zugriffe: 9354

Re: Verdant IPA, neue Trockenhefe von Lallemand

Ich habe ein NEIPA mit Galaxy und Sultana damit vergoren. Die Gärung war am Anfang sehr stürmisch, hat sich hinten raus aber etwas bitten lassen. Der EVG war mit 69% auch eher niedrig, was der Hopfenbombe aber ganz gut getan hat. Insgesamt ist die Hefe echt zu empfehlen wenn man auf fruchtige Steino...
von Cptn. True Brew
Montag 16. November 2020, 10:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1863959

Re: Was trinkt ihr gerade?

Machen wir es einfach so.

https://brauerei.mueggelland.de/rezeptd ... 28731.html

Ich habe den Sud aufgeteilt und ein paar Varianten gemacht. Die Blautee Variante ist auch recht gut geworden, die Bretts sind noch am werkeln.
von Cptn. True Brew
Montag 16. November 2020, 10:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1863959

Re: Was trinkt ihr gerade?

Barney Gumble hat geschrieben: Montag 16. November 2020, 06:22 Starke Farbe, stärker Schaum. Gibt's da ein Rezept von?
VG
Shlomo
Ja, du hast Post.
von Cptn. True Brew
Sonntag 15. November 2020, 23:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

IMG_20201115_144159_Bokeh__01__01.jpg
Mein Hibiskus-Yuzu Sour, vergoren mit der Philly Sour. Die Hefe ist für solche Experimente echt gut geeignet finde ich.
von Cptn. True Brew
Mittwoch 14. Oktober 2020, 20:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3660
Zugriffe: 725221

Re: Was braut Ihr am WE?

Hazy Galaxy. Ein NEIPA mit CTZ und Centennial im Heißbereich und Denali und Galaxy gestopft.
von Cptn. True Brew
Dienstag 25. August 2020, 11:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Auswirkung Karbonisierungsmethode auf Geschmack
Antworten: 31
Zugriffe: 4671

Re: Auswirkung Karbonisierungsmethode auf Geschmack

Ich habe auch öfter die Erfahrung gemacht dass Biere aus Flaschengärung anders schmecken als die zwangskarbonisierte Variante aus dem KEG. Es gibt auch einen aktuellen Brulosophy Artikel zu diesem Thema: http://brulosophy.com/2020/08/24/carbonation-methods-keg-conditioning-vs-force-carbonation-in-a-...
von Cptn. True Brew
Montag 24. August 2020, 15:38
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG von Wagner
Antworten: 217
Zugriffe: 50446

Re: ZKG von Wagner

Nachdem es sich um Drucktanks handelt würde ich davon ausgehen dass 10-20l Steigraum ausreichend sind. Zumindest solange von Beginn an unter Druck vergoren wird. Seitdem ich in Fermzilla vergäre halten sich die Hochkräusen auf jeden Fall im Rahmen. Moin Cptn. meine Frage ist jetzt etwas Off-topic, ...
von Cptn. True Brew
Montag 24. August 2020, 14:02
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG von Wagner
Antworten: 217
Zugriffe: 50446

Re: ZKG von Wagner

Nachdem es sich um Drucktanks handelt würde ich davon ausgehen dass 10-20l Steigraum ausreichend sind. Zumindest solange von Beginn an unter Druck vergoren wird. Seitdem ich in Fermzilla vergäre halten sich die Hochkräusen auf jeden Fall im Rahmen.
von Cptn. True Brew
Dienstag 4. August 2020, 15:46
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Neue Hefen aus Bienenbäuchen - Lachancea
Antworten: 24
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Re: Neue Hefen aus Bienenbäuchen - Lachancea

Ab sofort sind sämtliche neuen Lallemand Hefen auch bei Mashcamp verfügbar.
von Cptn. True Brew
Freitag 19. Juni 2020, 10:05
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fotos von Hobbybrauerbieren
Antworten: 195
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Re: Fotos von Hobbybrauerbieren

IMG_20200617_205256__01.jpg
Ich habe mich an dem All Together NEIPA von Other Half versucht. Mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden. Ordentlich juicy mit angenehmer Bittere.
von Cptn. True Brew
Mittwoch 17. Juni 2020, 15:06
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: WLP 4627 - Funktown Pale Ale
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Re: WLP 4627 - Funktown Pale Ale

Du wirst sicher nicht enttäuscht sein. Gut Sud und liebe Grüße Martin
von Cptn. True Brew
Mittwoch 17. Juni 2020, 13:24
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: WLP 4627 - Funktown Pale Ale
Antworten: 8
Zugriffe: 1452

Re: WLP 4627 - Funktown Pale Ale

Und für den Fall dass du dich mit einer ähnlichen Hefe zufrieden gibst kann ich dir die Fermentum Mobile Green Hill empfehlen. Die vergärt auch etwas höher als die Vermont Ale/Conan und macht wunderbare Steinobst- Ester. Da hätte ich sogar noch Erntehefe da. Liebe Grüße Martin
von Cptn. True Brew
Mittwoch 17. Juni 2020, 13:19
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: WLP 4627 - Funktown Pale Ale
Antworten: 8
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Re: WLP 4627 - Funktown Pale Ale

Malt Miller hat sie auf Lager. Mit Coolpack sollte der Versand aus UK kein Problem sein. Liebe Grüße Martin
von Cptn. True Brew
Donnerstag 30. April 2020, 21:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Mein neues Session NEIPA: Microdose: 7,5 Plato/2,8 % Vol./ 25 IBU/ 7g pro Liter Hopstand/ 8g pro Liter gestopft.
IMG_20200430_210124__01.jpg
von Cptn. True Brew
Sonntag 29. März 2020, 21:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1863959

Re: Was trinkt ihr gerade?

Seit längerem wieder mal ein NEIPA das mich zu 100% überzeugt. Almanac Love Hazy IPA. Tropische Früchte treffen auf Kokos. Runde Sache.
IMG_20200329_212014_Bokeh__01.jpg
von Cptn. True Brew
Sonntag 29. März 2020, 21:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

DerDallmann hat geschrieben: Freitag 27. März 2020, 22:05Pils
Sieht super aus!
von Cptn. True Brew
Sonntag 29. März 2020, 13:37
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Dead Pony Clone
Antworten: 7
Zugriffe: 2836

Re: Dead Pony Clone

Ich würde mal sagen weil es ein Clone Rezept ist. Habe ich auch so gemacht. Genau. Das Rezept entstand vor 3 Jahren und war damals mein erster Versuch ein Bier zu klonen. Dabei habe ich mich an dem DIY Dog Rezept orientiert. Nach dem das sehr gut gelungen ist habe ich das beibehalten. Man könnte na...
von Cptn. True Brew
Sonntag 29. März 2020, 13:28
Forum: Zapfanlagen
Thema: Kauf einer Zapfanlage
Antworten: 22
Zugriffe: 5012

Re: Kauf einer Zapfanlage

Boyd hat geschrieben: Sonntag 29. März 2020, 13:18 Ist es richtig, dass man bei dieser Zapfanlage 40K
keine CO 2 Flasche benötigt?
Ja, allerdings sollte man dann abgebrochene KEGs möglichst am selben Tag entleeren, ansonsten oxidiert das Bier recht schnell.
von Cptn. True Brew
Sonntag 15. März 2020, 23:08
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 879
Zugriffe: 195883

Re: Was gärt gerade bei euch?

90l Focal Banger Clone Splitsud. 1 x UG mit der 34 /70 im Fermzilla bei 1 bar und 11 Grad Celsius: IMG_20200315_123107.jpg 1 x OG mit der Fermentum mobile Green Hill bei 19 Grad Celsius drucklos (ziemlich motiviert die Hefe, mittlerweile habe ich einen Blow Off Tube installiert): IMG-20200315-WA0013...
von Cptn. True Brew
Sonntag 15. März 2020, 01:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3660
Zugriffe: 725221

Re: Was braut Ihr am WE?

Ich habe heute 45l Saphir- Pils und 45l Pale Ale gekeggt, 45l Kettle Sour auf verschiedene Früchte (Himbeer, Pfirsich, Maracuja und Kokos Ananas) geschlaucht und 90l Focal Banger Clone gebraut. Zeit fürs Bett.
von Cptn. True Brew
Donnerstag 12. März 2020, 11:35
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefen - Tops und Flops
Antworten: 138
Zugriffe: 40965

Re: Hefen - Tops und Flops

Top: US-05 (bei 20 Grad Celsius) - Meine erste Wahl bei Westcoast IPA und APA. Vergärt sehr neutral und hopfenbetont. S-04 (bei 16-18 Grad Celsius) - Produziert etwas mehr Ester als die US-05 und sedimentiert auch etwas schlechter. Dennoch verwende ich diese Hefe sehr gerne für fruchtiges Pale Ale, ...
von Cptn. True Brew
Mittwoch 11. März 2020, 12:24
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 879
Zugriffe: 195883

Re: Was gärt gerade bei euch?

IMG_20200311_110214.jpg
Sour Power: Links 45l Kette Sour, rechts 27l Berliner Weisse.
von Cptn. True Brew
Dienstag 10. März 2020, 11:11
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Tips für erste Sauerbiere
Antworten: 81
Zugriffe: 17374

Re: Tips für erste Sauerbiere

Ich kenne leider auch keinen Rechner um den ph-Wert mit Milchsäure einzustellen. Aber als Anhaltspunkt kann ich dir folgendes berichten: Ich habe am Freitag 45l Kettle Sour mit einem Maische-ph von 5,6 mittels 30ml Milchsäure auf einen ph von 4,5 vorgesäuert. Anschließend habe ich 15 Swanson Kapseln...
von Cptn. True Brew
Montag 2. März 2020, 15:00
Forum: Braugerätschaften
Thema: Spundventil auf KEG
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Re: Spundventil auf KEG

Hi Frank, Die Spundventile von Kegland funktionieren ganz gut. Das sind Diaphragmaventile die sich recht genau einstellen lassen. https://ikegger.eu/products/diaphragm-spunding-valve-push-fittings Das Ding sieht seltsam aus, funktioniert aber bestens. Viele Grüße, Steffen Kann ich nur bestätigen. L...
von Cptn. True Brew
Samstag 29. Februar 2020, 21:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

IMG_20200229_212000__01.jpg
Das erste Glas Short and Shoddy Pale Ale. Ich bin positiv überrascht. Schön fruchtiges Pale Ale mit angenehmer Malznote. Noch etwas jung, aber nach 2-3 Wochen Kaltreifung könnte das echt super werden.
von Cptn. True Brew
Freitag 28. Februar 2020, 20:22
Forum: Braugerätschaften
Thema: Trident Keg Washer von crafthardware.de
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Re: Trident Keg Washer von crafthardware.de

Sieht doch ganz gut aus! Bin überrascht dass die Pumpe soviel Power hat. Danke für den Tipp.

LG Martin
von Cptn. True Brew
Donnerstag 27. Februar 2020, 08:55
Forum: Braugerätschaften
Thema: Nano Fermenter 075L l Tri-Clamp LiquoSytem
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Re: Nano Fermenter 075L l Tri-Clamp LiquoSytem

Nach dem keine Angaben bzgl. Betriebsdruck zu finden sind gehe ich davon aus dass die drucklos sind. Und wenn man bedenkt dass noch Steuer dazukommt sind die sogar teurer als ein half Barrel Chronical. Wobei der 10l weniger Volumen hat.
von Cptn. True Brew
Mittwoch 26. Februar 2020, 13:02
Forum: Braugerätschaften
Thema: Trident Keg Washer von crafthardware.de
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Zugriffe: 4373

Re: Trident Keg Washer von crafthardware.de

Ich mach nachher mal Bilder von meinem (billigen) Aufbau mit CIP. Vielleicht ist das was für dich.... Hallo Sura. Darf ich hier noch einmal nachhaken? Würde mich sehr interessieren. Liebe Grüße Martin Ja, darfst du, und morgen komme ich endlich mal zum abfüllen, und habe dann sowieso alles in Betri...
von Cptn. True Brew
Mittwoch 26. Februar 2020, 11:19
Forum: Braugerätschaften
Thema: Trident Keg Washer von crafthardware.de
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Re: Trident Keg Washer von crafthardware.de

Sura hat geschrieben: Montag 17. Februar 2020, 22:44 Ich mach nachher mal Bilder von meinem (billigen) Aufbau mit CIP. Vielleicht ist das was für dich....
Hallo Sura.
Darf ich hier noch einmal nachhaken? Würde mich sehr interessieren. Liebe Grüße Martin
von Cptn. True Brew
Dienstag 25. Februar 2020, 16:45
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 879
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Re: Was gärt gerade bei euch?

Kann mir jemand sagen wie ich die Bilder gedreht bekomme?

Habe es jetzt zugeschnitten. Sollte aber auch anders funktionieren, oder?
von Cptn. True Brew
Dienstag 25. Februar 2020, 16:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
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Re: Was gärt gerade bei euch?

Ein Pils. 95% PIMA, 5% Carapils. Perle, Mittelfrüh und ordentlich Saphir im Whirlpool. 52 IBU 12,8 Plato. Angestellt bei 8 Grad Celsius mit 34/70 Erntehefe vom September, 4l Starter. Angekommen innerhalb von 6 Stunden und mittlerweile bei 1.5bar in den Hochkräusen. Ich freue mich schon drauf. IMG_20...
von Cptn. True Brew
Donnerstag 20. Februar 2020, 12:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
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Re: Was gärt gerade bei euch?

IMG-20200214-WA0011.jpeg
Ein Experiment. Short and Shoddy Pale Ale mit 300g Recycle-Dryhop im Whirlpool. Vergoren mit US 05 Erntehefe in 3. Führung.
von Cptn. True Brew
Dienstag 18. Februar 2020, 12:29
Forum: Braugerätschaften
Thema: Trident Keg Washer von crafthardware.de
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Re: Trident Keg Washer von crafthardware.de

negme hat geschrieben: Dienstag 18. Februar 2020, 12:19
Sura hat geschrieben: Montag 17. Februar 2020, 22:44 Ich mach nachher mal Bilder von meinem (billigen) Aufbau mit CIP. Vielleicht ist das was für dich....
Würde mich auf jeden Fall interessieren!
Mich auch. Vor allem ob die Pumpe wirklich genug Leistung zum CIPPEN bringt.
von Cptn. True Brew
Samstag 15. Februar 2020, 14:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

My little Pony. Ein etwas zu leicht geratener Dead Pony Clone.
IMG_20200215_143903_Bokeh__01__01.jpg
von Cptn. True Brew
Samstag 15. Februar 2020, 14:51
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Dead Pony Clone
Antworten: 7
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Re: Dead Pony Clone

IMG_20200215_143903_Bokeh__01__01.jpg
Hier noch ein Foto vom Ergebnis. Etwas leichter als geplant, aber ich bin dennoch sehr zufrieden.
von Cptn. True Brew
Samstag 15. Februar 2020, 14:36
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Short & Shoddy Vienna Lager
Antworten: 26
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Re: Short & Shoddy Vienna Lager

30 Minuten maischen, 25 Minuten kochen.
von Cptn. True Brew
Freitag 14. Februar 2020, 13:59
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Short & Shoddy Vienna Lager
Antworten: 26
Zugriffe: 6667

Re: Short & Shoddy Vienna Lager

IMG-20200214-WA0011.jpeg Es ist vollbracht. Mal sehen wie es wird. Habe den Plan mit dem Hopfen versuchsweise durchgezogen, das Aroma der Würze war auf jeden Fall sehr vielversprechend. Die US 05 ist innerhalb von 6 Stunden angekommen und hat bereits ordentlich Druck aufgebaut. Ich bin guter Dinge ...
von Cptn. True Brew
Freitag 14. Februar 2020, 13:45
Forum: Braugerätschaften
Thema: Fermzilla auch mit CC Anschlüssen
Antworten: 9
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Re: Fermzilla auch mit CC Anschlüssen

Ich hab das Ding nicht, tippe aber ganz stark darauf, dass man die Ventile abschrauben kann. Danach die Dinger hier bestellen und draufschrauben: https://de.aliexpress.com/item/32890035075.html?spm=a2g0o.cart.0.0.19893c00ZlrFBj&mp=1 VG Peter Das ist leider das falsche Gewinde. Die NC Teile sind...
von Cptn. True Brew
Donnerstag 13. Februar 2020, 12:27
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Short & Shoddy Vienna Lager
Antworten: 26
Zugriffe: 6667

Re: Short & Shoddy Vienna Lager

DevilsHole82 hat geschrieben: Donnerstag 13. Februar 2020, 12:00 Grad gefunden: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=16&t=7846

Hatte es aber irgendwie anders in Erinnerung :Grübel .

Fazit:
- Wiederverwendung als Bittergabe möglich
- Wiederverwendung als Aromagabe, wie bereits erwähnt nicht möglich.
Danke!