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jbrand

Naja, aber was passiert wenn man nicht beide Einsätze unterbricht? Im Zweifelsfall ist der Rückschlag dann noch intakt, und es sollte sich eher ein deftiger Überdruck einstellen als ein Mangel an Druck? Da hast du natürlich Recht, es würde nur erklären, warum das Manometer nichts richtiges anzeigt....

jbrand

Das Lippenventil hat normalerweise zwei Einsätze mit Lippen, das eine sieht man durch das Schauglas, das andere liegt verdeckt davor. Hast du die beide mit dem Strohhalm unterbrochen?

jbrand

Bei mir passt das auch ohne Probleme

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Wie jedes andere Bier auch: kalt

jbrand

Hi, was ich jetzt sagen kann ist, dass PIDBoil nicht mit Tasmota funktioniert. Das liegt daran, dass das standardmässige PIDBoil-Plugin die Leistung als Prozentwert ausgibt, und damit kann der Tasmota nichts anfangen, der kennt ja nur ein und aus. Ich habe daher eine kleine Abwandlung des Plugins e...

jbrand

Hallo zusammen, ich verwende momentan einen Sonoff 4CH Pro mit Tasmota 12.3.1 zusammen mit CPPI 4. Hier die Einstellungen, die bei mir funktionieren: Tasmota MQTT Einstellungen: Screenshot_2023-03-18-15-29-53-692~3.jpeg Sensor Einstellungen: Screenshot_2023-03-18-15-29-16-267~2.jpeg Actor Einstellun...

jbrand

Vielleicht noch eine kurze Bemerkung zum Entlüften von Flaschen, da du danach gefragt hattest. Beim Öffnen der Flasche entweicht ja nur der Überdruck aus dem Kopfraum der Flasche, der überwiegende Teil des CO2s ist aber im Bier gelöst. Die erreichst mit einem einmaligen Entlüften also so gut wie gar...

jbrand

Hallo Yeastie Boys :Bigsmile Dann will ich mal den Anfang machen und ein paar kurze Worte finden. "Hefebanking mit Agarkulturen" Das Seminar bot die Möglichkeit, viel selbständig mit den verschiedenen Materialien zu üben. Und genau das war es, was ich mir vorgestellt hatte. Durch das Skrip...

jbrand

Du könntest als erstes natürlich die Dichtungen tauschen, das ist recht preisgünstig, da es sich um genormte O-Ringe handelt. Hier mal die Übersicht über die verschiedenen Größen: Steigrohr 2,62 mm x 7,59 mm BS 109 Ventil oben 2,62 mm x 10,77 mm BS 111 Deckel 6,99 mm x 88,27 mm BS 417 Poppet 1.78 mm...

jbrand

Schreib doch mal was zu deinem Maischeverfahren. Der EVG wird zum größten Teil im Sudhaus festgelegt, sprich was in der Würze nicht vorhanden ist, kann auch die beste Hefe nicht vergären. Gerade wenn sich die SVP auch so verhält, kann man eigentlich Fehler beim Anstellen und in der Gärführung aussch...

jbrand

Also die Unterschiede beim Gewinde sind schon da, wenn auch nicht groß. Aber wenn du die falschen Gewinde hast und dann mit einem Schlüssel ordentlich fest ziehst, dann gibt's Brocken. Ich habe heute nochmals die beiden Ventile verglichen. Es liegt meiner Meinung nach eindeutig an der Länge des Gewi...

jbrand

Ich habe genau das gleiche Problem. Ich wollte die Dreibeinvariante zwecks besserer Reinigung durch die zerlegbaren ersetzen. Leider bekommt man das nicht dicht. Die Gewinde passen schon, aber die zerlegbaren Ventile haben ein wesentlich längeres Gewinde. Beim Anschrauben ist dann irgendwann das Gew...

jbrand

Wenn es sich um einen zu hohen Anteil unvergärbarer Zucker handelt, dann könnte man auch noch einmal über die Zugabe von Glucoamylase nachdenken. Die kann man auch im Kaltbereich sprich während der Gärung einsetzen. Ist dann zwar weit unterhalb des Temperaturoptimums des Enzyms, dafür hat es aber au...

jbrand

Welche Temperatur misst du denn? Die Lufttemperatur im Kühlschrank entspricht nicht der Temperatur der Würze und schwankt beträchtlich. Die Temperatur der Würze verhält sich viel träger. Ich verwende für die Gärsteuerung einen Inkbird, den Temperatursender bringe ich direkt an der Aussenwand des Gär...

jbrand

Danke dir.

jbrand

Moin, ein pH-Meter hat immer einen gewissen Pflegeaufwand, vor allem, wenn man es nur gelegentlich verwendet. Es gibt wirklich gute Meßstreifen, die ich inzwischen ausschließlich verwende. VG, Markus Hallo Markus, kannst du zu den von dir verwendeten Meßstreifen etwas genaueres sagen? Ich bin gerad...

jbrand

Hallo Dieter, du kannst bedenkenlos mehrfach aus dem Ecoflac entnehmen, theoretisch solange, bis nix mehr drin ist, das sollte locker für 10 mal propagieren reichen. Es ergibt sich dabei nur ein Problem: je mehr du entnimmst, desto mehr verformt sich der Behälter, weil keine Luft nachströmt. Du muss...

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Schau mal hier, da wird genau das gleiche Problem behandelt: viewtopic.php?t=27386&hilit=Craftbeerpi ... ad#p484656

jbrand

Das passiert bei Diptubes gerne, wenn sie nicht tief genug eintauchen. Dann ziehen sie von oben Co2 mit an in das Bier schäumt auf. Bei mir war einfach der Schlauch zu lang, der hat sich dann bei sinkendem Flüssigkeitsstand irgendwie verklemmt und ein Teil des Filters schaute oben raus und zog Gas an.

jbrand

Hallo Ben,

herzlich willkommen hier im Forum und viele Grüße aus dem Nachbarlandkreis Hersfeld-Rotenburg.

jbrand

Es hilft! 👌 Wieder was dazugelernt… dachte, wenn die Drops aufgelöst sind und kein Druck entsteht, ich nicht mehr viel machen kann. Aber die Flasche mit Manometer zeigt jetzt knapp 0,9 Bar nach 10 Stunden. Und dann gibt es noch was zu bedenken: Das Manometer misst ja nur den Druck im Kopfraum der F...

jbrand

Mich würde nun auch interessieren, woher man am besten Wasserstoffperoxid zum desinfizieren beziehen kann und ob es hier auch unterschiede gibt. Ich kaufe das immer bei eBay oder amazon. Die höchste Konzentration, die du als Privatmensch kaufen kannst sind 12 Prozent, Ich verdünn das zur Anwendung ...

jbrand

Einigen wir uns doch darauf, dass man es vermeiden sollte, das flüssige Reste von Wasserstoffperoxid ins Bier gelangen. Wie man das in seinem Prozess bewerkstelligt, sei es durch abtrocknen / ablaufen oder eben durch nachspülen, muss jeder selbst entscheiden.

jbrand

Das mit dem Ventil kann ich dir nicht beantworten, aber du solltest dir ernsthaft darüber Gedanken machen, ob du tatsächlich eine 10kg CO2 Flasche in deiner Wohnung stehen haben willst. Da reicht schon eine kleine Undichtigkeit und die Flasche ist am nächsten Morgen leer. Die Menge an CO2 kann durch...

jbrand

branch hat geschrieben: ↑Montag 28. November 2022, 21:48 Der pH ist so jetzt auf 5.59. Allerdings liegt die Restalkalität bei -4.2 °dH. Ist das nicht etwas tief?

Ausschlaggebend ist immer der ph Wert, die Restalkalität ist nur ein Hilfsmittel, um dort hinzukommen. Oder anders gesprochen, wenn der ph Wert stimmt, dann ist die Restalkalität egal.

jbrand

1 LeckerBierchen 2 renzbräu 3 BrewerTimothy 4 Fe2O3 5 jeanH 6 Renanus 7 Studilja 8 Dawnrazor 9 BrauWastlKoeln 10 HubertBräu 11 Johnny Eleven 12 Braufex 13 Michael-CGN 14 beercan 15 Wintermuffel 16 Gloserbräu 17 Rauchbier 18 Proximus 19 Nordsee0815 20 schlupf 21 schwarzwaldbrauer 22 Der_Nordmunder 23...

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Moin, Deine Berechnung ist sicherlich richtig. Dennoch verstehe ich den Praxisbezug nicht. Laut der dankenswert von Matthias geposteten Tabelle, die die Löslichkeit von Sauerstoff in Wasser zeigt, würde ich gerne verstehen, was der Unterschied ist, ob das von dir erwähnte Schnapsglas reines Wasser ...

jbrand

Schon klar, aber wenn nach dem Abtropfen kein Wasser mehr da ist, ist auch kein Sauerstoff mehr da. Spült man mit Leitungswasser nach ist in diesem auch Sauerstoff gelöst. Verstehe daher nicht die Problematik mit dem H2O2 und verbleibendem Sauerstoff, der das Bier oxidiert. Speziell für den Fall, w...

jbrand

Für die nicht benutzen Rillen gibt es Abdeckstreifen aus Kunststoff, einfach mal nach Abdeckprofil für Aluprofile googeln. Und die verhindern, dass da Flüssigkeit hineinläuft? VG, Markus Die sitzen schon ziemlich stramm in der Nut drin, 100 prozentig dicht wird das wahrscheinlich nicht, aber immer ...

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Ich kann mich der Begeisterung von Matthias nur anschließen. Bin komplett auf H2O2 umgestiegen, da mir alles was schäumt und angeblich nicht nachgespült werden muss suspekt vorkommt. Gerade bei unserem kleinen Oberfläche/Volumen Verhältnis sind das, in meinen Augen, massive Reste an Desinfektionsmi...

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Für die nicht benutzen Rillen gibt es Abdeckstreifen aus Kunststoff, einfach mal nach Abdeckprofil für Aluprofile googeln.

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Macht es dann für die Hefe und das Bier in dem Fall einen Unterschied, ob ich festen Haushaltszucker oder eine Zuckerlösung zugebe? Für die Hefe macht es keinen Unterschied, für das bereits im Bier gelöste CO2 dagegen schon. Konkret: Wenn du festen Zucker zugibst, kann es passieren, dass sich an de...

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Hallo Thomas, die von den Hefeherstellern angegebene Alkoholtoleranz ist kein Punkt, bis zu dem die Hefe munter vor sich hin arbeitet und dann abrupt aufhört. Vielmehr ist es der Punkt, ab dem der Hefestamm bestimmt nix mehr tut. Auf dem Weg dahin wird die Aktivität der Hefe aber immer langsamer bis...

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Ich möchte noch einen anderen Aspekt ins Spiel bringen, die verwendete Hefe. Laut Hersteller lässt die Gärtätigkeit bereits bei 6,8 % Alkoholgehalt nach. Bereits nach dem Ende der Hauptgärung hattest du ca 6%. Dann hast du Zucker zugegeben und dabei auch noch den größten Teil der Hefe aus dem Sud en...

jbrand

Auch von mir ein herzliches Willkommen im Forum und beim schönsten Hobby der Welt. Eine schöne Doku und für den 5. Sud sind deine Vorgehensweisen auch schon sehr gut. Ein paar Kleinigkeiten, die du verbessern kannst, sind mir aber auch aufgefallen. Beim Läutern lässt du die Würze einfach in den Eink...

jbrand

Wollte noch kurz beifügen: Habe beim Keg die Floating Dip Tube wieder durch den Degen ersetzt und nochmals das Keg mit Wasser gefüllt und über den Party-Tap rausgedrückt. War danach restlos alles draussen… Das Problem war also einfach nur die Floating Dip Tube. Ich habe die gleichen Probleme mit ei...

jbrand

Bevor gleich wieder einer mit dem blöden Amispruch "Don´t fear the foam" kommt, hab ich einen besseren: "Don´t fear the water". Alt-Phex hat mit diesem einen Satz alles auf den Punkt gebracht. Wenn ich hier immer lese, was alles mit welchen Mengen Desinfektonsmittel behandelt wi...

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Das funktioniert einwandfrei. Du musst das Bier nur möglichst kalt abfüllen.

jbrand

Ich kann mir nur schwer vorstellen, dass 12 Stunden ohne Kühlung da viel ausmachen sollten. Wenn das Fass vorher durchgekühlt war, dürfte sich die Temperatur im Fass nur um wenige Grad geändert haben, wenn überhaupt. Ich würde ebenfalls darauf tippen, dass der Fehlgeschmack von Anfang an vorhanden w...

jbrand

Noch ein Hinweis zur Slow Methode: wenn dein Setting nicht 100 prozentig dicht ist, dann ist deine CO2 Flasche schneller leer, als dein Bier karbonisiert ist. Schon eine kleine Undichtigkeit reicht bei dem langen Zeitraum aus. Ich gebe deshalb immer so knapp drei bar aufs Keg und drehe dann die Flas...

jbrand

Ich stimme Markus voll und ganz zu, Cold Crash ist nicht wirklich notwendig. Und noch ein weiterer Aspekt, die Hauptgärung deines zweiten Bieres ist im 6. Tag. Das heißt sie ist an dem Punkt, an dem die Gärung langsam abflacht. Wenn du diese Hefe jetzt beim Cold Crash mit in dem Kühlschrank lässt, d...

jbrand

Ich finde 21 Stunden zu kurz für die Anzeige mit dem Tilt. Ein Tilt ist nur ein grobes Schätzeisen und gerade beim Gärstart dauert es einige Zeit, bis merklich Extrakt abgebaut wird. Ich denke, du warst einfach ein bisschen vorschnell mit der Nottingham.

jbrand

Auch von mir herzlichen Glückwunsch.

Und eben bekam ich vom Ulmer Verlag die Email, dass die zweite Auflage von "Bier brauen" verfügbar ist, wenn das kein gutes Zeichen ist

jbrand

Hallo und herzlich willkommen und viele Grüße ebenfalls aus Nordhessen. Allerdings aus dem südlichsten Zipfel davon (nahe Homberg Efze).

jbrand

Respekt, und das in der heutigen Zeit. Ich wünsche dir ganz viel Erfolg.

jbrand

Ich hatte bei meinen beiden Lagerbieren mit der BF16 immer einen etwas hefigen Geruch (teilweise auch schmeckbar) im Bier. Das hat dein Bier gar nicht? Nein, es war kein hefiger Geruch und Geschmack festzustellen. Ich habe allerdings ca eine Woche nach der Abfüllung ins Keg einmal umgedrückt, um da...

jbrand

Angefixt durch diesen Thread habe ich am 10. Juli ein Münchner Helles mit der BF16 gebraut. Einfache Schüttung mit 90% Pilsner, 5% Münchner und 5% Cara Pils, 12 Plato Stammwürze. Angestellt habe ich die 22 Liter bei 9°C mit 30g BF16, vorher mit warmen Wasser rehydriert. Die Hauptgärung fand 7 Tage b...

jbrand

Der Preis der Platte ist ja schon ein ordentlicher Anreiz. Hat jemand schon einmal in die Platte reingeschaut um zu prüfen, was der Stufenschalter so schaltet? Eventuell ergibt sich auf diese Art eine Möglichkeit der Automatisierung.

jbrand

Genau, einfach den gewünschten Zieldruck einstellen und mehrere Tage stehen lassen. Durch das Ablassen des Drucks ändern sich die Gleichgewichte im Fass und das gelöste CO2 entweicht. Das geht allerdings recht langsam. Schneller geht's natürlich mit Schütteln aber dabei bildet sich leider Schaum der...

jbrand

Ich würde nicht schütteln, dann kommt sehr schnell Schaum aus dem Keg. Hast du ein Spundventil? Damit geht das am besten über mehrere Tage.

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