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- Mittwoch 8. Mai 2024, 16:22
- Forum: Automatisierung
- Thema: Der Brautomat
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- Montag 6. Mai 2024, 21:39
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Jungbier trüb und schleimig, besteht noch Hoffnung?
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Re: Jungbier trüb und schleimig, besteht noch Hoffnung?
Das Jungbier habe ich nun regelmäßig probiert. Zuerst war es natürlich noch sehr süß, aber nachdem die Hauptgärung (ca. Tag 4-5) zu Ende war, hat das ganze ziemlich säuerlich geschmeckt. Ich fürchte, dass du dir eine Infektion eingefangen hast, schleimig und zähflüssig deutet eventuell auf Pediokog...
- Sonntag 28. April 2024, 08:36
- Forum: Automatisierung
- Thema: Der Brautomat
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Re: Der Brautomat
nächster Versuchauf 25 Grad mit KU 210 + PU1515 überschwingt 0,5 Grad.... Das ist ja immerhin schon mal deutlich weniger als vorher, aber immer noch nicht perfekt... Was kann ich noch ändern? Wenn du auf "Individual PID" stellst, dann haben die Werte für KU und PU keinen Einfluss mehr son...
- Freitag 26. April 2024, 18:48
- Forum: Automatisierung
- Thema: Der Brautomat
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Re: Der Brautomat
Stell mal auf "Manual PID" und probier die folgenden Werte aus:
Kp: 20
Ki: 0,007
Kd: 31
Ich habe damit bei einem ähnlichen Setup wie deinem ca. 0,3 Grad Überschwingen.
Kp: 20
Ki: 0,007
Kd: 31
Ich habe damit bei einem ähnlichen Setup wie deinem ca. 0,3 Grad Überschwingen.
- Montag 22. April 2024, 07:28
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- Thema: iSpindel -- Hilfe bei Problemen
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Re: iSpindel -- Hilfe bei Problemen
calling HTTP {"name":"Dominique","ID":14562302,"angle":86.30955,"temperature":20.9375,"temp_u nits":"C","battery":4.468196,"gravity":23.4859,"interval":900,"RSSI":-38}HTTPAPI: posting code:...
- Donnerstag 18. April 2024, 07:29
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfen Räuchern
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Re: Hopfen Räuchern
Kris Emmerling hat auf der diesjährigen HBCon während seines Seminars "Hopfen aus dem eigenen Garten" ein Rauchhopfen Bier dabei. Das war sehr lecker, der Rauchgeschmack ist halt nicht so intensiv. Ich glaube, das kann man auch kaufen, musst mal nach Hopfengarten Bamberg suchen.
- Dienstag 16. April 2024, 07:39
- Forum: Automatisierung
- Thema: iSpindel -- Hilfe bei Problemen
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Re: iSpindel -- Hilfe bei Problemen
Standardmäßig nein. Beim Kalibrieren ermittelst du aber ein Polynom, das du dann in der iSpindel einträgst. In der Anleitung zum Kalibrieren ist nur die Variable tilt dokumentiert. Tatsächlich wird dem Formelinterpreter aber auch die Temperatur (temp) mitgegeben. Das bedeutet, du könntest eine eigen...
- Freitag 12. April 2024, 18:24
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Malz Bezugsquellen, Preis & Qualität
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Re: Malz Bezugsquellen, Preis & Qualität
Zurück zum Thema, bei IREKS kannst du Sackweise bestellen, Pilsener zur Zeit 29,45 Euro inkl. Mehrwertsteuer, Versandkosten 7 Euro pro Sack. Geht ganz problemlos, Bestellung per Email und Bezahlung per Überweisung. In diesen Beitrag habe ich die gesamte Preisliste gepostet.
- Freitag 12. April 2024, 07:33
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Neuling in Sachen Zapfanlage!
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Re: Neuling in Sachen Zapfanlage!
1. In welchen Zustand sollte ich über Nacht, wenn nicht gezapft wird, die Anlage versetzen (CO2 schließen, Druck ablassen, Keg-Kopf vom Fass entfernen etc.)? CO2 auf alle Fälle schließen und den Druck im Fass wieder auf den ursprünglichen Spunddruck ablassen, sonst karbonisiert dein Bier im Fass au...
- Mittwoch 3. April 2024, 07:42
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Alter Stall wird zum Hobbyraum
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Re: Alter Stall wird zum Hobbyraum
Momentan versuche ich herauszufinden, ob ich den Strom des Lüfters direkt weiter zum Braukessel ziehen kann oder ob der Querschnitt das nicht aushält. Vielleicht probiere ich das einfach einmal aus und schaue was passiert, aber vielleicht gibt es hier wieder Leute vom Fach, die mir weiterhelfen kön...
- Dienstag 2. April 2024, 07:35
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2024
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- Freitag 29. März 2024, 10:44
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: "Altbier" im Hessisch/Niedersächsisch/Thüringischen-Grenzgebiet?
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Re: "Altbier" im Hessisch/Niedersächsisch/Thüringischen-Grenzgebiet?
Und die Eschweger Klosterbrauerei gibt es immer noch. Frag doch einfach mal bei denen nach, die haben bestimmt was in ihren Archiven.
- Donnerstag 28. März 2024, 15:49
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Malz kaufen
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Re: Malz kaufen
Hier die aktuellste Preisliste von IREKS, habe ich gerade per Email bekommen. Da kommt die MwSt noch drauf und dann hat man genau den Preis von Zoigl Jehovas
- Mittwoch 27. März 2024, 21:45
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Pilsener Urquell hat ja ein bisschen Diacetyl. Wenn du das haben möchtest, dann solltest du die Nachgärung kalt durchführen, da die Hefe das Diacetyl sonst wieder abbaut. Meistens schafft man es aber trotzdem nicht, das Diacetyl in die Flasche zu retten.
- Sonntag 17. März 2024, 18:13
- Forum: Automatisierung
- Thema: Der Brautomat
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- Montag 11. März 2024, 13:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Welche Mengen destilliertes Wasser und Kaiser Natron Pulver muss ich mischen um auf 100mg Lösung mit einer Konzentration von 0,1 mol/l (0,1N) zu kommen? Würde gerne mal die Titratable Acidity eines Bieres ermitteln. Achtung! Zur Bestimmung der Titratable Acidity wird normalerweise Natronlauge (NaOH...
- Sonntag 10. März 2024, 16:38
- Forum: HBCon 2024
- Thema: Einfach mal Danke sagen
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Re: Einfach mal Danke sagen
Auch ich möchte mich dem anschließen. Was für eine tolle Veranstaltung, super organisiert und super durchgeführt.
Vielen lieben Dank dafür ich freue mich bereits auf nächstes Jahr.
Vielen lieben Dank dafür ich freue mich bereits auf nächstes Jahr.
- Mittwoch 6. März 2024, 07:22
- Forum: HBCon 2024
- Thema: [HBCon 2024] Auswirkungen des GDL-Streiks
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Re: [HBCon 2024] Auswirkungen des GDL-Streiks
[Biete] Ludwigsau, nahe Bad Hersfeld Freitag ca. 16 Uhr hin und Sonntag Mittag zurück. Ich weiß, es ist nur ein Katzensprung von hier bis Alsfeld, aber vielleicht nutzt es ja trotzdem jemanden was.
- Sonntag 3. März 2024, 09:26
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Suche W 208
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Re: Suche W 208
Ich habe die W208 im Ecoflac eingelagert. Momentan ziehe ich aber schon zwei andere Hefen für die HBCon hoch, daher kann ich gerade keinen neuen Starter ansetzen. Ich könnte euch aber jeweils 10 ml aus dem Ecoflac in sterile Behälter abziehen und zukommen lassen. Dieter treffe ich ja sowieso in Romr...
- Dienstag 27. Februar 2024, 07:34
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Alternative für Sauermalz/ Milchsäure gesucht
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Re: Alternative für Sauermalz/ Milchsäure gesucht
Das Wasser von Robster ist ja nach seiner Aussage schon ganz weich, da wird ein zusätzliches Entsalzen nichts bringen. Nimm Phosphorsäure, das ist keine Keule sondern eine ganz normale Säure, von der Stärke mit der Milchsäure vergleichbar. Wichtig ist, dass du die Säure in Lebensmittelqualität kaufs...
- Sonntag 25. Februar 2024, 16:46
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Meinung von euch zum Schaum
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Re: Meinung von euch zum Schaum
Ich finde auch, dass es ganz normal aussieht.
Bier in der Gärung sieht oftmals nicht appetitlich aus, es riecht ab und zu nicht wirklich gut und meistens schmeckt es auch nicht sonderlich gut. Wichtig ist nur, nicht so viel dran rumfummeln sondern einfach in Ruhe ausgären lassen.
Bier in der Gärung sieht oftmals nicht appetitlich aus, es riecht ab und zu nicht wirklich gut und meistens schmeckt es auch nicht sonderlich gut. Wichtig ist nur, nicht so viel dran rumfummeln sondern einfach in Ruhe ausgären lassen.
- Freitag 23. Februar 2024, 07:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2023
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Re: Hopfenanbau 2023
Ich habe vorletztes Jahr im März zwei Schnittfechser gepflanzt und davon dann Anfang September knapp 600g geerntet. Um die Pflanzen dadurch nicht zu stressen, habe ich die Dolden mit der Leiter gepflückt und die Pflanze erst dann abgeschnitten, als der Frost kam. Wenn du also gute Bedingungen hast, ...
- Donnerstag 22. Februar 2024, 18:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2023
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Re: Hopfenanbau 2023
- Donnerstag 22. Februar 2024, 17:55
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2024
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Hopfenanbau 2024
Es geht wieder los, die ersten Triebe sind schon zu sehen:
- Dienstag 20. Februar 2024, 07:43
- Forum: Automatisierung
- Thema: Der Brautomat
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Re: Der Brautomat
Ich habe Deine Idee in der neuen dev Version 1.35d so eingebaut: - Klicke eine beliebige Maischeplanzeile an - dann Klicke neue Zeile hinzufügen an -> die neue Zeile wird unterhalb der angeklickten Maischeplanzeile eingefügt - wurde keine Tabellenzeile angeklickt, wird die neue Zeile wie bisher am ...
- Montag 19. Februar 2024, 07:32
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- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Du meinst die Feder, die dafür sorgt, dass der Hahn von alleine wieder zu geht? Die kann man tatsächlich mit etwas Vorsicht auch unter Druck ausbauen. Du musst halt nur aufpassen, dass du keinen Druck auch den Kolben im Hahn ausübst. Die große Verschraubung am Ende des Hahns darfst du auf keinen Fal...
- Sonntag 18. Februar 2024, 09:31
- Forum: Automatisierung
- Thema: Der Brautomat
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Re: Der Brautomat
Hallo Innu, ich habe noch einen Vorschlag für die Bearbeitung. Wenn man einen neuen Schritt hinzufügt, dann wird der immer an letzter Stelle eingefügt. Das ist im Standard auch okay, nur wenn man zum Beispiel einen Einmaischeschritt zu einem bestehenden Rezept hinzufügen möchte, dann ist das blöd. S...
- Freitag 16. Februar 2024, 06:52
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Getrocknete Kveik ist breiig geworden
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Re: Getrocknete Kveik ist breiig geworden
Na klar übersteht die das, ich habe die portionsweise getrocknet und vakuumiert. Brauchst du noch andere Sorten, habe noch die Oslo und ggfs. die Hornindal im Angebot.
- Donnerstag 15. Februar 2024, 17:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Die im Handel erhältlichen H2O2 Lösungen sind normalerweise mit Phosphorsäure stabilisiert und lassen sich problemlos lagern, solange keine Verunreinigungen hinein kommen. Ich verdünne immer nur kleine Mengen auf 3 Prozent runter und verbrauche die dann zügig. Aus dem Originalkanister wird immer nur...
- Donnerstag 15. Februar 2024, 17:34
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Literskalen-Alternative zu Happyhibo?
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Re: Literskalen-Alternative zu Happyhibo?
Das wichtige Wort ist Wechselspannung. Mit Gleichspannung sieht das Ergebnis so aus wie bei dir.
- Donnerstag 15. Februar 2024, 07:43
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Zu meiner Frage: welche Chemische Keule kann man da am besten anwenden um das Keg wieder fit zu bekommen? Ich verwende für die Reinigung von Kegs ganz normales Spülmaschinenpulver. Am besten sind hier die Günstigsten, da dort kein Klarspüler enthalten ist. Nach einer groben Grundreinigung mit Bürst...
- Donnerstag 15. Februar 2024, 07:27
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Getrocknete Kveik ist breiig geworden
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Re: Getrocknete Kveik ist breiig geworden
Ich würde die auch nicht mehr nehmen, Andy hat das sehr schön erklärt. Wenn du neue Lutra brauchst, kannst du welche von mir haben.
- Dienstag 13. Februar 2024, 19:10
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Tauschbörse für Kveikhefen
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Re: Tauschbörse für Kveikhefen
Ja, das machen wir so. Vielleicht schaffe ich ja noch ein schnelles Pale Ale mit der Hornindal, dann bringe ich das auch gleich mit
- Dienstag 13. Februar 2024, 07:28
- Forum: Automatisierung
- Thema: iSpindel -- Hilfe bei Problemen
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Re: iSpindel -- Hilfe bei Problemen
Hast du eine kostenfreie Version von Ubidots? Dann kannst du soweit ich weiß, nur 2 Geräte verwenden, alle anderen Datenlieferungen werden dann einfach verworfen.
- Samstag 10. Februar 2024, 09:52
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Tauschbörse für Kveikhefen
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Re: Tauschbörse für Kveikhefen
Hallo Tobi,
die #5 Hornindal habe ich da. Brauchst du die zeitnah oder reicht es dir aus wenn ich sie mit nach Romrod bringe?
die #5 Hornindal habe ich da. Brauchst du die zeitnah oder reicht es dir aus wenn ich sie mit nach Romrod bringe?
- Freitag 9. Februar 2024, 07:40
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung
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Re: Wasseraufbereitung
Ist das nun ein Problem, wenn ja welches? Oder sind das zwei trennbare Themen, erst Salze einstellen, dann um den pH kümmern? Ihr hängt euch viel zu sehr an dem Begriff der Restalkalität auf. Diese stammt aus früheren Zeiten, als man den ph Wert noch nicht so genau messen konnte und dient einzig un...
- Dienstag 6. Februar 2024, 20:21
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich würde das mit dem Filter lassen, habe damit schlechte Erfahrungen gemacht. Was eigentlich fast immer hilft, ist kaltes Lagern. Ggf. vorher von der Hefe runter schlauchen und dann ein zwei Wochen in den Kühlschrank.
- Dienstag 6. Februar 2024, 09:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich würde es erst einmal ganz normal ausgären lassen. Der meiste Schmoder, auch der feine, setzt sich dann unten ab. Eventuell einen Cold Crash wie dieck vorgeschlagen hat. Wichtig ist jetzt vor allem, dass die Gärung in Schwung kommt. Viel Trub kann nämlich dazu führen, dass sich die Hefe anlagert ...
- Samstag 3. Februar 2024, 15:51
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Cold Crash: Frage zu Gärspund
- Antworten: 22
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Re: Cold Crash: Frage zu Gärspund
Viel Überdruck vertragen die nicht, es beult sich dann ganz schnell der Boden nach außen. Aber man könnte ja eine CO2 Flasche mit Druckminderer angeschlossen lassen und einen Druck von 0,2 bar einstellen, das sollten sie schon aushalten.
- Freitag 2. Februar 2024, 17:06
- Forum: Automatisierung
- Thema: Der Brautomat
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- Freitag 2. Februar 2024, 07:32
- Forum: Automatisierung
- Thema: Der Brautomat
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Re: Der Brautomat
Alternativ könntest du auch einen globalen Edit-Button schaffen und stattdessen die Buttons aus den einzelnen Zeilen entfernen. Dann müsste man vor jeder Bearbeitung den Button klicken, damit werden dann alle Zeilen editierbar. Gleichzeitig könntest du dann alle anderen Steuerelemente deaktivieren, ...
- Mittwoch 31. Januar 2024, 17:59
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Pils und Wasser, mal wieder
- Antworten: 17
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Re: Pils und Wasser, mal wieder
Ich würde auch kein Magnesiumsulfat verwenden, statt dessen mehr Calciumsulfat. Magnesiumsulfat hat auch den Beinamen Bittersalz. Hier wird sogar vermutet, das es einen astringierenden Geschmack hervor ruft. Ich zitiere mal unseren geschätzten Forenuser Markus Es gibt keinen Grund Mg++ im Brauwasser...
- Mittwoch 31. Januar 2024, 07:26
- Forum: Automatisierung
- Thema: Der Brautomat
- Antworten: 439
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Re: Der Brautomat
Das gefällt mir gut.
- Dienstag 30. Januar 2024, 07:28
- Forum: Automatisierung
- Thema: Der Brautomat
- Antworten: 439
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Re: Der Brautomat
Meine Vorschläge zur Verbesserung vom Ist-Zustand: 1. die Checkbox autonext darf nur im Editormodus (Pause aktiv, Editorsymbole sichtbar) veränderbar sein 2. ein Klick auf den Pause-Button zum Fortfahren speichert automatisch alle Änderungen. Ein vorheriger Klick auf den Speichern-Button zum überne...
- Montag 22. Januar 2024, 07:30
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe ernten
- Antworten: 11
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Re: Hefe ernten
Nach der langen Lagerzeit solltest du einen Starter machen und nicht direkt mit der Erntehefe anstellen. Einfach einen Teelöffel der Erntehefe in einen halben Liter Würze geben und am Besten auf den Magnetrührer stellen. Das Ganze natürlich mindestens einen Tag vor dem geplanten Brautag. Nebenbei be...
- Samstag 20. Januar 2024, 16:46
- Forum: HBCon 2024
- Thema: Hefetauschbörse
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1664
- Freitag 19. Januar 2024, 07:25
- Forum: HBCon 2024
- Thema: Hefetauschbörse
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1664
Re: Hefetauschbörse
Ich bin dabei und finde die Aktion super. Beitragen könnte ich zum Beispiel die W120 und die Staro Lager (Wyeast 2782).
- Mittwoch 10. Januar 2024, 22:16
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Weihnachtswichtel Verkostungsthread 2023
- Antworten: 68
- Zugriffe: 6437
Re: Weihnachtswichtel Verkostungsthread 2023
Heute Abend habe ich das Gingerbread Ale von Dieter (schwarzwaldbrauer) im Glas. Der Name ist hier tatsächlich Programm :Bigsmile Das Bier läuft schön rehbraun ins Glas und hat einen feinen cremigen Schaum. Dann kommt die Nase ins Spiel, und wie. Wenn man die Augen schließt, hat man tatsächlich den ...
- Donnerstag 4. Januar 2024, 07:27
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Cornelius KEG zapfen CO2 Flasche mit Druck (1bar) angeschlossen lassen?
- Antworten: 2
- Zugriffe: 511
Re: Cornelius KEG zapfen CO2 Flasche mit Druck (1bar) angeschlossen lassen?
Zum Zapfen brauchst du einen höheren Druck als der Spundungsdruck. Abhängig ist das von der Leitungslänge, Höhenunterschied und Zapfhahn. Wenn du dann eine längere Zapfpause machst, zum Beispiel über Nacht, solltest du den Druck wieder auf den ursprünglichen Spundungsdruck reduzieren, sonst löst sic...
- Dienstag 2. Januar 2024, 07:23
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 7-Korn-Landbier
- Antworten: 165
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Re: 7-Korn-Landbier
Ok, werde ich machen. Ich habe keinen Spundapparat. Sollte ich vorher den Druck auf 1 Bar reduzieren und alle 2-3 Tage den Druck kontrollieren und ggf. absenken? Nein, lass das CO2 schön im Bier drin. Der Druck steigt, wenn das Fass warm wird, er sinkt aber auch wieder, wenn du das dann später kühl...