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von Bockelsbock
Mittwoch 10. Januar 2024, 12:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2024
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2024

Moin, ich habe lange gesucht und nichts gefunden. Die Crabapple sind nicht zu bekommen. Ich werde Cranberries nehmen wie im Rezept als Alternative empfohlen. Finde ich sehr spannend. Aber so würde ich nie ein Lambic brauen. 1) Caramel Quadruple (JackFrost) 2) Spiced Cherry Dubbel 3) Spiced Dunkel We...
von Bockelsbock
Donnerstag 4. Januar 2024, 11:12
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barrel Aged - Die Abenteuer eines kleinen Fasses
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Re: Barrel Aged - Die Abenteuer eines kleinen Fasses

Moin Björn,

wie ist es deinem Fass und den Bieren ergangen?

Beste Grüße
Jonas
von Bockelsbock
Dienstag 2. Januar 2024, 07:44
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Oud Bruin - Solera
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Re: Oud Bruin - Solera

Hallo Bockelbock, durch meinen Beitrag zu den diesjährigen "12 beers of christmas" bin ich in Berührung mit dem "Oud Bruin" gekommen und wollte mich mal bei Dir erkundigen, was aus Deinem Expermiment geworden ist. Über eine Rückmeldung würde ich mich freuen. gruß,alexander Moin ...
von Bockelsbock
Donnerstag 7. Dezember 2023, 09:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Moin, wird die Rutsche 2024 wiederholt? Ich würde wirklich gerne mitmachen. Ich würde dann dieses Jahr schon mit dem 9. CRANAPPLE LAMBICKY ALE anfangen bzw. das Bier zwischen den Tagen brauen. Dann bin ich nächstes Jahr auf Nummer sicher und muss keine Angst haben eventuelle Flaschenbomben zu versch...
von Bockelsbock
Freitag 10. Februar 2023, 21:15
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wer hat Interesse an der Wyeast PC 2000 Budvar Lager?
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Re: Wer hat Interesse an der Wyeast PC 2000 Budvar Lager?

wahrscheinlich bin ich zu spät dran oder? ich hätte auch Interesse an der Hefe

Gruß Jonas
von Bockelsbock
Donnerstag 28. Oktober 2021, 19:42
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barrel Aged - Die Abenteuer eines kleinen Fasses
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Re: Barrel Aged - Die Abenteuer eines kleinen Fasses

Wahnsinn Doku. Danke fürs teilen. Schaue gerne zu 👌
von Bockelsbock
Mittwoch 29. September 2021, 08:01
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Oud Bruin - Solera
Antworten: 8
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Re: Oud Bruin - Solera

Mein Brown Ale im Holzfass hat sich leider in ein Sour Brown Ale verwandelt (2. Belegung). Geschmacklich ist es aber gut. Ich überlege, die Hälfte anzufüllen und dann ein Flanders Red oben drauf zu geben. Das steht schon im Keller, könnte aber etwas saurer sein. Vielleicht ergibt die Mischung das R...
von Bockelsbock
Mittwoch 29. September 2021, 07:53
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Oud Bruin - Solera
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Re: Oud Bruin - Solera

Mega spannend! Berichte mal wie das Bier geworden ist. Bei so alten Stilen ist denke ich bei der Schüttung KISS angesagt. Also schon einfach halten aber dein Ansatz ist auch sehr interessant. Ich drücke die Daumen das die 60L so werden wie gewünscht und die Acetobacter nur homöopathisch ihre Wirkun...
von Bockelsbock
Montag 27. September 2021, 19:16
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Oud Bruin - Solera
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Re: Oud Bruin - Solera

Hat sich erledigt. Habe es so gebraut. Ein Doppelsud hat es ganz schön in sich. War anstrengend aber es ist geschafft. Der Belgian Sour Blend rattert wie blöd in den ersten 30l. Der starter für die magical Garden ist leider nicht so richtig in die puschen gekommen. Ich habe noch ein Päckchen S04 in ...
von Bockelsbock
Donnerstag 23. September 2021, 19:14
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Oud Bruin - Solera
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Oud Bruin - Solera

Hallo meine lieben Kollegen/innen, ich plane Samstag ein Doppelsud um mein Eichenfass Medium Toasted das dritte mal zu belegen. Geplant ist ein Oud Bruin. Der Cousin vom Flanders Red. Den Chat habe ich auch schon rauf und runter. Auch das Forum aber zu diesem styl auf deutschen Seiten noch nicht vie...
von Bockelsbock
Mittwoch 25. August 2021, 12:22
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3651
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Re: Was braut Ihr am WE?

Sehr gut!
von Bockelsbock
Freitag 20. August 2021, 12:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3651
Zugriffe: 723862

Re: Was braut Ihr am WE?

Samstag wird's ein Münchner Dunkel, mit geernteter Brauereihefe. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=rezept&id=223&factoraw=20&factorsha=63&factorha1=5&factorha2=5 Das erste mal mit Dekoktion, mal schauen was das wird. Moin, klingt lecker. Kannst aber das Mel...
von Bockelsbock
Donnerstag 29. Juli 2021, 11:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2021
Antworten: 319
Zugriffe: 39199

Re: Hopfenanbau 2021

s3b0 hat geschrieben: Donnerstag 29. Juli 2021, 10:41 Die Dolden prägen sich immer stärker aus.
Wow, soweit ist meine Pflanze noch nicht. Darf ich fragen, welche Sorte bei dir wächst bzw. wann reguläre Erntezeit ist?

Gruß Jonas
von Bockelsbock
Montag 26. Juli 2021, 11:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861336

Re: Was trinkt ihr gerade?

Cream Ale nach 13 Monaten Kaltreifung. Riecht und schmeckt noch immer wie ein American Light Lager. Nur die Schwefelnote ist inzwischen ganz weg. A34E6ED6-A6E4-4B03-AF32-EA5BBCFF8F77.jpeg Spannend. Magst du mal den Unterschied beschreiben? Wie sollte es denn schmecken? Habe ein Mexican Lager am Hah...
von Bockelsbock
Donnerstag 15. Juli 2021, 13:53
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Interesse W159 - traditionelle Hefe aus Oberfranken
Antworten: 73
Zugriffe: 15222

Re: Interesse W159 - traditionelle Hefe aus Oberfranken

Mein Interesse ist auch geweckt. Würde mich über die W159 freuen. Versand und Unkosten würde ich selbstverständlich tragen.

Gruß Jonas
von Bockelsbock
Montag 31. Mai 2021, 12:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Antworten: 560
Zugriffe: 63520

Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: Freitag 28. Mai 2021, 21:21 Ich habe gestern schon mal genascht. Kann man trinken, hätte mein Opa gesagt.
Wie darf man das verstehen? Bei deinem Opa, hieße das ganz lecker? Bei meinem Vater wäre so ein Spruch eher mit "schmeckt mir nicht" einzuordnen.

Gruß Jonas
von Bockelsbock
Freitag 21. Mai 2021, 14:05
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen mit "Angel"- Trockenhefen
Antworten: 175
Zugriffe: 32530

Re: Erfahrungen mit "Angel"- Trockenhefen

Preis/Leistung sind die Hefen ja dann der Hammer. Leider gerade bei amihopfen nicht zu haben. Kommen die wieder rein? Johst, magst du mal kurz das handling mit den großen Trockenhefen Packungen beschreiben? Teilst du die ganze Packung am Anfang auf 10g Päckchen auf oder wird jedes mal die Große Pack...
von Bockelsbock
Freitag 21. Mai 2021, 10:41
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Alternative zur der WLP940
Antworten: 9
Zugriffe: 2005

Re: Alternative zur der WLP940

Hi Alex Dank Dir für die schnelle Hilfe. Ich schau mir die Hefe mal an. Vielleicht ist die sogar was. Gruss Stefan Hallo Stefan, und hast du que bueno ausprobiert? ich habe die WLP940 auch nicht gefunden und mir jetzt die L09 bestellt in der Hoffnung damit ein schönes Mexican Lager hinzubekommen. G...
von Bockelsbock
Donnerstag 20. Mai 2021, 15:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Lieblingsbier aus dem Ausland
Antworten: 43
Zugriffe: 4413

Re: Lieblingsbier aus dem Ausland

Jau, sind die Engländer. Mach ich sicherlich nach dem Covid Mist gerne wieder.
von Bockelsbock
Donnerstag 20. Mai 2021, 15:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Lieblingsbier aus dem Ausland
Antworten: 43
Zugriffe: 4413

Re: Lieblingsbier aus dem Ausland

Seed7 hat geschrieben: Donnerstag 20. Mai 2021, 15:30 Orval
Harvey's Sussex Best Bitter
Rodenbach Grand Cru
Sarah Hughes Dark Ruby Mild
Lustig, die hälfte der Biere liebe ich und die andere kenne ich nicht. Jetzt mache ich online auf die Suche nach einem Händler :Drink
von Bockelsbock
Donnerstag 20. Mai 2021, 13:21
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Entstehung meines Brau- / Hobbyraums
Antworten: 58
Zugriffe: 20366

Re: Entstehung meines Brau- / Hobbyraums

Der Abzug Das Ergebnis ist sehr überzeugend. Stelle ich den Lüfter auf Max, saugt er 250qm/h am Lüfter. Das ist viel mehr als nötig und daher kann er eigentlich auf 20-50% heruntergeregelt werden. Dann ist er auch nicht so laut. Die Saugkraft leidet aber sehr darunter, dass Außen am Ausgang des Abz...
von Bockelsbock
Mittwoch 19. Mai 2021, 10:32
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Radical brewing von Randy Mosher
Antworten: 36
Zugriffe: 6909

Re: Radical brewing von Randy Mosher

renzbräu hat geschrieben: Sonntag 21. März 2021, 11:57 Hat Thalia eigentlich das "Radical Brewing" schon bei jemand geliefert?
Gestern ist es endlich eingetroffen :thumbsup
von Bockelsbock
Mittwoch 19. Mai 2021, 09:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: selbstklebende Plastiketiketten ablösen - Geht das ?
Antworten: 15
Zugriffe: 1843

Re: selbstklebende Plastiketiketten ablösen - Geht das ?

So mache ich das auch. Die bekomme ich von einem Labelhändler. Gibt es in ablösbar und permanent aus verscheidenen Materialien. Teilweise sogar noch etwas günstiger. Darf ich fragen, welche du nimmst? Die permanent oder ablösbaren? Habe bei den Bewertungen zum Teil gelesen, dass die ablösbaren schw...
von Bockelsbock
Mittwoch 19. Mai 2021, 08:04
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Videos über das Brauen britischer Biere
Antworten: 276
Zugriffe: 46458

Re: Videos über das Brauen britischer Biere

Das kläre doch mal bitte? Meinst du "erkläre"? Mein Balkon ist auf der Südseite, dementsprechend ist die Chance für direkte Sonneneinstrahlung gegeben. Deswegen sorge ich bei meinen untergärigen Suden dafür, dass die Flaschen auch ja schattig stehen. In der Küche bin ich, wie gesagt, weni...
von Bockelsbock
Dienstag 18. Mai 2021, 16:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Tomcat abzugeben
Antworten: 9
Zugriffe: 1925

Re: Tomcat abzugeben

Hier Hier hier :thumbsup
von Bockelsbock
Dienstag 18. Mai 2021, 13:26
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Videos über das Brauen britischer Biere
Antworten: 276
Zugriffe: 46458

Re: Videos über das Brauen britischer Biere

Colindo hat geschrieben: Montag 17. Mai 2021, 20:33 Lichtgeschmack kenne ich, habe ich aber bei meinen Bieren noch nie festgestellt. Bei untergärigem Brauen im Winter auf dem Balkon mache ich mir da mehr Sorgen.
Das kläre doch mal bitte?
von Bockelsbock
Dienstag 18. Mai 2021, 10:28
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Bootleg Funk Weapon #2 - Erfahrung?
Antworten: 16
Zugriffe: 6543

Re: Bootleg Funk Weapon #2 - Erfahrung?

Hi Fabian,

noch arbeitet Sie. Habe die in einem Saison versenkt. IPA ist gerade in Planung. Wenn die ausgegoren sind weiß ich mehr. Habe die Clausenii gekauft, weil sie ein mildes Funkprofil geben soll.

Gruß Jonas
von Bockelsbock
Dienstag 18. Mai 2021, 09:04
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Bootleg Funk Weapon #2 - Erfahrung?
Antworten: 16
Zugriffe: 6543

Re: Bootleg Funk Weapon #2 - Erfahrung?

Moin, ich stand vor der selben Entscheidung und habe dann bei Brouwland die Clausenii bestellt. War ruckzuck da. Da war es aber auch wesentlich kälter als jetzt. Da bin ich das Risiko eingegangen. Hat geklappt. Daher leider nein. Falls du Funk Weapon bestellen solltest, poste doch hier deine Erfahru...
von Bockelsbock
Mittwoch 12. Mai 2021, 08:54
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Fichtensprossen konservieren
Antworten: 12
Zugriffe: 4083

Re: Fichtensprossen konservieren

Sehr spannend. Kann jemand den Geschmack von Fichte beschreiben? Ich geh mal sammlen und frier welche vakuumiert ein. Mal sehen was ich damit mache. Die Idee finde ich klasse.
von Bockelsbock
Montag 10. Mai 2021, 09:10
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Antworten: 28
Zugriffe: 3681

Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit

Interesse besteht. Ich schick dir mal eine PN
von Bockelsbock
Freitag 7. Mai 2021, 13:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Erklär ma bidde einer dem Nordlicht süddeutsche Biervielfalt
Antworten: 81
Zugriffe: 8019

Re: Erklär ma bidde einer dem Nordlicht süddeutsche Biervielfalt

schlupf hat geschrieben: Freitag 7. Mai 2021, 12:47 Die tatsächliche Sortenvielfalt verstaubt in beiden Fällen auf wenigen Regalmetern in einer schlecht beleuchteten Ecke.
:Bigsmile
von Bockelsbock
Freitag 30. April 2021, 09:42
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Bitterstoffe im Gagelstrauch
Antworten: 15
Zugriffe: 1675

Re: Bitterstoffe im Gagelstrauch

Ist es egal ob die männliche oder weibliche Pflanze verwendet wird ?
von Bockelsbock
Montag 26. April 2021, 15:30
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz - selbst räuchern
Antworten: 32
Zugriffe: 5557

Re: Malz - selbst räuchern

Das Malz sollte aber möglichst flach verteilt werden, sodass der Rauch von beiden / allen Seiten einwirken kann. Ich habe dafür die Mehrweg-Säckchen aus dem Supermarkt genommen. Siebe oder feine Netze tuns auch. Das Malz wurde bei mir etwa 10 Stunden geräuchert, und haben anschließend etwa 6 Stunde...
von Bockelsbock
Montag 26. April 2021, 13:05
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz - selbst räuchern
Antworten: 32
Zugriffe: 5557

Re: Malz - selbst räuchern

Hier ist ja laaaaange nichts passiert.... Ich habe dieses Jahr zum erstem Mal Malz selber kalt geräuchert. In diversen Threads wird dieses Thema (auch von mir) angeschnitten, aber nicht weiter vertieft. Deshalb hoffe ich, diesem Thread wieder etwas Schwung verleihen zu können. Um "meine" ...
von Bockelsbock
Freitag 23. April 2021, 11:30
Forum: Brauen und Recht
Thema: Steuersatz für Hobbybrauer
Antworten: 55
Zugriffe: 8382

Re: Steuersatz für Hobbybrauer

Brauwolf hat geschrieben: Mittwoch 21. April 2021, 13:01 Halbvolle Fässer kennt der Hobbybrauer nicht. :Bigsmile
Ne nur leere am nächsten morgen :Bigsmile
von Bockelsbock
Freitag 23. April 2021, 10:34
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Holzaroma im Bier
Antworten: 27
Zugriffe: 5734

Re: Holzaroma im Bier

Moin Moin, such mal im Netz nach Boise liquide. Das "Holzwasser" zu verwenden ist ein alter Hut. Beim Cognac zumindest. Ich habe bei dem ausspülen meines neues Holzfasses, das Wasser aufgefangen. Zusätzlich habe ich das Wasser noch mit Eichenchunks einige Stunden bei seidenem Wasser gekoch...
von Bockelsbock
Donnerstag 22. April 2021, 12:25
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barrel Aged - Die Abenteuer eines kleinen Fasses
Antworten: 71
Zugriffe: 10920

Re: Barrel Aged - Die Abenteuer eines kleinen Fasses

Ich lass mir schon was einfallen.
von Bockelsbock
Donnerstag 22. April 2021, 10:59
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barrel Aged - Die Abenteuer eines kleinen Fasses
Antworten: 71
Zugriffe: 10920

Re: Barrel Aged - Die Abenteuer eines kleinen Fasses

Ich bräuchte 1g. Zu 11g?! Naja mal sehen.
von Bockelsbock
Donnerstag 22. April 2021, 10:31
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barrel Aged - Die Abenteuer eines kleinen Fasses
Antworten: 71
Zugriffe: 10920

Re: Barrel Aged - Die Abenteuer eines kleinen Fasses

Danke. Das werde ich wohl machen müssen, wenn ich von der Kiste noch was haben will. Mal sehen. Die Hefen für eine Flaschengärung sind nur immer in so großen Gebinden erhältlich. Mal sehen womit ein die Falschen beimpfe.
von Bockelsbock
Donnerstag 22. April 2021, 08:20
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barrel Aged - Die Abenteuer eines kleinen Fasses
Antworten: 71
Zugriffe: 10920

Re: Barrel Aged - Die Abenteuer eines kleinen Fasses

Hi Björn, sehr spannend. Ich freue mich schon auf deine Geschmackseindrücke! Ich habe bei meinem Bock aus dem Eichenfass (Lagerung von ca. 7-8 Wochen) auf Flaschen mit Zucker gezogen und gehofft das die Hefe nochmal für die Karbonisierung sich regt. Leider war das ein Irrtum. Eine Kiste schales &...
von Bockelsbock
Dienstag 20. April 2021, 07:38
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Weizen Rohfrucht für Turbid Mash
Antworten: 6
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Re: Weizen Rohfrucht für Turbid Mash

Jau, das kannst du ruhig feiner schroten. Manche schreiben anknacksen reicht. Ich bin mit einer feinen Schrotung der Rohfrucht gut gefahren. Habe mit meiner Läuterhexe auch keine Läuterschwierigkeiten. Da klappt immer tadellos. Auch mit großen Weizen Schüttungen.
von Bockelsbock
Freitag 16. April 2021, 13:38
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Proteingehalt im Malz/Rohfrucht
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Re: Proteingehalt im Malz/Rohfrucht

hiasl hat geschrieben: Freitag 16. April 2021, 13:22
1 kg Schüttung hätten
Malz: 960 g Trs. mit 100,8 g Eiweiß;
Gerste: 877 g Trs. mit 94,7 g Eiweiß.
Hi,

nach dieser Rechnung würde ich ja den Einweißgehalt in meiner Schüttung reduzieren, wenn ich Malz ein zu eins gegen Rohfrucht tausche?! Verstehe ich das richtig?

Gruß Jonas
von Bockelsbock
Freitag 16. April 2021, 12:40
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Proteingehalt im Malz/Rohfrucht
Antworten: 7
Zugriffe: 1064

Re: Proteingehalt im Malz/Rohfrucht

Hi Matthias,

danke für deine Rückmeldung. Deine Ausführungen hab ich so auch schon im Netz gefunden. Vlt ist auch eher meine Überschrift falsch. Ich verstehe die Info nicht, warum Protein Aceto fördernd sein soll?!

Sauberes Arbeiten setze ich auch mal voraus.

Danke. Gruß Jonas
von Bockelsbock
Freitag 16. April 2021, 12:24
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Proteingehalt im Malz/Rohfrucht
Antworten: 7
Zugriffe: 1064

Proteingehalt im Malz/Rohfrucht

Hallo Zusammen, ich bräuchte mal das Schwarmwissen: Ich beschäftige mich derzeit vermehrt mit dem Brauen von Mixfementation. Vorallem Flanders Red und Lambic/Geuze habe es mir angetan. Heute werde ich ein Flanders Red brauen. Bei der Rezeptfindung habe ich mich bei Sparrow orientiert. Demnach enthäl...
von Bockelsbock
Freitag 16. April 2021, 11:34
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck: Riegele Augsburger Herrenpils Klon
Antworten: 34
Zugriffe: 7114

Re: Rezeptcheck: Riegele Augsburger Herrenpils Klon

Moin Felix,

hast du schon neues Erkenntnisse?
von Bockelsbock
Dienstag 13. April 2021, 16:20
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Weizen Rohfrucht für Turbid Mash
Antworten: 6
Zugriffe: 1265

Re: Weizen Rohfrucht für Turbid Mash

Hi Björn, ich nutze dafür die Weizenkörner vom DM. Kannst aber auch Flocken nehmen. Geht meiner Meinung nach beides. Bei meinem ersten Turbid Mash Versuch habe ich aber nur den Weizen vom DM genommen. Funktioniert! Ich backe auch gerne, daher habe ich den Weizen durch meine Mühle gejagt. Geht wesent...
von Bockelsbock
Dienstag 13. April 2021, 15:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bodensätze sammeln (Flanders Red Ale und andere Sauerbiere)
Antworten: 40
Zugriffe: 4020

Re: Bodensätze sammeln (Flanders Red Ale und andere Sauerbiere)

Hi Jan,

das stimmt. Sogar ein Starter für ein Smackpack macht schon eine andere Mischung. Ich habe da auch meine Erfahrung gemacht und würde Bodensätze von Sauerbierchen nicht mehr ausschließlich benutzen sondern nur als Ergänzung.

Jonas
von Bockelsbock
Dienstag 13. April 2021, 15:14
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bodensätze sammeln (Flanders Red Ale und andere Sauerbiere)
Antworten: 40
Zugriffe: 4020

Re: Bodensätze sammeln (Flanders Red Ale und andere Sauerbiere)

:Ahh Moin Björn, irgendwie haben wir gerade die selben Projekte vor :Ahh sehr schön! Ich werden Freitag ein Flanders Red brauen. Ich habe gerade ein Starter mit den Bodensätzen von t´Verzet Oud Bruin angestellt. Ich hoffe da tut sich was. Sollen nicht pasteurisiert sein. Die Bieren sind sehr lecker....
von Bockelsbock
Dienstag 13. April 2021, 10:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3651
Zugriffe: 723862

Re: Was braut Ihr am WE?

Moin Moin, ich braue am Freitag endlich mein flämisch Red. Münchner I, Wiener, Caramalze satt und Cornflakes warten schon auf ihren Einsatz. Ein paar Rotweinfassdauben zum stopfen habe ich auch bestellt. Ein Starter aus ein paar Bottledregs Oud Bruin von t´Verzet läuft auch schon um die WLP 655 zu u...