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Moin liebe Leute,
weiß zufällig jemand, ob Speidel auf Messen, z. B. auf der HBCon, Rabatt auf den Braumeister gibt?
Grüße!

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Das Bier wurde sehr schnell sauer - das habe ich so bisher noch nicht gehabt. Deshalb liegt die Vermutung nahe, dass ich mir da irgendeinen unerwünschten Gast im Gärfass eingefangen habe. Nachweisen kann ich das nicht mehr - ist im Nachhinein für mich dann aber auch nicht mehr wichtig, da das Bier l...

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Moin, danke fürs Teilen! Ich habe mich bei meinem ersten Braumeister-Test zum Teil an deinen Videos orientiert. Ich finde es klasse, dass hier bewusst auch Fehler aufgeführt werden. Ich habe vor kurzem auf Grund vergleichbarer Probleme ein Weizen entsorgen dürfen. Auch nach einem Tag 1,5 - 2 bar Fla...

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Ich habe am Samstag ein Weizen in 0,5l Flaschen abgefüllt (Hefe WY3068, sEVG bei 75%) und die Nachgärung ist ziemlich flott losgelaufen. Ich stehe nach ca. 52 Stunden bei 3,1bar. In den letzten Stunden hat sich der Anstieg aber sichtlich verlangsamt. Ich gehe bei mir einfach mal davon aus, dass das...

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Moin liebe Leute, ich habe eine kurze Frage zu meinem aktuellen Weizen-Sud - Triticum Wormatia, erster Versuch: Die Hauptgärung war nach 8 Tagen durch. Dies habe ich per Messung mit dem Refraktometer festgestellt. Die WLP 300 hat bei ca. 20-21 °C (Raumtemperatur) von 13 °P auf 2,8 °P vergoren (SEvG ...

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Alles klar, dann gehört das wohl dazu. :thumbup Da würde mich das Ergebnis auch mal interessieren! Hast du das bei weiteren UG-Bieren zuvor auch so gemacht? Naja... Das tolle am Forum ist doch gerade, dass Themen, meist auch unter Angabe von Quellen, diskutiert werden. Zusammen mit praktischen Erfah...

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Da würde mich das Ergebnis auch mal interessieren! Hast du das bei weiteren UG-Bieren zuvor auch so gemacht? Übrigens, ich liebe die Facebookgruppe „Hobbybrauer ohne Klugschwätzerei“. 😀 Naja... Das tolle am Forum ist doch gerade, dass Themen, meist auch unter Angabe von Quellen, diskutiert werden. Z...

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Moin ! Ich habe sporadisch folgendes Problem und suche nach einer nachhaltigen Lösung: Mein Brew Bucket wird auf die auf diesem Bild dargestellte Weise verschlossen und in der Gärung gebildetes CO2 in eine mit Wasser gefüllte Flasche abgeleitet: https://www.ssbrewtech.com/cdn/shop/products/DSC06240_...

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7 Sekunde nach 18 Uhr 4 Tickets für die Rezepterstellung ergattert. Man muss ja sagen: die Veranstaltungen sind beliebt.

Ich freue mich auf die HBCon!

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Moin, stimmt vermutlich. Letztendlich muss ich ggf. einen Gang weniger machen und spare dadurch 3 Minuten.. Fällt als Argument also weg. Durch die Beiträge hat sich der starke Kaufdrang wieder etwas gelegt. Mit meinem Setup kann ich eigentlich super viel machen: Kombirast im Thermoport geringem Aufw...

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Jup, rezirkulierendes BIAB gibt's ja zb bei Crafthardware. Zu den Anlagen habe ich bisher auch quasi nichts im Forum gelesen.

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Danke für die Antworten! @guenter Genau aus den Gründen zögere ich auch durchaus: wenn ich mich dann am Ende nur mit anderen Problemen ärgere und mich noch bezüglich der zu brauenden Biere einschränke, bleibt auch die Induktion lukrativ; andererseits habe ich nun häufig gelesen, dass sich der Braume...

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Moin! jetzt nochmal als neues Thema. Mit der Gefahr, für diese Frage ein wenig Unzufriedenheit zu ernten, da vergleichbar bereits in anderen Posts besprochen - gerne auch verlinken, habe allerdings schon viel gelesen: Ich braue nun seit 3-4 Jahren Bier. Meine aktuelle Brauausrüstung ist in meiner Si...

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Zu lange Frage, zu lange Antworten. Gelöscht!

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Zu 2 und 3 schreibt Brumas selbst folgendes: https://www.brumas.com/brumas/Das-BRUMAS-Maischverfahren:_:32.html Die Dickmaische wird also teilweise gekocht, wenn wenig gerührt wird. Dies soll dann vergleichbar mit dem Dekoktionsverfahren sein und kernige Biere produzieren. In meinen Brauvorgängen mi...

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Ich danke euch. Ich kaufe mir die Ebay-Pumpe.
Grüße!

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Moin! Ich möchte mir für die Kühlung der Würze von 20 °C auf Anstelltemperatur eine Kreislaufkühlung mit Eisspeicher einrichten (Prinzip wie im Braumagazin: https://braumagazin.de/article/wuerzekuehlung/#:~:text=Sind%20die%20Eisw%C3%BCrfel%20verschwunden%2C%20ist,auf%2012%C2%B0C%20abzuk%C3%BChlen.)....

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Moin, ich habe mal dies und das angepasst: Grain Absorbtion Rate auf 1 L / kg, Trub Loss auf 1,5 L (wirkt iwie übertrieben) und (den Fehler habe ich dann tatsächlich gemacht) die Kochzeit angepasst. Schon etwas merkwürdig, dass man mehrere Profile für verschiedene Kochzeiten erstellt - bei einer rec...

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Moin, ich habe eine Frage, zu deren Beantwortung ich nun vermutlich direkt deutlich zu wenig Informationen liefere. Ich habe nun erstmalig Brewfather zur Vorbereitung eines Sudes genutzt, nachdem ich mich durch einige Einsteigervideos gearbeitet habe. Prinzipiell lief das auch ganz gut: die verwende...

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Naja, ich hetze natürlich nicht. Der Gäreimer steht nicht offen, prinzipiell handelt es sich ja aber um ein mehr oder weniger offenes System. Früher oder später kommt das Bier dann in Kontakt mit Sauerstoff. Wenn man den Gäreimer (bei mir ein Brew Bucket) geschlossen hält, ist dies vermutlich nicht ...

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Moin, momentan kühle ich einen Kveik-Sud von 30 auf 0 °C herunter (cold crash). Auf dem Brew Bucket sitzt ein mit CO2 gefüllter Luftballon und in Kürze wird abgefüllt. Meine Frage: Von welcher Temperatur soll ich bei der Berechnung der benötigten Menge Zucker ausgehen? Die Temperaturdifferenz von 3...

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Kann man in so einem 5L-iKegger-Fass eigentlich auch karbonisieren? Oder ist es prinzipiell nur sinnvoll, bereits karbonisiertes Bier in das Fass zu füllen? Dann bräuchte man ja zwangsweise schon eine größere Keg-Ausrüstung.

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Kann man wohl nicht so eindeutig beantworten? In den englischen Foren wird häufiger davon geschrieben, dass man einfach mit der höchsten Gärtemperatur rechnet. Offensichtlich gab es damit aber auch schon Probleme. Ich gehe nun trotzdem so vor und belüfte im Notfall... Über Erfahrungsberichte oder Ve...

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Moin, momentan kühle ich einen Kveik-Sud von 30 auf 0 °C herunter (cold crash). Auf dem Brew Bucket sitzt ein mit CO2 gefüllter Luftballon und in Kürze wird abgefüllt. Meine Frage: Von welcher Temperatur soll ich bei der Berechnung der benötigten Menge Zucker ausgehen? Die Temperaturdifferenz von 30...

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Bisher steht mein Brew Bucket im Kühlschrank. Der wird aber a) für die Lagerung benötigt und ich halte es b) für mittelmäßig optimal, so indirekt zu kühlen - so ein Glykol-Kühler ist sicherlich besser. Gleichzeitig muss ich aber, wie oben beschrieben, den Gärbehälter durch die Gegend schleppen könne...

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Ich muss die Würze immer vom ersten Stock in den Keller tragen. Momentan vergäre ich in einem SS Brewtech Brew Bucket. Der ist, wie gesagt, deutlich leichter und auch an diesem könnte man eine Temperatursteuerung mit Glykol-Kühler anbringen. Schön wärs.... Dies ist in Europa gerade nur möglich, wenn...

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Kurze Frage: Nutzt irgendjemand den Grainfather Conical Fermenter und transportiert diesen im gefüllten Zustand in den Keller / über einige Stockwerke? Einerseits weiß ich nicht, ob die Griffe dafür gemacht sind. Andererseits liegt das Gewicht mit 13 kg bei mehr als dem doppelten des 6 kg schweren B...

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Okay, danke für die Hinweise! So ein Fermzilla wäre noch die Alternative. Da könnte man dann direkt eines der größeren Sets von ikegger nehmen. Oder aber ein Kegmenter von Kegland - Edelstahl, 29 L Volumen, mit Druckset aber schon bei 265€. Auch das Keg mit selbst kostet bei Braupartner 115€. Kennt ...

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Gibts hier zufällig jemanden, der Bier im Keg / unter Druck vergärt und trotzdem den gesamten Sud mit einem Gegendruckabfüller in Flaschen abfüllt? Ich überlege, ob ich auf Vergärung im 19L NC-Keg mit dem Fermenter-Set von Crafthardware (https://www.crafthardware.de/products/nc-keg-fermenter-set-1?v...

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Moin, ich hab mal ein paar richtig dumme Fragen, die man mit angemessener Recherche sicherlich auch selbst beantworten kann. Bitte nicht für mich recherchieren - aber vielleicht kennt hier ja jemand die Daten aus dem ff. In kurz: welche Schlauchdurchmesser benötige ich an welcher Stelle? Ich freue m...

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Ich dachte mir schon, dass das a) vielleicht gar nicht so einfach ist und b) die erste Antwort von JackFrost kommt :-) Heißt dann quasi: man misst die Innentemperatur des Sudes und passt dann über die Differenz zur Soll-Temperatur die Temperatur des Kühlschrankes an? Ich bin insgesamt nicht so der B...

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Mit der Gefahr, dass dies bereits umfangreich diskutiert würde (dann gerne verlinken, ich entschuldige mich im Voraus): Ich nutze einen SS Brewtech Brew Bucket mit Thermohülse / Tauchhülse. Letztere bietet sich doch eigentlich für die Platzierung des Inkbird-Temperatursensors an. So habe ich nun zul...

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Moin, hat hier zufällig jemand Erfahrung mit der Brumas Irish Trockenhefe? Ich habe mit der Hefe das Eulenbier von Brumas gebraut. Angaben des Herstellers zur Hefe: sehr schneller Gärverlauf, niedriger Endvergärungsgrad, Gärtemperatur 15-22 °C Letzteres war für mich ein Grund, den Gärbehälter einfac...

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Danke! Flüssighefen... Da muss ich mich dann ja mal mit Starter und der Ernte beschäftigen. Wird eigentlich sowieso mal Zeit.

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Moin,
kann mir jemand ein weihnachtliches (Milk)Stout, gerne auch mit Gewürzen, empfehlen?
Grüße!

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Moin, bei mir entsteht gerade ein pilsartiges Bier. Vergoren wurde bei 10 °C, nach 7 Tagen habe ich die Temperatur auf 13 °C kommen lassen. Im Brücklmeier steht unter "Kalte Gärung - warme Reifung", dass ich das endvergorene Bier dann nach vollendeter Hauptgärung umschlauchen und in einem ...

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Und ausgefüllt. Ein toller Verlag!

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Die Hefe hat ihren Stoffwechsel noch nicht eingestellt, und vergärt den zugefügten Zucker, aber sie ist bereits im Übergang zur stationären Phase begriffen, d.h. sie vermehrt sich nicht mehr bzw. kaum noch. Daher nimmt sie auch kaum noch Sauerstoff auf, denn den braucht sie nur in der Wachstumsphas...

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Moin, vielen Dank für die Antworten zum Braubot! Rührwerk und den wird es dann zeitnah geben. Ich habe allerdings bald Geburtstag und deshalb eine weitere Frage. Momentan lasse ich mir die Zutaten (unter anderem Dank Platzmangel) für jeden Sud frisch liefern. Das ist gerade beim Hopfen natürlich sch...

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Moin, eine einfache Möglichkeit der Automatisierung scheint ja der Bierbot Brick zu sein. Reicht ein Brick mit Mehrfachsteckdose aus, um Induktionsplatte und Rührwerk zu schalten, oder könnte mir da unter Umständen Malz anbrennen, weil man nach dem Heizen noch eine Zeit lang weiter rühren sollte? Od...

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Nun hab ich das Buch schon früher bekommen. Manchmal wird es ja als Bibel bezeichnet - die Optik passt schon mal wirklich dazu. Dazu Urlaub in Dänemark.. das wird gut!

Danke für die Reaktionen! Ich druck mir einfach mal so die Liste aus.

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Ich habe die Antworten nun nur überflogen: 1) Besserbrauer-Box: 5L Bier, also erstmal zum Üben; alles dabei außer Flaschen (am besten ein paar 0,33 L-Flaschen leeren); Brauen im 10 L-Kochtopf -> ein Start, der mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit gelingt und durch ein gut schmeckendes Bier motiviert; d...

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§11 hat geschrieben: ↑Freitag 25. März 2022, 12:50 Tut mir leid das ich das jetzt erst gesehen habe. Ich werde die Liste erneuern und 'sortieren'. Ich gebe Bescheid wenn auf meiner HP die neue Liste hochgeladen ist.

Gruss

Jan

Das ist natürlich noch besser, vielen Dank!!

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Wäre es möglich, die Errata, die man auf der Website findet, nach Seitenzahlen zu ordnen? Falls das Rohdokument eine Excel-Datei ist, gibt es, soweit ich weiß, sogar einen Befehl dafür. Dann würde ich mir die einfach ausgedruckt dazulegen und gut ist. https://www.ilovepdf.com/de/pdf_zu_excel Das fu...

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Ich kann auch nicht mehr warten ... ich will es haben! Nun gibts das wohl bald, auf mehrere Parteien verteilt, zu Ostern. Wäre es möglich, die Errata, die man auf der Website findet, nach Seitenzahlen zu ordnen? Falls das Rohdokument eine Excel-Datei ist, gibt es, soweit ich weiß, sogar einen Befehl...

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Moin, ist zufällig mal jemand die Berechnungen zur Sudhausausbeute durchgegangen und hat typische Rechner überprüft? Ich finds teilweise etwas merkwürdig: Schüttung waren 4,9 kg Schüttung, 21,5 L Ausschlagwürze (vor dem Seihen, bereits umgerechnet auf 20 °C) und 12,5 °P. Die Ausbeute ist etwas dünn:...

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Vermutlich bin ich blöd. Ich hab nun insgesamt bestimmt ne knappe Stunde gesucht. Ich finde weder einen passenden Schlauch für die 22 mm Tülle (da gibts häufig 19 und 25) noch eine passende Tülle für den 1 Zoll Hahn (z. B. für nen Schlauch mit 9 mm Innendurchmesser, https://brauen.de/1-meter-silikon...

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Nun ist die Schlauchtülle dafür scheinbar nicht unbedingt gemacht. Laut shop 22mm Schlauchtülle. Entweder einen Schlauch mit passendem Innendurchmesser besorgen oder nach einer Schlauchtülle 1" Hahn vorhandenem Schlauchdurchmesser besorgen. Es hat durchaus seine Vorteile die Schlauchmaße zu st...

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Moin, ich möchte an den Hahn meines Brautopfes (https://www.hobbybrauerversand.de/Edelstahltopf-ca-36-Liter-inkl-Deckel-Hahn-und-Muffe) einen Schlauch anbringen, um die Würze mit weniger Geplätscher in den Gäreimer zu überführen. Nun ist die Schlauchtülle dafür scheinbar nicht unbedingt gemacht. Kan...

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Moin, man würde dann also mit einem Blow-Off die Hauptgärung betreiben und gegebenenfalls kurz vor Ende der Hauptgärung, beispielsweise in einer Hop Tube, stopfen. Parallel dazu bringt man das Spundventil an. Wenn die Gärung durch ist, erfolgt im Kühlschrank der Cold Crash. Die Hefe setzt sich ab un...

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