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Hallo, das hört sich sehr interessant an. Kann mir jemand sagen welchen Hopfen man statt des "exotischen" Record verwenden sollte? Ciao baeckus Hallo, Laut https://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/record/ handelt es sich um eine Kreuzung aus Saazer und Northern Brewer, wobei letzterer dem...

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Da bei deinem Brewfather Screenshot aber schon allein die Zutatenmengen gleich sind, obwohl du von 69% SHA (Rezept) auf 57,6% SHA (G30) gegangen bist, scheint an der Stelle etwas nicht geklappt zu haben. Hi Alex. Wo sieht man in Brewfather die SHA? Brewfather benutzt statt SHA die "Efficiency&...

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Hi Sebastian, das ganze ist etwas schwer aus der Ferne zu beurteilen - inwiefern die Export/Import Geschichten funktioniert haben, was danach passiert ist, etc. Normalerweise funktioniert eine Anlagenanpassung bei Brewfather so, dass du ein gegebenes Rezept nimmst - in deinem Fall das importierte un...

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Hallo zusammen, nachdem ich - für das geplante Sommerbier leider etwas verspätet - Anfang September selbst dazu gekommen bin, (angelehnt an) das Rezept von David Heath zu brauen, wollte ich kurz meine Eindrücke teilen. Der Brautag lief super, alles nach Plan: das Osmosewasser wurde nach Brewfather a...

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Sorry nochmals für die Anfängerfrage - aber wie gehe ich da genau vor? Den seitlichen Absperrhahn langsam nach und nach aufdrehen bis es passt? Kompensator zu -> Hahn voll auf -> Kompensator langsam öffnen, bis die Geschwindigkeit in Ordnung ist und es nicht zu sehr schäumt Das erste Glas wird, wie...

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Danke schonmal für die schnellen Antworten! Ich würde Dir für den Anfang zu einer Karbonisierung von 5g CO2/Liter bei 0,9 bar @5,5°C raten. Lässt sich leichter zapfen. Danke, werde ich so machen. Nach den beiden malen Gas verlieren übernacht bin ich schon gebrandmarkt und überlege ob ich nicht doch ...

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Hallo zusammen, verzeiht, wenn ich durchgekaute Themen wiederhole, aber die Demotivation ist gerade sehr hoch und ich dachte mir vielleicht gibt es schnelle Lösungsansätze bzw. Inputs was ich grade alles falsch mache. Nach ein paar Jahren reinem Flaschenabfüllen dachte ich mir mich dem Projekt eines...

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Die Werte sehen auf den ersten Blick ganz gewöhnlich aus, hab bei meiner eigenen iSpindel sehr vergleichbare. Wenn du die Spindel dann beim nächsten Sud verwendest wirst du ja recht schnell sehen können, ob die Kurve in etwa der Realität entspricht. Ich (und ich glaube die meisten der iSpindel, Tilt...

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Das sollten eigtl. "normale" DC-Verlängerungskabel sein, werden zB auch bei Kameras verwendet. Welches genau müsste man ausmessen (innen und außen). Eventuell ein 5,5 mm x 2,5 mm.

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Hi Tobi, ich hab vor ein paar Monaten ein Bitter mit der gleichen Hefe gebraut, da war die HG ebenfalls nach ca. 40h durch - die Hefe ist auch bekannt dafür. So oder so ist es immer ratsam das ganze noch 2-3 Tage stehen zu lassen und dann noch einmal zu messen, aber das machst du ja sowieso. Also al...

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Eines der Vergleichstools das in die Richtung geht, ist https://beermaverick.com/hops/hop-comparison-tool/ . Allerdings kann man hier "nur" einzelne Hopfen miteinander vergleichen, keine Rezeptzusammenstellungen. Gruß Alex EDIT: grad in einem anderen Thread gesehen, dass das Tool schon bek...

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Hätte zwei Empfehlungen, zum einen The Craft Beer Channel , 2 mmn. sehr sympathische Typen die alles Rund um (Craft) Bier Thematisieren. Ihre letzte Serie "Keeping Cask Alive" ist sehr schön gemacht und sicher ein guter Einstieg. Zum anderen Mean Brews , ein Kanal der sich die BJCP Biersti...

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Danke für die Einschätzung, habe mit Induktion noch keine Erfahrung. Schlussendlich baut man sich mit 2.000 Watt wohl selber einen Flaschenhals ein, der nicht sein müsste. Was mich dennoch interessiert: Wenn ich einen Einkochautomaten mit 2.000 Watt neben einen Induktionstopf stelle, der mit 2.000 ...

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https://mashcamp.shop/ hat ab dem 26.11. um 00:00 Uhr -20% auf Grainfather Produkte (limitierte Stückzahl laut Instagram).

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Vielen Dank für die Ausführung! Den pH-Wert berechne und Messe ich bereits, aber nachdem mein Brauwasser einen recht hohen Carbonatwert hat, war ich mir nicht ganz sicher was dann am Ende der ganzen Reaktionen bei meinem Zielprofil zu erwarten ist. Letztendlich wird es wohl wie erwartet darauf rausl...

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Ah, das macht Sinn, Danke. Ist es dann auch umgekehrt so, dass bei härterem Wasser das Calcium zusammen mit dem Hydrogencarbonat beim Kochen ausfällt und die Zielwerte beeinflusst? Also angenommen mein Wasser hat dann Ca und HCO3 im richtigen Verhältnis - könnte es sogar passieren, dass in der ferti...

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Hey Danilo, danke auch von meiner Seite für die Ausführung. Eine Verständnisfrage zum Entkarbonisieren durch Aufkochen: laut braumagazin wird hierfür eine halbe Stunde wallend gekocht - über Nacht bleibt dann Calciumcarbonat übrig und lediglich die Nichtkarbonathärte bleibt zurück. Wieso passiert da...

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mariarita hat geschrieben: ↑Dienstag 14. September 2021, 09:45 Hi Proton,
SHA: 74%?
...das ist mit dem BM mehr als sportlich

Grüße Georg

Brewfather rechnet meines Wissens nach mit der "Efficiency", was einer SHA von ca. 59% entsprechen würde.

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Hier auch noch ein kurzer Erfahrungsbericht, da ich selbst vor gut 3 Wochen das erste mal damit gebraut hab. Rezept war ein sehr einfaches (OG) Zwickl (Pilsner, Weizen, Wiener). Hab etwas mehr Hefenährstoffe genommen als sonst (ca. 7g auf 22l), weil ich woanders gelesen hab, dass die Hefe recht ford...

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Könnte es eine Inkompatibilität zwischen Himbeeren und Philly Sour geben? So viele Erfahrungswerte dürfte es ja dazu nicht geben. Würde mich stark wundern, da ich vor meinem eigenen Himbeer-Philly viel durch Foren geschaut hab und sehr viele Rezepte mit Himbeeren gefunden hab. Bei mir ist zumindest...

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Hey Markus,
Eure Rezepte inkl. nettem Artikel zum Bierstil sind übrigens auch auf https://braumagazin.de/article/muenchne ... brautipps/ zu finden.
Grüße Alex

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Hey Oli, ich hab dieses Jahr ein ähnliches Philly gebraut, ebenfalls mit Himbeeren aber als Fruited Sour, nicht als Gose. Habe mich für den Centennial (0.35 g/L bei jeweils 30min und 5min) entschieden, das hat mmn. super gepasst. Die 7 IBU waren dabei auch genug, glaube bei den Sauerbieren ist alles...

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Wenn ich den komplett leer räume, passt das 30l SPeidel Gärfass locker rein. Zwar ohne Gärspund - aber das da in nem leeren Kühlschrank was reinkommt wenn ich das Spundloch nur mit nem sterilen Tuch abdecke denk ich is auch eher gering... Wenn der Deckel nicht komplett an der Kühlschrankdecke anste...

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Hallo Jan, da mir bei mir selbst das gleiche aufgefallen ist, hab ich vor kurzem auch mal nach einer Ursache gesucht. Jetzt gerade steht bei mir auch ein Wit in der Nachgärung, das gut 1 Bar drüber ist. Bin dann auf ein paar Beiträge gestoßen, die es mmn. gut erklären bzw. bestätigen: https://hobbyb...

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Irish Moss ist kein Hopfen sondern eine Art Tang, der hilft das Bier zu klären. Ist also absolut kein muss für das Rezept sondern ein Schönungsmittel. Persönlich würde ich den Tettnanger für ein Helles nehmen, ist ein toller Nobelhopfen, passend für den Bierstil. Fuggles ist sicherlich kein schlecht...

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Die Hopfengaben sind immer bezogen auf ihren Alphasäuregehalt (die % im Rezept, die du auch im Eingabefeld anpassen kannst). Sobald du weißt, welchen Gehalt deine gekauften Hopfen haben, kannst du diese anpassen (am wichtigsten ist die erste Gabe) und bekommst die neuen Mengen errechnet. Ansonsten w...

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@tomasch Nachdem ich fast zeitgleich mit deinem Post auch wieder einen Versuch gestartet habe, wollte ich hier von meiner Seite ein kleines Update geben. Kurz zu meinem Rezept (12.6°P, 38IBU bei 22L): Schüttung: 100% Pilsner Malz Maischplan: 30min bei 63°C, 20min bei 67°C und 10min bei 72°C Hopfen: ...

Verrk

Alternativ kannst du es auch direkt vorm Abfüllen dazugeben, und dich zB. mit einem Schnapsglas voll Bier + Pipette Kaltauszug vortasten. Sobald du das gewünschte Level erreicht hast das ganze dann skalieren.
Fusel ist vollkommen OK dafür, bei den Mengen wirst du keinen Unterschied merken.

Verrk

Tolles Video! Find auch, dass die Musikauswahl etwas dezenter sein könnte, aber ansonsten schön aufs wesentliche geschnitten und informativ.

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Bei mir ist grad ein Hefeweizen in der Ferularast :) Ein leicht angepasstes Rezept das ich bisher mit gestrippter Schneiderhefe gebraut hab, heute zum ersten mal die Wyeast 3068 - mit der Hoffnung, dass es trotzdem nicht zu bananig wird! Bin auf jeden Fall schon gespannt wie sich die neue Hefe auf d...

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Ja, Reisspelzen hab ich auch drin. Läutern war gar kein Problem. Wie bekommt ihr das Angebrannte wieder weg? War bei mir richtig hartnäckig. Stefan Ich bin zwar kein GF Nutzer, aber mir brennt beim 2500W Einkocher auch regelmäßig was an wenn ich einen hohen Weizenanteil in der Schüttung hab. Am sch...

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Bin heute über das Brewdog Rezept gestolpert, könnte evtl. ja auch für dich interessant sein:
https://i.imgur.com/f2Kzm0O.jpg

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Ein Versuch eines Lösungsansatzes aus einer sehr schnellen Recherche, weil es mich auch interessiert hat. Die Hefe ist angeblich identisch mit der SafAle K-97 und der M54. Vorrausgesetzt das stimmt würden 2 schnell gefundene Threads in US-Foren auf ähnliche Probleme hinweisen: https://aussiehomebrew...

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Hallo Frank, soweit ich weiß sind Hopfenpellets locker 4 Jahre haltbar. Selbst vakuumiert und gefroren verlieren sie allerdings einen gewissen Grad der Alphasäure über längere Zeit. Rechner wie https://brauerei.mueggelland.de/hopaging.html lassen dich ungefähr abschätzen wie sich der Wert verändert....

Verrk

Hab das Rezept letztes Jahr ebenfalls gebraut, hat mmn. auch ohne Stopfen super Aroma mit netter Hopfen-Malz Balance.

Wenn du es stopfen willst ist Simcoe geeignet, wobei das ein Stopfhopfen ist der mir fast mit anderen zusammen besser schmeckt - Simcoe & Amarillo ist zB. wirklich super.

Verrk

Meine Versuche ein Pils zu brauen, dass eher in die Richtung von Trumer Pils geht, ist bis jetzt nicht von Erfolg geprägt. Die Ergebnisse schmecken - sind aber noch nicht ganz dort wo ich hin möchte. Ich vermute, es hängt unter anderem damit zusammen, dass ich keine späten Hopfengaben hatte. Hab le...

Verrk

Hallo zusammen, nach über einem Jahr passivem Lesens wird es doch mal Zeit sich aktiv vorzustellen! Ursprünglich bin ich aus Bayern und mittlerweile wohnhaft in Tirol. Vom Auskundschaften und Zusammenstellen des ersten Equipments über Techniken wie Hefestripping bis zu Inspirationen für eigene Rezep...

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