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- Mittwoch 28. Oktober 2020, 10:15
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasser aufbereiten - Michas OG Märzen
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Wasser aufbereiten - Michas OG Märzen
Guten Morgen zusammen, ich möchte morgen Michas OG Märzen brauen: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=105&inhaltmitte=rezept&suche_order=Empfehlungen%20absteigend Da ich noch relativ neu im Wasseraufbereiten bin wollte ich euch fragen, ob ihr denkt, dass die unten angehängte Wasse...
- Dienstag 27. Oktober 2020, 19:31
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Biere meist zu bitter
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- Dienstag 27. Oktober 2020, 19:04
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Biere meist zu bitter
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Re: Biere meist zu bitter
Wie sieht denn Dein Maische pH-Wert aus? Stellst Du den pH-Wert deines Nachgusses ein? Danke dir schonmal für die Antwort! Also mit ph habe ich mich noch nicht so viel beschäftigt. Ich schau bei MMuM immer nach aber den tatsächlichen messe ich nie. Mein Nachguss hat immer 78°C. Wie gehst du beim Ma...
- Dienstag 27. Oktober 2020, 18:07
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Biere meist zu bitter
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Biere meist zu bitter
Hallo Braugemeinde, ich braue nun seit ca. 2 Jahren hobbymäßig Bier. Die ersten Biere waren hervorragend! Seit einiger Zeit fällt mir auf, dass einige Biersorten wie das Wormatia Ale https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=230&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=wor&suche_order=Empfe...
- Sonntag 12. Juli 2020, 20:00
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Geschmacksproblem bei Kaltstopfung
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- Sonntag 12. Juli 2020, 19:59
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Geschmacksproblem bei Kaltstopfung
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Re: Geschmacksproblem bei Kaltstopfung
Ich kann leider nicht gross helfen, nur berichten: Ich habe dieses Bier hier gebraut und gestopft: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=791&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=moroti&suche_order=Empfehlungen%20absteigend Die Würze wurde nie klar beim Läutern, aber es sollte ja Ha...
- Sonntag 12. Juli 2020, 12:28
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Geschmacksproblem bei Kaltstopfung
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Re: Geschmacksproblem bei Kaltstopfung
Kalt stopfen bringt keine IBUs, das wurde schon beim Würzekochen verbockt. Bei 9 P wären sogar 20 IBU zu viel, weil da null Körper dagegen steht. Ja aber da habe ich nur 2,56g reingebracht und habe danach mit meiner Kühlspirale runtergekühlt. Laut Berechnung hat es beim Würzekochen nur 6 IBU gegeben.
- Sonntag 12. Juli 2020, 12:04
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Geschmacksproblem bei Kaltstopfung
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- Sonntag 12. Juli 2020, 12:04
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Geschmacksproblem bei Kaltstopfung
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Re: Geschmacksproblem bei Kaltstopfung
Der Hopfen hat 11 % Alphasäure.bwanapombe hat geschrieben: ↑Sonntag 12. Juli 2020, 11:55 Wieviel Alphasäure hat der Hopfen und sind die 5 min Nachisomerisierung realistisch?
Dirk
- Sonntag 12. Juli 2020, 11:38
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Geschmacksproblem bei Kaltstopfung
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Geschmacksproblem bei Kaltstopfung
Hallo Braufreunde, ich habe ein Problem wenn ich Kaltstopfe. Erstmal ganz kurz zum Rezept, welches ich ausprobiert habe: [img]https://www.directupload.net] https://s12.directupload.net/images/200712/az7dj8g9.png Hier auch das ganze Rezept: https://www.youtube.com/watch?v=N7nXSx6BiXU Wie ihr sehen kö...
- Sonntag 7. Juni 2020, 13:21
- Forum: Automatisierung
- Thema: CraftBeerPi - Magnetventile anschließen
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CraftBeerPi - Magnetventile anschließen
Hallo Braufreunde,
hat von euch schonmal jemand mit Magnetventilen gearbeitet, um die Würze vom Maischekessel in den Kochkessel automatisch laufen zu lassen?
Ich benutze die CraftBeerPi Software und habe noch kein vorgefertigtes Plugin dazu gefunden.
Habt ihr Tipps für mich?
Schönen Sonntag euch!
hat von euch schonmal jemand mit Magnetventilen gearbeitet, um die Würze vom Maischekessel in den Kochkessel automatisch laufen zu lassen?
Ich benutze die CraftBeerPi Software und habe noch kein vorgefertigtes Plugin dazu gefunden.
Habt ihr Tipps für mich?
Schönen Sonntag euch!
- Dienstag 12. Mai 2020, 08:29
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Merkwürdige Sudhausausbeute
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Re: Merkwürdige Sudhausausbeute
Ich habe aus meinem Malzsack mit einer Waage 11,1Kg abgewogen. Wenn dann kann es nur an der Waage gelegen haben :Waa ich habe mit einer Würzespindel in einem würzezylinder bei ca. 25°C gemessen. Werde ich testen ob es funktioniert. Ich hatte immer nur einen Einkocher bei welchem ich glaub ca. 65% ha...
- Sonntag 10. Mai 2020, 21:30
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Merkwürdige Sudhausausbeute
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Merkwürdige Sudhausausbeute
Hallo zusammen, ich habe heute zum ersten mal mit meiner CraftBeerPi (75l) Anlage gebraut. Meine Schüttung etc habe ich mit dem kleinen Brauhelfer bestimmt. Dabei habe ich ein Simcoe Lager gebraut, welches mit 11,128Kg Wiener Malz geschüttet wurde. Bei einer gewünschten Ausschlagmenge von 50l hatte ...
- Mittwoch 19. Februar 2020, 23:54
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Untergäriges Bier abfüllen, wie?
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Untergäriges Bier abfüllen, wie?
Hallo zusammen, ich würde gerne mein erstes untergäriges Bier abfüllen. Bei den Messungen in den letzten Tagen ist mir aufgefallen, dass immer ein "Klumpen" Hefe in den Messzylinder reingeflossen ist. Das würde ich gerne bei der Flaschenabfüllung vermeiden. Ist ein Umschlauchen sinnvoll? W...
- Samstag 8. Februar 2020, 15:00
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptfindung Lemonbier
- Antworten: 7
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Rezeptfindung Lemonbier
Hallo zusammen, ich würde gerne ein helles mit deutlichen aber nicht zu aufdringlichen Lemonnoten brauen. Dabei soll das Bier sehr mild werden und nicht vergleichbar mit einem Pils sein. Meine Idee: für ca. 21 Auschlagwürze: (18l Hauptguss / 12l Nachguss) Pilsner Malz: 3,3KG Weizenmalz: 0,8KG Carahe...
- Dienstag 4. Februar 2020, 20:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Passt die Temperatur für die S-23?
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Re: Passt die Temperatur für die S-23?
Also das ist der Sud von Samstag und wurde Montag um 16 Uhr mit der S-23 angestellt.
Ich werd einfach mal versuchen was dabei rauskommt
Ich werd einfach mal versuchen was dabei rauskommt
- Dienstag 4. Februar 2020, 18:59
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Passt die Temperatur für die S-23?
- Antworten: 10
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Re: Passt die Temperatur für die S-23?
Hallo,
ich habe 15l und hab die Hefe bei 14,5°C angestellt.
ich habe 15l und hab die Hefe bei 14,5°C angestellt.
- Dienstag 4. Februar 2020, 18:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Passt die Temperatur für die S-23?
- Antworten: 10
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Passt die Temperatur für die S-23?
Hallo zusammen, ich habe meine Würze mit der Hefe S-23 angestellt und habe nun zwei Gärtemperaturmöglichkeiten. 1. Arbeitskeller: 14,5°C Raumtemperatur 2. Kühlschrank: 9,5°C (auf niedrigster Stufe) Da die Hefe ja ein klein wenig Wärme erzeugt, welche Alternative würdet ihr wählen bei einem Temperatu...
- Montag 3. Februar 2020, 12:25
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe kommt nicht an...
- Antworten: 24
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Re: Hefe kommt nicht an...
Danke euch erstmal!
also ich habe jetzt noch die S-23 (https://www.hobbybrauerversand.de/Safla ... hefe-115-g) gerade bei mir zuhause.
An der Oberfläche ist noch nicht wirklich was zu sehen...
also ich habe jetzt noch die S-23 (https://www.hobbybrauerversand.de/Safla ... hefe-115-g) gerade bei mir zuhause.
An der Oberfläche ist noch nicht wirklich was zu sehen...
- Montag 3. Februar 2020, 12:05
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe kommt nicht an...
- Antworten: 24
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Hefe kommt nicht an...
Hallo zusammen, ich habe letztes Jahr im Mai angefangen Bier zu brauen und habe mich nun das erste mal an eine untergärige Hefe herangetraut. Grundlage war das Rezept: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=695&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=rasen (mit 15l Auschlagwürze) Folgende H...