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Also ich habe auch wie Boludo Ausbeuten von 60% und das sicher reproduzierbar. Ich mahle mein Malz selbst, so das gerade keine ganzen Körner mehr dabei sind. Und mMn. ein ganz wichtiger Punkt, das einmaischen. Ich mache das am liebsten mit der Frau zusammen, sie schüttet langsam rein und ich rühre d...

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Alles klar, dann hoffe ich mal das das Bier aus dem Hopfen trotzdem schmecken wird und versuche es mit dem trocknen nächstes Jahr besser zu machen! Ich dachte ich mache die Temperatur eher etwas niedriger weil das schonender ist, ist aber vlt genqu umgekehrt....ich denke aber schon das ich den Wasse...

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Ich habe mal eine Frage zum Trocknen. Ist es normal, dass der Hopfen vor dem Trocknen wenn man ihn in der Hand zerreibt viel aromatischer riecht als danach? Irgendwie ist bei meibem Callista nach dem Trocknen nicht mehr so viel übrig von dem geilen Aroma. Ich habe mal etwas "Tee" davon gek...

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rakader hat geschrieben: ↑Sonntag 12. September 2021, 15:53 Wie groß müssen Tradition-Dolden werden?
Die sehen gerade noch etwas mickrig aus.

Also die Tradition warenbei mir auch nicht so groß. Wachsen werden die auch nicht mehr, ich würde ernten.

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Heute war mein Callista mit der Ernte dran, für das erste Jahr war da echt viel dran :Bigsmile 900g! 20210912_151528.jpg 20210912_124217.jpg Was sind denn neben den Dolden diese Kügelchen :Grübel Also in den Dolden selbst sind keine samen,aber daneben teilweise etwas das wie Samen aussieht, sibd abe...

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Hallo in die Runde, mein erster Beitrag und gleich Fragen: Ich habe meine ersten Hopfensorten (Northern Brewer, Fuggle, Zeus) geerntet und im Sigg dörrex getrocknet. Stufe 2 ergab 65Grad auf er unteren Ebene. Mittags trocken geerntete Dolden bei 270g Frischgewicht ergaben 80g Trockengewicht nach 5 ...

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Kurze Frage, was macht man mit kleineren nicht so ausgewachsenen Dolden? Nimmt mandie auch oder sind die nix? Meine Tradition pflanze hat srhr unterschiedlich große Dolden.

Gruß Daniel

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Hat jemand Erntetermine für die verschiedenen Sorten für dieses Jahr? Ich habe nur auf der LfL Seite ein paar Termine gefunden aber leider nicht alle.

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Hy kann mir von den erfahreneren Hopfenbesitzern jemand sagen was mein Callista da hat? 20210807_133516.jpg 20210807_133453.jpg 20210807_133457.jpg20210807_133733.jpg Beim Callista (größere Pflanze) habe ich schon ne Menge Blätter abgemacht, werden gelb und vertrocknen. Das ganze kommt von unten na...

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Hy kann mir von den erfahreneren Hopfenbesitzern jemand sagen was mein Callista da hat? 20210807_133516.jpg 20210807_133453.jpg 20210807_133457.jpg 20210807_133733.jpg Beim Callista (größere Pflanze) habe ich schon ne Menge Blätter abgemacht, werden gelb und vertrocknen. Das ganze kommt von unten na...

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:Angel Hi, Mein Calista ist rot! LG Was genau ist daran rot? :Grübel ich habe auch eine Calista Pflanze und daran ist nichts rot, deswegen die Frage :Grübel Hi, Bei meinem sind die Stengel rötlich. Wir reden nicht von den Blättern. Der wurde bei mir ab einer Höhe von ca 1m rot. LG Ah ja ok, ist bei ...

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Hab grad das Foto Deines Kübels entdeckt - sehe ich das richtig, und Du hast 3 oder 4 Pflanzen in dem 60 Liter Kübel? Hallo Jan, es sind 2 Pflanzen im Kübel aber ich ziehe die an jeweils 2 Fäden hoch. By the way, kann mir einer der Hobbybotaniker hier weiterhelfen? Ich hab die Pflanzen im Frühjahr ...

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Also ich halte 20l schon für zimlich klein auf dauer. Denke aber auch, dass das schon bei einsprechender Pfelege gehen kann. Ich würde der Pflanze dann aber regelmäßig die Erde austauschen und bei Bedarf Wurzelmasse entfernen. Und entsprechend gute Erde und Kompost nehmen und auch düngen. Und du wir...

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So ein Update von mir, inzwischen hat mein Callista die 2m erreicht und hat 3 Stränge. Mein etwas kümmerlicher Tradition hat 80cm und nur 1 Strang. Beide wurden im letzten Herbst gepflanzt

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Ja das könnte Stickstoffmangel sein, oder aber auch Mehltau.
Gruß Daniel

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Mein im letzten Herbst gepflanzter Hopfen kommt auch langsam, ein Callista und ein noch etwas kümmerlicher Tradition. Ich habe ein Beet mit 70cm Wurzelsperre gemacht und einen 6m Fahnenmast einbetoniert :Smile [attachment=1]20210414_094558.jpg[/attachment] [attachment=0]20210414_094553.jpg[/attachme...

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Als wir in Prag waren hat meine Frau auch ein paar Bier getrunken. Ich dachte so ein mildes helles Lager wie es dort ja üblich ist schmeckt ihr am ehesten, weit gefehlt. Außgerechnet das dunkle Lager das mir zu malzig ist und wesentlich mehr geschmack hat als das Helle fand sie gut. Also wie schon ö...

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Das ist sehr schade, ich habe sehr positive Erfahrungen mit dem Wichteln gemacht. Ein ganz tolles Paket bekommen und ein nettes Feedback zu meinen Bieren und sehr netten Kontakt mit 2 Forenmitgliedern gehabt.

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Heute ist auch mein Paket von Johanson gekommen.
vielen Dank noch mal, ein Mega Paket mit einer Tollen Auswahl

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Heute ist mein Paket nun auch eingetroffen. Die Flaschen sind schon gut temperiert durch den Transport, was die Verlockung steigert direkt zu probieren. :redhead Trotzdem kommen die Flaschen jetzt erstmal in den Kühlschrank um sich von dem Transport zu erholen. Vielen Dank für das Paket Sebastian! ...

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Das habe ich für nächstes mal auch vor den rest im Totraum noch in den Filter zu kippen. Das ist zu schade um da jedes mal 2l weg zu kippen Ja ich denke mit ein paar kleinigkeiten werde ich die Ausbeute schon noch auf um die 60% bringen und dann passt das ja auch. Es kommt ja beim Hobby nicht drauf ...

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Na dann bin ich ja beruhigt das das bei euch auch so ist... Der 2. Sud lief gestern soweit gut und ich war trotz einem relativ langen Rezept eigentlich zimlich schnell fertig :thumbup Was mir noch nicht so gefällt ist eben das Läutern und der Hopfenfilter funktioniert für mein empfinden auch nicht s...

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Servus, ich braue gerade meinen 2. Sud im Grainfather. Hier ist mir beim Hopfenkochen als ich etwas zum Messen abgeschöpft habe aufgefallen, dass einige Malzteilchen im Sud rumschwimmen. Als ich noch im Gäreimer geläutert habe konnte ich das wirklich immer sauber abtrennen, hier geht das scheinbar b...

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Bin auch zum ersten mal dabei, die Biervorräte sind gut gefüllt

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Was spricht denn gegen eine Mühle?

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Hy also ich habe auch gerade einen Weizenbock gebraut als ersten Sud im Grainfather. Ich lag bei ca 50% SHA was ich auch noch nicht toll finde aber fürs erste mal und Weizen was ja auch nicht die Paradedisziplin ist ganz ok... Was bei mir komisch war, der Nachguss rauschte nur so durch, das war so n...

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hkpdererste hat geschrieben: ↑Dienstag 13. Oktober 2020, 18:32 Kommt wie du vermutet hast vom Hopfen und is absolut kein Grund zur Sorge.

Da bin ich ja beruhigt

vermutlich war das schon öfter so und ist mir nur nie aufgefallen

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Ich habe heute ein Böhmisches Pils abgefüllt, da war einiges an Brandhefe obendrauf die ich nicht beim Umfüllen mitnehmen wollte also habe ich diese kurz mit einer abgekochten Schaumkelle rausgefischt. Dabei ist mir aufgefallen das so ein ganz dünner eigentlich durchsichtiger Schleier auf dem Bier w...

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Hallo ich habe gerade meinen Grainfather von der Sammelbestellung bekommen und festgestellt das der Reiniger garnicht dabei ist, dachte der wird mitgeliefert... Was kann ich denn alternativ nehmen? Ich habe Bier Quick oxi Reiniger und Spülmaschinenpulver da. Ist etwas davon zu gebrauchen? Ich habe d...

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Das Triticum Wormatia ist doch ein super leckeres und gern nachgebrautes Rezept. Ich verstehe nicht, warum du das unbedingt verändern willst? Und das auch noch ohne die Parameter zu kennen, an denen du herum schraubst. Lediglich die 62°C Rast ist für heutige Malze zu kalt und sollte angepasst werde...

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Bei Verwendung von Salzssäure sollte man auch ein bisschen ein Auge auf die Chloridkonzentration haben. Eine Kombination aus Salz- und Milchsäure in der Wasseraufbereitung ist in den meisten Fällen bei mir zielführend.
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Inwiefern ein Auge auf chloridkobzentration haben?
Salz?

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Ok, ich habe das jetzt mal so aufgeteilt das ich 75g Sauermalz zur Maische und 3ml Milchsäure zum Nachguss geben will. Damit komme ich auf eine Rastalkalität von -5dh und einen Ph Wert in der Maische von 5,65 +/- 0,2. Ist das für mein Pils dann so in Ordnung und wird schmecken? :Grübel Mit welchen Z...

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Moin ich würde demnächst gerne mein 1. Pils brauen und dabei dann dem Wasser etwas mehr beachtung schenken. Das Rezept ist das Riemer Urquell, das möchte ich mit Böhmischem malz und der Cp18 Hefe machen. 12 liter wollte ich davon Brauen. Zur Aufbereitung habe ich Sauermalz und Milchsäure da, mehr is...

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Wenn du gleich am Folgetag braust hau beide Gläser Hefe ins zweite Bier. Wenn du irgendwann vernünftiges Hefezuchtequipment hast und vielleicht sogar die Zellenanzahl kontrollieren kannst erzähle ich dir was Anderes :-) Danke nochmal für deine Hilfe. Leider war meine Flüssighefe trotz noch einiger ...

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Hallo ich bestelle dämnächst mit der Sammelbestellung einen GF30 mit und würde gerne mal wissen wie groß die Sude ca mindestens sein müssen ohne das verkürtzte Röhrchen zu haben, das habe ich leider nirgends finden können

Gruß Daniel

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Wenn sich bis dahin nichts tut, abfüllen?
Kann das trotz der niedrigen vergärung ein leckeres Bier werden oder ist es praktisch im Arsch?

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Hallo ich brauche mal euren Rat. Ich habe am 13. ein Belgigesch Wit gebraut. Geplant 12l, es wurden ca 11 mit 12 Plato Stammwürze Schüttung 1,25kg Pima, 910g Weizenschrot, 110g Haferflocken 50° 20 min, 55° 20min, 62° 30 min, 72° 30 min, abmaischen bei 78°. Da am späten Abend die Würze auf ca 20° abg...

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Alles klar

Vielen dank, ich werde berichten

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Deine 10 Liter bekommst du schnell runtergekühlt. Das ist kein Hexenwerk und mikrobiologisch um Längen besser als das abkühlen über Nacht. Stell den Bottich einfach in eine Wanne mit kaltem Wasser und wird im Zweifelsfall etwas Eis mit rein. Dazu kannst du dir z.B. Wasser in PET Flaschen oder Gefri...

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Ok, glaube ich gehe dann so vor das ich den Weizenbock brauen werde und mit etwas Würze in einem Schraubglas einen Starter mache Wenn am nächsten Tag die Restliche Würze abgekühlt ist gebe ich gut die Hälfte des Starters dazu und mach den Rest in den Kühli und braue noch ein Weizen und mache da am ...

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Danke für den Tip, ich schaue mal bei den Rezepten durch was mich anlacht

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Ok, glaube ich gehe dann so vor das ich den Weizenbock brauen werde und mit etwas Würze in einem Schraubglas einen Starter mache Wenn am nächsten Tag die Restliche Würze abgekühlt ist gebe ich gut die Hälfte des Starters dazu und mach den Rest in den Kühli und braue noch ein Weizen und mache da am n...

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Servus ich bin der Daniel und habe hier schon eine Weile mitgelesen und paar Sude gebraut. Jetzt würde ich gerne einen Amarillo Weizenbock brauen. Da hier steht das die Hefe eine so große Rolle spielt würde ich dann erstmals eine Flüssighefe nutzen. Hierzu die Frage, ich braue im Moment maximal 12l ...

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