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von reib
Mittwoch 5. Februar 2020, 13:22
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fehlgeschmack nach Flaschengärung! Bitte um Hilfe/Ferndiagnose
Antworten: 27
Zugriffe: 2219

Re: Fehlgeschmack nach Flaschengärung! Bitte um Hilfe/Ferndiagnose

Sura hat geschrieben:
Mittwoch 5. Februar 2020, 08:16
und wenn Starsan nicht in destilliertem Wasser angesetzt ist, hat es eine Standzeit von nur 1-2 Tagen. Riecht man auch. Heiss Wasser ausspülen bringt es auch nicht. Standzeit ist beim desinfizieren wichtig. Rüberhuschen ist sinnlos.
Was meinst du mit Standzeit ?.
von reib
Dienstag 4. Februar 2020, 08:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hilfe, meine Hefe hat zu viel Schwung
Antworten: 26
Zugriffe: 1835

Re: Hilfe, meine Hefe hat zu viel Schwung

Den Deckel nur auflegen und nicht verschleißen reicht manchmal schon.
von reib
Sonntag 2. Februar 2020, 13:59
Forum: Maischen / Läutern
Thema: mit was am besten Dickmaische ziehen?
Antworten: 5
Zugriffe: 870

Re: mit was am besten Dickmaische ziehen?

Ich habe einen große Schaumlöffel aus dem Gastrobedarf. In der anderen Hand eine Schüssel damit nichts tropft. Topf und Thermobehäter stehen nebeneinander.
von reib
Montag 13. Januar 2020, 18:51
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wasserqualität
Antworten: 52
Zugriffe: 3101

Re: Wasserqualität

In meinem ehemaligen Wohnort gab auch nur eine Kurzversion der Wasserwerte. Ich habe dann vom zuständigen Labor die fehlenden Werte bekommen.
Ansonsten beim Wasserversorger, Rathaus ... nachfragen.
von reib
Donnerstag 2. Januar 2020, 19:28
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wo kauft ihr euer Malz (ungeschrotet/Sackware)
Antworten: 23
Zugriffe: 4543

Re: Wo kauft ihr euer Malz (ungeschrotet/Sackware)

Kai hat geschrieben:
Donnerstag 2. Januar 2020, 17:51
Bei 20€ incl. Versand melde ich mal Interesse an
Ich auch
von reib
Montag 30. Dezember 2019, 14:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Umgang eines Anfängers mit Widersprüchen zur UG Hefe
Antworten: 8
Zugriffe: 2043

Re: Umgang eines Anfängers mit Widersprüchen zur UG Hefe

Möchtest du denn unbedingt ein Bockbier ?. Du könntest aus dem Brauset auch ein Bier mit weniger Stammwürze brauen.
Das Alter der Flüssighefe spielt auch noch eine Rolle ob man einen Starter braucht oder nicht.
von reib
Sonntag 29. Dezember 2019, 19:26
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Würze kochen - Einkochautomat hinüber - was tun?
Antworten: 14
Zugriffe: 1305

Re: Würze kochen - Einkochautomat hinüber - was tun?

Shoegazer hat geschrieben:
Sonntag 29. Dezember 2019, 18:41
Einkocher aufschrauben und Thermosicherung überbrücken. Ist in 90% der Fälle der Übeltäter. Anleitungen gibt es zu Haufe im Netz, aber man sollte grundsätzlich wissen, was man tut. 🙂
Solche Tips sollte man nicht geben. Feuerwehr und Rettungskräfte haben zur Zeit genug zu tun.
von reib
Samstag 28. Dezember 2019, 14:05
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Gutman Hefe... Bock vs Normales
Antworten: 24
Zugriffe: 2056

Re: Gutman Hefe... Bock vs Normales

Mache von beiden einen kleinen Starter mit etwas alkoholfreiem Weißbier. Das macht fast keine Arbeit und du siehst welche Hefe noch fit genug ist.
von reib
Sonntag 1. Dezember 2019, 10:28
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz schroten ohne Mühle?
Antworten: 19
Zugriffe: 1676

Re: Malz schroten ohne Mühle?

Du sparst jede Menge an Versandkosten und das Malz als Sackware ist natürlich auch günstiger.
von reib
Freitag 29. November 2019, 18:25
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: propagierte Gutmann Hefe aus der Flasche OK?
Antworten: 22
Zugriffe: 2730

Re: propagierte Gutmann Hefe aus der Flasche OK?

MHD 19.06.2020
Das wäre dann am 19.10 gebraut. Dann waren die Flaschen eigentlich sehr frisch.
Ich werde mir nächste Woche 2 Flaschen bei einem anderen Getränkehändler besorgen müssen.
von reib
Freitag 29. November 2019, 09:02
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: propagierte Gutmann Hefe aus der Flasche OK?
Antworten: 22
Zugriffe: 2730

Re: propagierte Gutmann Hefe aus der Flasche OK?

Ich habe hier auch Probleme mit der Schneider Hefe. Im September hat es schon nicht geklappt. Hab dann 2 Flaschen Gutmann erfolgreich gestrippt. Jetzt habe ich seit 4 Tagen wieder die Schneider Hefe auf dem Magnetrührer und es tut sich nichts. Ich benutze seit Jahren die Schneider Hefe und hatte da ...
von reib
Freitag 8. November 2019, 10:51
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Treber macht dicht, was tun?
Antworten: 24
Zugriffe: 2306

Re: Treber macht dicht, was tun?

Was zum lesen
https://braumagazin.de/?issue=2014-04

Den Treber Einschneiden bevor der dicht macht.
Besser geht das Läutern mit Läuterhexe oder Läuterfreund anstatt Läuterblech.
von reib
Dienstag 5. November 2019, 20:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hilfe beim Gärungsablauf
Antworten: 12
Zugriffe: 1016

Re: Hilfe beim Gärungsablauf

Entweder du hast einen Raum in dem es gleichmäßig kühl genug ist oder du brauchst einen Kühlschrank oder Gefriertruhe. Um die Temperatur in diesem Kühlgerät zu steuern brauchst du noch einen Regler, Stichwort "Inkbird". Falls das nicht möglich ist brauchst du eine obergärige Hefe, den Rest des Braus...
von reib
Dienstag 5. November 2019, 08:47
Forum: Braugerätschaften
Thema: 40l Anlage leicht überdimensionieren?
Antworten: 12
Zugriffe: 1504

Re: 40l Anlage leicht überdimensionieren?

Nur mal zum Größenvergleich:
Ich braue meine 40 Liter mit 38L Thermoport und 47 Liter Topf.
von reib
Sonntag 3. November 2019, 11:25
Forum: Braugerätschaften
Thema: Läuterfreund als Lösung meiner Probleme?
Antworten: 17
Zugriffe: 1620

Re: Läuterfreund als Lösung meiner Probleme?

Es gibt z,B. die Läuterhexe als fertiges Set für den TP.
https://www.hobbybrauerversand.de/MattM ... elter-385L

Für den Läuterfreund wird es ähnliches geben.
von reib
Samstag 2. November 2019, 19:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kaltreifung vs. Warmreifung - Ein Testbericht
Antworten: 35
Zugriffe: 4807

Re: Kaltreifung vs. Warmreifung - Ein Testbericht

Könntest mal ein Kaltgereiftes ins warme stellen und vor dem trinken nur kurz kühlen. Könnte evtl.an Kühltrub liegen.
von reib
Samstag 2. November 2019, 12:34
Forum: Braugerätschaften
Thema: Läuterfreund als Lösung meiner Probleme?
Antworten: 17
Zugriffe: 1620

Re: Läuterfreund als Lösung meiner Probleme?

Der Thermobehälter wird nicht mehr unter der Bezeichnung Thermoport verkauft. Zu beziehen bei catering-portal https://www.ebay.de/itm/38-5-L-Edelstahl-Thermobehalter-Speisen-Warmhaltebehalter-Isolierung-40-x-45-cm/352433563875?hash=item520ead68e3:g:IjUAAOSwkQZbaKRK Einfach im TP eimaischen, ob Kombi...
von reib
Donnerstag 31. Oktober 2019, 09:10
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: rohen Weizen mahlen
Antworten: 22
Zugriffe: 2630

Re: rohen Weizen mahlen

Weizenschrot kann man auch fertig kaufen.
von reib
Sonntag 27. Oktober 2019, 08:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Gärröhrchen vs. Blow-Off-Tube
Antworten: 22
Zugriffe: 1794

Re: Gärröhrchen vs. Blow-Off-Tube

Deckel nur auflegen, dann braucht man beides nicht. Genug Steigraum vorausgesetzt.
von reib
Montag 21. Oktober 2019, 20:09
Forum: Braugerätschaften
Thema: Eiswasserpumpe
Antworten: 10
Zugriffe: 1878

Re: Eiswasserpumpe

Danke,
dann werde ich mir noch so eine 30mA FI-Steckdose besorgen bevor ich die Chinapumpe im Eiswasser versenke. Haus-FI gibt es hier nämlich nicht.
von reib
Montag 21. Oktober 2019, 14:42
Forum: Braugerätschaften
Thema: Eiswasserpumpe
Antworten: 10
Zugriffe: 1878

Re: Eiswasserpumpe

Benutzt ihr eure Pumpen mit FI-Steckdose ?. Welche Auslöseschwelle sollte so ein FI haben ?.
von reib
Sonntag 29. September 2019, 08:55
Forum: Brauen und Recht
Thema: Meisterzwang Brauer könnte wieder eingeführt werden...
Antworten: 87
Zugriffe: 9590

Re: Meisterzwang Brauer könnte wieder eingeführt werden...

Ich habe mal in einer Filiale eines Meisterbetriebes gearbeitet. Der zuständige Meister war in einer Filiale 200 km entfernt und hat zwei mal pro Jahr vorbeigeschaut.
von reib
Samstag 28. September 2019, 17:21
Forum: Rezepte
Thema: Erster Brautag - Weizenbier
Antworten: 23
Zugriffe: 2344

Re: Erster Brautag - Weizenbier

Ich würde da eher Richtung 18° gehen.
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ead#unread
von reib
Mittwoch 24. Oktober 2018, 08:36
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Säure im Bier
Antworten: 12
Zugriffe: 1331

Re: Säure im Bier

Hast du schon versucht die Hefe zu strippen.
von reib
Montag 15. Oktober 2018, 08:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Verständnisfrage zur Flaschengärung
Antworten: 16
Zugriffe: 1814

Re: Verständnisfrage zur Flaschengärung

Die Stammwürze hast du vermutlich auch nicht gemessen ?
von reib
Montag 17. September 2018, 18:31
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Selbstgebraute Biere schmecken genau gleich
Antworten: 15
Zugriffe: 2933

Re: Selbstgebraute Biere schmecken genau gleich

Zuviel Bodensatz (Hefe) oder Kühltrub ?
von reib
Mittwoch 25. April 2018, 19:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wasserwerte, nix für Pils?
Antworten: 12
Zugriffe: 1369

Re: Wasserwerte, nix für Pils?

Ist das Bier klar oder eher trübe.
von reib
Mittwoch 21. März 2018, 16:49
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erstes mal mit geernteter hefe brauen
Antworten: 14
Zugriffe: 1908

Re: Erstes mal mit geernteter hefe brauen

Mit verdünnter Vorderwürze und nur wenig von der Erntehefe einen Starter machen.
von reib
Sonntag 18. März 2018, 09:24
Forum: Rezepte
Thema: Malzigkeit erhöhen
Antworten: 19
Zugriffe: 2394

Re: Malzigkeit erhöhen

das bier oben klärt sich gerade immer weiter und mit sinkender trübung kommt auch der malzkörper stärker in den vordergrund. hier ist also auch noch ein starker einfluss zu sehen. gruß KP Lass mal ein paar Flasche im warmen stehen und kühle sie erst wieder kurz vor dem trinken. Wenn das Bier dann k...
von reib
Sonntag 11. März 2018, 16:52
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister defekt
Antworten: 10
Zugriffe: 1157

Re: Speidel Braumeister defekt

Du hast die Kabeltrommel hoffentlich auch komplett abgerollt.
von reib
Freitag 9. März 2018, 08:19
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 24h Zeit Schneider Bodensatz
Antworten: 6
Zugriffe: 880

Re: 24h Zeit Schneider Bodensatz

50 Liter ?
Das wäre mir zu riskant.
von reib
Montag 5. März 2018, 19:18
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 384
Zugriffe: 78099

Re: Was gärt gerade bei euch?

Vorsud mit der BrewMaster Lager Yeast, Erntehefe
123.jpg
123.jpg (87.4 KiB) 7717 mal betrachtet
von reib
Samstag 24. Februar 2018, 18:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Weizenböcke mit gestrippter Schneider Hefe
Antworten: 52
Zugriffe: 6244

Re: Weizenböcke mit gestrippter Schneider Hefe

Mache ich schon lange so. Großer Starter und ca. 18°C. Schmeckt mir so am besten.
von reib
Sonntag 18. Februar 2018, 10:53
Forum: Braugerätschaften
Thema: Thermostat für hendi 3500
Antworten: 16
Zugriffe: 3459

Re: Thermostat für hendi 3500

Such mal hier im Forum nach Inkbird. Der soll besser sein als der ut200.
Was willst denn damit machen ?.
von reib
Samstag 17. Februar 2018, 16:41
Forum: Braugerätschaften
Thema: Silvercrest Einkocher defekt
Antworten: 8
Zugriffe: 1449

Re: Silvercrest Einkocher defekt

Du scheinst Null Ahnung von Elektronik zu haben. Du gefährdest dich und deine Mitmenschen. Also bring bitte den Einkocher zu einem Fachmann oder zum Elektro-Schrott.
von reib
Montag 22. Januar 2018, 15:39
Forum: Maischen / Läutern
Thema: 10 Liter Brausystem gesucht
Antworten: 38
Zugriffe: 5462

Re: 10 Liter Brausystem gesucht

Einen Thermoport mit Hexe und einen großen Topf und direkt im TP maischen und läutern, dann braucht man nicht viel mehr.
von reib
Sonntag 10. Dezember 2017, 10:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Starter Dekantieren - Sünde oder Segen?
Antworten: 29
Zugriffe: 4556

Re: Starter Dekantieren - Sünde oder Segen?

Bei Trockenhefe geht das aber nicht ? Die soll ja nach dem Rehydrieren gleich in die Würze. Was schreibt Palmer dazu.
von reib
Samstag 9. Dezember 2017, 12:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Flaschendruck steigt obwohl die Nachgärung zuende ist
Antworten: 13
Zugriffe: 1802

Re: Flaschendruck steigt obwohl die Nachgärung zuende ist

Das Bier wurde im März gebraut und der merkliche Druckanstieg erst im September. Das kann doch kein Fehler der Karbonisierung sein ?
Da haben sich meiner (laienhaften) Meinung nach vermutlich irgendwelche Mikroorganismen im Bier vermehrt, bei der langen Lagerzeit und hohen Temperaturen.
von reib
Sonntag 12. November 2017, 14:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hendi Induktionskochplatte 3500M Fehler E03
Antworten: 22
Zugriffe: 3598

Re: Hendi Induktionskochplatte 3500M Fehler E03

Evtl. hast du die Leitung vom Netzkabel nicht fest genug angezogen. Bei 3500W schmort so etwas dann richtig.
von reib
Samstag 11. November 2017, 20:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Unverständlicher Druckaufbau - Amarillo Weizenbock
Antworten: 5
Zugriffe: 1000

Re: Unverständlicher Druckaufbau - Amarillo Weizenbock

Wenn es bei einem sEVG von 78% noch weiter steigt, kann es schon Infektion sein. Bei einem fruchtigen Weizen schmeckt man das als Hobbybrauer nicht unbedingt raus. Also Druck weiter beobachten (Flaschenbomben).
von reib
Freitag 10. November 2017, 13:09
Forum: Braugerätschaften
Thema: Liebherr Kühlschrank FK 3640
Antworten: 15
Zugriffe: 2908

Re: Liebherr Kühlschrank FK 3640

HubertBräu hat geschrieben:
Freitag 10. November 2017, 12:55
Stimmt die Angabe aus den technischen Daten für die Innenmaße: B 470mm x T 440mm. Wäre nett, wenn Du mal nachmessen könntest :Drink
Das stimmt so, evtl. ca 5mm weniger.
von reib
Freitag 10. November 2017, 12:29
Forum: Braugerätschaften
Thema: Liebherr Kühlschrank FK 3640
Antworten: 15
Zugriffe: 2908

Re: Liebherr Kühlschrank FK 3640

Danke
Habe den Kühlschrank jetzt.
von reib
Montag 30. Oktober 2017, 16:28
Forum: Braugerätschaften
Thema: Liebherr Kühlschrank FK 3640
Antworten: 15
Zugriffe: 2908

Re: Liebherr Kühlschrank FK 3640

Bei den Liebherr Kühlschränken ist das unterste Fach oft nicht so tief, wie die darüber liegenden. Bei meinem FK 5440 sind das immerhin 15cm weniger. Beim Bild bei Liebherr des FK 3640 scheint mir das untere Fach auch kürzer zu sein... Kannst du mir die nutzbare Höhe oberhalb des Kompressors ausmes...
von reib
Montag 30. Oktober 2017, 16:08
Forum: Braugerätschaften
Thema: Liebherr Kühlschrank FK 3640
Antworten: 15
Zugriffe: 2908

Re: Liebherr Kühlschrank FK 3640

Zitat aus dem Datenblatt:
Im unteren Teil des Schranks steht nicht die volle Tiefe zur Verfügung.

Das ist eigentlich bei allen Kühlschränken so.

Gäreimer
Höhe ca. 40cm
Durchmesser ca 42cm
https://www.hobbybrauerversand.de/Brau- ... r-30-Liter
von reib
Sonntag 29. Oktober 2017, 13:04
Forum: Braugerätschaften
Thema: Liebherr Kühlschrank FK 3640
Antworten: 15
Zugriffe: 2908

Liebherr Kühlschrank FK 3640

Passen da 2 Gäreimer 30 Liter rein ?
https://www.gastro-kurz.com/liebherr-ku ... gJE9PD_BwE