hobbybrauer.de

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Nicht zu früh abfüllem.
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=212

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Sura hat geschrieben: ↑
Mittwoch 5. Februar 2020, 08:16
und wenn Starsan nicht in destilliertem Wasser angesetzt ist, hat es eine Standzeit von nur 1-2 Tagen. Riecht man auch. Heiss Wasser ausspülen bringt es auch nicht. Standzeit ist beim desinfizieren wichtig. Rüberhuschen ist sinnlos.

Was meinst du mit Standzeit ?.

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Den Deckel nur auflegen und nicht verschleißen reicht manchmal schon.

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Ich habe einen große Schaumlöffel aus dem Gastrobedarf. In der anderen Hand eine Schüssel damit nichts tropft. Topf und Thermobehäter stehen nebeneinander.

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In meinem ehemaligen Wohnort gab auch nur eine Kurzversion der Wasserwerte. Ich habe dann vom zuständigen Labor die fehlenden Werte bekommen.
Ansonsten beim Wasserversorger, Rathaus ... nachfragen.

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Kai hat geschrieben: ↑
Donnerstag 2. Januar 2020, 17:51
Bei 20€ incl. Versand melde ich mal Interesse an

Ich auch

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Möchtest du denn unbedingt ein Bockbier ?. Du könntest aus dem Brauset auch ein Bier mit weniger Stammwürze brauen.
Das Alter der Flüssighefe spielt auch noch eine Rolle ob man einen Starter braucht oder nicht.

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Shoegazer hat geschrieben: ↑
Sonntag 29. Dezember 2019, 18:41
Einkocher aufschrauben und Thermosicherung überbrücken. Ist in 90% der Fälle der Übeltäter. Anleitungen gibt es zu Haufe im Netz, aber man sollte grundsätzlich wissen, was man tut.

Solche Tips sollte man nicht geben. Feuerwehr und Rettungskräfte haben zur Zeit genug zu tun.

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Mache von beiden einen kleinen Starter mit etwas alkoholfreiem Weißbier. Das macht fast keine Arbeit und du siehst welche Hefe noch fit genug ist.

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Du sparst jede Menge an Versandkosten und das Malz als Sackware ist natürlich auch günstiger.

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MHD 19.06.2020
Das wäre dann am 19.10 gebraut. Dann waren die Flaschen eigentlich sehr frisch.
Ich werde mir nächste Woche 2 Flaschen bei einem anderen Getränkehändler besorgen müssen.

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Ich habe hier auch Probleme mit der Schneider Hefe. Im September hat es schon nicht geklappt. Hab dann 2 Flaschen Gutmann erfolgreich gestrippt. Jetzt habe ich seit 4 Tagen wieder die Schneider Hefe auf dem Magnetrührer und es tut sich nichts. Ich benutze seit Jahren die Schneider Hefe und hatte da ...

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Was zum lesen
https://braumagazin.de/?issue=2014-04

Den Treber Einschneiden bevor der dicht macht.
Besser geht das Läutern mit Läuterhexe oder Läuterfreund anstatt Läuterblech.

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Entweder du hast einen Raum in dem es gleichmäßig kühl genug ist oder du brauchst einen Kühlschrank oder Gefriertruhe. Um die Temperatur in diesem Kühlgerät zu steuern brauchst du noch einen Regler, Stichwort "Inkbird". Falls das nicht möglich ist brauchst du eine obergärige Hefe, den Rest des Braus...

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Nur mal zum Größenvergleich:
Ich braue meine 40 Liter mit 38L Thermoport und 47 Liter Topf.

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Es gibt z,B. die Läuterhexe als fertiges Set für den TP.
https://www.hobbybrauerversand.de/MattM ... elter-385L

Für den Läuterfreund wird es ähnliches geben.

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Könntest mal ein Kaltgereiftes ins warme stellen und vor dem trinken nur kurz kühlen. Könnte evtl.an Kühltrub liegen.

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Der Thermobehälter wird nicht mehr unter der Bezeichnung Thermoport verkauft. Zu beziehen bei catering-portal https://www.ebay.de/itm/38-5-L-Edelstahl-Thermobehalter-Speisen-Warmhaltebehalter-Isolierung-40-x-45-cm/352433563875?hash=item520ead68e3:g:IjUAAOSwkQZbaKRK Einfach im TP eimaischen, ob Kombi...

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Weizenschrot kann man auch fertig kaufen.

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Deckel nur auflegen, dann braucht man beides nicht. Genug Steigraum vorausgesetzt.

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Danke,
dann werde ich mir noch so eine 30mA FI-Steckdose besorgen bevor ich die Chinapumpe im Eiswasser versenke. Haus-FI gibt es hier nämlich nicht.

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Benutzt ihr eure Pumpen mit FI-Steckdose ?. Welche Auslöseschwelle sollte so ein FI haben ?.

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Ich habe mal in einer Filiale eines Meisterbetriebes gearbeitet. Der zuständige Meister war in einer Filiale 200 km entfernt und hat zwei mal pro Jahr vorbeigeschaut.

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Ich würde da eher Richtung 18° gehen.
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ead#unread

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Hier der Link zum Brotblog-Artikel
https://www.ploetzblog.de/2019/08/09/ei ... rmont-usa/

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Hast du schon versucht die Hefe zu strippen.

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Die Stammwürze hast du vermutlich auch nicht gemessen ?

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Zuviel Bodensatz (Hefe) oder Kühltrub ?

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https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=212

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Ist das Bier klar oder eher trübe.

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Mit verdünnter Vorderwürze und nur wenig von der Erntehefe einen Starter machen.

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das bier oben klärt sich gerade immer weiter und mit sinkender trübung kommt auch der malzkörper stärker in den vordergrund. hier ist also auch noch ein starker einfluss zu sehen. gruß KP Lass mal ein paar Flasche im warmen stehen und kühle sie erst wieder kurz vor dem trinken. Wenn das Bier dann k...

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Du hast die Kabeltrommel hoffentlich auch komplett abgerollt.

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50 Liter ?
Das wäre mir zu riskant.

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Vorsud mit der BrewMaster Lager Yeast, Erntehefe

: 123.jpg (87.4 KiB) 8571 mal betrachtet

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Mache ich schon lange so. Großer Starter und ca. 18°C. Schmeckt mir so am besten.

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Such mal hier im Forum nach Inkbird. Der soll besser sein als der ut200.
Was willst denn damit machen ?.

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Du scheinst Null Ahnung von Elektronik zu haben. Du gefährdest dich und deine Mitmenschen. Also bring bitte den Einkocher zu einem Fachmann oder zum Elektro-Schrott.

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Einen Thermoport mit Hexe und einen großen Topf und direkt im TP maischen und läutern, dann braucht man nicht viel mehr.

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Die Probleme mit manchem DME sind dir bekannt ?
viewtopic.php?f=6&t=15851

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Bei Trockenhefe geht das aber nicht ? Die soll ja nach dem Rehydrieren gleich in die Würze. Was schreibt Palmer dazu.

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Das Bier wurde im März gebraut und der merkliche Druckanstieg erst im September. Das kann doch kein Fehler der Karbonisierung sein ?
Da haben sich meiner (laienhaften) Meinung nach vermutlich irgendwelche Mikroorganismen im Bier vermehrt, bei der langen Lagerzeit und hohen Temperaturen.

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viewtopic.php?p=238728#p238728

http://braumagazin.de/article/hefebank-weihenstephan/

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Evtl. hast du die Leitung vom Netzkabel nicht fest genug angezogen. Bei 3500W schmort so etwas dann richtig.

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Wenn es bei einem sEVG von 78% noch weiter steigt, kann es schon Infektion sein. Bei einem fruchtigen Weizen schmeckt man das als Hobbybrauer nicht unbedingt raus. Also Druck weiter beobachten (Flaschenbomben).

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HubertBräu hat geschrieben: ↑
Freitag 10. November 2017, 12:55
Stimmt die Angabe aus den technischen Daten für die Innenmaße: B 470mm x T 440mm. Wäre nett, wenn Du mal nachmessen könntest

Das stimmt so, evtl. ca 5mm weniger.

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Danke
Habe den Kühlschrank jetzt.

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Bei den Liebherr Kühlschränken ist das unterste Fach oft nicht so tief, wie die darüber liegenden. Bei meinem FK 5440 sind das immerhin 15cm weniger. Beim Bild bei Liebherr des FK 3640 scheint mir das untere Fach auch kürzer zu sein... Kannst du mir die nutzbare Höhe oberhalb des Kompressors ausmes...

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Zitat aus dem Datenblatt:
Im unteren Teil des Schranks steht nicht die volle Tiefe zur Verfügung.

Das ist eigentlich bei allen Kühlschränken so.

Gäreimer
Höhe ca. 40cm
Durchmesser ca 42cm
https://www.hobbybrauerversand.de/Brau- ... r-30-Liter

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Passen da 2 Gäreimer 30 Liter rein ?
https://www.gastro-kurz.com/liebherr-ku ... gJE9PD_BwE

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